Bi uđ 2-4 : So sánh v nc ph nn m 2005-2007
B ng 3-1: Phân tích doan hs theo khách hàng
- Quy t đnh mua hàng c a h th ng b nh h ng b i nh ng ng I thân trong gia đình ho c ng i n m gi tài chính.
- Y u t quan tr ng nh t đ i v i quy t đnh mua hàng là ch t l ng s n ph m, bao bì, cách b o qu n và th i h n s d ng
3.1.2.2. i th c nh tranh
- Hi n nay, Vi t Nam tiêu th kho ng 150.000 t n bánh k o m t n m, bình quân kho ng 1,25 kg/ng i/n m. V i kh i l ng tiêu th nh trên, t ng giá tr c a th tr ng bánh k o Vi t Nam vào kho ng 4.800 t đ ng ( theo s li u th ng kê c a Cơng ty th c hi n vào tháng 10/2007).
- Tham gia th tr ng hi n nay cĩ kho ng trên 40 doanh nghi p s n xu t bánh k o cĩ tên tu i trên th tr ng. S l ng các c s s n xu t bánh k o nh khơng cĩ th ng kê chính xác, v i s n ph m là bánh k o cĩ ph m c p th p, đ c tiêu dùng ch y u t i t ng đa ph ng riêng l . Các c s này c tính chi m kho ng 35-40% th ph n bánh k o c n c.
- Cơng ty Xây D ng và Ch Bi n Th c Ph m Kinh ơ (Kinh ơ): c nh tranh v i Bibica v các s n ph m bánh cracker t i các t nh phía Nam. C nh tranh v i Kinh ơ v các s n ph m này cĩ Cơng ty Bánh K o H i Hà, cơng ty Bánh K o H i Châu, và Cơng ty ng Qu ng Ngãi, ViNaBiCo, Perfetti. Trong th tr ng bánh bơng lan, bánh mì cơng nghi p thì đ i th c nh tranh l n nh t c a Kinh ơ là c phát c ng v i h th ng phân ph i là các bakery t i TP.HCM.
- i th c nh tranh l n nh t c a Kinh ơ v bánh mì và bánh bơng lan cơng nghi p là DNTN bánh n t c Phát. c Phát là m t th ng hi u cĩ b dày 15 n m t i TP.HCM và m t s t nh phía nam v i h th ng bakery t ng t Kinh ơ, chuyên s n xu t các s n ph m bánh mì l t, bánh bơng lan kem, các lo i bánh ng t, bánh trung thu, nhìn chung s n ph m c a c Phát ch t l ng khá cao. Tuy nhiên c Phát ch t p trung vào các lo i bánh mì cĩ th i h n s d ng ng n ngày. H th ng phân ph i c a c Phát ch t p trung t i TP.HCM ch ch a phân ph i r ng kh p đ t n c.
- i th c nh tranh n c ngồi: Là các đ n v cĩ v n đ u t n c ngồi nh Cơng ty Liên doanh Vinabico-Kotobuki, Cơng ty Liên Doanh S n xu t K o Perfetti… các doanh nghi p này đ u cĩ l i th v cơng ngh do m i đ c thành l p kho ng b n n m tr l i đây.
- Bên c nh các cơng ty s n xu t l n, các c s s n xu t bánh k o nh chi m m t th ph n khá l n, kho ng 35 - 40% t ng s n l ng bánh k o s n xu t trong n c. S n ph m nh p kh u chi m 30% th ph n (bao g m chính th c và phi chính th c), ch y u t Thái Lan, Malaysia, Indonesia, H ng Kơng và Trung Qu c… M t s s n ph m bánh k o nh p kh u hi n nay các đ n v trong n c v n ch a s n xu t đ c.
