*Xét theo hình thức tuyển dụng nhân sự
Số lao động theo biên chế và số lao động theo hợp đồng ngắn hạn có sự thay đổi qua từng năm.
Cụ thể là số lao động trong biên chế luôn chiếm tỷ trọng lớn và tăng qua từng năm. Năm 2010 so với năm 2009 tỷ lệ lao động trong biên chế tăng 5 người. Sang năm 2011 cũng có thêm 3 người vào biên chế so với năm 2011. Về số lao động theo hợp đồng ngắn hạn thì khơng thay đổi trong 2 năm 2009 và 2010. Năm 2011 số lượng lao động hợp đồng ngắn hạn tăng 3 người so với năm 2011.
2.3.1.2. Phân bổ nhân sự trong cửa hàng
Bảng 2.5 Bảng phân bổ lao động Đơn vị: người Các phòng ban 2009 2010 2011 10/09 11/10 Tổ Kế toán 15 16 18 1 2 Tổ nghiệp vụ 15 17 17 2 0 Quầy Rạch Ông 10 10 9 0 -1
Quầy Tân Hưng 12 12 13 0 1
Quầy Tân Mỹ 10 10 10 0 0
Quầy Đinh Hòa 3 4 4 1 0
Chợ Rạch Ông 12 12 12 0 0
Chợ Phạm Thế Hiển 12 12 12 0 0
Chợ Xóm Củi 6 8 8 0 0
Việc quản lý lao động thuộc trách nhiệm của tổ chức hành chánh. Trong cửa hàng việc phân bổ nhân sự do Ban lãnh đạo cửa hàng quyết định và tổ chức hành chánh thi hành quyết định đó.
Ban lãnh đạo cửa hàng gồm có: một Cửa hàng trưởng và một cửa hàng phó phụ trách về nghiệp vụ. Ban lãnh đạo cửa hàng đều có trình độ đại học và tuỳ theo trình độ và năng lực từng người mà quyết định phân bổ vào từng các nhiệm vụ khác nhau.
Ở các phòng ban chức năng việc phân bổ nhân sự được thực hiện như sau(lấy số liệu năm 2011):
-Tổ nghiệp vụ: gồm 17 người, tổ trưởng là người có trình độ đại học và
trình độ chuyên môn cao. Các nhân viên trong tổ cũng phải có trình độ tay nghề cao bởi tổ nghiệp vụ chịu trách nhiệm chính về các khâu giết mổ, thu mua heo và pha lóc thịt.
-Tổ kế toán : gồm 18 người, kế toán trưởng là người đã tốt nghiệp đại
học chuyên ngành về tài chính kế tốn. Cịn các nhân viên trong phịng phải có trình độ về nghiệp vụ kế tốn, biết sử dụng máy vi tính thành thạo. Tổ này có nhiệm vụ tham mưu cho Ban lãnh đạo cửa hàng tổ chức thực hiện tốt hoạch tốn kinh tế…thơng qua việc đưa ra các biện pháp sử dụng hợp lý tiền vốn, hàng hóa trong sản xuất kinh doanh.
- 4 quầy giới thiệu sản phẩm: gồm 36 người phụ trách công việc mua
bán tại các quầy giới thiệu sản phẩm của cửa hàng, ngoài mặt hàng thịt heo các quầy cịn mua bán các mặt hàng cơng nghệ phẩm. Các nhân viên trong quầy biết sử dụng máy vi tính, thành thạo nghiệp vụ kinh doanh, am hiểu thị trường về lĩnh vực mà cửa hàng đang kinh doanh.
-Các chợ: Gồm 32 người là các mậu dịch viên của cửa hàng, có nhiệm vụ nhận heo bên từ lò giết mổ của cửa hàng về và tiến hành pha lóc bán ra thị trường, tất cả mậu dịch viên đều là nữ.