2.2.1. Phân tích s n ph m c a Kinh ơ 2.2.1.1. c tr ng s n ph m 2.2.1.1. c tr ng s n ph m
Các s n ph m bánh k o c a cơng ty Kinh ơ đ u đ c s n xu t trên dây chuy n cơng ngh hi n đ i nh t Vi t Nam, trong đĩcĩ nhi u dây chuy n thu c lo i hi n đ i nh t Châu Á- Thái Bình D ng và th gi i. ng th i do ch bi n t nh ng nguyên li u đ m b o an tồn v sinh th c ph m, t i ngon nh t nên đã t o đ c nh ng s n ph m v i h ng v h p d n và r t đ c tr ng, ch t l ng luơn n đnh.
Các m t hàng c a cơng ty Kinh ơ r t đa d ng, phong phú, giúp ng i tiêu dùng cĩ th d dàng l a ch n s n ph m phù h p v i mình nh t.
Ngồi ra, v i k thu t tiên ti n giúp cho s n ph m đ c b o qu n t t nh t,
đây chính là nét đ c tr ng nh t c a s n ph m Kinh ơ. Vì nh ng s n ph m ch l c c a cơng ty h u h t là s n ph m cơng nghi p, cĩ th i gian b o qu n cao (bánh crackers, bánh cookies,…), t o s ti n l i cho khách hàng trong th i đ i cơng nghi p hi n nay.
2.2.1.2. Mơ t s n ph m
Bánh Cookies ( bánh b )
Bánh Cookies là lo i bánh cĩ thành ph n ch y u là b t tr ng
đ ng.V i cơng su t 10 t n/ ngày. S n ph m cookies Kinh ơ chi m t i 45% th ph n bánh cookies trong n c và c ng là s n ph m truy n th ng c a cơng ty.
Bánh crackers
Bánh crackers là lo i s n ph m đ c ch bi n t b t lên men( b t ). ây là s n ph m cĩ cơng su t tiêu th l n nh t c a Cơng ty, V i hai dây chuy n s n xu t và t ng cơng su t lên t i 50 t n/ngày. Do u th v cơng ngh , hi n nay Kinh ơ là nhà s n xu t bánh crackers l n nh t
Vi t Nam. V i th ng hi u ch l c AFC, bánh crackers c a Kinh ơ chi m t i 52 % th ph n bánh crackers trong n c. S n ph m Crackers c a Kinh ơ đã đ c xu t đi nhi u n c, trong đĩ cĩ c th tr ng M .
Bánh qu
Bánh qu là lo i bánh cĩ d ng hình ng, x p, d v . M c dù khơng cĩ doanh thu l n nh cracker và cookies, song bánh qu do Kinh ơ s n xu t cĩ mùi v th m ngon v i 14 lo i bánh khác nhau và nhi u h ng v khác bi t.
Bánh mì cơng nghi p:
Bánh mì cơng nghi p là lo i bánh mì ng t đ c đĩng gĩi, đáp ng nhu c u v th c n nhanh ngày càng t ng c a th tr ng trong n c. S n ph m bánh mì cơng nghi p đ c tiêu th r t m nh do u th v giá bán, ch t l ng s n ph m c ng nh s ti n l i khi s d ng. Các nhãn hi u bánh mì quen thu c v i ng i tiêu dùng g m cĩ: Scotti, Aloha,…
Thu c nhĩm bánh mì cịn cĩ bánh bơng lan cơng nghi p. Khác v i các lo i bánh bơng lan t i đ c s n xu t th cơng và bán cơng nghi p cĩ th i gian b o qu n ch 1 tu n, bánh bơng lan cơng nghi p đ c s n xu t hàng lo t b ng máy mĩc hi n đ i, bao bì đ p và th i gian b o qu n kéo dài đ n 6 tháng. Bánh bơng lan là lo i s n ph m cao c p, ch y u tiêu th khu v c th thành.
M i đây cơng ty tung ra th tr ng s n ph m bánh bơng lan cup cake, là s n ph m c a dây chuy n bánh bơng lan tr giá 3 tri u usd v a đ c cơng ty đ u t trong n m 2005.
