Nhân tố t df Sig. (2-tailed) Mean
Giá 11.140 149 0.000 3.43 Chất lượng 18.342 149 0.000 3.73 Uy tín thương hiệu 15.777 149 0.000 3.70 Tiện ích sử dụng 19.698 149 0.000 3.76 Thiết kế bao bì 3.760 149 0.000 3.20 Nguồn: Xử lý số liệu SPSS
Nhận xét kết quả kiểm định One-Sample Test:
Tất cả các giá trị sig đều nhỏ hơn 0.05. Như vậy, chúng ta bác bỏ giả thuyết H0 ban đầu, nghĩa là điểm đánh giá trung bình của khách hàng đối với các nhân tố tác động tới hiệu quả tiêu thụ các sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế là khác 3, với độ tin cậy là 95% (mức ý nghĩa α = 0.05).
Kết quả từ bảng One-Sample Statistics cho thấy rằng, giá trị trung bình các tiêu chí đưa vào kiểm định dao động từ 3.20 đến 3.76, tất cả đều lớn hơn 3. Như vậy, mức độ tác động của các nhân tố giá, chất lượng, uy tín thương hiệu, tiện ích sử dụng và thiết kế bao bì tới hiệu quả tiêu thụ các sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế trên mức trung lập 3. Từ kết quả này, nhận thấy sản phẩm Co.op Organic được khách hàng đánh giá trên mức trung bình, tuy nhiên mức độ đánh giá vẫn cịn thấp.
Tác động của nhân tố Giá
Bảng 2.30: Kết quả kiểm định One-Sample Test - Giá
Nhân tố Đánh giá
trung bình
G1 Giá của các sản phẩm Co.op Organic là rẻ 2.49
G2 Giá của các sản phẩm Co.op Organic phù hợp với thị trường 3.65
G3 Giá của các sản phẩm Co.op Organic phù hợp với chất lượng 3.72
G4 Giá của các sản phẩm Co.op Organic luôn được niêm yết rõ ràng 3.86
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS
Đa phần khách hàng đều không đồng ý mức giá của sản phẩm Co.op Organic là rẻ, họ cho rằng với mức giá đó là phù hợp với giá thị trường, chất lượng sản phẩm và được niêm yết rõ ràng nhưng mức độ hài lòng vẫn còn thấp dao động trong khoảng từ (3.65;3.86).
Tác động của nhân tố Chất lượng
Bảng 2.31: Kết quả kiểm định One-Sample Test – Chất lượng
Nhân tố Đánh giá
trung bình
CL1 Chất lượng các sản phẩm Co.op Organic luôn được đảm bảo 3.77
CL2 Nguồn gốc, xuất xứ các sản phẩm Co.op Organic luôn được ghi rõ ràng 3.63
CL3 Món ăn chế biến từ các sản phẩm Co.op Organic luôn ngon hơn 3.78
CL4 Tiêu dùng các sản phẩm Co.op Organic tốt cho sức khỏe hơn 3.74
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS Có thể nói chất lượng là một trong những nhân tố quan trọng quyết định
lòng trung thành của khách hàng đối với một sản phẩm hay một thương hiệu nào đó. Khách hàng đánh giá chất lượng sản phẩm Co.op hữu cơ về độ an toàn, hương vị và giá trị mang lại là trên mức trung bình và gần đến mức hài lịng. Tuy nhiên, mức độ đánh giá trung bình vẫn cịn chưa cao.
Tác động của nhân tố Uy tín thương hiệu
Bảng 2.32: Kết quả kiểm định One-Sample Test – Uy tín thương hiệu
Nhân tố Đánh giá
trung bình UT1 Những sản phẩm bày bán trong Co.opmart luôn đảm bảo chất lượng 3.61
UT2 Sản phẩm sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế ln an tồn 3.79
UT3 Sản phẩm Co.op Organic luôn đảm bảo chất lượng 3.64
UT4 Sản phẩm Co.op Organic luôn đảm bảo độ an toàn 3.75
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS Khách hàng khá tin tưởng sản phẩm của Co.opmart bởi uy tín của siêu thị
tạo dựng trong suốt thời gian qua. Họ tin rằng những sản phẩm của Co.op sẽ đảm bảo chất lượng và độ an tồn. Bên cạnh đó cũng có một số khách hàng cho rằng các sản phẩm này chưa đủ để thuyết phục họ tin rằng là chất lượng an toàn.
