- Cơng nghệ và thiết bị có hiện đại không, giá cả, phương thức mua và thanh tốn máy móc, thiết bị có hợp lý và đầy đủ hay khơng.
b. Công nghệ và trang thiết bị.
Công nghệ sản xuất tôm đông block của khách hàng hiện dự kiến mua rất hiện đại, rút ngắn thời gian đông từ 3,5 giờ / mẽ xuống còn 2,5 giờ / mẽ. Sản phẩm phù hợp với hầu hết các thị trường trên thế giới.
Quy trình cơng nghệ chế biến sản phẩm của dự án đảm bảo được chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó cơng nghệ thiết kế dự kiến này được ngân hàng và một số cơ quan hữu quan như: Sở Thủy sản, Sở Công nghiệp, Sở Tài nguyên và Môi trường đánh giá cao về mặt chất lượng sản phẩm và chất lượng môi trường. Như vậy khả năng nhà máy ngừng hoạt động trong tương lai là không xảy ra và tất nhiên sẽ đảm bảo nguồn trả nợ cho ngân hàng.
Sơ đồ 2: Quy trình chế biến tôm của nhà máy CMFISH
(Nguồn: Phân xưởng sản xuất - Công ty CMFISH)
3.3.3.4 Phƣơng diện tổ chức và quản lý.
Theo thẩm định thực tế tại doanh nghiệp và theo sự đánh giá của hội đồng thẩm định ngân hàng thì nhìn chung là cơ cấu tổ chức của khách hàng hợp lý và mang tính chuyên mơn hóa cao, góp phần hạn chế tối đa nguồn lao động dư thừa, tiết kiệm được chi phí quản lý, chi phí kinh doanh.
Lương của cơng nhân mỗi tháng dự kiến trong dự án là 2 triệu đồng, và mỗi năm đều tăng 5%, đây là mức lương cao hơn so với hiện tại (1,8
Tôm nguyên liệu
Rửa
liệ u Phân cỡ NL liệRửa u
Rửa liệ u Chế biến Nobashi (PUD, PD) Chế biến PTO PTO liệ u Rửa liệ u Phân cỡ Xếp hộp liệ u
Hút chân không Cấp đơng
liệ u
Thành phẩm Đóng gói
triệu đồng) và tương đối cao hơn hoặc bằng với một số doanh nghiệp cùng ngành trên địa bàn Cà Mau. Điều này khuyến khích năng suất lao động của cơng nhân tăng, góp phần thúc đẩy sự phát triển của dự án.
Cơ cấu các phòng ban quản lý khá phù hợp với mơ hình của một doanh nghiệp hiện đại, đáp ứng được nhu cầu hoạt động, kinh doanh của công ty. Tuy nhiên cơ cấu này sẽ hoạt động tối ưu hơn nếu có thêm bộ phận marketing nằm riêng chứ không nằm chung với phịng kinh doanh, vì nếu bộ phận này được tách riêng thì sẽ hoạt động có chun mơn và hiệu quả hơn.
Sơ đồ 3: Cơ cấu tổ chức và quản lý của cơng ty CMFISH
(Nguồn: Phịng Tổ chức hành chính – Công ty CMFISH)
3.3.3.5 Thẩm định vốn đầu tƣ và khả năng trả nợ.