Bảng 2.4 Mức độ hài lòng về chất lượng của KDL tại KS Hòn Ngư
3.3.3. Kiến nghị với sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nghệ An
Tập trung đầu tư, nâng cấp, xây dựng mới hệ thống dịch vụ như nhà hàng khách sạn, khu nghỉ dưỡng, chợ... phục vụ cho việc tham quan và mua sắm hàng hóa của khách du lịch. Tích cực khai thác nguồn khách du lịch trong nước, chú trọng mở rộng thị trường, khai thác và phát triển các chương trình, sản phẩm du lịch mới nhằm tăng sức hấp dẫn cho du lịch Cửa Lò cũng như Nghệ An. Đồng thời kêu gọi các nguồn vốn đầu tư trong và ngoài nước để xây dựng cơ sở hạ tầng, phát triển du lịch.
Đảm bảo an ninh trật tự và an toàn cho du khách cùng với việc tiến hành quản lý chặt chẽ giấy phép kinh doanh khách sạn, việc khai thác các điểm du lịch, bảo vệ tài nguyên du lịch và mơi trường cảnh quan. Có các chính sách khuyến khích đầu tư vào du lịch, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ. Đẩy mạnh chính sách xúc tiến, quảng bá hình ảnh Nghệ An đến các địa phương khác và các quốc gia. Cần có các chính sách đào tạo cán bộ, nguồn nhân lực cho du lịch bằng cách mời các giảng viên giỏi về Nghệ An tham gia đào tạo hay cử đi học nước ngoài... Phát triển du lịch cần dựa trên cơ sở bảo tồn di sản và tài ngun văn hóa mơi trường của địa phương, hướng tới du lịch cộng đồng.
Trong nền kinh tế hiện nay, kinh doanh khách sạn hay kinh doanh bất cứ một sản phẩm hàng hóa nào thì cơng tác marketing ln đóng một vai trị sống cịn trong sự phát triển của doanh nghiệp. Do đó, địi hỏi các doanh nghiệp nói chung và các khách sạn nói riêng phải có chiến lược marketing đúng đắn để có thể thu hút được lượng lớn khách đến với khách sạn của mình, giúp khách tạo được vị thế và hình ảnh trên thị trường đồng thời giúp khách sạn đạt được doanh thu tối ưu.
Nhận thức được tầm quan trọng của hoạt động marketing, khách sạn Hòn Ngư đã và đang khơng ngừng xác định hướng đi cho mình, tìm ra phương pháp thích hợp để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất. Khách sạn khơng ngừng cải tiến các chính sách marketing để nâng cao việc thu hút khách du lịch.
Thơng qua bài khóa luận này em mong muốn góp phần vào việc hồn thiện hơn nữa các vấn đề trong chính sách marketing nhằm mục đích nâng cao hình ảnh của khách sạn Hòn Ngư trên thị trường trong nước và quốc tế và đưa ra giải pháp nhằm thu hút được khách du lịch đến với khách sạn.
Mặc dù đã cố gắng nhưng vì thời gian và kinh nghiệm cịn hạn chế nên bài khóa luận khơng tránh khỏi những sai sót. Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các thầy cơ để bài khóa luận được hồn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
1. Trinh Xuân Dũng (1999) giới thiệu về ngành kinh doanh khách sạn , Hà Nội. 2. Nguyễn Thị Doan(1999), GT. Marketing khách sạn du lịch, trường ĐH Thương
Mại, NXB ĐH Quốc Gia Hà Nội.
3. Trần Minh Đạo(2006), Giáo trình marketing căn bản, Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân, NXB ĐH Kinh Tế Quốc Dân
4. Nguyễn Trọng Đăng, Nguyễn Thị Doãn Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2003) Giáo trình quảng trị kinh doanh khách sạn, NXB Thống Kê.
5. Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương(2004), giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân, NXB Lao Động- Xã Hội. 6. Alastair M. Morrion(1998), Marketing trong lĩnh vực lư hành và khách sạn,
tổng cục du lịch Việt Nam, NXB Quân Đội (bản dịch)
7. Bùi Xuân Nhàn (2009), Giáo trình marketing du lịch, NXB Thống Kê
8. Phillip Kotler (2002), Giáo trình marketing căn bản, NXB Thống Kê ( bản dịch) 9. Một số Website: http://www.vietnamtourism.com http://google.com http://wwwnghiencuumarketing.com http://www.tapchidulich.com http://www.tongcucdulich.com
CÁC PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hòn Ngư
Nguồn: Ban giám đốc Khách sạn hịn Ngư
Giám đốc Giám đốc Phó giám đốc Phó giám đốc Trợ lí điều hành Trợ lí điều hành Tổ trưởng lễ tân Tổ trưởng lễ tân NV mức 1 NV mức 1 NV mức 2 NV mức 2 Tổ trưởng bảo trì Tổ trưởng bảo trì NV bảo trì NV bảo trì Tổ trưởng bảo vệ Tổ trưởng bảo vệ NV bảo vệ NV bảo vệ Tổ trưởng buồng Tổ trưởng buồng Tổ phó buồngTổ phó buồng NV NV Quản đốc nhà hàngQuản đốc nhà hàng Trưởng ca Trưởng ca Tổ trưởng bàn Tổ trưởng bàn NV bàn NV bàn Quầy Bar Quầy Bar Kế toán Kế toán Bếp trưởng Bếp trưởng NV NV Mức 1 Mức 1 Mức 2Mức 2 Mức 3 Mức 3 Tiếp phẩm Tiếp phẩm Phụ bếpPhụ bếp Kế toán tổng hợpKế toán tổng hợp
PHỤ LỤC 2
Bảng 2.2.Kết quả kinh doanh hai năm 2014 và 2015 của Khách sạn Hòn Ngư
ST T
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2014 Năm 2015 Chênh lệch
+/- %
I Doanh thu Đồng 13.122.045.455 12.972.463.636 -149.580.819 98,86 1. Doanh thu lưu trú Đồng 5.857.045.455 5.824.963.636 -32.082.819 99,45
Tỷ trọng % 44,64 44,90 0,26 -
2. Doanh thu ăn uống Đồng 6.825.000.000 6.727.500.000 -97.500.000 98,54
Tỷ trọng % 52,01 51,86 (0,15) -
3. DT từ dịch vụ khác Đồng 440.000.000 420.000.000 -20.000.000 95,45
Tỷ trọng % 3,35 3,24 (0,11) -
II Tổng chi phí Đồng 12.221.199.222 12.154.136.719 -67.062.503 99,45
Tỷ suất chi phí % 93,13 93,69 0,56 -
1. Tiền lương nhân viên Đồng 2.592.317.615 2.571.980.192 -20.337.423 99,21
Tỷ trọng % 21,21 21,16 (0,05) -
2. Chi phí lưu trú Đồng 4.259.278.028 4.360,666,002 101.387.974 102,38
Tỷ trọng % 34,85 35,88 1,03 -
3. Chi phí ăn uống Đồng 5.195.576.837 5.046.865.408 -148.711.429 97,14
Tỷ trọng % 42,52 41,52 (1,00) -
4. Chi phí khác Đồng 174.026.742 174.625.117 598.375 100,34
Tỷ trọng % 1,421 1,44 0,019 -
III Thuế TNDN hiện hành(22%)
Đồng 198.186.171 180.031.922 -18.154.249 90,84
Tỷ suất thuế TNDN % 1,51 1,39 (0,12) -
IV Lợi nhuận trước thuế Đồng 900.846.232 818.326.918 -82.519.314 90,84
Tỷ suất LNTT % 6,86 6,31 (0,55) -
V Lợi nhuận sau thuế Đồng 702.660.061 638.294.996 -64.365.065 90,84
Tỷ suất LNST % 5,35 4,92 (0,43) -
PHỤ LỤC 3
Bảng 2.3. Thị trường khách của Khách sạn Hòn Ngư năm 2014-2015
(Đơn vị: lượt) Khách Năm 2014 Năm 2015 So sánh Lượt khách Tỷ lệ (%) Lượt khách Tỷ lệ (%) +/- % Nội địa 12356 90,56 11629 89,38 -727 94,12 Quốc tế 1287 9,44 1381 10,62 94 107,30 Tổng cộng 13643 100 13010 100 -633 95,36
PHỤ LỤC 4
Tên giao dịch của khách sạn: Hịn Ngư Hotel
Trụ sở chính: 208, đường Bình Minh, Thị Xã Cửa Lò,
Nghệ An, Việt Nam
Tel/Fax: 038.3824127/ 038.3824446
Email: khachsanhonngu@gmail.com
PHIẾU XIN Ý KIẾN KHÁCH HÀNG
Kính thưa quý khách!
Với mục đích thu thập thơng tin làm cơ sở cho bài khóa luận “Giải pháp Marketing thu hút khách du lịch của khách sạn Hòn Ngư, Nghệ An”, mong quý khách cung cấp một số thông tin trong phiếu điều tra dưới đây. Thông tin mà quý khách cung cấp thực sự rất cần thiết để tơi hồn thành tốt khóa luận, cũng như giúp cho việc đánh giá hoạt động thu hút khách du lịch của khách sạn Hòn Ngư một cách khách quan.
Đối với mỗi câu hỏi, xin quý khách đánh dấu √ vào các ô lựa chọn
A. CÂU HỎI ĐIỀU TRA
Câu 1: Mục đích của anh(chị) khi đến Cửa Lị là:
□. Đi cơng tác □. Thăm quan, nghỉ dưỡng □. Nghiên cứu (Tự nhiên, xã hội) □. Thăm bạn bè, người thân □. Khác( xin ghi rõ).....................................
