5. Kết cấu khóa luận
2.1. Tổng quan về nhà khách Hải Quân, Hải Phịng và ảnh hưởng của mơi trường
2.1.2. Ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến chất lượng dịch vụ buồng tại nhà
khách Hải Qn, Hải Phịng
2.1.2.1 Nguồn tài chính
Vốn là yếu tố quyết định trong việc sản xuất của tất cả các doanh nghiệp, nó là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ tài sản cần thiết sử dụng trong hoạt động sản xuất kinh doanh. Vậy nên doanh nghiệp ln phải tìm những giải pháp tích cực để sử dụng nguồn vốn một cách hợp lý và có hiệu quả sao cho bảo toàn và phát triển nguồn vốn của doanh nghiệp.
Nhà khách Hải Quân được thành lập từ năm 1992, cho đến nay nhà khách đã đầu tư cơ sở hạ tầng cũng như cơ sở vật chất một cách khá đầy đủ để phục vụ khách hàng. Theo báo cáo tài chính năm 2014 và 2015 cho thấy, tổng nguồn vốn mà nhà khách có được trong 2 năm lần lượt là 11,2 tỷ đồng và11,8 tỷ đồng. Đây là một con số không lớn so với các khách sạn trên cùng địa bàn. Chính vì thế, nhà khách cần đầu tư, phát triển tăng nguồn vốn nhà khách để phục vụ cho các hoạt động đầu tư.
2.1.2.2. Nguồn nhân lực
Hiện tại, nhân viên bộ phận buồng của nhà khách là 64 người chịu sự quản lý của trưởng bộ phận buồng và phó giám đốc nhà khách. Bộ phận buồng có 10 nam và 54 nữ, điều này hoàn toàn phù hợp với cơng việc dịch vụ vì lao động nữ thường khéo léo, tế nhị, có tâm lý phù hợp với với các hoạt động tác nghiệp tại bộ phận buồng (Phụ lục 2). Đa số lao động buồng đều được đào tạo văn hóa. Cụ thể có 15 người có trình độ đại học, 36 người có trình độ cao đẳng, trung cấp trung cấp cịn lại 13 người là lao động phổ thơng. Trong đó chỉ có 12 người đạt trình độ nhất định về ngoại ngữ. Đây là vấn đề lớn đặt ra cho nhà khách khi muốn phát triển, hội nhập với thế giới. Điều này địi hỏi nhà khách cần xây dựng các chương trình đào tạo giúp nhân viên khơng ngừng nâng cao khả năng giao tiếp với khách nước ngoài.
2.1.2.3. Đất đai, hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật
Nhà khách Hải Quân - Hải Phòng nằm ngay ở trung tâm thành phố, tại 27C Điện Biên Phủ - Minh Khai - Hồng Bàng - Hải Phịng. Đây là vị trí hết sức thuận lợi đối với việc kinh doanh khách sạn. Nhà khách tiếp giáp với ba tuyến đường chính đó
là: Đường Điện Biên Phủ với một hệ thống các khách sạn và nhà hàng quy mơ, đã tạo nên một sự hồ hợp nhất định, đây cũng là lối ra vào chính của Nhà Khách.
Khu vực lưu trú của Nhà khách Hải quân bao gồm 196 phòng nghỉ, được phân hạng thành các loại phòng khác nhau theo tiêu chuẩn chung của phân hạng khách sạn. Các phòng còn được trang bị thêm khăn tắm, khăn rửa mặt, bộ bàn chải đánh răng, kem đánh răng và xà phòng rửa tay ở trong nhà vệ sinh. Mỗi phòng đều được trang bị thêm dép đi trong nhà, cốc và bình uống nước, thùng đựng rác…
Khu vực ăn uống của nhà khách là nhà hàng 3 tầng, tầng 1 có 44 bàn cơng suất tối đa là 440 thực khách, tầng 2 công suất là 480 thực khách. Khu vực tầng 3 là khu vực nhà hàng Âu chuyên phục vụ các món ăn mang đậm phong cách phương Tây với công suất phục vụ tối đa là 300 khách. Nhà khách gồm 5 hội trường tổ chức sự kiện, tiệc cưới có sức chứa 2000 người nằm ở khu vực trung tâm của Hải Phịng, giao thơng thuận tiện, chỗ để xe rộng mang lại cho khách hàng sự thoái mái, thuận tiện.
Với cơ sở vật chất kỹ thuật như hiện nay đã đáp ứng được nhu cầu cơ bản của khách hàng tuy nhiên vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu riêng biệt của từng khách hàng, bố trí khơng gian phịng hợp lý, đúng chức năng từng phịng nhưng khơng có sự thay đổi, tạo cảm giác mới mẻ
2.1.2.4. Các nhân tố khác
Nhà khách Hải Quân với chức năng chính là phục vụ các cán bộ chiến sĩ, thân nhân thuộc quân chủng và các khách lưu trú ngoài ngành đã từng bước xây dựng được văn hoá phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo. Với gần 20 năm hoạt động, nhà khách đã để lại hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng đã lưu trú tại nhà khách. Nhà khách Hải Quân – Công ty Hải Thành là một trong những thương hiệu ưu việt được khách hàng lựa chọn khi đến với Hải Phòng.
2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng chất lượng dịch vụ buồng tại nhà khách Hải Quân, Hải Phòng