Bánh trung thu
Bánh Trung Thu là m t hàng cĩ tính mùa v nh t, tuy nhiên l i cĩ doanh thu chi m t tr ng l n trong t ng doanh thu c a Cơng ty ( trung bình 15% ). S n l ng bánh trung thu c a cơng ty c ng cĩ t c đ t ng tr ng r t cao: S n l ng n m 2005 là 1100 t n, s n l ng n m 2007 là 1500 t n, nh v y giai đo n t 2005 đ n 2007 s n l ng bánh trung thu đã t ng 14%. N m 2007, Cơng ty đ a vào s n xu t h n 1.500 lo i bánh trung thu khác nhau, chia thành 2 dịng chính là bánh d o và bánh trung
thu. Hi n nay, Kinh ơ, ng Khánh, c Phát, H Lâm Mơn, Bibica là nh ng nhà s n xu t bánh Trung thu l n nh t Vi t Nam, trong đĩ Kinh
ơ hi n chi m v trí s m t v s n l ng, doanh s và cơng ngh . K o c ng, m m
Tuy k o là s n ph m m i đ a vào s n xu t n m 2001 nh ng Cơng ty hi n
đã cĩ h n 40 s n ph m k o các lo i Chocolate
Hi n t i, Cơng ty ch y u s n xu t các s n ph m chocolate theo d ng k o chocolate g m chocolate viên và chocolate cĩ nhân. c s n xu t theo dây chuy n cơng ngh hi n đ i, k o chocolate c a Cơng ty cĩ ch t l ng n đ nh, m u mã đ p. 2.2.1.3 So sánh s n ph m Bánh khơ(cookies,sn acks,qu ) Bánh mì, bánh bơng lan Bánh Trung thu K o c ng m m chocolate Kinh ơ × × × × × c Phát × × Bibica × ng Khánh × H i Hà x Perfetti Van Melle (Vi t Nam) × Nhãn hi u ngo i × B ng 2-1: So sánh s n ph m Kinh ơ và đ i th Theo b ng bi u v nh ng m t hàng s n ph m c a nhi u nhãn hi u khác nhau, cĩ th th y nhãn hi u Kinh ơ đã ph r ng các lo i m t hàng bánh k o trên th tr ng. Nh ng s n ph m này đ c s n xu t trên dây chuy n cơng nghi p hi n đ i, đây c ng là s khác bi t n i b t so v i nh ng cơng ngh s n xu t c a các đ i th c nh tranh.
Nhìn chung th tr ng bánh k o s cịn ti p t c phát tri n. i u này cịn th hi n rõ qua chi n l c phát tri n doanh nghi p c a các cơng ty bánh k o
trong n c. H u h t các doanh nghi p đ u phát tri n theo h ng đa ch ng lo i s n ph m. Trong m i nhĩm s n ph m, bao g m nhi u lo i s n ph m v i nhi u tên g i.
o Nâng cao ch t l ng s n ph m
o Nghiên c u phát tri n s n ph m m i v i nhi u kh u v khác nhau o Chú ý đ n ki u dáng s n ph m o Thi t k bao bì đ p o Giá c s n ph m ph i c nh tranh v i đ i th o H th ng phân ph i r ng kh p, ti p c n r ng h n v i ng i tiêu dùng
2.2.2. Phân tích ngu n nhân l c
- Kinh đơ cĩ đ i ng nhân viên v i h n 6000 cơng nhân, trên 40% đ i h c và trên đ i h c, h u h t cịn tr nhi t tình, ch u khĩ h c h I, ti p thu nhanh nh ng thành t u khoa h c m i.
- Tuy nhiên do đ c thù c a ngành, l c l ng cơng nhân chi m đa s l I khơng n đnh, m c đ thuyên chuy n lao đ ng cao gây khĩ kh n cho tình hình s n xu t cơng ty nh t là vào mùa v chính.
- Cơng ty ch a cĩ nh ng k ho ch dài h n, ngu n lao đ ng d tr , ch a cĩ nh ng cu c kh o sát v nhu c u nguy n v ng c a nhân viên đ kh c ph c tình tr ng thuyen chuy n lao đ ng cao này.
