Trang Nông 6,63 12,47 19,48 25,58 29,7
Trung Quốc 6,39 12,59 19,60 26,04 29,5
Hai mũi tên đỏ 6,43 12,82 19,63 25,77 29,45
Hình 4.12 Động thái tăng trưởng đường kính tán của các giống cải xanh trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT
Kết quả ở bảng 4.19 cho thấy các giống thí nghiệm có đường kính tán tương đương nhau về tốc độ tăng trưởng. Giống có đường kính tán rộng nhất là giống cải xanh Trang Nơng đạt 29,7cm, giống có đường kính tán nhỏ nhất là giống cải mơ đạt 29,2cm.
Bảng 4.20: Năng suất của các giống rau ăn lá cải xanh trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT
Chỉ tiêu Công thức
Năng suất cá thể (g/rọ)
Năng suất lý thuyết (kg/1m2)
Năg suất thực thu (kg/1m2)
Trang Nông 86,17 4,21 3,00
Trung Quốc 74,25 3,63 2,58
Hai mũi tên đỏ 80,90 3,95 2,81
Cải mơ (Đ/C) 61,30 2,99 2,13
CV% 2,5 2,5 2,6
LDS 0,05 0,10 0,14 0,10
Năng suất là kết quả cuối cùng để đánh giá toàn bộ quá trình sinh trưởng phát triển của cây. Năng suất được quyết định bởi nhiều yếu tố, đối với cây cải xanh chiều cao cây, số lá trên cây và độ lớn của thân là những chỉ tiêu quyết định đến khối lượng cây và là yếu tố cấu thành nên năng suất. Theo dõi các yếu
tố cấu thành năng suất của cây cải xanh trên hệ thống thuỷ canh tuần hồn NFT. Kết quả thu được,được trình bày ở bảng 4.20
Hình 4.13 Năng suất thực thu của các giống cải xanh trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT
Kết quả ở bảng 4.20 cho ta thấy giống cải xanh Trang Nơng có năng suất cá thể đạt cao nhất đạt 86,17g/rọ và cũng là giống có năng suất thực thu lớn nhất đạt 3,0kg/m2.Giống có năng suất thấp nhất là giống cải mơ năng suất cá thể đạt 61,3g/rọ và năng suất lý thuyết đạt 2,99 kg/m2 cũng như năng suất thực thu đạt 2,13kg/m 2
Bảng 4. 21: Chỉ tiêu chất lượng, dư lượng Nitrat và kim loại nặng trong sản phẩm cải xanh trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT
Chỉ tiêu Công thức Đường tổng số(%) Chất khô (%) VTMC (mg/100g) NO3- (mg/100g) Pb (mg/100g) Cd (mg/100g) Trang Nông 0,90 6,24 51,76 436 0,044 0,006 Trung Quốc 0,50 5,28 50,29 444 0,047 0,008
Hai mũi tên đỏ 0,80 5,05 40,58 432 0,044 0,007
Chất lượng là chỉ tiêu quan trọng nhất với rau nói chung và rau cải xanh nói riêng. Nếu năng suất cao mà chất lượng khơng cao, khơng đảm bảo độ an tồn vệ sinh thực phẩm, không đáp ứng được nhu cầu người tiêu dùng thì dần dần cũng khơng tồn tại trong sản xuất.
Qua kết quả phân tích ở bảng trên chúng ta thấy:
Hàm lượng đường tổng số của các giống khác nhau cũng cho kết quả khác nhau, giống có hàm lượng đường tổng số cao nhất ( 0,90) là giống cải xanh Trang Nơng, giống có hàm lượng đường thấp nhất là giống cải mơ (0,75).
Hàm lượng Vitamin C ở trong các giống tham gia thí nghiệm cũng khác nhau giống có hàm lượng Vitamin C cao là giống cải xanh Trang Nơng đạt 51,76mg/100g và giống có hàm lượng Vitamin C thấp nhất là giống cải xanh Hai Mũi tên đỏ đạt 40,58mg/100g.
