2. PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP
2.3. BÀI 4: PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG – LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG
I.Phân đoạn thịtrường B2C
- Tiêu thức phân đoạn thị trường theo địa lý:
• Hệ thống phân phối Sản phẩm được Acecook VN phân phối khắp cảnước và mì Hảo Hảo cịn xuất khẩu đến gần 50 quốc gia như: Mĩ, Anh, Nhật Bản, Hàn Quốc,... Tuy nhiên, thịtrường trong nước mà họ muốn hướng đến là các thành phố, thị trấn lớn Vì đây là thị trường có sức hấp dẫn lớn và có nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng. Dẫn đến khảnăng lợi nhuận cao vì ởđây có mật độ dân số lớn và cuộc sống có thu nhập nhiều hơn so với các vùng nông thôn.
- Tiêu thức phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học:
• Giới tính: Bao gồm cả nam lẫn nữ. Tuy nhiên, khách hàng nam vẫn có nhu cầu cao hơn so với khách hàng nữ. Bởi vì sốlượng nữ biết nấu ăn sẽ nhiều hơn sốlượng nam cho nên họcó xu hướng sẽ mua những thứ nhanh gọn, điển hình là mì ăn liền. • Độ tuổi: Khơng giới hạn độ tuổi, khách hàng có rất nhiều nhu cầu sử dụng mỳ Hảo
Hảo. Tuy nhiên, độ tuổi mà họ muốn hướng tới chính là trẻ em từ6 đến 15 tuổi và các khách hàng từ16 đến 35 tuổi.
• Nghề nghiệp. Khách hàng mục tiêu mà hãng muốn hướng đến chính là các học sinh, sinh viên và các nhân viên văn phịng. Vì có giá thành rẻ và phù hợp với nhiều đối tượng, điển hình như: học sinh, sinh viên, các đối tượng lao động có mức thu nhập thấp và tính tiện lợi của nó phù hợp với các nhân viên văn phịng vì tính chất cơng việc ngày càng dày đặc. Nên đây là một sự lựa chọn phù hợp đối với họ
• Thu nhập: những người có thu nhập thấp nên giá thành của mì Hảo Hảo vơ cùng rẻ. - Tiêu thức phân thị trường theo hành vi:
• Lý do mua sản phẩm: để no bụng, tiết kiệm tiền bạc và thời gian.
Lợi ích khi mua khách hàng mua: sẽđược thưởng thức hương vịthơm ngon, khẩu phần ăn vừa cho một bữa, có nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể ( tuy nhiên không nên ăn q nhiều thì sẽ có nhiều hậu quả khơng tốt đến sức khỏe), tối ưu hóa được thời gian cũng như tiền bạc.
II.Lựa chọn mục tiêu thịtrường
Với mục tiêu trở thành tập đồn thực phẩm hàng đầu khơng chỉ ở Việt Nam mà còn vươn xa ra thế giới, Acecook Việt Nam cam kết trong tương lai sẽ tiếp tục nghiên cứu và đưa ra thị trường những sản phẩm đa dạng với chất lượng cao hơn, ngon hơn,
tạo ra một nét vănhóa ẩm thực phong phú đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của khách hàng và góp phần phát triển ngành thực phẩm tại Việt Nam.Là một công ty đến từ Nhật, tuy nhiên Acecook lại trở thành thương hiệu quốc dân ở thị trường Việt Nam,
và gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ. Cho đến nay, danh mục sản phẩm của Acecook khơng chỉ giới hạn ở mì gói, mà cịn mở rộng ra hầu hết các sản phẩm ăn liền như:
• Mì gói: Mì Hảo Hảo, Thế Giới Mì, Mì Siukay, Mì Udon Sưki Sưki, Mì Doraemon, Mì Đệ Nhất, Mì Mikochi, Mì Bốn Phương, Mì Hảo 100, Mì Số Đỏ, Mì khơng chiên block, Mì Spaghetti Bistro, Good, Mì nấu Maxkay. • Phở –hủ tiếu –bún: Đệ nhất phở, Phở trộn Đệ nhất, Hủ tiếu khô nhịp sống
Nam Vang, Phở Xưa & Nay, Hủ tiếu Nhịp Sống, Bún Hằng Nga, Phở Khô
Xưa & Nay, Phở Xưa & Nay Premium.
