• Phân tử khối: 60
A. Mục tiêu
• Nắm đ−ợc cơng thức cấu tạo, tính chất hố học, tính chất lí học và ứng dụng của axit axetic.
• Biết nhóm –COOH là nhóm ngun tử gây ra tính axit. • Biết khái niệm este và phản ứng este hố.
• Viết đ−ợc phản ứng của axit axetic với các chất.
B. Chuẩn bị của GV vμ HS
GV:
• Máy chiếu, giấy trong, bút dạ.
• Mơ hình phân tử axit axetic(dạng đặc, rạng rỗng)
• Thí nghiệm: CH3COOH tác dụng với q tím, Na2CO3 NaOH... • Dụng cụ:
− Giá ống nghiệm : có 10 ống nghiệm. − Kẹp gỗ. − ống hút. − Giá sắt. − Đèn cồn. − Cốc thuỷ tinh. − Hệ thống ống dẫn khí. • Hố chất: − CH3COOH. − Na2CO3 − NaOH − Phenolphtalein. − Q tím.
C. Tiến trình bμi giảng
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1
kiểm tra bài cũ – chữa bài tập về nhà (10 phút)
GV: Kiểm tra lí thuyết HS 1:
“Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hố học của r−ợu etylic.”
HS1: Trả lời lí thuyết.
GV: Gọi HS 2 lên chữa bài tập 2, 5 (SGK 139)
HS2: Chữa bài tập 2 (SGK 139)
ống 1:
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑ (1)
ống 2:
R−ợu 96o có n−ớc và r−ợu etylic Ph−ơng trình:
Ngồi ph−ơng trình phản ứng (1) cịn có thêm phản ứng 2
2Na + 2H2O → 2NaOH + H2 ↑ (2)
ống 3:
Đựng n−ớc, nên chỉ có phản ứng (2)
HS3: Chữa bài tập 5 (SGK, tr. 139)
Ph−ơng trình:
C2H5OH + 3O2 ⎯⎯→to 2CO2 + 3H2O a) nC H OH2 5 = 9, 2 46 = 0,2 (mol) Theo ph−ơng trình: 2 2 5 CO C H OH n =2n = 0,2 ì 2 = 0,4 (mol) → 2 CO V = 0,4 ì 22,4 = 8,96 (lít)
GV: Gọi HS khác nhận xét, sửa sai (nếu có) → GV chấm điểm.
b) Theo ph−ơng trình: 2 2 5 O C H OH n =3n = 3 ì 0,2 = 0,6 (mol) → 2 O V = 0,6 ì 22,4 = 13,44 (lít) → VKK = 13, 44 100 20 ì = 67, 2 (lít). Hoạt động 2 I. tính chất vật lí (5 phút) GV: Cho các nhóm HS quan sát
lọ đựng CH3COOH. Liên hệ với thực tế (giấm ăn là dung dịch CH3COOH: 3% → 5%) GV: Gọi một HS nhận xét về các tính chất vật lí của CH3COOH HS: Nêu các tính chất vật lí.
– Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong n−ớc.
GV: Cho các nhóm HS nhỏ vài
giọt CH3COOH vào ống nghiệm đựng n−ớc, quan sát.
Hoạt động 3
II. cấu tạo phân tử (5 phút)
GV: Cho các nhóm HS quan sát
mơ hình phân tử axit axetic (dạng đặc, dạng rỗng) → gọi 1 HS viết công thức cấu tạo, nhận xét đặc điểm cấu tạo.
HS: Quan sát mơ hình phân tử axit
axetic.
HS: Viết công thức cấu tạo:
H | O H – C – C | O – H H hoặc CH3COOH
GV: Có thể chiếu lên màn hình cơng thức cấu tạo và nhấn mạnh cấu tạo của nhóm –COOH
Đặc điểm: Trong phân tử của axit axetic
có nhóm (–COOH). Nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
GV: L−u ý với HS về nguyên tử
H trong nhóm (–COOH)
Hoạt động 4
III. tính chất hố học (13 phút)
GV: Gọi một HS nêu các tính
chất chung của axit, sau đó đặt vấn đề: axit axetic có các tính chất của axit khơng?
1) Axit axetic có tính chất của axit khơng?
GV: Chiếu câu hỏi lên màn hình
và h−ớng dẫn HS làm các thí nghiệm để trả lời câu hỏi trên.
HS: Làm các thí nghiệm :
+ Thí nghiệm 1:
Nhỏ một giọt dung dịch CH3COOH vào một mẩu giấy q tím.
+ Thí nghiệm 2:
Nhỏ vài giọt dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm có chứa dung dịch Na2CO3 (hoặc CaCO3).
+ Thí nghiệm 3: Nhỏ từ từ dung dịch
CH3COOH vào ống nghiệm có chứa dung dịch NaOH có vài giọt phenolphthalein (dung dịch có màu đỏ).
GV: Chiếu nội dung các thí
nghiệm lên màn hình, u cầu các nhóm làm thí nghiệm, ghi
lại hiện t−ợng của từng thí nghiệm và viết ph−ơng trình phản ứng.