2.2.3. Phân tích ngu n l c tài chính
- Ngu n v n cơng ty c b n đ c hình thành t v n c ph n, cu I n m 2007 đ t đ n 469.996.650.000 đ ng, t ng 154% so v I đ u n m là 299.999.800.999.
V N C PH N 0.00 100.00 200.00 300.00 400.00 500.00 2005 2006 2007 N m VT : T đ n g Series1 Bi u đ 2-4: So sánh v n c ph n n m 2005-2007
(Ngu n s li u: báo cáo th ng niên Cơng ty CP Kinh ơ n m 2007)
- Kh n ng huy đ ng v n ng n h n và dài h n t t.
- u n m 2007 Kinh ơ đã ti n hành chào bán 11.000.000 c phi u ra cơng chúng và thu v 1.700 t đ ng do phát hành nâng v n đi u l lên.
- c s ng h và tin t ng c a các c đơng l n-các t ch c tài chình chuyên nghi p trong và ngồi n c nh Cơng ty Ch ng khốn B o Vi t, Prudential Vi t Nam, Cơng ty ch ng khốn Ngân hàng Sài Gịn Th ng Tín, Qu đ u t VOF, Temasek, singapore…
- Phí h i nh p cao và rào c n h i nh p l n. ng th i chi phí rút rui kh i ngành cao.
- C c u đ u t linh đ ng nh ng kh n ng thu h i v n t các d án ch m vì các đ án ch m mang l i hi u qu kinh doanh.
- S ki m sốt giá thành và kh n ng gi m giá th p
- H th ng k tốn ho t đ ng cĩ hi u qu cao trong vi c l p k hoach ngu n v n k ho ch chi phí và l i nhu n
2.2.4. Phân tích cơng tác qu n tr
- Cơng tác d đốn, thi t l p m c tiêu, đ ra các chi n l c, phát tri n các chính sách hình thành các k ho ch tác nghi p t i cơng ty đ c
th c hi n khá t t.
- Cơng tác t ch c t i trung tâm ch a đ c th c hi n t t nh : c c u gi a m i quan h quy n h n và trách nhi m ch a cân đ i, s chuyên mơn hĩa cơng vi c, ph i h p s p x p, thi t k phân tích cơng vi c ch a uy n chuy n và linh ho t.
- Cơng tác đi u khi n ch a cĩ hi u qu cao: Cơng tác t ch c tri n khai cơng vi c cịn thi u tính chi n l c dài h n; chính sách ti n l ng, ti n cơng và phúc l i ch a phù h p nh m gi m thi u m c đ thuyên chuy n lao đ ng. Ch ng trình tuy n d ng, đào t o và k lu t ch a
đ c th c hi n m t cách nghiêm túc.
2.2.5. Phân tích k thu t cơng ngh và thơng tin
- Cơng ngh s n xu t c a kinh đơ v t tr i so v i các doanh nghi p khác cùng ngành. Hi n nay kinh đơ đang s h u nh ng dây chuy n s n xu t bánh k o hi n đ i nh t Vi t Nam, trong đĩ cĩ nhi u lo i hi n đ i nh t khu v c châu á thái bình d ng và th gi i. Tồn b máy mĩc thi t b c a cơng ty đ c trang b m i 100%, m i dây chuy n s n xu t t ng dịng s n ph m là m t s ph i h p t i u các máy mĩc hi n đ i cĩ xu t x t nhi u n c khác nhau.
- Cơng ty Kinh ơ đã đ u t máy mĩc thi t b , ng d ng k thu t cơng ngh tiên ti n theo tiêu chu n Châu Âu, qu n lý theo h th ng ch t l ng theo tiêu chu n ISO 9001
- Các d li u trong h th ng thơng tin đ c c p nh t hĩa th ng xuyên.
- Cu i n m 2007, Kinh ơ đã mua ph n m m hàng đ u th gi i-SAP, là m t gi i pháp ph n m m t ng th giúp liên k t k t n i các phịng ban ch c n ng trong doanh nghi p v i nhau đ c nhi u Cơng ty hàng đ u trên th gi i áp d ng.
