Đặc điểm Tiêu chí Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Giới tính Nam 58 38.7
Nữ 92 61.3
Trình độ học vấn Tiểu học 0 0.0
Trung học 58 38.6
Cao đẳng 49 32.7
Đại học và trên đại học 43 28.7
Độ tuổi 18 - 34 tuổi 43 28.7
35 - 44 tuổi 50 33.3
45 - 60 tuổi 48 32.0
Trên 60 tuổi 9 6.0
Thu nhập Dưới 5 triệu 21 14.0
5 - 7 triệu 59 39.3
8 - 10 triệu 52 34.7
Trên 10 triệu 18 12.0
Tình trạng hơn nhân Độc thân 34 22.7
Kết hôn 116 77.3
Sự hiện diện của trẻ em trong gia đình
Có 101 67.3
Khơng 49 32.7
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS Qua kết quả điều tra 150 người được tổng hợp cho thấy:
Khách hàng đi siêu thị chủ yếu là khách hàng nữ, trình độ học vấn cao, độ tuổi trãi đều từ 18 đến 60 tuổi (sinh viên, người đang đi làm, nội trợ, đang nghỉ hưu…), có thu nhập khá cao từ 5 đến 10 triệu đồng/tháng. Đa phần đã lập gia đình và gia đình có con nhỏ. Cụ thể như sau:
Đặc điểm mẫu theo giới tính
38.70%
61.30%
NamNữ
Đặc điểm mẫu theo giới tính
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, có 58 mẫu là nam chiếm 38.7% tổng mẩu, 92 mẫu là nữ chiếm 61.3% tổng mẫu điều tra.
Từ kết quả điều tra mẫu theo giới tính ta nhận thấy: Khách hàng đi siêu thị chủ yếu là khách hàng nữ, trong một gia đình Việt thì cơng việc nội trợ thường do người phụ nữ đảm nhiệm chính vì thế mà việc các chị, các mẹ đi siêu thị để mua những thực phẩm tiêu dùng hàng ngày là điều phổ biến. Chính sự tỉ mỹ, kỹ lưỡng để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, dinh dưỡng và an toàn với mức giá hợp lý, đảm đang, cầu kỳ trong chế biến các món ăn để bữa ăn gia đình ln đầy đủ dưỡng chất. Bên cạnh đó, có một lượng người đàn ơng hiện đại cũng thường xuyên đi siêu thị, một phần nào đó đỡ đần cho phái đẹp bởi giờ đây việc đi chợ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Biểu đồ 2.6: Đặc điểm mẫu theo giới tínhĐặc điểm mẫu theo trình độ học vấn Đặc điểm mẫu theo trình độ học vấn
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, khơng có trình độ tiểu học, có 58 người trình độ học vấn Trung học chiếm 38.6%, 49 người có trình độ học vấn Cao đẳng chiếm 32.7% và trình độ từ Đại học trở lên có 43 người chiếm 28.7% tổng mẫu điều tra.
Từ kết quả điều tra mẫu theo trình độ học vấn ta nhận thấy: Khách hàng đi siêu thị có trình độ học vấn tốt nghiệp từ Trung học trở lên.
Đặc điểm mẫu theo trình độ học vấn
0.0%
28.7% 38.6%
32.7%
Trình độ học vấn Tiểu học Trình độ học vấn Trung học Trình độ học vấn Cao đẳng Trình độ học vấn Đại học và trên đại học
Đặc điểm mẫu theo độ tuổi
6.0% 28.7% 32.0%
33.3%
18- 34 tuổi35- 44 tuổi45- 60 tuổiTrên 60 tuổi
Biểu đồ 2.7: Đặc điểm mẫu theo trình độ học vấnĐặc điểm mẫu theo độ tuổi Đặc điểm mẫu theo độ tuổi
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, có độ tuổi từ 35 - 44 tuổi chiếm tỷ lệ cao hơn so với các nhóm tuổi khác (33.3%). Cịn từ 60 tuổi trở lên thì có những rất ít chỉ chiếm 6.0% trong tổng mẫu.
Từ kết quả điều tra mẫu theo độ tuổi ta nhận thấy: khách hàng đi siêu thị chủ yếu nằm trong độ tuổi từ 18-60 tuổi, tuy nhiên đa phần là những người đã trưởng thành có đầy đủ nhận thức về mua sắm.
Biểu đồ 2.8: Đặc điểm mẫu theo độ tuổiĐặc điểm mẫu theo thu nhập hàng tháng Đặc điểm mẫu theo thu nhập hàng tháng
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, có 21 người thu nhập dưới 5 triệu đồng/tháng chiếm 14.0%, 59 người có thu nhập từ 5-7 triệu chiếm 39.3%, 52 người có thu nhập từ 8-10 triệu chiếm 43.7% và có 18 người thu nhập trên 10 triệu/tháng chiếm 12% tổng mẫu.