• Miến: Miến Trộn PhúHương, Miến Phú Hương, Miến Phú Hương Yến Tiệc
Công ty cổ phần ACECOOK với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo có thịtrường mục tiêu bao phủ thị trường. Với sự lựa chọn này đã giúp cho doanh nghiệp tiến cận được nhiều đối tượng khách hàng nhất. Doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng về những chủng loại sản phẩm. Ta có thể thấy cụ thể rõ nhất với mì ăn liền Hảo Hảo có nhiều dịng khác nhau như mì tơm chua cay, mì sườn heo tỏi phi, mì xào chua ngọt,….. Với việc bao phủ thị trường như thế, ACECOOK đã dễ dàng tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng nhất có thể.
Một sản phẩm nổi tiếng của Acecook phải kể đến mì Hảo Hảo. Kể từ khi ra mắt, thươnghiệu đã nhanh chóng trở nên phổ biến và là biểu trưng quenthuộc cho các loại
mì nói chung tại Việt Nam. Lý do cho sự phổ biến này là vì sản phẩm có giá thành rẻ với thời gian chế biến được rút ngắn và nhiều hương vị đa dạng.
Hình 2.15:Hình ảnh biểu tượng bao phủ thị trường
Với ba bước cơ bản của marketing mục tiêu, sau khi Công ty cổ phần ACECOOK phân đoạn thịtrường thì bước tiếp theo chúng ta sẽ lựa chọn thịtrường mục tiêu. Công ty cổ phần ACECOOK với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo có thị trường mục tiêu bao phủ thịtrường. Với sự lựa chọn này đã đưa ACECOOK đến vị trí hiện tại.
III.Định vịthương hiệu 1. Nhãn hiệu Acecook
Xuất hiện tại thịtrường Việt Nam từngày 07/07/1995, Acecook đã trở thành một thương hiệu gắn liền với con người Việt Nam trong suốt thời gian dài, được nhận được sự tin yêu, biết đến với slogan “Biểu tượng của chất lượng”. Vào ngày 07/07/2015, để đánh dấu cột mốc 20 năm hoạt động của Acecook tại Việt Nam, khởi điểm với mục tiêu
mở ra chặng đường phát triển mới, doanh nghiệp Acecook đã thayđổi logo cùng slogan mới để phù hợp trong chiến lược đưa nhãn hiệu Acecook phát triển ra tồn thế giới.
Hình 2.16: Hình ảnh logo cũ và logo mới của Acecook
Với sựthay đổi lần này, logo Acecook Việt Nam vẫn giữ những đường nét với hai tone màu đỏ, trắng làm chủđạo làm nên sự nổi bật của thương hiệu và hình ảnh chú bé đầu bếp (Tastykid) nháy mắt với ngón tay chỉ số 1 ngay bên cạnh hình elip thể hiện sự gần gũi, thân thiện và uy tín của một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm ăn liền, thì ngồi ra logo có sựthay đổi như sau:
• Thay đổi tên thương hiệu từVina Acecook thành Acecook để phù hợp với chiến lược phát triển toàn cầu.
• Thay đổi font chữ, điều chỉnh lại hình dạng elip để tốt lên nét mềm mại, sự uyển chuyển tạo điểm nhấn, ấn tượng trong tính cách thương hiệu.
• Câu slogan từ “Biểu tượng của chất lượng” được thay đổi thành “Cook happiness”, khéo léo đưa đến người tiêu dùng thông điệp: Thông qua các sản phẩm của công ty, Acecook muốn tạo ra những sản phẩm mang lại niềm vui, sự bất ngờ và cảm giác an tâm, hạnh phúc cho người tiêu dùng.
Qua hình ảnh nhận diện với logo và câu slogan mới “Cook happiness”, thương hiệu Acecook mong muốn mang đến cho khách hàng nhiều hơn giá trị sản phẩm khơng những chất lượng mà cịn cảm nhận được sự bất ngờ, ngon miệng, an tâm và cảm giác của hạnh phúc thông qua định hướng phát triển luôn khơng ngừng sáng tạo và phát huy tính độc đáo sản phẩm.
Và đến tận thời điểm hiện tại, nhãn hiệu Acecook vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người tiêu dùng khi nhắc đến các sản phẩm ăn liền, đặc biệt là mì hảo hảo. Cùng với chất lượng sản phẩm cao, doanh thu lớn và độ phổ biến rộng rãi trên khắp đất nước, ta có thể nói rằng, Acecook chính là nhãn hiệu thực phẩm ăn liền hàng đầu Việt Nam.
