6. Cấu trúc của đề tài
2.3. Đánh giá chung
Trong thời gian qua, các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT tại Việt Nam đã đạt đƣợc một số kết quả đáng ghi nhận trong phát triển thị trƣờng. Nghiên cứu này sử dụng 05 tiêu chí để đánh giá kết quả phát triển thị trƣờng của các cơ sở sản xuất RAT, đó là: (1) gia tăng doanh thu, (2) gia tăng khối lƣợng sản phẩm tiêu thụ, (3) gia tăng về tỷ lệ sinh lời trên doanh thu, (4) gia tăng thị phần của doanh nghiệp, và (5) gia tăng phạm vi địa lý thị trƣờng. Kết quả khảo sát điều tra cho thấy, trong năm tiêu chí đánh giá nêu trên, gia tăng khối lƣợng sản phẩm tiêu thụ đạt điểm trung bình cao nhất (4,29 điểm), cho thấy phát triển thị trƣờng thời gian qua đã giúp gia tăng khối lƣợng sản phẩm RAT đƣợc tiêu thụ ở mức cao. Bên cạnh đó, tỷ lệ sinh lời trên doanh thu và thị phần cũng có sự gia tăng lớn với điểm trung bình bằng nhau, đạt 3,75 điểm. Nhìn chung, hoạt động phát triển thị trƣờng RAT thời gian qua chịu ảnh hƣởng bởi nhiều yếu tố khách quan và chủ quan khác nhau; mỗi yếu tố lại có mức độ và chiều hƣớng tác động khác nhau đến kết quả phát triển thị trƣờng của các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT.
Bảng 9: Kết quả khảo sát điều tra thực trạng phát triển thị trường của các cơ sở sản xuất kinh doanh rau an toàn
Mã Yếu tố Trung
bình
Độ lệch chuẩn
Q28 Gia tăng Doanh thu 3,51 1,148
Q29 Gia tăng khối lƣợng sản phẩm tiêu thụ 4,29 0,973 Q30 Gia tăng về tỷ lệ sinh lời trên doanh thu 3,75 1,203 Q31 Gia tăng thị phần của doanh nghiệp 3,75 1,172 Q32 Gia tăng phạm vi địa lý thị trƣờng 3,63 1,204
2.3.1. Ưu điểm và những điểm mạnh chủ yếu
Những thành công trong phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam thời gian qua xuất phát từ một số ƣu điểm và những điểm mạnh chủ yếu sau:
Thứ nhất, môi trƣờng thể chế chính sách liên quan đến sản xuất kinh doanh
RAT và phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam những năm gần đây có tính ổn định, minh bạch và rõ ràng cao. Điều này góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ sở sản xuất kinh doanh rau an toàn phát triển thị trƣờng. Đặc biệt, hệ thống chính sách về phát triển thị trƣờng RAT bƣớc đầu đã đƣợc hoàn thiện từ trung ƣơng đến địa phƣơng. Nhờ điều kiện thuận lợi về môi trƣờng thể chế chính sách, việc phát triển thị trƣờng của các cơ sở sản xuất RAT ngày càng đƣợc chú trọng và mang lại hiệu quả cao.
Thứ hai, môi trƣờng quốc tế hiện nay tăng trƣởng và phát triển ổn định, mang
đến nhiều cơ hội phát triển thị trƣờng RAT tại nƣớc ta. Ngành rau quả Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển và mở rộng thị trƣờng xuất khẩu sang khu vực Á – Âu. Nhờ vậy, các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT tại Việt Nam đã nhanh chóng nắm bắt điều kiện thuận lợi từ mơi trƣờng quốc tế để phát triển thị trƣờng một cách rộng mở. Các cơ sở ngày càng chú trọng đến các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc; chứng nhận VietGAP, GlobalGAP… để thu hút khách hàng nƣớc ngồi. Bên cạnh đó, các cơ sở này cũng thích nghi tốt với các u cầu từ mơi trƣờng quốc tế, cụ thể là các tiêu chuẩn rào cản thị trƣờng xuất khẩu.
Thứ ba, môi trƣờng kinh tế trong nƣớc có tính ổn định cao, nhờ vậy hoạt động
phát triển thị trƣờng RAT đƣợc hƣởng lợi. Tốc độ tăng GDP vƣợt mục tiêu đề ra, đồng thời chỉ số giá tiêu dùng (CPI) bình quân tăng. Điều kiện kinh tế của dân cƣ cũng ngày càng cải thiện và ngƣời tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe và môi trƣờng khi tiêu dùng các sản phẩm rau quả. Đây đƣợc coi là điều kiện thuận lợi để các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT phát triển thị trƣờng một cách hiệu quả. Ngồi ra, mơi trƣờng văn hóa - xã hội ổn định cũng tạo điều kiện cho các cơ sở sản xuất phát triển thị trƣờng RAT.
Thứ tư, ngƣời tiêu dùng Việt Nam ngày càng có nhận thức cao hơn về RAT.
Những ảnh hƣởng tiêu cực của việc lạm dụng thuốc trừ sâu lên rau quả đối với sức khỏe và môi trƣờng cũng rất đƣợc quan tâm. Vì vậy, nhu cầu RAT tại nƣớc ta ngày càng tăng lên nhanh chóng. Ngƣời tiêu dùng mong muốn sử dụng các loại rau an toàn trong các bữa ăn hàng ngày. Nhu cầu tiêu dùng RAT ngày càng gia tăng thúc đẩy hiệu quả của hoạt động phát triển thị trƣờng này.
