CHƯƠNG 2 : THỰC TRẠNG THƯƠNG HIỆU THANH LONG
3.2 Giải pháp quản lý
3.2.2.2 Bước 2: Tổ chức vận hành hệ thống
Sở Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn cĩ vai trị là cơ quan tư vấn, cấp chứng nhận và tạo thuận lợi cho quá trình xây dựng và vận hành của hệ thống.
Các cơ quan nhà nước sẽ chỉ đĩng vai trị chứng nhận ở giai đoạn đầu, sau đĩ
việc kiểm tra, chứng nhận cần được tăng cường bằng cách cho phép sự tham gia của các tổ chức tư nhân.
Bộ Nơng nghiệp v
n lý tồn bộ hệ thống trong việc phân cơng trách nhiệm, ban hành chính sách và vận động nâng cao nhận thức của người dân về an tồn và chất lượng nơng sản,
thực phẩm qu
Chứng nhận cĩ thể được cấp cho các cá nhân hay những nhĩm nh
h doanh hợp tác cùng nhau thực hiện hệ thống quản lý chất lượng, theo các mức
Mức 3: Thực hành nơng nghiệp tốt, sản phẩm an tồn, tươi ngon, khơng cĩ hĩ chất. a 3.2. chai cứng, sa bảo vệ sức khoẻ
3 Nâng cao nhận thức về an tồn thực phẩm và chất lượng sản phẩm cho khách hàng và cơng chúng
Việc sử dụng thuốc hĩa chất lâu ngày đã gây ơ nhiễm đất rất nghiêm trọng. Cĩ tới 60 - 70% phân đạm thải vào mơi trường, tích tụ vào hồ chứa, sơng ngịi, làm cho nước trở nên "giàu dinh dưỡng", phá hoại kết cấu đất, làm cho đất
hĩa, dễ bị rửa trơi. Các chất ơ nhiễm trên đây vừa gây hại cho cây trồng vật nuơi, vừa gây hại cho sức khỏe của người, nhất là gây ngộ độc, kể cả ngộ độc cấp tính và ngộ độc mãn tính và các loại bệnh tật khác, trong đĩ cĩ bệnh ung thư.
Ở nước ta, theo thống kê từ năm 2000 - 2006, đã cĩ 667 vụ ngộ độc do cĩ độc tố
trong thực phẩm làm 11.653 người bị hại, trong đĩ cĩ 683 người chết. Theo tài liệu của Bộ Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn, cĩ tới 30% - 60% số mẫu rau được kiểm tra cịn dư lượng hĩa chất bảo vệ thực vật quá mức cho phép. Loại thuốc Pyrethroid được tìm thấy dư lượng trong 70% số mẫu rau ăn lá được kiểm tra, ngồi ra cịn dư lượng Fipronil, Dithiocarbamate, lân hữu cơ và Carbendazin. Dư lượng 2,4D trong một số mẫu cam ở Hà Giang 0,01 - 0,1 mg/kg; cĩ tới 20% số mẫu nho
được kiểm tra cĩ dư lượng vượt MRL, 45,8% mẫu táo, lê nhập từ Trung Quốc được
kiểm tra cĩ dư lượng thuốc bảo quản Carbendazin (theo báo Nhân dân số ra ngày 9/1/2007). Tuy nhiên, chỉ 0,3% số cơ sở sản xuất kinh doanh cĩ chứng nhận an tồn vệ sinh thực phẩm. Nghịch lý trên khơng chỉ gây hoang mang, lo lắng cho người tiêu dùng mà cịn bất cơng với những người sản xuất an tồn vệ sinh thực phẩm.
Trước tình hình mơi trường ngày càng bị ơ nhiễm nghiêm trọng, cộng đồng
quốc tế đã đặt ra yêu cầu khắt khe đối với sản phẩm nơng nghiệp, nhằm bảo đảm an tồn, vệ sinh cho sức khỏe con người. Vì mong muốn được sử dụng nơng phẩm,
thực phẩm cĩ chất lượng tốt, trong đĩ sạch và an tồn đang là xu hướng được các nước trên thế giới đặc biệt quan tâm và chú trọng phát triển.