Tác động của nhân tố Tiện ích sử dụng
Bảng 2.33: Kết quả kiểm định One-Sample Test – Tiện ích sử dụng
Nhân tố Đánh giá trung bình
TI1 Vị trí trưng bày các sản phẩm Co.op Organic
dễ dàng nhận thấy 3.69
TI2 Vị trí trưng bày các sản phẩm Co.op Organic
thuận tiện cho người tiêu dùng 3.75
TI3 Các sản phẩm Co.op Organic được đóng gói,
bảo quản tốt 3.77
TI4 Độ đa dạng của các sản phẩm Co.op Organic
chưa cao 3.85
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS Sản phẩm được trưng bày đẹp mắt, ấn tượng, vừa tầm mắt, đúng vị trí sẽ
giúp khách hàng chú ý và khả năng lựa chọn mua sản phẩm đó sẽ cao hơn. Tính tiện ích của sản phẩm Co.op hữu cơ tại siêu thị cũng không được khách hàng đánh giá cao, chỉ trên
Tác động của nhân tố Thiết kế bao bì
Bảng 2.34: Kết quả kiểm định One-Sample Test – Thiết kế bao bì
Nhân tố Đánh giá trung bình
TK1 Bao bì của các sản phẩm Co.op Organic dễ
nhận biết 3.19
TK2 Bao bì của các sản phẩm Co.op Organic có
tính ứng dụng cao 3.03
TK3 Bao bì của các sản phẩm Co.op Organic đẹp
mắt 3.01
TK4 Bao bì của các sản phẩm Co.op Organic dễ
dàng sử dụng 3.55
Nguồn: Xử lý số liệu SPSS
Bao bì sản phẩm là “những người bán hàng” thầm lặng bởi thơng qua thiết kế bao bì người tiêu dùng sẽ biết được đây là sản phẩm gì, do ai sản xuất, thành phần, cơng dụng như thế nào, thời hạn sử dụng bao lâu, thông điệp mà nhãn hàng hướng đến. Bao bì đẹp mắt, ấn tượng và tiện dụng sẽ kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng hơn, tuy nhiên các sản phẩm Co.op vẫn chưa được khách hàng đánh giá cao về phần thiết kế bao bì chỉ trên mức trung bình một xíu.
CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CO.OP ORGANIC TẠI CƠNG TY TNHH MTV
CO.OPMART HUẾ 3.1. Phân tích SWOT
3.1.1. Điểm mạnh
Có ba điểm mạnh nổi bật như sau:
Thứ nhất, siêu thị Co.opmart Huế thuộc hệ thống Co.opmart là chuỗi các siêu thị
quen thuộc, uy tín và được người tiêu dùng tin tưởng trong suốt mười mấy năm qua. Đã đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước. Là hệ thống bản lẻ nội địa lớn nhất cả nước với hơn 100 siêu thị Co.opmart có mặt khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Thứ hai, Co.opmart Huế là siêu thị kinh doanh tổng hợp có mặt đầu tiên trên địa
bàn thành phố Huế.
Thứ ba, sản phẩm Co.op Organic của tập đoàn Saigon Co.op được chứng nhận
đạt tiêu chuẩn quốc tế, được chứng nhận của các tổ chức USDA của Mỹ, JAS của Nhật, chứng nhận của Liên minh Châu Âu (European Union), Naturland.
3.1.2. Điểm yếu
Bên cạnh những lợi thế sẵn có thì thương hiệu Co.op Organic cũng có nhiều mặt hạn chế, cụ thể:
Thứ nhất, thương hiệu Co.op Organic chỉ mới được ra mắt vào năm ngoái
(5/2017) trong khi trên thị trường Việt Nam đã có nhiều sản phẩm hữu cơ nội địa hay nhập khẩu đạt chuẩn quốc tế.
Thứ hai, hiện tại thì thương hiệu Co.op Organic chỉ ra mắt bốn nhóm thực phẩm
hữu cơ đạt chuẩn quốc tế với một số mặt hàng, sản phẩm. Số lượng mặt hàng cũng như chủng loại còn rất hạn chế.
Thứ ba, tại Co.opmart Huế nói riêng vẫn chưa có một quầy, khu vực dành riêng
cho các sản phẩm Co.op Organic. Điều này có thể giảm mức độ nhận biết cũng như gây khó khăn trong việc chọn lựa các thực phẩm mang thương hiệu này.
Thứ năm, Co.opmart Huế là một siêu thị kinh doanh nhiều mặt hàng vì vậy việc
tập trung vào một mặt hàng riêng là rất khó.
3.1.3. Cơ hội
Sự phát triển kinh tế, xã hội của đất nước đã tạo ra nhiều cơ hội, cụ thể:
Thứ nhất, thu nhập bình quân tăng, khả năng chi trả của người tiêu dùng tăng lên,
họ sẵn sàng trả mức giá cao hơn để chất lượng dịch vụ tốt hơn, sản phẩm chất lượng an toàn hơn.
