2.2. Thiết kế tiến trình tổ chức dạy học dự án qua hoạt động ngoại khóa để
2.2.1. Dự án 1: “Sữa chua – công thức vàng cho sức khỏe”thuộc lĩnh
công nghệ sinh học
2.2.1.1. Ý tưởng dự án
Vi sinh học là mơn khoa học nghiên cứu, tìm hiểu các đặc điểm về sinh học của các vi sinh vật. Đó là các sinh vật có kích thước hiển vi và siêu hiển vi như: Virus, vi khuẩn, vi nấm, vi tảo, …Vì vậy, cần các cơng cụ đặc biệt để nghiên cứu về hình thái, cấu tạo của chúng. Một trong các cơng cụ đó là kính hiển vi.
cũng như cách sử dụng kính hiển vi là vơ cùng cần thiết. Em hãy tìm hiểu vấn đề trên và sử dụng kính hiển vi để quan sát các vi sinh vật có lợi trong sữa chua, một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
2.2.1.2. Vị trí của dự án trong chương trình Vật lí THPT
Dự án này thực hiện gắn liền với nội dung bài “Kính hiển vi”.
2.2.1.3. Cơ sở Vật lí của dự án
Cấu tạo và nguyên lí hoạt động,cách ngắm chừng của kính hiển vi.
2.2.1.4. Dự kiến thực hiện DA
DA dự kiến thực hiện ở lớp 11 THPT và được triển khai thích hợp vào thời điểm cuối năm học. Vào thời điểm đó HS đã học xong các kiến thức cơ bản để có thể thực hiện DA như kính hiển vi (Vật lí lớp 11).
2.2.1.5. Mục tiêu của dự án
* Kiến thức: Nêu được:
- Cơng dụng và cấu tạo của kính hiển vi
- Đặc điểm tiêu cự của thị kính và vật kính của kính hiển vi - Sự tạo ảnh bởi kính hiển vi
- Qui trình làm sữa chua * Kĩ năng:
- Vận dụng kiến thức về sự tạo ảnh qua thấu kính và qua hệ thấu kính để giải thích cơ chế hoạt động của kính hiển vi
- Biết cách sử dụng kính hiển vi
- Thu thập thơng tin về các vi sinh vật có lợi trong sữa chua
- Sử dụng kính hiển vi quan sát được hình dạng, kích thước của vi khuẩn lactic trong sữa chua
- Thu thập thông tin về đặc điểm, yêu cầu và tiềm năng phát triển của ngành Cơng nghệ sinh học nói chung, vi sinh học nói riêng
2.2.1.6. Xây dựng bộ câu hỏi định hướng
- Câu hỏi bài học: Kính hiển vi có vai trị gì trong cơng nghệ sinh học? - Câu hỏi nội dung:
+ Nêu cơng dụng của kính hiển vi ?
+ Nêu cấu tạo và cách ngắm chừng của kính hiển vi ?
+ Nêu đặc điểm tiêu cự của thị kính và vật kính của kính hiển vi ? + Hãy vận dụng kiến thức về sự tạo ảnh qua thấu kính và qua hệ thấu kính để giải thích cơ chế hoạt động của kính hiển vi ?
+ Hãy trình bày qui trình làm sữa chua ?
+ Hãy trình bày về cách sử dụng kính hiển vi ?
+ Hãy thu thập thơng tin về các vi sinh vật có lợi trong sữa chua ? + Hãy sử dụng kính hiển vi quan sát hình dạng, kích thước của vi khuẩn lactic trong sữa chua ?
- Hãy thu thập thông tin về tiềm năng phát triển của ngành Cơng nghệ sinh học nói chung, vi sinh học nói riêng ?
- Cơng nghệ sinh học là gì ? Cơng nghệ sinh học có những chuyên ngành nào? Học cơng nghệ sinh học thì sau khi tốt nghiệp đại học sẽ làm việc ở đâu ?
- Vi sinh học nghiên cứu về vấn đề gì ? Học vi sinh học ở các trường nào và sau khi tốt nghiệp sẽ làm việc ở đâu ?
2.2.1.7. Giải pháp thực hiện dự án
- Tổ chức học tập: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm cử một nhóm trưởng và một thư ký.
- Phân công thực hiện :căn cứ vào yêu cầu, nội dung của dự án, nhóm trưởng nghiên cứu, phân cơng cơng việc cho các thành viên. Thư kí có nhiệm vụ cập nhật nhật ký làm việc và tổng hợp kết quả thực hiện theo kế hoạch.
- Địa điểm thực hiện dự án :ở nhà và ngoài xã hội – ngoài thời gian học ở lớp và số tiết làm việc trên lớp theo chương trình.
2.2.1.8. Với dự án này, GV đặt ra yêu cầu HS phải có
- Một bài thuyết trình về dự án. - Một bài báo cáo về các vấn đề sau: + Cấu tạo và cách sử dụng kính hiển vi.
+ Qui trình làm sữa chua và thơng tin các vi sinh vật có lợi trong sữa chua. + Tiềm năng phát triển của ngành Công nghệ sinh học nói chung, vi sinh học nói riêng
2.2.1.9. Thiết kế tài liệu hỗ trợ HS
- Sách giáo khoa Vật lý 11 nâng cao
- Tìm kiếm www.google.com.vn với từ khóa: kính hiển vi, cơng nghệ sinh học, vi sinh học.