4 DT bình quân/người 266,68 280,2 299,72 105,2 106,
3.2.1. Các giải pháp tăng doanh thu của khách sạn.
3.2.1.1. Nghiên cứu thị trường, tìm hiểu nhu cầu của khách hàng, xác định thị trường mục tiêu.
Khách sạn Hồng Hà cần hồn thiện hơn cơng tác nghiên cứu thị trường
nhằm hiểu rõ những mong chờ của khách hàng về sản phẩm dịch vụ và chất lượng sản phẩm dịch vụ của khách sạn.
Hiện tại, khách hàng của khách sạn chủ yếu là khách du lịch nội địa và khách quốc tế đến từ Hàn Quốc và Trung Quốc.… Vậy thị trường khách mục tiêu của khách sạn trong những năm tới vẫn sẽ là nguồn khách trên. Đồng thời khách sạn vẫn cần phải khai thác thêm thị trường khách Châu Âu để nâng cao hiệu quả hơn nữa kinh doanh của khách sạn. Để thu hút được khách ,khách sạn cần phải đẩy mạnh cúc tiến thương mại, marketing, khảo sát thị trường cũng như
tìm hiểu, vạch ra các phương án cạnh tranh hữu hiệu nhất để thu hút khách nhiều hơn so với các đối thủ cạnh tranh còn lại.
3.2.1.2.Tăng cường cơng tác Marketing, quảng bá về hình ảnh của khách sạn trên thị trường.
Khách sạn Hồng Hà rất chú trọng tới họat động marketing qua mơ hình “Maketing 7P) bao gồm : chính sách giá cả, chính sách sản phẩm, chính sách phân phối, xúc tiến, con người, điều kiện vật chất, cung ứng dịch vụ.
Giá thành cạnh tranh, sản phẩm phong phú, phân phối dễ dàng và xúc tiến mạnh mẽ.
Phòng kinh doanh dịch vụ bổ trợ chịu trách nhiệm chính, đã tổ chức thúc đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền quảng bá dưới nhiều hình thức với nội dung phong phú và đa dạng như: Tăng cường phát hành các ẩn phẩm quảng cáo: tờ rơi, tập gấp giới thiệu rộng rãi các chương trình du lịch hấp dẫn, bản đồ du lịch, website… và các thông tin đại chúng với chi phí lớn.
Khách sạn cũng cần đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi và tặng quà cho khách hàng.
Khách sạn nên tăng cường quảng bá thương hiệu của mình rơng khắp tại các lế hội, triển lãm festival, tham hội chợ du lịch tại Việt Nam…
Khách sạn cần quan tâm nhiều hơn nữa đến yếu tố hữu hình của khách sạn, thay thế, nâng cấp những trang thiết bị đã xuống cấp nhằm gây những ấn tượng đầu tiên của khách về khách sạn mình.
3.2.1.3. Tăng cường , nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực và hoàn thiện cơ chế quản lý
Con người: yếu tố hàng đầu của marketing 7P dịch vụ. Con người tạo ra sản phẩm, tạo ra dịch vụ và cũng chính con người ảnh hưởng tốt, xấu đến kết quả kinh doanh. Bởi vậy khách sạn ccần phải quan tâm đặc biệt đến công tác quản lý nguồn nhân lực ở tất cả các nội dung đặc biệt là khâu tuyển chọn và sắp
xếp lao dộng phải thật đúng người đúng với năng lực cá nhân và yêu cầu của tập thể
Đồng thời khách sạn nên tổ chức các lớp đào tạo chuyên môn, ngoại ngữ và thi kiểm tra tay nghề định kỳ hàng năm nhằm không ngừng nâng cao trình độ về mọi mặt cho người lao động
Nhân viên khách sạn phải ln thân thiện, nhiệt tình, ln săn sang phục vụ chu đáo để nên tạo sự hài lòng của khách hàng. Sự ân cần và tươi cười luôn được đánh giá cao bởi khách hàng.
Trong những năm qua khách sạn Hồng Hà đã từng bước thay đổi cơ chế quản lý song vẫn chưa đồng bộ và đạt hiệu quả. Vì vậy trong một vài năm tới khách sạn Hồng Hà cần từng bước hoàn thiện cơ chế quản lý theo hướng sau:
Quản lý mọi họat động kinh doanh theo định mức kinh tế kỹ thuật bao gồm: định mức lao động và áp dụng lương khoán, định mức sử dụng vật tư, sử dụng các thiết bị , ngun liệu hàng hóa và định mức chi phí.
Đề ra những giải pháp hữu hiệu chống tiêu cực, tham ơ, lãng phí gây thất thốt cho khách sạn
Xây dựng cơ chế quản lý phù hợp với năng lực cáu khách sạn và cơ chế thị trường
3.2.1.4. Hồn thiện chính sách sản phẩm: Đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm
Sản phẩm dịch vụ trong khách sạn càng đa dạng với chất lượng càng cao càng làm tăng khả năng cạnh tranh, thu hút khách.
Đối với dịch vụ lưu trú : Cầ đầu tư tăng them những phòng VIP để thu hút khách quốc tế và khách có khả năng thanh tốn cao
Đối với dịch vụ ăn uống, cần xây dựng thực đơn phong phú hơn để khách hàng lựa chọn. Trong thực đơn ngồi món đặc sản ra nên có thêm các món ăn
chay, ăn kiêng…Thực đơn nên thường xuyên thay đổi chú ý sưu tầm những món ăn độc đáo, có thể phục vụ đơng đảo số lượng khách.
Mở rộng them một số dịch vụ bổ trợ như dịch vụ vui chơi giải trí, thể dục thể thao , làm đẹp và các dịch vụ thương mại
Bên cạnh đó để làm đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ cũng như nâng cao chất lượng của chúng, khách sạn nên thường xuyên điều tra theo phiếu thăm dị để biết được chính xác sở thích tieu dụng dịch vụ của mọi đối tượng khách
3.2.1.5.Đầu tư, nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sở vật chất kỹ thuật là nguồn lực quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Nó tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm dịch vụ, năng suất lao động của khách sạn.
Khách sạn phải tăng cường công tác quản lý và sử dụng tốt cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như tài sản của khách sạn, đảm bảo sử dụng đúng mục đích, đúng chức năng dịch vụ và cơng suất.
Khách sạn Hồng Hà cần thường xuyên bảo dưỡng, thay thế, nâng cấp những trang thiết bị đã xuống cấp , cải tạo dây truyền chế biến, đầu tư trang thiết bị hơn nữa cho dịch vụ bổ trợ để khách sạn đa dạng hóa thêm dịch vụ cũng như phát triển mạnh được mảng dịch vụ này góp phần nâng cao năng suất lao động, chất lượng phục vụ.
3.2.1.6. Tăng cường quan hệ với các đối tác bên ngoài.
Quan hệ đối tác là một vấn đề mà các doanh nghiệp cần chú trọng.
Với các công ty lữ hành , các đơn vị thường xuyên gửi khách để thu hút khách
Với các nhà cung ứng để có nguồn nguyên vật liệu , thực phẩm rồi rào, chất lượng, an toàn với giá cả cạnh tranh
Với khách sạn khác trao đổi kinh nghiệm và hiểu được đối thủ cạnh tranh để có chiến lược kinh doanh phù hợp