Thứ hai, xã hội phát triển, thói quen mua sắm của con người cũng thay đổi, giờ
đây việc đi siêu thị để mua thực phẩm, vật dụng thiết yếu đã trở thành thói quen của người dân Việt Nam nói chung và người dân trên địa bàn thành phố Huế nói riêng. Vì vậy mà số lượng khách hàng đến với Co.opmart Huế ngày một tăng lên.
Thứ ba, tiêu dùng xanh đang là xu hướng trong những năm trở lại đây, chính vì lẽ
đó các sản phẩm sản xuất theo phương thức hữu cơ ngày càng được ưa chuộng. Chỉ trong một thời gian ngắn mà trên địa bàn thành phố Huế đã có hơn 12 của hàng kinh doanh thực phẩm sạch, an toàn, thực phẩm hữu cơ ra đời.
3.1.4 Thách thức
Sự phát triển kinh tế, xã hội của đất nước, những chính sách mở cửa, chính sách mới về kinh doanh đã tạo ra khơng ít những khó khăn, thách thức như:
Thứ nhất, áp lực cạnh tranh ngày càng lớn bởi sự xuất hiện của Vinmart, sự thay
đổi của Big C hay sự ra đời của hàng loạt các cửa hàng hữu cơ trên địa bàn (siêu thị Quế Lâm, cửa hàng hữu cơ Huế Việt…).
Thứ hai, hàng giả hàng nhái hàng kém chất lượng tràn lan trên thị trường gây mất
lòng tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm mới.
Thứ ba, khó thay đổi thói quen của người tiêu dùng bởi ở Huế là một trong
những thị trường bảo thủ, người dân ở đây thích đi mua sắm ở chợ hơn là các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, họ thích trả giá để mua hàng với mức giá rẻ, mua được với số lượng nhiều hơn. Chính vì vậy mà ở Huế có rất nhiều chợ với quy mô lớn như Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu, Tây Lộc…
3.2. Định hướng cơ bản trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm Co.op Organic tại Cơng ty TNHH MTV Co.opmart Huế
Tầm nhìn và chiến lược của Liên hiệp HTX Saigon Co.op
- Tiếp tục hoàn thành sứ mệnh là hệ thống bán lẻ nội địa lớn nhất cả nước
- Đưa Co.op Organic trở thành thương hiệu đứng đầu trong lĩnh vực sản phẩm hữu cơ đạt tiêu chuẩn quốc tế, đóng góp vì sức khỏe cộng đồng, mang lại lợi ích cho khách hàng bằng cách tạo ra những sản phẩm chất lượng, an toàn giá cả phù hợp.
- Không ngừng sáng tạo, cải tiến, hoàn thiện chuỗi sản phẩm hữu cơ Co.op Organic mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, an toàn nhất.
- Phát triển đa dạng các sản phẩm mang thương hiệu Co.op Organic. - Phát triển bền vững gắn với lợi ích của cộng đồng.
Một số định hướng cụ thể của Liên hiệp HTX Saigon Co.op
- Đổi mới chiến lược marketing, tiếp tục in sâu hình ảnh, uy tín của siêu thị vào tâm trí người tiêu dùng.
- Xây dựng đội ngũ nhân viên, cán bộ kinh doanh và quản lý có đủ năng lực và trình độ đáp ứng yêu cầu phát triển.
- Đầu tư, đổi mới, tăng cường, đẩy mạnh hoạt động chăm sóc khách hàng, tạo dựng niềm tin cho khách hàng.
- Xây dựng chiến lược cạnh tranh phù hợp, chiến lược giảm thiểu chi phí, chiến lược khác biệt hoá sản phẩm.
Một số định hướng về hoạt động tiêu thụ sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế
Tận dụng, khai thác các điều kiện cụ thể trên thị trường để gia tăng doanh số bán, tạo thế chủ động trong cạnh tranh với các doanh nghiệp trong ngành.
Tiếp tục thực hiện các hoạt động marketing nhằm gia tăng mức độ nhận biết cũng như sự sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng về sản phẩm Co.op Organic.
Phát triển khu trưng bày sản phẩm Co.op Organic riêng nhằm gia tăng mức độ nhận biết của khách hàng đối với sản phẩm.
Tăng cường kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo sản phẩm ln tươi, ngon, an tồn, chất lượng.
Tăng cường chất lượng dịch vụ phục vụ khách hàng thơng qua các chương trình tri ân giành cho khách hàng.