GV: Gọi đại diện các nhóm nêu
hiện t−ợng (GV có thể chiếu lên màn hình hiện t−ợng thí nghiệm theo mẫu sau):
TT Thí nghiệm Hiện t−ợng Ph−ơng trình phản ứng
1 Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu giấy q tím
Q tím chuyển sang màu đỏ 2 Nhỏ dung dịch CH3COOH vào dung dịch Na2CO3 (hoặc CaCO3) Sủi bọt Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + H2O + CO2↑ 3 Nhỏ từ từ CH3COOH vào dung dịch NaOH (có vài giọt dung dịch phenolphthalein) Dung dịch ban đầu có màu đỏ chuyển dần về không màu. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
GV: Gọi HS nhận xét. HS: Nhận xét : axit axetic là một axit
hữu cơ có tính chất của một axit yếu.
GV: L−u ý: axit CH3COOH là một axit yếu.
GV: Đặt vấn đề: ngoài các tính
chất chung của axit. Axit axetic có cịn tính chất hố học nào nữa khơng?
Sau đó GV làm thí nghiệm hoặc cho HS xem băng hình về thí
nghiệm CH3COOH tác dụng với r−ợu etylic → sau đó GV gọi một HS nhận xét.
HS: Quan sát GV làm thí nghiệm (hoặc
xem băng hình).
HS: Nhận xét:
Axit axetic tác dụng với r−ợu etylic.
GV: Kết luận : phản ứng giữa
axit axetic với r−ợu etylic thuộc loại phản ứng este hoá → GV ghi đề mục, h−ớng dẫn HS viết ph−ơng trình phản ứng (GV chiếu lên màn hình).
GV: Giới thiệu: etylaxetat là este.
HS: Ghi bài.
2) Tác dụng với r−ợu etylic
CH3–C–OH + HO–C2H5 ←⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯→H SO dac,t2 4 o || (l) (l) O CH3 – C – OC2H5 + H2O || (l) (l) O Etyl axetat Hoạt động 5 IV. ứng dụng(3 phút)
GV: Chiếu lên màn hình: sơ đồ các ứng dụng của axit axetic. Sau đó gọi một HS nêu các ứng dụng
HS: Nêu các ứng dụng của axit axetic
Hoạt động 6
V. điều chế (3 phút)
GV: Thuyết trình cách sản xuất
axit axetic trong công nghiệp từ butan (chiếu lên màn hình).
HS: ghi bài
chế theo cách sau: 2C4H10+5O2⎯⎯⎯→to
xuc tac 4CH3COOH+2H2O Axit axetic
GV: Hỏi HS em hãy nêu cách
sản xuất giấm ăn trong thực tế
→ GV : gọi HS viết ph−ơng
trình phản ứng
HS: Để sản xuất giấm ăn, ng−ời ta dùng ph−ơng pháp lên men dung dịch r−ợu etylic loãng.
C2H5OH+O2⎯⎯⎯⎯→men giam
CH3COOH+H2O
Hoạt động 7
Luyện tập – củng cố(5 phút)
GV: Gọi một HS nêu đặc điểm,
các tính chất hố học của axit axetic
HS: Nhắc lại đặc điểm cấu tạo, tính chất
hố học của axit axetic.
GV: Yêu cầu HS làm bài luyện
tập 1 (GV chiếu đề bài lên màn hình)
Bài tập 1: Viết các ph−ơng trình
phản ứng xảy ra khi cho axit axetic lần l−ợt tác dụng với: - Ba(OH)2 - CaCO3 - Na. - MgO - CH3OH Làm bài tập 1 vào vở: 1) 2CH3COOH + Ba(OH)2→ (CH3COOH)2Ba + 2H2O 2) 2CH3COOH + CaCO3→ (CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑ 3) 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2 ↑ 4) 2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O 5) CH3COOH + CH3OH o 2 4 H SO ,d,t ⎯⎯⎯⎯⎯→ ←⎯⎯⎯⎯⎯ CH3COOCH3 + H2O
HS lên màn hình và nhận xét.
GV: Yêu cầu HS làm bài tập 2
(GV chiếu đề bài lên màn hình và h−ớng dẫn cách giải.) Bài tập 2: Cho bột Mg d− tác dụng với 200ml dung dịch CH3COOH 1M. a) Viết ph−ơng trình phản ứng. b) Tính thể tích khí thu đ−ợc (đktc). HS: làm bài tập 2 vào vở: a) Ph−ơng trình: 2CH3COOH+Mg→ (CH3COO)2Mg + H2 b) 3 CH COOH n = 0,2 ì 1 = 0,2 (mol) Theo ph−ơng trình : 2 3 H CH COOH 1 0, 2 n n 2 2 = = = 0,1 (mol) → 2 H V = 0,1 ì 22,4 = 2,24 (lít).
GV: Chiếu bài làm của một vài
HS lên màn hình và nhận xét, chấm điểm. Hoạt động 8 (1 phút) Bài tập về nhà 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 (SGK, tr. 143). Phụ lục Phiếu học tập
Bμi tập 1: Viết các ph−ơng trình phản ứng xảy ra khi cho axit axetic lần l−ợt tác
dụng với: − Ba(OH)2 − CaCO3 − Na. − MgO − CH3OH
Bμi tập 2: Cho bột Mg d− tác dụng với 200ml dung dịch CH3COOH 1M a) Viết ph−ơng trình phản ứng.
Tiết 56 Mối liên hệ giữa etilen,