- V th c nh tranh c a Kinh ơ so v i các đ i th đ c th hi n nh sau:
Ch t l ng cao Kinh ơ ê TCT6 å TCT1 „ TCT8 ï TCT5 è TCT2 º TCT3 „ TCT4 Giá th p giácao ¿ TCT7 Ch t l ng th p S đ 3-1: V th c nh tranh c a Kinh ơ và các đ i th CHÚ THÍCH: TCT1: Bibica TCT 2: H i Hà TCT 3: H i Châu TCT 4: Quãng Ngãi TCT 5: ViNaBiCo TCT 6: Perfetti TCT 7: các cơng ty khác TCT8 c Phát 3.1.2.3. Nhà cung c p
- Máy mĩc, dây chuy n s n xu t và m t s h ng li u, nguyên v t li u
đ c nh p t n c ngồi, tuy ngu n hàng n đnh nh ng giá th ng bi n đ ng theo th tr ng và t giá ơla.
khác cùng ngành. Hi n nay kinh đơ đang s h u nh ng dây chuy n s n xu t bánh k o hi n đ i nh t Vi t Nam, trong đĩ cĩ nhi u lo i hi n đ i nh t khu v c Châu Á thái bình d ng và th gi i. Tồn b máy mĩc thi t b c a cơng ty đ c trang b m i 100%, m i dây chuy n s n xu t t ng dịng s n ph m là m t s ph i h p t i u các máy mĩc hi n đ i cĩ xu t x t nhi u n c khác nhau.
- a s các nguyên v t li u chính đ u nh p t nh ng n i xa v i khu ch bi n, vì v y chi phí v n chuy n cao.
3.1.2.4. i th ti m n
- V i chính sách n n kinh t m trong giai đo n h I nh p, ch tr ng b
đ c quy n trong ngành đã m m t c h I l n cho các đ I th ti m n mu n gia nh p ngành này. Chính vì v y đ I th ti m n c a ngành hi n nay r t l n, cĩ ti m l c kinh t m nh ngay c trong n c l n ngồi n c.
- Ngành s n xu t và ch bi n th c ph m là m t ngành ph bi n, dây chuy n s n xu t khơng ph c t p vì th m t nhà s n xu t nh c ng tr thành đ I th c nh tranh c a Kinh ơ n u h cĩ ti m l c tài chính m nh và các y u t khác h i t .
3.1.2.5. S n ph m thay th
- S bùng n v cơng ngh , và n n kinh t m các doanh nghi p khơng ng ng c ng c và phát tri n ch t l ng s n ph m, các s n ph m c a cơng ty ra đ I r t d dàng cĩ nh ng s n ph m khác t ng t thay th trên th tr ng vì dù sao các đ i th c ng r t d dùng s n ph m c a Kinh ơ s n xu t nh là m t th nghi m đ thu th p ph n ng c a th tr ng t đĩ kh c ph c nh ng đi m y u và phát tri n nh ng đi m m nh.
- Trên th tr ng hi n nay các s n ph m bánh k o t Trung Qu c cĩ m t kh p n i, v i giá c t ng đ i và ch ng lo i đa d ng càng làm cho nguy c b thay th b i s n ph m khác đ I v I th tr ng n I đa r t cao.
3.2. Các ma tr n đánh giá
2.2.1. Ma tr n đánh giá các y u t bên trong
Thơng qua vi c phân tích n I b c a Cơng ty nh trên, ma tr n các y u t bên trong c a Cơng ty đ c hình thành nh sau:
STT Các y u t ch y u bên trong M c đ quan tr ng Phân lo I S đi m quan tr ng 1 S n ph m đa d ng 0.10 4 0.40 2 Th ph n nhi u 0.08 2 0.16 3 Ch t l ng s n ph m ch a đ ng đ u 0.10 2 0.20 4 C s h t ng t ng đ i 0.08 2 0.16 5 Cĩ th m nh v tài chính 0.12 4 0.48 6 Cơng tác qu n tr ch a t t 0.10 2 0.20 7
Chi n l c nghiên c u và phát tri n dài
h n ch a t t 0.08 2 0.16 8 H th ng thơng tin c p nh t ch m 0.07 2 0.14
9
Ch ng trình đào t o ngu n nhân l c ít
phong phú và đa d ng 0.09 2 0.18 10
I ng nhân viên tr , n ng đ ng sáng
t o nh ng trình đ ch a đ ng đ u 0.08 4 0.32 11 Máy mĩc thi t b hi n đ i, cơng ngh m i 0.10 4 0.40
T ng c ng 1.00 2.80