2. Hoạt động trọng tâm của chiến lược định vị ❖ Đánh dấu vị thế bằng chất lượng sản phẩm
Ngành thực phẩm luôn được xem là một ngành hàng kinh doanh cơ hội và hấp dẫn bởi những nhu cầu thịtrường rất lớn nhưng vẫn đi kèm với những thách thức bởi sự liên quan trực tiếp đến sức khỏe của con người. Vina Acecook – nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu tại Việt Nam hiện nay, đã xác định “biểu tượng của chất lượng” là kim chỉ nam, định hướng trong mọi hoạt động sản xuất, kinh doanh, luôn nghiêm túc trong những đầu tư theo hướng cam kết chất lượng với người tiêu dùng. Từđó, Vina Acecook
đã xây dựng nên bản sắc riêng cho thương hiệu và tạo được ấn tượng sâu sắc trong lòng người tiêu dùng gắn liền với hai chữ“chất lượng”.
Để có một sản phẩm chất lượng cao, Acecook đã thực hiện một quy trình sản xuất vơ cùng nghiêm ngặt với đội ngũ nhân viên đầy tâm huyết cùng dây chuyền sản xuất hiện đại theo công nghệ Nhật Bản. Và để kiểm chứng việc này cũng như để nâng cao lòng tin, sự an tâm của người tiêu dùng, Acecook cũng đã tổ chức những buổi tham quan nhà máy sản xuất và sử dụng các sản phẩm ngay tại nơi sản xuất để kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm.
Hình 2.17: Hình ảnh sản phẩm mì Hảo Hảo và thông tin về chất lượng sản phẩm Một trong những yếu tố tạo nên thành công của thương hiệu này đó là việc cho ra đời sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo với hương vịđầu tiên là Gà và Nấm. Gia nhập thị trường Việt Nam từ những năm 2000, mì ăn liền Hảo Hảo gắn liền tuổi thơ của bao nhiêu thế hệ trong suốt 18 năm qua. Đó khơng chỉđơn thuần là sản phẩm ăn liền mà còn là thực phẩm không thể thiếu đối với mỗi gia đình Việt Nam. Mì ăn liền Hảo Hảo được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn, công nghệ Nhật Bản với sựđiều hành, hỗ trợ và giám sát chặt chẽ từ nguồn nhân lực Nhật bản và đội ngũ nhân sựngười Việt Nam được đào tạo bài bản tại Acecook. Nhờđó, mỗi một gói mì Hảo Hảo khi tung ra thịtrường đều đảm bảo mọi quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo sự an toàn, chất lượng và phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam ngay từ khi mới xuất hiện. Chính vì vậy, mì Hảo Hảo ngày càng định vịđược vị trí của mình đối với người tiêu dùng và có vị trí dẫn đầu trong thị trường mì ăn liền ở Việt Nam.
Một chiến lược định vị phải tiếp tục bằng việc lựa chọn một vị thế trên thịtrường mục tiêu. Vị thếđó là do khách hàng nhìn nhận và hình thành thái độ như thế nào với sản phẩm khi khách hàng tiếp cận với sản phẩm cạnh tranh. Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Hảo Hảo là các nhãn hàng mì gói bình dân khác như 3 Miền, Kokomi, Miliket,… Đối thủ gián tiếp là các loại mì (mì gạo, miến, mì Ý,…), đồăn liền khác (bánh gạo Hàn Quốc, cơm nắm, xúc xích),… Acecook xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược phát triển thương hiệu và đặc biệt là qua chất lượng của sản phẩm. Tuy các sản phẩm mì Vifon đang dần bị lãng quên trên thịtrường nhưng nó vẫn là một đối thủ cạnh tranh gay gắt đối với mì Hảo Hảo. Vifon có mặt trên thịtrường 58 năm qua và phát triển
vững mạnh. Trước khi Hảo Hảo trởthành thương hiệu mì gói quốc dân, đưa Acecook trở thành ơng lớn trên thịtrường thì Vifon từng là ơng hồng mì gói những năm 70 tại Việt Nam với slogan “Vịngon đậm đà –Vươn xa thế giới”.