Câu 2: Anh chị đến đây cùng với ai?
□. Một mình □. Bạn bè □. Gia đình □. Theo tour Câu 3: Lí do anh chị quyết định đến với khách sạn Hòn Ngư?
□. Thương hiệu □. Chất lượng □. Giá cả □. Lí do khác □. Thái độ phục vụ của nhân viên
Câu 4: Hãy cho điểm mức chất lượng dịch vụ tại KS Hòn Ngư với:
□.5 điểm (Vượt mức trông đợi ) □.4 điểm (Thỏa mãn nhu cầu) □.3 điểm ( Bình thường ) □. 2 điểm (Thấp)
Câu 5: Đánh giá của anh chị về các yếu tố của SPDV của khách sạn Hịn Ngư? STT Tiêu chí Mức độ hài lịngRất tốt Tốt Bình thường Yếu Rất yếu 1 Dịch vụ lưu trú 2 Nhân viên phục vụ 3 Cơ sở vật chất 4 DV ăn uống 5 DV khác (massage…)
Câu 6: Anh chị đánh giá thế nào về giá các dịch vụ tại khách sạn Hòn Ngư: □. Cao
□.Trung bình □. Rẻ
Câu 7: Anh chị mua sản phẩm dịch vụ của khách sạn Hịn Ngư qua: □.Mua thơng qua các đại lý du lịch
□.Mua thông qua công ty du lịch khác mà công ty liên kết □.Mua dịch vụ trực tiếp qua phòng kinh doanh của khách sạn
Câu 8: Trước khi đi, anh chị biết đến khách sạn Hòn Ngư qua các kênh nào: □.Quảng cáo(internet, báo, poster..) □.Bạn bè, người thân □. Hình thức khác □. Bán hàng trực tiếp Câu 9: Anh chị thích hình thức khuyến mãi nào của khách sạn Hịn Ngư? □. Rút thăm trúng thưởng □. Giảm giá □. Tặng kèm dịch vụ miễn phí □. Tặng q
B.PHẦN THƠNG TIN CÁ NHÂN
1. Giới tính: Nam Nữ
2. Tuổi…………………………………………………….................................... 3. Nghề nghiệp…………………………………………………………………….. 4. Quốc tịch...............................................................................................................
PHỤ LỤC 5
BẢNG HỎI PHỎNG VẤN NHÀ QUẢN TRỊ
Xin chào ông!
Hiện nay, tôi đang là thực tập viên tại Khách sạn Hịn Ngư, tơi đang thực hiện khóa luận tốt nghiệp với đề tài: “Giải pháp marketing thu hút khách du lịch của
Khách sạn Hòn Ngư, Nghệ An”.
Tơi vơ cùng biết ơn ơng vì ơng đã dành thời gian quý báu của mình để giúp chúng tơi tìm hiểu sâu hơn về hoạt động marketing thu hút khách du lịch của khách sạn thông qua buổi phỏng vấn hôm nay. Tôi xin đảm bảo, những thông tin này chỉ phục vụ cho việc học tập và nghiên cứu tại trường Đại học Thương Mại.
Câu 1: Quan điểm của khách sạn Hòn Ngư về vai trò của marketing thu hút khách du lịch như thế nào?
Câu 2: Khách sạn Hịn Ngư có tiến hành nghiên cứu thị trường khơng? Nếu có thì bằng phương pháp nào? Tần suất cụ thể?
Câu 3: Khách sạn Hòn Ngư tiến hành phân đoạn thị trường theo những tiêu thức nào? Khi nào? Và đã lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu nào?
Câu 4: Khách sạn sử dụng tiêu thức nào để định vị hình ảnh của mình trong tâm trí khách du lịch? Theo ơng, vị thế của khách sạn Hịn Ngư hiện tại là như thế nào?
Câu 5: Khách sạn có hay phát triển sản phẩm mới khơng? Hình thức như thế nào? Câu 6: Mục tiêu định giá của khách sạn ra sao?
Câu 7: Khách sạn sử dụng những kênh phân phối nào để đưa sản phẩm dịch vụ đến khách hàng?
Câu 8: Khách sạn sử dụng các công cụ nào để tiến hành hoạt động xúc tiến?
Câu 9: Trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm thu hút khách du lịch, khách sạn có những chính sách nào trong việc đào tạo, phát triển nguồn nhân lực?
Câu 10: Trong các mối quan hệ với các đối tác kinh doanh, phương án cụ thể mà khách sạn lựa chọn để tạo mối quan hệ hợp tác lâu dài và hiệu quả là gì?
Câu 11: Các công tác marketing mà khách sạn dự định thực hiện trong thời gian tới để thu hút khách du lịch là gì?