CHƯƠNG 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.3. ĐÁNH GIÁ KHẨU PHẦN
3.3.2. Khẩu phần đường tiêu hóa
Bảng 3.21. Giá trị dinh dưỡng năng lượng và chất sinh nhiệt khẩu phần trung bình/ngày của trẻ theo đường tiêu hóa
Năng lượng (Kcal) Protein (g) Lipid (g) Glucid (g)
Ngày 1 223,9 ± 129,1 5,2 ± 3,4 15,6 ± 5,7 34,8 ± 18,5 Ngày 2 256,2 ± 123,6 6,8 ± 3,5 13,0 ± 8,9 23,0 ± 13,7 Ngày 3 242,2 ± 148,3 8,2 ± 1,4 23,6 ± 2,3 35,3 ± 14,6 Ngày 4 263,3 ± 129,0 7,2 ± 3,9 13,8 ± 3,2 46,2 ± 16,5 Ngày 5 303,3 ± 137,9 8,2 ± 2,7 14,3 ± 4,7 21,4 ± 12,0 Ngày 6 343,3 ± 148,3 7,8 ± 4,3 12,9 ± 2,1 27,5 ± 11,3
Ngày 7 353,0 ± 119,7 8,9 ± 2,4 15,6 ± 5,2 38,2 ± 10,2 p<0,01
Nhận xét:
Mức năng lượng từ khẩu phần trung bình thấp nhất ngày thứ 1 (223,9 ± 129,1 kcal/ngày), và cao nhất ngày thứ 7 (353,0 ± 119,7 kcal/ngày), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p<0,01. Protein khẩu phần thấp nhất ngày thứ 1 (5,2 ± 3,4g/ngày), và cao nhất là ngày thứ 7 (8,9 ± 2.4 g/ngày), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p<0,01.
Bảng 3.22. Tỷ lệ trẻ được nuôi ăn đường ruột đủ 50-80% năng lượng theo khuyến nghị
Mức năng lượng
Ngày 1 Ngày 2 Ngày 3 Ngày 4 Ngày 5 Ngày 6 Ngày 7
n % n % n % n % n % n % n % <50% NCKN 14 46,7* 6 20,0 6 20,0 6 20,0 6 20,0 6 20,0 3 10,0* 50%-80% NCKN 10 33,3 14 46,7 14 46,7 14 46,7 14 46,7 14 46,7 14 46,7 >80% 6 20,0* 10 33,3 10 33,3 10 33,3 10 33,3 10 33,3 26 86,7* Nhận xét: Bảng 3.22 cho kết quả:
Tỷ lệ trẻ được nuôi ăn đường ruột < 50% năng lượng so với NCKN chiếm tỷ lệ cao nhất vào ngày thứ 1 vào viện (46,7%), và thấp nhất vào ngày thứ 7 nằm viện (10,0%).
Tỷ lệ trẻ được nuôi ăn đường ruột >80% năng lượng so với NCKN chiếm tỷ lệ cao nhất vào ngày thứ 7 (86,7%) và thấp nhất vào ngày thứ 1 nằm viện (20,0%).