CHƯƠNG 1 : MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ TRIỂN KHAI CHIẾN LƯỢC
3.1. Phương hướng hoạt động của doanh nghiệp trong thời gia n3 năm tới
3.1.1. Dự báo thay đổi trong môi trường kinh doanh.
3.1.1.1. Cơ hội.
Thị trường bên ngoài đang biến động theo hướng có lợi cho ngành cơng nghiệp thực phẩm nói chung và các doanh nghiệp thực phẩm chế biến sẵn nói riêng.
Dân số và nhu cầu ăn uống ngày càng lớn dẫn đến lượng cầu thực phẩm tăng cao , dự báo của BMI (công ty hàng đầu chun cung cấp các thơng tin, dịch vụ tài chính như các báo cáo phân tích về quốc gia, ngành kinh tế), ngành cơng nghiệp thực phẩm chế biến sẵn sẽ tăng 24,2% về lượng và 48,7% về giá trị doanh số bán hàng mỗi năm. Theo dự báo của Bộ Công Thương từ nay đến năm 2016 sức tiêu thụ thực phẩm của Việt nam sẽ tăng 5,1%/năm, ước đạt khoảng 29,5 tỷ USD. Nguyên nhân chủ yếu là do cuộc sống bận rộn cùng với lối sống hiện đại ở các thành phố lớn dẫn đến nhu cầu về các loại thực phẩm chế biến sẵn ngày càng gia tăng.
Ngoài những cơ hội lớn trong nước, Việt Nam có thể tận dụng những cơ hội mới để xuất khấu sang nước ngồi vì trong năm 2015 Việt Nam sẽ tham gia vào một số các thỏa thuận thương mại tự do như AFTA, AFT, TPP. Các thỏa thuận thương mại tự do này sẽ đem đến những cơ hội mới để các doanh nghiệp Việt Nam tăng tính cạnh tranh trong thị trường nội địa đồng thời mở rộng thị trường thông qua các biện pháp cắt giảm thuế quan và dỡ bỏ rào cản thương mại, có cơ hội tiếp cận với thị trường rộng lớn hơn là những đối tác của nước/vùng lãnh thổ có trong các hiệp định này. Từ đó, doanh nghiệp Việt Nam có thể tham gia sâu hơn vào chuỗi sản xuất và cung ứng khu vực và toàn cầu.
Trong năm 2015, nhà nước tăng cường kiểm soát ATTP đối với cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể và kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn cả nước từ đó giúp IKA loại bỏ một số đối thủ cạnh tranh và giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn – sản phẩm chính của doanh nghiệp. Một số hành động thiết thực như kế hoạch số 07/KH-BCĐTƯVSATTP đã ký ngày 17/03/2015 về việc triển khai “Tháng hành động vì an tồn thực phẩm” năm 2015, ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP Trung ương giao các Bộ: Y tế, Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Công Thương phối hợp với các Bộ, ngành liên quan tổ chức 07 đoàn thanh tra, kiểm
tra liên ngành, tiến hành thanh tra tại 14 tỉnh, thành phố trên toàn quốc. Bên cạnh 07 Đồn liên ngành Trung ương, các Bộ: Y tế, Nơng nghiệp và Phát triển Nông thôn, Công Thương giao các đơn vị chức năng thanh tra, kiểm tra đột xuất tại các tỉnh, thành phố nhằm triển khai hiệu quả Tháng hành động.
3.1.1.2. Thách thức.
Mặc dù ngành công nghiệp thực phẩm của Việt Nam trong những năm qua đã có sự phát triển mạnh mẽ, tạo ra những cơ hội lớn những cũng đi kèm là những thách thức khơng nhỏ. Mặc dù có tốc độ phát triển rất nhanh nhưng nhiều chuyên gia cho rằng ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam vẫn chưa xây dựng được nhiều thương hiệu lớn trên tầm quốc tế.
