CHƢƠNG 2 : QUY TRÌNH VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Giới thiệu về Công ty Cổ phần Bibica
3.1.5 Phân tích mơ hình 5 áp lực canh tranh của Michael Porter
Doanh nghiệp là đơn vị độc lập luôn sống trong một môi trường kinh doanh cạnh tranh đầy khắc nghiệt. Muốn doanh nghiệp của mình có thể đứng
vững trên thị trường thì việc xác định được chính xác vị trí của mình là vơ cùng quan trọng. Việc phân tích mơ hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter lúc này là cần thiết giúp đưa ra cái nhìn chi tiết hơn về vị thế của công ty trên thị trường. Đặc biệt, việc đánh giá mơ hình 5 áp lực kết hợp với phân tích tài chính giúp các nhà quản trị doanh nghiệp đưa ra những chiến lược phát triển cho cơng ty. Ngồi ra, dựa vào mơ hình này, các nhà phân tích tài chính có thể đưa ra được một số dự báo về tình hình tài chính của cơng ty trong thời gian tới. Mơ hình 5 áp lực cạnh tranh được thể hiện như sau:
3.1.5.1 Áp lực cạnh tranh từ các đối thủ tiềm ẩn
- Đối thủ tiềm ẩn là các doanh nghiệp hiện chưa có mặt trong ngành nhưng có thể ảnh hưởng tới ngành trong tương lai. Đối thủ tiềm ẩn nhiều hay ít sẽ phụ thuộc vào các yếu tố sau:
Sức hấp dẫn của ngành;
Những rào cản gia nhập ngành: kỹ thuật, vốn, thương hiệu đã có,...
- Sức hấp dẫn của ngành: ngành bánh kẹo là một ngành công nghiệp hấp dẫn với các nhà đầu tư cũng như là các đối thủ tiềm ẩn. Ông Becker, Chủ tịch Hiệp hội các nhà sản xuất bánh kẹo Cộng hòa Liên bang Đức cho rằng: nền kinh tế Việt Nam là một trong những nền kinh tế đang có tốc độ phát triển cao nhất trên thế giới. Các sản phẩm của Việt Nam đã và đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường quốc tế, đặc biệt là thực phẩm, bánh kẹo.
- Rào cản gia nhập ngành: tuy đây là một ngành hấp dẫn nhưng lại có rào cản gia nhập ngành khá cao. Ngành bánh kẹo địi hỏi nhiều chi phí, cũng như đầu tư lớn cho xây dựng mạng lưới phân phối, quảng cáo, marketing. Hơn nữa, bánh kẹo là một sản phẩm có tính đặc thù, khách hàng thường trung thành với nhãn hiệu sản phẩm nên sẽ gây khó khăn cho các doanh nghiệp mới trên thị trường. Để tham gia vào ngành địi hỏi quy mơ lớn cho
việc xây dựng nhà máy vì chỉ chú trọng đầu tư vào cơng nghệ mới có thể đảm bảo sản xuất ra sản phẩm có chất lượng, mẫu mã đẹp và được thị trường chấp nhận.
- Đối với các doanh nghiệp trong nước thì các đối thủ tiềm ẩn nước ngồi ln ln là mối đe dọa lớn nhất, các công ty này thường Công ty mẹ có trụ sở đặt ở nước ngồi có nguồn lực tài chính mạnh, khoa học kỹ thuật tiên tiến đã bắt đầu xâm nhập đến thị trường Việt Nam.
- Đối với Bibica, tiềm lực tài chính đã giúp cho cơng ty tạo ra sự khác biệt trong việc đa dạng hóa sản phẩm, tạo ra sản phẩm có giá cả và chất lượng
cạnh tranh.
3.1.5.2 Áp lực từ sản phẩm thay thế
- Sản phẩm và dịch vụ thay thế là những sản phẩm, dịch vụ có thể thỏa mãn nhu cầu tương đương với các sản phẩm dịch vụ trong ngành.
- Các sản phẩm thay thế đối với mặt hàng bánh kẹo hầu như rất ít vì bánh kẹo là sản phẩm thỏa mãn nhu cầu thưởng thức, nhu cầu ăn vặt, cấp dinh dưỡng, một phương tiện giao tiếp xã hội như làm quà biếu, tặng. Tuy nhiên, hiện nay xuất hiện 1 sản phẩm thay thế có khả năng giành lấy vị thế của sản phẩm bánh kẹo đó là thức ăn nhanh. Sức ép của các sản phẩm thay thế này chưa thực sự lớn nhưng có thể làm hạn chế lợi nhuận của cơng ty. Do vậy, công ty cần chú ý đến việc đầu tư phát triển, áp dụng cơng nghệ mới vào q trình sản xuất, cải tiến sản phẩm nhằm tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng về chủng loại cũng như bảo đảm về chất lượng.
3.1.5.3 Áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp
- Ngun liệu ln đóng vai trị quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm của doanh nghiệp. Vì vậy, các nhà cung cấp ln giữ vị trí quan trọng với doanh nghiệp. Số lượng và quy mô nhà cung cấp, khả năng thay thế nhà cung cấp và sản phẩm của nhà cung cấp sẽ quyết định đến áp lực cạnh tranh, quyền lực đàm phán của họ đối với ngành, doanh nghiệp.