3.3. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm Co.opOrganic tại siêu thị Co.opmart Huế Organic tại siêu thị Co.opmart Huế
Dựa vào những thơng tin tìm hiểu từ thực tế về hoạt động tiêu thụ các sản phẩm thương hiệu Co.op Organic tại siêu thị và kết quả khảo sát ý kiến đánh giá của khách hàng về các nhân tố như giá, chất lượng, uy tín thương hiệu, tiện ích sử dụng và thiết kế bao bì có thể đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm Co.op Organic, cụ thể:
3.3.1. Giải pháp về sản phẩmChất lượng Chất lượng
Kết quả đánh giá từ khách hàng cho thấy: Khách hàng đánh giá khá cao về chất lượng của các sản phẩm này, bởi luôn đảm bảo về mặt chất lượng, dinh dưỡng, hương vị cũng như độ an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất đến với tay người tiêu dùng cần:
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm để luôn đảm bảo độ tươi ngon, bởi các sản phẩm này rất nhanh hỏng.
- Bảo quản sản phẩm trong các kho đá, kho lạnh, kho chứa đảm bảo độ thơng thống, tránh những tác nhân xấu làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
- Số lượng hàng trưng bày lên kệ, lên quầy phải phù hợp tránh bầm dập, dập nát sản phẩm.
3.3.2. Giải pháp về xúc tiến
Thương hiệu Co.op Organic đã ra mắt thị trường hơn một năm vì vậy các giải pháp về sản phẩm cũng như giải pháp về giá chỉ có thể mang tính chất dài hạn, có thể là 3 năm, 5 năm hay 10 năm. Còn ở thời điểm hiện tại, để nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế cần có những chính sách ngắn hạn cũng như dài hạn về xúc tiến sản phẩm, cụ thể:
Trưng bày giới thiệu sản phẩm:
Thứ nhất, dành một khu vực riêng để trưng bày các sản phẩm Co.op Organic để làm sao khi đến với khu tự chọn các mặt hàng thực phẩm tươi sống, khách hàng có thể nhận biết đây là khu vực các sản phẩm hữu cơ mang thương hiệu Co.op Organic.
- Có thể trang trí các mơ hình, logo Co.op Organic, những thơng điệp, những lợi ích khi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ.
- Các kệ để bày bán có thể sử dụng những chất liệu bằng gỗ, tre nứa thay vì dùng những kệ thơng thường.
- Tạo ra một khơng gian trưng bày bình dị kiểu chợ quê, các loại rau được trưng bày trên các rổ, thúng làm bằng tre, nứa…
Thứ hai, ghi rõ các bảng giá, bảng thông tin của sản phẩm ở kệ trưng bày sản phẩm.
Thứ ba, sắp xếp trưng bày sản phẩm theo một thể thống nhất, hàng khách hàng tự tay chọn lựa, mặt hàng đã đóng gói sẵn, mặt hàng đã sơ chế sẵn, nhóm các sản phẩm về gạo, về rau củ quả các loại, về thủy hải sản (tôm thẻ, cá ba sa filet…).
Quảng cáo, marketing:
Thứ nhất, thường xuyên cập nhật thông tin về các sản phẩm hữu cơ trên trang riêng của Co.opmart Huế (bao gồm cả hình ảnh lẫn thơng tin văn bản).
- Hiện tại có hàng hay khơng, số lượng tối đa có thể mua là bao nhiêu.
- Giá cập nhật hôm nay, đợt này là bao nhiêu, bao nhiêu một ký, bao nhiêu một gói hay một vỉ…
- Đang có chương trình gì khơng: giảm giá, tặng kèm…
Thứ hai, cho biết cách chế biến và nấu các món từ các sản phẩm Co.op Organic đúng cách, đúng vị để đảm bảo sức khỏe. Đồng thời chỉ rõ công dụng, lợi ích mà các thực phẩm hữu cơ mang lại.
Thứ ba, dành riêng một trang trong cẩm nang để thông tin về các sản phẩm Co.op Organic mỗi khi cẩm nang đến tay người tiêu dùng.
Thứ tư, gia tăng mức độ nhận biết dịng sản phẩm Co.op Organic.
Ví dụ: khách hàng chụp ảnh checkin tại khu Co.op Organic rồi làm theo các bước như LIKE trang Co.opmart Huế, chia sẻ bài, COMMENT nhóm sản phẩm yêu tích (1-
Gạo, 2-Rau củ, 3-Thủy hải sản) và sẽ chọn ngẫu nhiên 5 khách hàng may mắn nhận phiếu mua hàng 100 nghìn đồng mua các sản phẩm Co.op Organic. Chương trình thực hiện đều đặn một tháng một lần.
Bán hàng trực tiếp
Đối với một số khách hàng thì thương hiệu Co.op Organic vẫn còn quá mới mẻ và xa lạ, chính vì lẻ đó có nhân viên tư vấn giới thiệu về dòng sản phẩm này là cách tiếp cận với người tiêu dùng nhanh nhất, thúc đẩy nhanh quá trình từ nhận thức về sản