CH NG III: XÂY D NG CHI N L C KINH DOANH N N M 2010 VÀ CÁC GI I PHÁP TH C HI N CHI N L C 3.1. Các y u t nh h ng đ n chi n l c Cơng ty 3.1.1. Các y u t v mơ 3.1.1.1. Các y u t kinh t
- Trong nh ng n m qua, n n kinh t Vi t Nam phát tri n t ng đ I n
đnh, t đây cho th y đ n n m 2011 là giai đon mà Vi t Nam s cịn phát tri n h n n a đ sánh cùng các n c trong khu v c.
- N m 2007 t c đ t ng tr ng GDP đ t kho ng 9.8%, đ i s ng c a nhân dân đ c c i thi n đáng k . Theo d ki n c a B tài chính thì t c
đ t ng tr ng này s b giao đ ng nh ng m c đ gi m khơng đáng k nên c ng khơng nh h ng đ n s phát tri n c a các Doanh nghi p.
- Xu h ng chi tiêu c a ng I dân c ng ngày càng m t t ng lên, đ c bi t là trong th I k kinh t th tr ng nhu c u thơng tin liên l c là m t y u t t t y u khơng th thi u đ c.
- Ch ng trình tài tr c a các t ch c trên th gi i đ i v iVi t Nam ngày càng t ng.
- T l l m phát trong nh ng n m v a qua đ c chính ph đi u ti t m c t ng đ i n đnh
3.1.1.2. Các y u t xã h i
- Thái đ đ i v i ch t l ng s ng ngày càng nâng cao nên khuynh h ng ng i tiêu dùng hi n nay là s n sàng mua s n ph m ch t l ng cao, đ m b o yêu c u v v sinh th c ph m và k ti p đ n là bao bì, s n ph m cĩ th ng hi u lâu đ i.
3.1.1.3. Các y u t chính tr , chính ph , lu t pháp
- Chính Ph c ng nh B Th ng M i s d ng các qu xúc ti n
th ng m i giúp đ doanh nghi p trong vi c ti p th , m r ng th tr ng, xây d ng th ng hi u.
- Th t c h i quan đ c c i ti n, b b t các giai đ an r m rà, t o đi u ki n cho ho t đ ng xu t kh u đ c ti n hành nhanh chĩng.
- T ch c di n đàn h p tác kinh t các n c trong khu v c và th gi I t o đi u ki n cho các n c qu ng bá tên tu i và t n d ng các c h i làm n.
- Sau m t n m gia nh p t ch c th gi i (WTO) cùng v i tham gia m u d ch t do ASEAN giúp Kinh ơ thúc đ y m nh phát tri n kinh t thơng qua v n đ u t n c ngồi và doanh thu t ho t đ ng xu t nh p kh u.
- S n đnh v chính ch là l i th c nh tranh v i các n c khác v thu hút đ u t và n đnh s n xu t.
3.1.1.4. Các y u t t nhiên
- Ngành n ng l ng c a Vi t Nam cịn ch m phát tri n, ngu n n ng l ng khơng đa d ng nên ngu n đi n cung c p khơng đ m b o làm nh h ng l n đ n s n xu t.
- Các tài nguyên thiên nhiên phong phú và đa d ng t o đi u cho ngành chê bi n l ng th c th c ph m cĩ nhi u thu n l i.
3.1.1.5. Các y u t v cơng ngh
- Chính ph đang thúc đ y đ I m I và nâng cao trình đ khoa h c và cơng nghê; xây duwnh cĩ tr ng h ng cơng ngh cao và ngành cơng nghi p cơng ngh thơng tin.
- V I s bùng n c a khoa h c k thu t ngày nay đã làm cho cơng ngh c a ngành thơng tin đ c liên t c đ I m I t o đi u cho Cơng ty áp d ng các h th ng dây chuy n s n xu t, các h th ng ki m sốt s n xu t và an ninh.
3.1.1.6. Các y u t v dân s
- Vi t Nam là m t n c đơng dân trong khu v c và s p th 13 trên th gi I, cĩ t l t ng tr ng dân s v I m c th p nh t trong 10 n m qua là 1/35%/, trong khi đĩ th c ph m là y u t thi t y u trong cu c s ng con ng i.
- M t đ dân s cao ch y u thành ph l n.
3.1.1.7. Y u t h i nh p
- t n c đang tr i mình cùng v i v n h i m i, vi c gia nh p các th