2. Các bệnh dịch trên gia cầm
3.3. Quản lý đàn gia cầm để chăn nuôi đạt hiệu quả
41
a. An toàn sinh học
Yếu tố an toàn sinh học trong trại giống và trại chăn nuôi gà thương phẩm càng đảm bảo thì số lượng vi khuẩn có hại trong đường ruột gà con càng thấp. Nghĩa là tiêu chuẩn vệ sinh của chuồng trại ngay từ ban đầu càng cao thì càng giúp hạn chế việc gà con phơi nhiễm với các loại vi khuẩn cộng sinh bấy nhiêu. Bởi lẽ, nếu hệ tiêu hóa gà con nhiễm mầm bệnh ngay từ nhỏ thì việc giúp chúng có một đường ruột khỏe mạnh sau này sẽ vơ cùng khó khăn và mất nhiều thời gian hơn rất nhiều, gây ảnh hưởng xấu đến hiệu quả chăn ni.
Bổ sung vi khuẩn hữu ích có trong probiotics ngay từ khi gà vừa nở ra là một giải pháp an tồn và hữu ích tại thời điểm này, giúp gà con nâng cao sức đề kháng cũng như hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh gây tổn thương hệ tiêu hóa.
b. Chế độ dinh dưỡng hợp lý
Trong nguyên liệu thô hoặc qua các phương pháp xử lý nhiệt khơng hồn chỉnh, ln có thể tồn tại những chất khơng có tác dụng dinh dưỡng, thậm chí 1 số cịn gây hại cho cơ thể (ví dụ: polysaccharides khơng phải dạng tinh bột trong lúa mì, các chất ức chế trypsin trong bột đậu nành,…).
Các chất này có thể hạn chế được thơng qua việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng các loại nguyên liệu thô hay sử dụng các enzym cụ thể để trung hịa chúng. Chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể làm giảm căng thẳng tác động lên đường ruột của gà và do đó cho phép giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.
c. Thức ăn sạch – không nhiễm khuẩn
Bên cạnh một số thành phần trong thức ăn có nguy cơ nhiễm khuẩn cao hơn so với các thành phần khác, đặc biệt là nhiễm salmonella, thì việc đóng gói và bảo quản kém dẫn đến bất kỳ thành phần nào của thức ăn cũng có thể bị ơ nhiễm.
Việc xử lý nhiệt bằng cách sấy khơ hoặc nén viên có thể giúp làm sạch thức ăn và hạn chế nhiễm khuẩn, tuy nhiên nếu như việc đóng gói và bảo quản khơng tốt thì thức ăn rất dễ dàng bị ơ nhiễm trở lại.
Có nhiều cách để làm sạch thức ăn, đảm bảo chúng khơng nhiễm bệnh. Ngồi việc đảm bảo từ khâu nguyên liệu đầu vào, khâu sản xuất cho đến đóng gói và bảo quản sản phẩm thì hiện nay trên thị trường cũng đã có một số loại sản phẩm chuyên dụng dùng trộn vào thức ăn để hạn chế vấn đề này.
d. Hệ thống nước uống
Nước là một trong những chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với gà, tuy nhiên phần lớn người chăn nuôi lại thường không quá để tâm tới yếu tố này này.
42
Lượng nước mà 1 con gà cần hấp thu thường sẽ gấp 2-3 lần lượng thức ăn chúng ăn vào.
Ở các nước đang phát triển, đa phần các trang trại chăn nuôi gà thường dùng nước giếng đào hoặc giếng khoan cho gà uống. Nguồn nước này thường bị ơ nhiễm và có thể là một trong những con đường chính dẫn các vi khuẩn gây bệnh vào trang trại. Nhất là trường hợp nhiễm khuẩn coliform từ nguồn nước.
Chính vì thế nên bà con chăn ni muốn gà khỏe mạnh thì phải quản lý thật tốt nguồn nước. Ngồi việc ln vệ sinh sạch hệ thống ống dẫn nước thì bà con có thể bổ sung thêm các chất axit hóa lỏng vào trong nước để duy trì độ PH thấp giúp nước ln sạch.
e. Quản lý khả năng tiêu hóa thức ăn của gà
Khi khả năng tiêu hóa thức ăn của con vật bị giảm, điều đó có nghĩa là các chất dinh dưỡng khó tiêu đi đến đoạn sau của ruột. Tại đây, chúng được các vi khuẩn gây bệnh trong ruột của gia cầm dùng làm thức ăn để sinh sôi phát triển. Đây chính là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm như viêm ruột hoại tử. Chính vì vậy mà ngồi thành phần dinh dưỡng hợp lý thì khả năng tiêu hóa của con vật cũng rất quan trọng.
Do vậy, ngồi các biện pháp chăm sóc cẩn thận ra thì bà con chăn ni có thể sử dụng thêm các sản phẩm chuyên dụng nhằm giúp đỡ đàn gà tăng khả năng tiêu hóa để hạn chế mầm bệnh phát triển. Khi các chất dinh dưỡng được con vật tiêu hóa tốt hơn cũng có nghĩa là ít chất dinh dưỡng có sẵn cho các vi khuẩn trong phần sau của ruột hơn, dẫn đến khả năng điều tiết hệ vi sinh vật trong ruột một cách tự nhiên.
f. Quản lý độc tố nấm mốc Mycotoxin
Độc tố nấm mốc có mặt trong tất cả các nguyên liệu ở các mức độ khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố môi trường và quản lý.
Theo rất nhiều chuyên gia, deoxynivalenol (DON) và fumonisin B1 (FUM) là các độc tố nấm mốc phổ biến nhất làm ô nhiễm thức ăn và nguyên liệu thô. DON và FUM được biết là có thể làm tổn thương ruột thơng qua các cơ chế khác nhau. Do đó, việc theo dõi thường xuyên nồng độ độc tố nấm trong nguyên liệu thô và thức ăn thành phẩm ln được khuyến khích trong chăn ni. Ngồi ra, việc sử dụng thêm một chất khử độc tố nấm mốc mycotoxin ở mức độ thích hợp cũng có thể là một cách hay giúp kiểm soát bất kỳ sự nhiễm khuẩn tiềm tàng nào.
43
Ở một số nước, chủng cầu trùng coccidiostats ionophore khơng được phép có mặt trong sản phẩm thức ăn chăn nuôi cho gà nếu nhà sản xuất muốn không trộn kháng sinh vào trong các bao cám gà.
Trong những trường hợp như vậy, việc tiêm phòng vaccine phòng bệnh cầu trùng là một kiến thức mà bất cứ người chăn nuôi gia cầm nào cũng cần phải biết và thực hiện nếu cần thiết. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi sử dụng vaccine kết hợp với các sản phẩm cộng sinh có thể tăng cường tác dụng chống cầu trùng của vaccine.
Như vậy, để có một đàn gia cầm khỏe mạnh mà không cần sử dụng đến kháng sinh thì mỗi một chủ trang trại chăn ni đều cần phải trang bị cho mình những kiến thức chắc chắn về quản lý nghiêm túc từ khâu an toàn sinh học trong trại, độ sạch của thức ăn, nước uống, chế dộ dinh dưỡng, khả năng tiêu hóa của con vật, độc tố nấm mốc cho đến cầu trùng.