Thứ năm, nguồn lực tài chính cho sản xuất kinh doanh và phát triển thị trƣờng
rau an toàn tại các cơ sở sản xuất RAT tại Việt Nam ngày càng đƣợc quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển thị trƣờng. Các cơ sở này ngày càng đẩy mạnh đầu tƣ
tài chính vào ngun liệu, cơng nghệ kỹ thuật cũng nhƣ nguồn nhân lực phục vụ sản xuất kinh doanh và phát triển thị trƣờng RAT. Hiện nay, các cơ sở sản xuất RAT cũng thuận tiện hơn trong việc vay vốn ngân hàng phục vụ sản xuất kinh doanh thông qua các chƣơng trình hỗ trợ cho vay của Chính phủ.
2.3.2. Những hạn chế chủ yếu và nguyên nhân sinh ra
Bên cạnh những ƣu điểm kể trên, phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam thời gian qua vẫn còn bị ảnh hƣởng tiêu cực bởi một số yếu tố nhất định, cụ thể nhƣ sau:
Thứ nhất, khoa học - cơng nghệ tại Việt Nam vẫn cịn hạn chế, thực trạng này
đã phần nào ảnh hƣởng tiêu cực đến việc phát triển thị trƣờng RAT. Thực tế cho thấy, nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh RAT nƣớc ta chƣa mạnh dạn đầu tƣ vào mô hình sản xuất RAT tiên tiến do chi phí đầu tƣ lớn và các yêu cầu về nguồn nhân sự. Điều này đã gây khó khăn cho các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT trong việc phát triển thị trƣờng.
Thứ hai, mặc dù nhận thức của ngƣời tiêu dùng về RAT ngày càng cao nhƣng
họ chƣa thực sự nhận biết đƣợc rau an toàn cũng nhƣ sẵn sàng trả giá cao để tiêu dùng các sản phẩm này. Đặc biệt, ngƣời tiêu dùng Việt Nam hiện nay vẫn ƣa chuộng các sản phẩm rau giá rẻ nên rau an tồn khó cạnh tranh với rau thƣờng, điều này gây khó khăn cho việc phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam thời gian qua.
Thứ ba, hiện nay, các nhà cung ứng và trung gian thƣơng mại phục vụ sản xuất
và tiêu thụ RAT vẫn cịn khan hiếm, mang tính nhỏ lẻ, tự phát và phụ thuộc nhiều vào công nghệ, nguyên liệu nhập khẩu. Một vài doanh nghiệp trong nƣớc đã sản xuất giống rau cung cấp cho nông dân nhƣng số lƣợng còn hạn chế. Hiện nay, ngồi các siêu thị, cửa hàng tiện ích thì phần lớn các sản phẩm RAT vẫn đƣợc phân phối qua các chợ đầu mối, chợ dân sinh. Các sản phẩm này đƣợc nhập từ nhiều nơi và chƣa qua kiểm định về an toàn thực phẩm. Thực tế này khiến phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam vẫn cịn khá nhiều khó khăn.
Thứ tư, nguồn nhân lực chất lƣợng cao phục vụ sản xuất kinh doanh RAT hiện
nay tại Việt Nam còn hạn chế cả về số lƣợng và chất lƣợng. Các cơ sở phải tổ chức đào tạo lại nguồn nhân lực để họ có thể đáp ứng các địi hỏi trong sản xuất kinh doanh RAT. Nguyên nhân một phần là do đầu tƣ phát triển RAT địi hỏi cơng nghệ kỹ thuật cao trong khi ngành nông nghiệp Việt Nam cịn khá thơ sơ khiến nguồn nhân lực khơng đáp ứng đƣợc. Bên cạnh đó, chất lƣợng đào tạo tại các cơ sở giáo dục còn hạn chế và thiếu tính cập nhật.
Thứ năm, hiện nay, cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ của các cơ sở sản xuất
kinh doanh RAT tại Việt Nam cịn hạn chế, chƣa có nhiều cơ sở mạnh dạn đầu tƣ kỹ thuật và công nghệ vào lĩnh vực sản xuất rau an tồn. Bên cạnh đó, hệ thống cơng nghệ thông tin hiện nay tại các cơ sở sản xuất RAT còn hạn chế và đƣợc đầu tƣ chƣa
đồng đều. Nguyên nhân chủ yếu là do hệ thống công nghệ, kỹ thuật và thông tin tại Việt Nam nói chung cịn hạn chế. Ngồi ra, lĩnh vực sản xuất kinh doanh RAT còn tiềm ẩn nhiều rủi ro nên các cơ sở chƣa mạnh dạn đầu từ đúng mức.
Thứ sáu, hình ảnh và thƣơng hiệu của các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT tại
Việt Nam hiện nay còn rất kém, gần nhƣ các cơ sở chƣa xây dựng đƣợc vị thế của mình trên thị trƣờng. Các hoạt động xây dựng hình ảnh và thƣơng hiệu thƣờng chỉ đƣợc thực hiện một cách rời rạc, khơng thƣờng xun, thiếu tính chun nghiệp nên hiệu quả không cao.
Thứ bảy, năng lực cốt lõi, năng lực khác biệt hóa, năng lực động và năng lực
đổi mới sáng tạo của các cơ sở sản xuất kinh doanh RAT tại Việt Nam hiện nay đƣợc đánh giá còn kém do lĩnh vực này mới lại địi hỏi đầu tƣ cơng nghệ cao. Ngoài ra, năng lực đổi mới sáng tạo phải phụ thuộc vào cơng nghệ và các quy chuẩn, tiêu chí của nhà nƣớc và đối tác. Hạn chế về các năng lực này đã phần nào tác động tiêu cực đến hoạt động phát triển thị trƣờng RAT tại Việt Nam hiện nay.
CHƢƠNG 3: ĐỀ XUẤT HOÀN THIỆN NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN THỊ TRƢỜNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN
THIỆN CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN THỊ TRƢỜNG CỦA CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN VIỆT NAM