6. Kết cấu khóa luâ ̣n
3.3. Một số kiến nghị
3.3.1. Một số kiến nghị với Nhà nước
Nhà nước cần đưa ra những quy định thay đổi về mức lương tối thiểu chung cho nhân viên, cán bộ công nhân viên chức. Hiện nay mặc dù Nhà nước đã có quy định về mức lương tối thiểu là 1.150.000 đồng x hệ số lương, nhưng tình hình giá cả ln leo thang như hiện nay nó đã ảnh hưởng rất lớn đến đời sống sinh hoạt của người lao động. Vì vậy các cơ quan có thẩm quyền cần có những chính sách hạn chế tình trạng này để người lao động có cuộc sống ổn định, yên tâm làm việc.
Nhà nước nên có biện pháp bình ổn giá, tránh tình trạng lạm phát. Thực tế hiện nay khi Nhà nước mới có quyết định tăng lương tối thiểu thì giá cả mọi mặt hàng trên thị trường đã tăng vọt, làm ảnh hưởng tới tiền lương thực tế của người lao động.
Ngành kinh doanh nhà hàng ln đòi hỏi nhân viên có trình độ và trẻ tuổi, vì thế cần có những điều tiết của các cơ quan Nhà nước. Nhà nước cần có những chính sách đãi ngộ riêng cho những nhân viên trong ngành kinh doanh khách sạn – nhà hàng một cách hợp lý, để người lao động có một sự đãi ngộ kịp thời và hiệu quả hơn trong khi làm việc.
3.3.2. Một sớ kiến nghị với Bộ văn hóa thể thao và du lịch
Bộ văn hóa thể thao và du lịch cần phối hợp chặt chẽ hơn nữa giữa các nhà hàng trong thành phố Hà Nội để có thể tổ chức chương trình giao lưu giữa các nhà hàng trong địa bàn, phối hợp trợ cấp giáo dục đào tạo nhân viên giữa các nhà hàng. Bộ có thể tổ chức những cuộc thi tay nghề “Đầu bếp giỏi”, “Lễ tân giỏi”, ... để khuyến khích các nhân viên trong nhà hàng tham gia học hỏi lẫn nhau và tạo cho họ có được sự hứng thú vui vẻ sau những giờ làm việc mệt mỏi, cũng là một phần hỗ trợ chính sách đãi ngộ nhân lực trong nhà hàng.
Bộ có thể tổ chức các buổi hội thảo trao đổi kinh nghiệm giữa các nhà quản trị của các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội về việc thực hiện đãi ngộ nhân lực. Do mỗi nhà hàng đều có các điều kiện, đặc điểm kinh doanh riêng, chính sách riêng về đãi ngộ nhân lực, các nhà quản trị cũng có những kinh nghiệm riêng trong việc thực hiện đãi ngộ nhân lực, vì thế họ có thể trao đổi kinh nghiệm lẫn nhau, học hỏi thêm những điểm mạnh của các nhà hàng khác. Những buổi hội thảo như thế sẽ giúp nhà quản trị có thể áp dụng những kinh nghiệm hữu ích mà mình nắm được nhằm hồn thiện chính sách đãi ngộ nhân lực, thực hiện tốt đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng của mình.
KẾT LUẬN
Nền kinh tế phát triển thì nhu cầu sử dụng dịch vụ của người dân ngày càng được nâng cao, yêu cầu cũng ngày càng khắt khe hơn. Nhân lực trong nhà hàng được coi là một yếu tố quyết định lớn nhất đến chất lượng dịch vụ, khả năng cung ứng dịch vụ, góp phần lớn vào sự thỏa mãn nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống của khách hàng. Bởi vậy, thực hiện tổ chức đãi ngộ nhân lực trong nhà hàng là một vấn đề hết sức cần thiết, nhằm góp phần giữ chân nhân lực, đồng thời tạo động lực để họ cống hiến làm việc, từ đó giúp cho nhà hàng hoạt động có hiệu quả cao và ngày càng phát triển.
Đề tài: “Hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Long Đình, Hà Nội” được nghiên cứu do tính cấp thiết về nghiên cứu phát triển lý luận cũng như giải quyết những vấn đề thực tiễn hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Long Đình, Hà Nội trong điều kiện hiện nay.
Khóa luận đã giải quyết được những vấn đề sau:
- Hệ thống hóa những lý luận cơ bản về tổ chức thực hiện đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng.
- Phân tích thực trạng thực hiện đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Long Đình, Hà Nội, đưa ra được ưu điểm, nhược điểm và những nguyên nhân trong việc thực hiện đãi ngộ nhân lực trong 2 năm 2014 và 2015.
- Đề xuất được các giải pháp và kiến nghị có tính khả thi nhằm hồn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Long Đình, Hà Nội.
Bên cạnh đó, khóa luận còn có một số hạn chế như: các tài liệu tham khảo chưa phong phú, chưa tìm được tài liệu tham khảo từ nước ngồi; phân tích số liệu còn hạn chế cho nên khơng tránh được những thiếu sót. Vì vậy, em rất mong nhận được các ý kiến đóng góp của thầy cơ để đề tài của em được hoàn thiện hơn. Hy vong rằng, với đề tài này em có thể đóng góp một phần kiến thức để hồn thành tổ chức thực hiện đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Long Đình, Hà Nội.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Trần Kim Dung (2006), Quản trị nguồn nhân lực, NXB Thống Kê, Hà Nô ̣i. - Vũ Thùy Dương (2010), giáo trình “Quản trị nhân lực”, Đại học Thương Mại, NXB Thống Kê, Hà Nô ̣i.
- Nguyễn Văn Mạnh, Phạm Hồng Chương (2009), giáo trình “Quản trị doanh
nghiệp lữ hành”, NXB Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội.
- Nguyễn Thị Nguyên Hồng, Hà Văn Sự (2007), bài giảng Kinh tế doanh
nghiệp Khách sạn – Du lịch, trường đại học Thương Mại.
- Đinh Thị Hải Yến (2012), “Hoàn thiện đãi ngộ nhân lực tại bộ phận buồng của khách sạn Golden River Hà Nội”, khóa luận đại học Thương Mại.
- Nguyễn Thị Hải Ly (2011). “Hoàn thiện đãi ngộ nhân lực tại khách sạn Lake Side”, luận văn đại học Thương Mại.
- Phạm Thị Thu Hà (2010), “Hoàn thiện đãi ngộ nhân lực tại khách sạn Bảo Sơn”, luận văn đại học thương mại.