Hàm lượng chất khô thể hiện hàm lượng nước trong cây , hàm lượng chất khô càng thấp thì chứng tỏ giống đó có hàm lượng nước càng cao và ngược lại qua kết quả phân tích ở bảng 4.21 cho chúng ta thấy giống cải xanh Trang Nơng có hàm lượng chất khơ cao nhất đạt 6,24% và giống có hàm lượng chất khơ thấp nhất là giống cải xanh Hai mũi tên đỏ đạt 5,05%.
Chúng tơi tiến hành phân tích hố sinh về một số chỉ tiêu : Hàm lượng Nitrat (NO3), dư lượng kim loại nặng như Pb, Cd…
Đối với sản phẩm có an tồn hay khơng được thể hiện qua kết quả phân tích sinh hố của các giống rau tham gia thí nghiệm kết quả phân tích được ghi nhận ở bảng 4.21
Dư lượng Nitrat (NO3) ở trong các giống trồng trên hệ thống thuỷ canh tuần hoàn đều rất thấp ( từ 423 – 444mg/kg), dưới ngưỡng tới hạn của tiêu chuẩn Việt Nam ( 600mg/kg).
Dư lượng kim loại nặng cũng rất thấp, hàm lượng Pb ( 0,044 – 0,053mg/kg), hàm lượng Cd ( 0,006 – 0,009mg/kg) thấp hơn nhiều so với ngưỡng tới hạn của tiêu chuẩn Việt Nam.
4.2.3. So sánh khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất chất lượng của các giống cần tây trồng bằng công nghệ NFT các giống cần tây trồng bằng cơng nghệ NFT
Bảng 4.22 : Tình hình sinh trưởng và phát triển rau cần tây trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT
Công thức
Thời gian từ…..(ngày) Tổng thời
gian sinh Màu sắc lá Hình thái lá
Gieo đến nẩy mầm Mọc đến ra lá thật Mọc đến ngày đưa lên
hệ thống NFT
Cần tây Pháp 12 5 10 48 Xanh vàng Xẻ thuỳ có răng cưa Cần tây Trang Nơng 12 5 10 47 Xanh Xẻ thuỳ có răng cưa Cần tây Hai mũi tên đỏ 12 5 10 45 Xanh đậm Xẻ thuỳ có răng cưa Cần tây TQ (Đ/C) 12 5 10 52 Xanh vàng Xẻ thuỳ có răng cưa
Do hạt cần tây có kích thước nhỏ bé, cũng giống như hạt cải và hạt xà lách, chất dinh dưỡng dự trữ trong hạt ít, q trình nẩy mầm của hạt diễn ra chậm hơn so với hạt xà lách và hạt cải xanh, tiêu hao nhiều năng lượng. Hạt và cây con có khả năng hút nước và dinh dưỡng cũng như khả năng chống chịu kém với các điều kiện ngoại cảnh . Mặt khác sinh trưỏng và phát triển của cây cần tây diễn ra trong thời gian ngắn ( 45 – 50 ngày). Do đó giai đoạn cây con địi hỏi phải được chăm sóc tốt và chu đáo.Cây cần tây sinh trưởng và phát triển ở điều điều kiện nhiệt độ thấp nên việc nghiên cứu xác định giống có khả năng sinh trưởng phát triển tốt nhất là trong điều kiện trái vụ có ý nghĩa quan trọng.
Từ kết quả bảng 4.22 cho chúng ta thấy ở tất cả các giống cần tây đều có thời gian từ gieo đến mọc mầm của hạt giống tương đối dài 12 ngày, thời gian từ mọc đến ra lá thật là 5 ngày và thời gian từ mọc đến ngày đưa lên hệ thống là 10 ngày. Tổng thời gian sinh trưởng của các giống có sự khác nhau, tổng thời gian sinh trưởng của giống cần tây Hai mũi tên đỏ là ngắn nhất 45 ngày ngắn hơn đối chứng 7 ngày, giống cần tây Trang Nông là 47 ngày.
Bảng 4.23: Đặc điểm sinh trưởng và phát triển chiều cao cao cây rau cần tây trồng trên hệ thống thuỷ canh NFT