C. Khả năng điều tiết thị trường còn kém
B. Chất lượng càphê xuất khẩu của Việt Nam còn thấp.
Chất lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam còn kém (tỷ lệ hạt đen vỡ cao, độ ẩm cao, tạp chất nhiều vượt quá quy định), mặt hàng còn đơn điều, nguyên nhân là do công nghiệp chế biến lạc hậu, máy móc cũ kỹ chưa đáp ứng được chất lượng cà phê xuất khẩu, cà phê vối loại 2 chiếm trên 80%, xuất khẩu loại I chỉ đạt 10% (1999). Mặt khác, do sản lượng cà phê của Việt Nam tăng khá nhanh trong thời gian qua do vậy đầu tư vào chế biến, bảo quản không theo kịp. Hệ thống máy chế biến cũ kỹ, sân phơi thiếu. Bởi vậy trong mùa thu hoạch không thể thực hiện nghiêm túc quy trình cơng nghệ chế biến, dẫn đến ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm. Hơn thế nữa tuy đã đề ra các tiêu chuẩn nhưng việc kiểm tra thực hiện các tiêu chuẩn này lại không được chặt chẽ.Việc đưa tiêu chuẩn Nhà nước về yêu cầu kỹ thuật đối với cà phê nhân xuất khẩu TCVN 4293-2001 còn chưa được chuẩn bị tốt từ khâu phổ biến tiêu chuẩn đến mọi cơ sở sản xuất kinh doanh đến việc tổ chức thực hiện nên hầu như vấn đề này còn xa lạ với hầu hết doanh nghiệp cả sản xuất và kinh doanh. Trong xuất khẩu ở tình trạng cạnh tranh thiếu lành mạnh làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và sự tín nhiệm của khách hàng, chất lượng cà phê thấp làm cho khả năng cạnh tranh và giá cà phê xuất khẩu của ta bao giờ cũng thấp so với các nước trong khu vực và trên thế giới thường là 50-70 USD/tấn.Bên cạnh đó cịn một nguyên nhân khác đó là cơ cấu hàng cà phê xuất khẩu của chúng ta còn đơn giản, chủ yếu là xuất khẩu cà phê nhân sống, sản phẩm qua chế biến cịn chiếm tỷ trọng khơng đáng kể dẫn đến khoảng cách giữa giá bán của nông dân thấp, kim ngạch thu về còn thấp so với lượng cà phê xuất khẩu.