- Với trường hợp cụ thể của Công ty cổ phần Bibica:
Để duy trì sản xuất ổn định, Bibica thường ký hợp đồng cả năm với đối tác. Khi lựa chọn nhà cung cấp, Bibica thường so sánh giá cả của nhiều nhà cung cấp để chọn ra giá mua nguyên vật liệu hợp lý nhất, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cao để có thể duy trì chi phí ngun vật liệu ở mức hợp lý ổn định. Do là khách hàng lớn, lâu năm nên Bibica cũng được 1 số ưu đãi như các đối tác hiểu rõ yêu cầu kỹ thuật, và tính chất kinh doanh theo từng mùa, giai đoạn trong năm do đó họ ln có hàng dự trữ cho Bibica khi cần thiết. Đây là một yếu tố hết sức quan trọng mà Bibica có được. Tuy nhiên, do giá cả nguyên vật liệu hàng năm tăng theo lạm phát nên công ty phải điều chỉnh giá bản để đảm bảo mức lợi nhuận phù hợp với kế hoạch.
Ngồi ra hàng năm cơng ty Bibica cũng thường xuyên nhập khẩu bổ sung nguồn nguyên liệu từ các nhà cung cấp truyền thống từ các nước có nên nơng nghiệp phát triển như: Mỹ, Úc, Thái Lan, Trung Quốc, để dự phòng và bổ sung khi nguồn nguyên liệu trong nước còn thiếu, khi mất mùa, lũ lụt, hạn hán xảy ra. Giá nguyên liệu nhập khẩu thường cao hơn giá nguyên liệu trong nước nhưng bù lại có chất lượng tốt hơn, bảo quản được lâu hơn.
- Nhìn chung, yếu tố "nhà cung cấp" ít ảnh hưởng xấu đến tình hình sản xuất kinh doanh của Bibica, do sự dồi dào và chủ động của nguồn nguyên liệu trên thị trường.
3.1.5.4 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng
- Khách hàng là 1 áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành:
Sức ép về giá cả: cuộc sống ngày càng phát triển, người dân càng có thêm sự lựa chọn trong việc mua sắm hàng hóa, thực phẩm. Tâm lý
người tiêu dùng là ln muốn bỏ ra chi phí ít nhất nhưng lại mua được nhiều sản phẩm nhất. Chính vì vậy, giá cả hàng hóa ln là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng.
Áp lực về chất lượng sản phẩm: trong những năm gần đây, thương hiệu bánh kẹo Việt ngày càng được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Để đáp lại sự tín nhiệm đó, Cơng ty Cổ phần Bibica đã và đang nỗ lực để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng trọn vẹn yêu cầu của người tiêu dùng - cũng là sứ mệnh của công ty- đem lại các sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giá trị dinh dưỡng.
- Với chất lượng thơm ngon không thua kém bánh ngoại nhưng giá sản phẩm bánh kẹo Bibica lại thấp hơn đến 10% - 15% so với bánh nhập khẩu, nên các dòng bánh của Bibica đang thu hút người tiêu dùng. Đơn cử dòng bánh quy Goody cao cấp của Bibica. Nhờ vào nguyên vật liệu tự nhiên thượng hạng, khơng sử dụng hóa chất, chất tạo mùi, chất bảo quản nên rất an toàn cho người sử dụng.
3.1.5.5 Áp lực cạnh tranh từ các doanh nghiệp trong ngành
- Hiện nay, trong ngành sản xuất bánh kẹo có nhiều nhà sản xuất với quy mô sản xuất kinh doanh ở nhiều mức độ khác nhau. Vì vậy, thị trường bánh kẹo nước ta hiện nay có sức cạnh tranh khá quyết liệt.
- Một số doanh nghiệp là đối thủ chính của Bibica hiện nay:
Cơng ty Cổ phần Tập đồn Kinh Đơ: Kinh Đô hiện đang thống lĩnh thị phần bánh kẹo Việt Nam. Các sản phẩm của Kinh Đô tập trung cho các phân khúc trung và cao cấp, thống lĩnh thị phần tồn thị trường có thể kể đến gồm: Bánh Trung thu, bánh mỳ, bánh mặn AFC, bánh quy ngọt,... Công ty này cũng đang đầu tư và phát triển mạnh mẽ sang các sản phẩm khác trong ngành thực phẩm như: sữa, đồ lạnh, mỳ gói, dầu ăn,...
Cơng ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà: với quy mô sản xuất lên đến hơn 20.000 tấn/năm hiện đang chủ yếu phục vụ khách hàng bình dân. Kẹo các loại là dịng sản phẩm chính mang lại doanh thu cho cơng ty. Hải Hà đang chiếm lĩnh vị trí dẫn đầu ở phân khúc sản phẩm kẹo chew, Jelly và kẹo xốp.
Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị: sản phẩm đáng chú ý của công ty là bánh quy, mứt tết, bánh Trung thu và bánh mỳ công nghiệp. Riêng với bánh mỳ công nghiệp, Hữu Nghị hiện vẫn đang là đơn vị dẫn đầu thị trường.
Công ty bánh kẹo Biscafun thuộc nhà máy đường Quảng Ngãi: đây là thương hiệu được người tiêu dùng ưa chuộng, nhất là các vùng nông thôn. Sản phẩm kẹo cứng và kẹo mềm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ của Đài Loan, năng suất dây chuyền kẹo cứng: 600 tấn/ năm, năng suất dây chuyền kẹo mềm: 2.500 tấn/ năm.