Chương 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.4. Tình hình nghiên cứu cây bí đỏ trên thế giới và Việt Nam
1.4.4. Nhu cầu dinh dưỡng của cây bí đỏ
Bí đỏ cũng như các loại cây trồng khác đều có nhu cầu dinh dưỡng để sinh trưởng và phát triển. Các yếu tố dinh dưỡng như đạm, lân, kali cần thiết cho cây bí đỏ trong tồn bộ đời sống của nó, số lượng chênh lệch nhau tương đối nhiều tuỳ thuộc vào giống, đất đai, khí hậu, chế độ canh tác và cách bón phân. Khả năng cung cấp chất dinh dưỡng của đất là nhân tố quyết định việc cần bón nguyên tố nào, số lượng bao nhiêu cho cây. Những năm gần đây do diện tích sản xuất nơng nghiệp bị thu hẹp, các biện pháp canh tác chưa hợp lý nên đã dẫn đến hiện tượng rửa trơi, xói mịn đất làm giảm độ màu mỡ của đất nhanh chóng, đặc biệt là ở vùng đồi núi. Do vậy để đảm bảo năng suất bí đỏ cần phải hiểu rõ tính chất của đất. Hiện nay nhờ thành tựu ứng dụng khoa học công nghệ trong công tác chọn lọc và chọn tạo giống, cho nên các giống bí đỏ mới chịu thâm canh, năng suất, chất lượng cao hơn các giống bí đỏ cũ đã được đưa vào sản xuất. Vì vậy dựa vào đặc điểm của giống để cung cấp phân
bón cho bí đỏ là cần thiết. Tuy nhiên các giống lúa có thời gian sinh trưởng khác nhau thì xác định thời kỳ bón, lượng phân bón khác nhau.
1.4.4.1.Nhu cầu về đạm của cây bí đỏ
Đạm là yếu tố quan trọng hàng đầu đối với cây trồng nói chung và cây bí đỏ nói riêng, là thành phần cơ bản của protein. Đạm nằm trong nhiều hợp chất cơ bản cần thiết cho sự phát triển của cây như diệp lục và các enzym. Các bazơ có đạm, thành phần cơ bản của axit Nucleic trong các AND, ARN của nhân bào, nơi chứa các thơng tin di truyền đóng vai trị quan trọng trong việc tổng hợp protein. Do vậy, đạm là một yếu tố cơ bản của q trình đồng hố cacbon, kích thích sự phát triển của bộ rễ, ảnh hưởng tích cực đến việc hút các yếu tố dinh dưỡng khác. Cây trồng được bón đủ đạm lá có màu xanh sẫm, sinh trưởng khỏe và cho năng suất cao, tuy nhiên trong sản xuất không nên bón thừa đạm.
Đạm đóng vai trị hết sức quan trọng trong đời sống của cây bí đỏ. Đạm giữ vị trí quan trọng trong việc tăng năng suất, là một yếu tố cơ bản trong quá trình phát triển của tế bào, là một trong những nguyên tố hoá học quan trọng của các cơ quan như rễ, thân, lá, hoa và hạt. Trong các vật chất khơ của cây trồng có từ 1 – 5% đạm tổng số. Người ta thấy trong các bộ phận non của cây hàm lượng đạm nhiều hơn trong các bộ phận già, đạm có trong các protit, các acid nucleic của các cơ quan trong cây.
1.4.4.2.Nhu cầu về lân của cây bí đỏ
Lân là một trong những chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cây, lân có mặt trong các chất hữu cơ quan trọng nhất đối với cây. Các hợp chất này ảnh hưởng trực tiếp đến sự phân chia tế bào qua quá trình trao đổi chất béo, protein cụ thể là Glyxerophotphat, ATP, ADN, ARN, có vai trị quan trọng trong quá trình quang hợp và hô hấp của cây. Lân làm tăng khả năng hút đạm cho cây và hấp phụ Fe làm giảm nồng độ Fe trong đất, có thể làm giảm nồng độ độc trong đất. Đối với cây bí đỏ lân thúc đẩy mô phân sinh
phân chia nhanh, tạo điều kiện cho cây phát dục thuận lợi vì vậy giúp quá trình vận chuyển các chất đồng hóa về cơ quan dự trữ được thuận lợi làm cho quả mẫu mã đẹp, tăng chất lượng quả, thúc đẩy tổng hợp đường trong quả. Thiếu lân thân cây mảnh, quả chín chậm, hạt và quả phát triển chậm[12].
1.4.4.3.Nhu cầu về kali của cây bí đỏ
Kali giúp cây quang hợp tốt hơn, làm cây cứng cáp, chống chịu với sâu bệnh hại tốt hơn. Tăng tỉ lệ hạt chắc, hạn chế rụng quả, tăng độ lớn của quả, tăng năng suất độ ngọt và chất lượng nông sản. Thiếu Kali cây phát triển cịi cọc, qua đó ta có thể thấy việc áp dụng bón phân NPK có vai trị hết sức quan trọng đối với cây trồng đặc biệt trong điều kiện ở nước ta. Đó là diện tích trồng bí ngày càng tăng nhưng năng suất vẫn cịn thấp và không ổn định, so với năng suất trung bình của thế giới thì năng suất bí ở nước ta vẫn cịn thấp hơn 40 - 50%[17].
Việc sử dụng phân bón K cần chú ý:
- Nếu sử dụng phân Kaliclorua (KCl) cần có các biện pháp khắc phục đất chua.
- Nếu sử dụng phân Kalisunphat (K2SO4) chứa 40% K ngun chất thì có thể sử dụng cho nhiều loại đất.
- Sử dụng tro bếp là dạng phân K tốt dưới dạng K2CO3 cây dễ hấp thu. Tro bếp có Ca giúp khử chua đất.
- Lượng K nguyên chất sử dụng cho 1 ha là 100 - 120 kg, chia ra 2/3 bón lót + 1/3 bón thúc.
Việc sử dụng phân vơ cơ cho cây giúp cây dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng và cho hiệu quả cao. Nhưng nếu sử dụng phân không hợp lý sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cấu tạo đất, làm cho đất chua và trở nên chai cứng. Vì vậy trong sản xuất cần kết hợp bón phân hữu cơ để đạt năng suất cao[13].