Theo khảo sát của Công ty nghiên cứu thị trường AC Nielsen thực hiện tại TPHCM và Hà Nội mới đây cho thấy, ngành hàng thực phẩm chế biến sẵn là ngành có nhiều tiềm năng. Tuy nhiên, qua khảo sát thì mức độ phổ biến của các nhãn hiệu nội hồn tồn lấn át hàng ngoại. Thực tế cho thấy, tính truyền thống của các nhãn hiệu thực phẩm nội mang lại lợi thế rất lớn nhờ khả năng linh hoạt, nhạy bén và chế biến hợp khẩu vị của người tiêu dùng trong nước. Đây là một thách thức đối với Ơng Già IKA vì đây là thực phẩm xuất xứ từ Tiệp, mang thương hiệu, hương vị và cả hình thức sản phẩm của Tiệp Khắc.
Ngoài ra, trong năm 2015 Việt Nam tham gia các thỏa thuận thương mại tự do, đem lại nhiều lợi thế để mở rộng thị trường xuất khẩu sang nước ngoài nhưng lại trở thành những thách thức lớn đối với việc triển khai chiến lược thâm nhập thị trường nội địa.
Việt Nam gia nhập AFTA: là cơ hội để các doanh nghiệp trong các nước của khối ASEAN đều có tiềm lực kinh tế, thương hiệu mạnh và dày dặn kinh nghiệm trong ngành tham gia vào thị trường Việt Nam. Hơn nữa, vì nằm trên cùng một khu vực Châu Á, các doanh nghiệp trong khối ASEAN dễ dàng nắm bắt được thị hiếu, sở thích, thói quen tiêu dùng của người dân Việt. Ngoài ra, khi tham gia vào AFTA, các doanh nghiệp nước ngồi được miễn thuế, vì vậy lợi thế về giá của các doanh nghiệp nội địa sẽ khơng cịn, đây là một thách thức lớn đối với các doanh nghiệp trong nước nói chung và IKA nói riêng.
Việt Nam tham gia các hiệp định FTA: điều này tạo điều kiện cho những đối tác của nước/vùng lãnh thổ có hiệp định FTA với Việt Nam tham gia vào thị trường nội địa và được miễn thuế quan. Tuy ảnh hưởng không quá lớn như AFTA, nhưng các
doanh nghiệp Châu Âu là những doanh nghiệp có tiềm lực rất mạnh, đặc biệt trong ngành thực phẩm chế biến sẵn, tiêu biểu như các nước Hoa Kì, Chile,…
Hơn nữa, thói quen sính hàng ngoại của người tiêu dùng Việt cũng là một thách thức lớn với IKA khi Việt Nam tham gia vào các hiệp định thương mại tự do này.
3.1.2. Định hướng hoạt động của doanh nghiệp.
Qua những đánh giá về cơ hội và thách thức từ môi trường vĩ mô cũng như môi trường ngành cùng với việc đánh giá những năng lực bản thân về điểm mạnh, điểm yếu của mơi trường bên trong doanh nghiệp, Ơng Già IKA đã đề định hướng phát triển của công ty đến năm 2017 là:
Hoàn thiện bộ máy tổ chức của công ty nhằm tăng hiệu quả của phòng marketing.
Thành lập phịng marketing năm 2012, tiếp tục hồn thiện và phát triển phòng marketing về chất lượng, tăng cường các hoạt động marketing.
Xây dựng mục tiêu thường niên một cách rõ ràng hơn đến từng bộ phận và nắm bắt kịp thời những thay đổi của mơi trường bên ngồi.
Tiếp tục duy trì hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm hun khói, đồng thời phát triển các SBU liên quan như sản xuất, lắp ráp máy móc thiết bị cơng nghệ chế biến thực phẩm; kinh doanh dịch vụ ăn uống, giải khát; trung gian thương mại,…
Tích cực tham gia các hoạt động xã hội nhằm khuếch trương và tạo dựng thương hiệu trong lòng khách hàng cũng như các đối tác.
Đào tạo đội ngũ nhân lực có trình độ chun sâu, chun phụ trách về nghiên cứu thị trường.