2.2.2.1. Chỉ tiêu giá trị
Bảng 2.3. Tình hình năng suất lao động của khách sạn Mely I năm 2016 – 2017 theo chỉ tiêu doanh thu
STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2016 Năm 2017 So sánh 2017 / 2016 + / - % I Tổng doanh thu Trđ 4650 8910 1260 127,07 Doanh thu dịch vụ lưu trú Trđ 3217,5 4137 919,5 128,58 Doanh thu dịch vụ ăn uống Trđ 930 1063,8 133,8 114,39 Doanh thu dịch vụ khác Trđ 502,5 709,2 206,7 141,13
II
Tổng số lao động trực tiếp Người 18 20 2 111,11 Lao động dịch vụ lưu trú Người 7 9 2 128,57 Lao động dịch vụ ăn uống Người 7 7 0 100 Lao động dịch vụ khác Người 4 4 0 100
III
NSLĐ bình quân của khách sạn Trđ/Người 258,3 295,5 37,2 114,4 NSLĐ dịch vụ lưu trú Trđ/Người 459,64 459,67 0,03 100,01 NSLĐ dịch vụ ăn uống Trđ/Người 132,86 151,97 19,11 114,38 NSLĐ dịch vụ khác Trđ/Người 125,625 177,3 51,675 141,13
Nhìn vào bảng 2.3, ta thấy:
- Tổng doanh thu của công ty năm 2017 có xu hướng tăng so với năm 2016. Cụ thể Tổng doanh thu năm 2017 tăng 1260 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tăng 27,07%. Trong đó, doanh thu lưu trú tăng 919,5 triệu đồng tương ứng với tăng 28,58%; doanh thu ăn uống tăng 133,8 triệu đồng tương ứng với tăng 14,39%; doanh thu dịch vụ khác tăng 206,7 triệu đồng tương ứng với tăng 41,13%. Tất cả các doanh thu nghiệp vụ đều tăng dẫn đến tổng doanh thu cũng tăng.
- Tổng số lao động trực tiếp bình quân năm 2017 tăng 2 người so với năm 2016, tương ứng với tăng 11,11%. Cụ thể, Lao động dịch vụ lưu trú tăng 2 người tương ứng với tăng 28,57%, lao động dịch vụ ăn uống và lao động dịch vụ khác không đổi.
- Năng suất lao động trực tiếp bình quân của khách sạn tăng 37,2 Trđ/Người, tương ứng với tăng 14,4%. Trong đó, NSLĐ dịch vụ lưu trú có sự thay đổi khơng đáng kể, tăng 0,03 Trđ/Người, tương ứng với tăng 0,01%; NSLĐ dịch vụ ăn uống tăng 19,11 Trđ/Người, tương ứng với tăng 14,38%; NSLĐ dịch vụ khác tăng 51,675 Trđ/Người, tương ứng với tăng 41,13%.
Tất cả các số liệu trên cho biết khách sạn Mely đang hoạt động có hiệu quả, năm 2017 có nhiều tiến bộ so với năm 2016.
2.2.2.2. Chỉ tiêu hiện vật
Bảng 2.4. Tình hình năng suất lao động của khách sạn Mely I năm 2016 – 2017 theo chỉ tiêu lượt khách
STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2016 Năm 2017 So sánh 2017 / 2016 + / - % I Tổng số lượt khách Lượt khách 19206 24960 5754 129,96 Lượt khách dịch vụ lưu trú Lượt khách 5803 8910 3107 153,54 Lượt khách dịch vụ ăn uống Lượt khách 9667 9303 -364 96,23 Lượt khách dịch vụ khác Lượt khách 4572 4056 -516 88,71
II
Tổng số lao động trực tiếp Người 18 20 2 111,11 Lao động dịch vụ lưu trú Người 7 9 2 128,57 Lao động dịch vụ ăn uống Người 7 7 0 100 Lao động dịch vụ khác Người 4 4 0 100
III
NSLĐ bình quân của khách sạn Khách/Người 1067 1248 181 116,96 NSLĐ bình quân dịch vụ lưu trú Khách/Người 829 990 161 119,42 NSLĐ bình quân dịch vụ ăn uống Khách/Người 1381 1329 -52 96,23 NSLĐ bình quân dịch vụ khác Khách/Người 1143 1014 -129 88,71
Nhìn vào bảng 2.4, ta thấy:
Năng suất lao động trực tiếp bình quân của khách sạn năm 2017 đạt 1248 lượt khách/ Người, tăng 181 lượt khách/ Người so với năm 2016, tương ứng với tăng 16,96%. Nguyên nhân là do tốc độ tăng của tổng lượt khách trong 2 năm là 29,96% cao hơn tốc độ tăng của tổng số lao động trực tiếp của khách sạn là 11,11%, làm cho NSLĐ chung của toàn bộ nhân viên trực tiếp tăng.
Chỉ có NSLĐ trực tiếp bình qn của dịch vụ lưu trú tăng (cụ thể tăng 19,42%), cịn lại NSLĐ trực tiếp bình qn của dịch vụ ăn uống và dịch vụ khác đều giảm do khách sạn đẩy mạnh kinh doanh dịch vụ lưu trú.
Tóm lại, đánh giá năng suất lao động của khách sạn Mely I theo chỉ tiêu hiện vật như trên không xác định được rõ ràng hiệu quả về mặt kinh tế của nâng cao năng suất lao động của khách sạn so với đánh giá theo chỉ tiêu giá trị nhưng cũng phản ánh được phần nào năng suất của khách sạn.