5. Kết cấu chuyên đề
3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc tạ
3.1.2. Quan điểm giải quyết
Vấn đề nâng cao hiệu quả kinh doanh là địi hỏi mang tính cấp thiết của bộ phận tiệc, từ đó đạt được các mục tiêu về doanh thu, lợi nhuận… Tuy nhiên để nâng cao hiệu quả kinh doanh tiệc tại khách sạn khơng thể thực hiện một cách nhanh chóng mà cần có một kế hoạch, chương trình và phương hướng cụ thể. Những hoạt động nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh tiệc phải thống nhất với hoạt động chung của doanh nghiệp, khơng đi ngược lại với lợi ích và mục tiêu của khách sạn. Để nâng cao hiệu quả kinh doanh tiệc cần phải có những kế hoạch và hành động mang tính dài hạn và ngắn hạn.
Để tăng hiệu quả kinh doanh, bộ phận tiệc phải thực hiện cùng lúc nhiều giải pháp mới có thể đạt được mục tiêu. Nếu chỉ chú trọng trong việc sử dụng hiệu quả nguồn lực này mà quên đi nguồn lực khác thì hiệu quả chung cũng không được cải thiện. Bộ phận và khách sạn cũng định hướng việc đầu tư dài hạn vào nguồn nhân lực nhằm tạo động lực thúc đẩy hiệu quả trong việc nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn lực khác.
Bộ phận tiệc cũng phải tăng cường sự ăn ý, hợp tác hỗ trợ với các bộ phận có liên quan trực tiếp trong quá trình cung ứng sản phẩm dịch vụ tiệc, thường xun trao
đổi thơng tin để hồn thiện quy trình, chất lượng phục vụ, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Ngoài ra vấn đề nâng cao chất lượng món ăn, hồn thiện chất lượng dịch vụ theo đúng tiêu chuẩn sẽ tạo điều kiện thuận lợi trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh tiệc.