1.2 .Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh doanh khách sạn
1.2.4 .Vai trị, tính tất yếu của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
3.1 Định hướng kế hoạch
3.1.1 Dự báo tình hình phát triển du lịch trong thời gian tới.
Nói về tiềm năng phát triển du lịch thì Việt Nam có rất nhiều tài ngun thiên nhiên phong phú đa dạng hấp dẫn. Việt Nam có nhiều di sản thế giới văn hóa vật thể, phi vật thể được UNESCO vinh danh là di sản văn hóa đại diện của nhân loại và được bảo vệ ở cấp quốc tế.
Theo chiến lược và quy hoạch phát triển du lịch VIệt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030 ngành du lịch nước ta sẽ đón 20 triệu lượt khách quốc tế. Với thành tích xuất sắc 2018 Việt Nam đã chính thức đón 15,5 triệu lượt khách quốc tế vượt mục tiêu đề ra.
Các chuyên gia nhận định, ngành du lịch, lữ hành Việt Nam năm 2019 hứa hẹn sẽ tiếp tục tăng trưởng khi Việt Nam đang nổi lên là một điểm đến du lịch hấp dẫn trên thế giới. Việc quảng bá hình ảnh quốc gia qua các hoạt động như xúc tiến du lịch, hội chợ…, hay qua phim ảnh, cuộc thi hoa hậu, thể thao… được thực hiện rất tốt. Với xu thế phát triển mạnh mẽ về kinh tế cũng như thu nhập như hiện nay, du lịch Việt Nam có triển vọng phát triển hơn nữa, hướng tới hoàn thành trước hạn mục tiêu đến năm 2020 "thu hút được 17 - 20 triệu lượt khách du lịch quốc tế, 82 triệu lượt khách du lịch nội địa, đóng góp trên 10% GDP, tổng thu từ khách du lịch đạt 35 tỷ USD, giá trị xuất khẩu thông qua du lịch đạt 20 tỷ USD, tạo ra 4 triệu việc làm, trong đó có 1,6 triệu việc làm trực tiếp" (Nghị quyết Trung ương 08-NQ/TW ngày 16/1/2017 về phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn).
3.1.2 Định hướng kế hoạch kinh doanh tại khách sạn.3.1.2.1 Mục tiêu tổng quát 3.1.2.1 Mục tiêu tổng quát
Căn cứ vào thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh cảu khách sạn Graceful Hà Nội đã phân tích ở chương 2 và dự báo phát triển ngành du lịch nêu trên, luận văn xin kiến nghị mục tiêu tổng quát phát triển kinh doanh tại khách sạn như sau:
Nghiên cứu nhu cầu khách và áp dụng các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ khách nhằm thu hút khách đến đồng thời tạo cho khách ấn tượng đẹp đối với khách sạn.
Đẩy mạnh đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật, đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phảm dịch vụ đáp ứng nhu cầu phong phú đa dạng của khách.
Tăng cường quảng cáo khuếch trương một mặt thu hút khách một mặt quảng cáo thương hiệu của khách sạn trên thị trường.
Tiếp tục hoàn thiện, đổi mới cơ chế quản lý nhằm tăng cường tính linh hoạt thơng thống trong cạnh tranh .
Phát huy thế mạnh vốn có cảu khách sạn, đồng thời sửa những cái chưa hồn thiện. Đẩy mạnh nhịp độ thu hút khách và tổng doanh thu cao hơn những năm trước.
Chú trọng công tác đào tạo tuyển chọn nhân viên, áp dụng đồng bộ các giải pháp và phát huy hết mọi nguồn lực bên trong và bên ngoài.
3.1.2.2 Mục tiêu cụ thể
a. Mục tiêu phát triển kế hoạch tổng lượt khách.
Căn cứ vào bảng tình hình hiệu quả sử dụng buồng ta có hệ số sử dụng buồng các năm của Khách sạn như sau: 2016 – 0,64; 2017 – 0,68 và 2018 – 0,72. Như vậy hệ số sử dụng buồng bình quân giai đoạn tiếp này là:
Căn cứ vào dự báo nêu ở phần trên, dự báo hệ số sử dụng phịng bình qn giai đoạn 2019 – 2021 là 0,05. Vậy hệ số sử dụng phòng dự kiến giai đoạn tiếp theo là:
- Năm 2019: 0,72 + 0,05 = 0,77 - Năm 2021: 0,72+ (0,05 x 3) = 0,87
Từ đó xác định kế hoạch tổng lượt khách thời kì 2019 – 2021 như sau: - Năm 2019:
- Năm 2021:
b. Mục tiêu phát triển kế hoạch tổng doanh thu.
Căn cứ vào bảng 5 về thực trạng tổng doanh thu ta có thể xác định nhịp độ tăng bình quân hàng tổng doanh thu giai đoạn 2016-2018 như sau:
Từ kết quả nhịp độ tăng bình quân hàng năm của tổng doanh thu giai đoạn 2016-2018 ở trên, dự kiến nhịp độ tăng bình quân tổng doanh thu giai đoạn 2019-2021 là 8%. Ta sẽ xác định được kế hoạch về tổng doanh thu giai đoạn 2019-2021:
- Năm 2019: - Năm 2021 là:
c. Mục tiêu phát triển kế hoạch lợi nhuận.
Căn cứ vào bảng 6 về thực trạng phát triển lợi nhuận giai đoạn 2016-2018 ta đã xác định được tỷ suất lợi nhuận sau thuế các năm như sau: 30,9%(2016); 31,8%(2017) và 32,4%(2018) từ đó ta có thể tính được nhịp độ tăng của tỷ suất lợi nhuận sau thuế kế hoạch giai đoạn 2019 - 2021 là:
Như vậy, tỷ suất lợi nhuận sau thuế bình quân hàng năm kế hoạch giai đoạn 2018-2019 là 33,2% và tổng lợi nhuận sau thuế hàng năm kế hoạch như sau:
- Năm 2019 là: (triệu đồng) - Năm 2020 là: (triệu đồng)
Tóm lại, từ những kết quả về mục tiêu kế hoạch trên ta có thể lập bảng kế hoạch như sau:
Bảng 9. Kế hoạch phát triển kinh doanh giai đoạn 2019-2021 tại khách sạn Bảo Sơn.
Chỉ tiêu Thực tế 2018 Kế hoạch Nhịp độ tăng bình quân % 2019 2021 Tổng lượt khách (lượt) 34.679 36.930 41.760 6,3 Tổng doanh thu 92.650 100.062 116.712 8 Tổng lợi nhuận 30.020,8 33,2
Tỷ suất lợi nhuận
(%) 32,4 33,2 33,2 33,2