Sau sự cố tin đồn mì Hảo Hảo có chứa chất Ethylene Oxide, đối thủ Vifon đã tranh thủ tuyên bố đem sản phẩm chất lượng xuất khẩu đến người dùng trong nước, khẳng định “Vifon ln vì sức khoẻngười tiêu dùng”. Sau đó đại diện Acecook đã lên tiếng cam kết tất cả các sản phẩm đang lưu hành tại thịtrường Việt Nam đều tuân thủ quy định và pháp luật, đảm bảo an toàn sức khoẻ với người tiêu dùng, đồng thời tiến hành phân tích, kiểm tra và điều tra trên diện rộng ở các nguyên liệu, thiết bị, quy trình liên quan để nhận định nguyên nhân và sẽ có biện pháp đối ứng kịp thời, hữu hiệu nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, giữ vững lịng tin với người tiêu dùng. Mì Hảo Hảo vẫn "chiếm thếthượng phong" và giữ vững ngôi vương "Thương hiệu thực phẩm được chọn mua nhiều nhất" Việt Nam, trong suốt 2 năm 2018 - 2019 tại khu vực thành thị và tiếp tục có mặt trong top 5 tại khu vực nông thôn. Sản phẩm được bày bán trên các điểm bán lớn nhỏnhư là các siêu thị, đại siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi, tiệm tạp hóa…
Hình 2.18: Kết quả kiểm nghiệm mì Hảo Hảo
Acecook cũng có kế hoạch gia tăng xuất khẩu. Mục tiêu đặt ra là tỷ trọng doanh thu xuất khẩu sẽtăng từ 8% lên 20% trong những năm sắp tới. Bên cạnh đó, ngành hàng mì ly và các sản phẩm ăn liền từ gạo, miến ăn liền hiện có sựtăng trưởng rất tốt, do đó, cơng ty sẽ tiếp tục đầu tư để phát triển mở rộng nhóm ngành hàng tiềm năng này trong tương lai.
❖ Các hoạt động, sự kiện ấn tượng
Công ty Acecook Việt Nam chia sẻ: “Đi đôi với việc không ngừng nghiên cứu sáng tạo để không ngừng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, Hảo Hảo rất chú trọng tới việc tri ân người tiêu dùng bằng nhiều hình thức. Chính vì vậy, Hảo Hảo đã đồng hành với nhiều chương trình cho sinh viên học sinh, trẻ em bất hạnh, các phụ nữ nghèo
và một sốchương trình game show lớn trên truyền hình… Acecook cũng đẩy mạnh các hoạt động xã hội như chương trình “Tết sum vầy” vào mỗi dịp Tết đến. Bên cạnh đó, trong 5 năm qua, Acecook đã tổ chức chương trình học bổng thường niên dành cho thế hệ trẻ. Tính đến năm 2020, đã trải qua 5 mùa học bổng được Acecook Việt Nam, Acecook đã trao tặng đến 560 sinh viên trên tồn quốc có hồn cảnh khó khăn và thành tích học tập đáng nể.
Khơng những vậy, Acecook cịn tổ chức chương trình dành cho đối tượng chủ yếu là học sinh, sinh viên tham quan nhà máy. Khách tham quan sẽđược quan sát tồn bộ quy trình sản xuất mì hiện đại của Acecook theo tiêu chuẩn quốc tế và hiểu được Acecook đã áp dụng những công nghệ sản xuất tiên tiến, mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn hơn nhằm khẳng định chất lượng của doanh nghiệp.
❖ Các thành tựu của Acecook
• Giải thưởng chất lượng quốc gia 2020
• Giải thưởng thương hiệu vàng Thành phố Hồ Chí Minh 2020
• Giải thưởng sản phẩm cơng nghiệp tiêu biểu Thành phố Hồ Chí Minh 2020
• Hàng Việt Nam chất lượng chất lượng cao • Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam
• Có thành tích tiêu biểu xuất sắc trong việc chấp hành pháp luật Thuế và thực hiện tốt nghĩa vụ nộp thuếvào ngân sách Nhà nước.
• Có thành tích xuất sắc trong ủng hộ thực hiện phịng, chống dịch bệnh Covid-19 (Do Chủ tịch UBND Thành phố HCM – Ông Nguyễn Thành Phong trao tặng).
2.4. BÀI 5: CÁC QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM I. Cấp độ các yếu tố cấu thành đơn vị sản phẩm