Đặc điểm mẫu theo thu nhập 40.0% 30.0% 20.0% 39.3% 34.7% 10.0% 14.0% 12.0% 0.0%
Dưới 55- 7 triệu8- 10 triệuTrên 10 triệutriệu
Đặc điểm mẫu theo tình trạng hơn nhân
Kết hơn 77.3%
Độc thân 22.7%
0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%
Từ kết quả điều tra theo thu nhập hàng tháng ta nhận thấy: Khách hàng đi siêu thị chủ yếu là những người có mức thu nhập khá dao động trong khoảng từ 5 đến 10 triệu đồng/tháng.
Biểu đồ 2.9: Đặc điểm mẫu theo thu nhậpĐặc điểm mẫu theo tình trạng hơn nhân Đặc điểm mẫu theo tình trạng hơn nhân
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, có 34 người cịn độc thân chiếm 22.7% và 116 người đã có kết hơn chiếm 77.3% tổng mẫu điều tra.
Dựa vào kết quả điều tra mẫu theo tình trạng hơn nhân ta nhận thấy: Khách hàng đi siêu thị phần lớn đã có gia đình.
Biểu đồ 2.10: Đặc điểm mẫu theo tình trạng hơn nhân Đặc điểm mẫu theo sự hiện diện của trẻ con trong gia đình
Trong tổng số 150 mẫu điều tra, có 49 người trong gia đình khơng có trẻ con chiếm 32.7% và có 101 người trong gia đình có trẻ con chiếm 67.3% tổng mẫu điều tra.
Đặc điểm mẫu theo sự hiện diện của trẻ con trong gia đình
Khơng 32.7%
Có 67.3%
0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0%
Từ kết quả điều tra theo sự hiện diện của trẻ con trong gia đình ta nhận thấy: Khách hàng đi siêu thị đa phần là trong gia đình có con nhỏ, điều này cũng dễ hiểu bởi những thực phẩm, đồ dùng cần thiết cho trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh đều có mặt ở hầu hết các siêu thị lớn bé như các loại sữa, trái cây, rau củ quả, bánh kẹo, dầu cho bé, tả… và đặc biệt xã hội ngày càng phát triển, sự đầu tư cho các bé ngày một tăng lên sự ưu tiên tiêu dùng những sản phẩm, thực phẩm an tồn, có giá trị dinh dưỡng cao ngày càng được các bà mẹ quan tâm.
Biểu đồ 2.11: Đặc điểm mẫu theo sự hiện diện của trẻ con trong gia đình2.2.3.2.2. Thực trạng tiêu thụ các sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị 2.2.3.2.2. Thực trạng tiêu thụ các sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế
Mức độ nhận biết các sản phẩm Co.op Organic của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố Huế
Bảng 2.6: Mức độ nhận biết các sản phẩm Co.op Organic của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố Huế
Biết về thực phẩm hữu cơ Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Có 105 21.0
Khơng 395 79.0
Nguồn: Số liệu điều tra 2018
Thực phẩm hữu cơ là thuật ngữ khơng cịn q xa lạ đối với người tiêu dùng, đặc biệt trong những năm gần đây, tuy nhiên các sản phẩm Co.op Organic còn khá mới lạ đối với người tiêu dùng. Bởi chúng chỉ được bày bán trong hệ thống siêu thị Co.opmart, các chuỗi cửa hàng Co.op Food … trong nước và chỉ mới được ra mắt vào
năm ngoái (2017) và số lượng sản phẩm chưa nhiều và mức giá còn khá cao so với các thực phẩm ngồi hàng.
Nguồn thơng tin để khách hàng nhận biết đến sản phẩm Co.op Organic Bảng 2.7: Nguồn thông tin để khách hàng nhận biết đến sản phẩm Co.op Organic
Nguồn thông tin Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Truyền hình 55 36.7
Báo, tạp chí 17 11.3
Bạn bè, người thân 52 34.7
Internet 36 24.0
Cẩm nang mua sắm 33 22.0
Nguồn: Số liệu điều tra 2018
Hiện nay việc tiếp cận thông tin trở nên dễ dàng hơn rất nhiều bởi sự phát triển của cơng nghệ, có nhiều trang mạng tiện ích cho phép người dùng truy cập và cập nhật thơng tin một cách nhanh chóng. Vì vậy, Co.opmart đã xây dựng một trang chính để cập nhật thơng tin về các sản phẩm, chương trình khuyến mãi,… và Co.opmart Huế cũng vậy, bên cạnh việc thường xuyên chia sẻ bài từ trang Co.opmart thì có một trang riêng cho Co.opmart Huế để chia sẻ những chương trình, sản phẩm áp dụng tại Co.opmart Huế. Bên cạnh đó, thơng tin cịn thể hiện chi tiết qua các cẩm nang mua sắm (vừa điện tử, bừa bằng giấy) đều đặn 2 lần mỗi tháng. Thông tin cũng được đưa lên các chương trình HTV Co.op, các kênh truyền hình lớn…
Mức độ nhận biết các sản phẩm Co.op Organic
Bảng 2.8: Mức độ nhận biết các sản phẩm Co.op Organic
Sản phẩm Co.op Organic Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Logo Co.op Organic 63 42.0
Gạo Jasmine 59 39.6
Gạo Japonica 26 17.3
Phi lê cá basa Co.op 45 30.0
Tôm thẻ sinh thái Co.op 22 14.7
Rau củ Co.op Organic các loại 61 40.7
Nguồn: Số liệu điều tra 2018
Dựa vào kết quả khảo sát mức độ nhận biết các sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế ta nhận thấy: thương hiệu Co.op Organic còn khá xa lạ đối với khách hàng, gần hai phần ba khách hàng không biết đến các sản phẩm Co.op Organic.
Rau củ, gạo là thực phẩm không thể thiếu trong chế biến bữa ăn hàng ngày của gia đình chính vì lẽ đó mà khách hàng biết đến sản phẩm này nhiều hơn so với những nhóm thực phẩm khác.
Lượng khách đã từng mua sản phẩm Co.op Organic
Bảng 2.9: Tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic
Tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Có 69 46.0
Khơng 81 54.0
Tổng 150 100.0
Nguồn: Số liệu điều tra 2018 Các sản phẩm bán tại Co.opmart Huế luôn đảm bảo về chất lượng cũng như
nguồn gốc chính vì vậy khách hàng của Co.opmart Huế có thể dùng thử một sản phẩm mới bán tại siêu thị. Vì vậy, sản phẩm Co.op Organic mặc dù mới nhưng vẫn có gần một nữa khách hàng đã mua dùng. Tuy nhiên việc khách hàng có thường xuyên mua và mua với số lượng bao nhiêu thì cịn thuộc vào nhiều yếu tố. Ở một khía cạnh khác, các sản phẩm Co.op hữu cơ vẫn còn khá xa lạ với khách hàng tại siêu thị Co.opmart Huế.
Lí do khách hàng khơng lựa chọn sản phẩm Co.op Organic
Bảng 2.10: Lí do khách hàng khơng lựa chọn sản phẩm Co.op Organic
Lí do Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Giá cao 71 47.3
Chất lượng chưa thuyết phục 4 2.7
Bao bì khơng bắt mắt 1 0.7
Chủng loại hạn chế 54 36.0
Địa điểm không thuận tiện 25 16.7
Không biết đến sản phẩm 32 20.7
Khác 9 6.0
Nguồn: Số liệu điều tra 2018
Ngoài những khách hàng tin dùng sản phẩm Co.op Organic thì chiếm hơn một nữa khách hàng không lựa chọn những sản phẩm này. Theo như số liệu khảo sát thì giá cao là một trong những lí do để khách hàng khơng tiêu dùng sản phẩm này. Bên cạnh đó việc thay đổi thói quen của khách hàng là điều không hề dễ dàng, họ đã quen mua những nhóm thực phẩm ở những nguồn quen thuộc bởi theo họ ở đó là tốt nhất. Hơn nữa số lượng mặt hàng mang thương hiệu này vẫn cịn q ít và chưa có một sản phẩm nổi bật để khách hàng có thể thay đổi.
Lí do khách hàng lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic
Bảng 2.11: Lí do khách hàng lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic
Lý do Số lượng
(Người)
Tỷ lệ (%)
Sản phẩm tốt cho sức khỏe và cho trẻ con 63 42.0
Sản phẩm có hương vị thơm ngon 53 35.3
Sản phẩm có bao bì đẹp 11 7.3
Sản phẩm khơng chứa tồn dư hóa chất 60 40.0
Việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ là xu hướng và hợp thời cuộc 4 2.7 Canh tác thực phẩm hữu cơ giúp bảo vệ môi trường 21 14.0 Tôi chỉ muốn dùng thử sản phẩm Co.op Organic để cho biết 17 11.3
Nguồn: Số liệu điều tra 2018 Những khách hàng lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic bởi họ nhận
thức được lợi ích của thực phẩm hữu cơ đối với sức khỏe, độ an toàn cũng như chất lượng của sản phẩm này.
Tần suất khách hàng mua sản phẩm Co.op Organic
Bảng 2.12: Tần suất khách hàng mua sản phẩm Co.op Organic
Tần suất mua Số lượng (Người) Tỷ lệ (%)
Hàng ngày 9 6.0
2- 4 lần/tuần 20 13.3
1 lần tháng 11 7.3
1 lần duy nhất 5 3.3
Nguồn: Số liệu điều tra 2018 Các mặt hàng tươi sống là nhóm thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn,
nhanh hỏng vì vậy khơng thể mua một lần với số lượng nhiều để cất trữ được có lẽ do vậy mà khách hàng thường mua hai ba lần một tuần hoặc một tuần mua một lần. Việc mua với tần suất như thế nào còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn có thời gian khơng, giá hơm nay như thế nào, cần mua gì…