Câu chuyện về sản phẩm thuỷ sản của Việt Nam cĩ nguy cơ bị cấm nhập khẩu vào Nhật Bản chưa hề cũ. Việc đảm bảo ATVSTP khơng chỉ để
con
sản nĩi chung, và thanh long Bình Thuận nĩi
chúng nhằm tạo một nền mĩng cho việc thực hiện thành cơng
hệ thốn êu chuẩn chất lượng khác. Giải pháp
chờ
nặn ởng địn bẩy là,
về vấn đề, thay đổi quan đểm,
đưa hệ
ố
khá
- Phát thanh hàng ngày tại những vùng nơng thơn
người, phát triển nịi giống mà trong xu thế hiện nay đĩ cịn là danh dự, uy tín quốc gia đối với thế giới. Do vậy giải quyết các vấn đề này cũng chính là giải pháp
để nâng cao sức mạnh thương hiệu nơng
riêng.
Hiện đã cĩ nhiều biện pháp được thực hiện để khắc phục tình trạng này nhưng cịn mang tính tình thế, ngắn hạn để đối phĩ khi cĩ sự cố xảy ra.
Tuy nhiên, quan trọng hơn cả là người tiêu dùng phải tự bảo vệ mình và họ phải
được hỗ trợ về các cách tự vệ, như sử dụng hàng hĩa phải cĩ thương hiệu; thương
hiệu phải được chứng nhận và cĩ uy tín.
Người tiêu dùng nhận thức được vấn đề thì lo lắng, nhưng họ cũng chưa được
hướng dẫn một cách đầy đủ để loại trừ những mối lo đĩ. Mặt khác nhiều người tiêu dùng cịn bàng quan trước các vấn đề này. Đĩ là hai nguyên nhân quan trọng làm cho các biện pháp khắc phục khơng mang lại kết quả. Ngồi ra, các biện pháp khắc phục cịn mang tính thời điểm khi cĩ những sự cố xảy ra. Rõ ràng việc quản lý hay vận động khơng thể chỉ diễn ra trong một vài tháng để đối phĩ với tình huống.
Việc nâng cao nhận thức về an tồn thực phẩm và chất lượng sản phẩm cho khách hàng và cơng
g quản lý chất lượng nơng sản và các ti
này hướng đến các biện pháp để người tiêu dùng tự bảo vệ cho chính họ, trước khi
người khác giải quyết vấn đề cho họ, và gánh đỡ một phần cho nhà nước sự g nhọc trong vấn đề quản lý an tồn vệ sinh thực phẩm. Ảnh hư
khi khách hàng và cơng chúng gia tăng nhận thức
thái độ và hành vi thì nhu cầu đối với sản phẩm an tồn tăng là một cách để
th ng quản lý chất lượng nơng sản và các hình thức thực hành nơng nghiệp an tồn c vào cuộc sống.
Một số nội dung cần được thực hiện là:
- Cần phát khơng những cẩm nang cung cấp thơng tin giới thiệu về sản phẩm sạch và an tồn, kèm theo là hướng dẫn chọn một sản phẩm cĩ thương hiệu tốt (cĩ tên, nguồn gốc, hạn sử dụng, chứng nhận chất lượng, cĩ uy tín).
- Đưa vào các bài giảng trong trường học như là những bài học vỡ lịng.
-
3.3 Giải pháp mở rộng qua
KẾT LUẬN CHƯƠNG 3
Để khơng làm uổng phí những thuận lợi và khắc phục những khĩ khăn, nâng
cao sức mạnh thương hiệu, các giải pháp a ra được tập trung vào ba nội dung lớn:
giải pháp tổ chức, gi ệ quốc tế. Trong
nhĩm giải pháp tổ ch ọng và quyết
định đến việc thực hiện những hàn tiêu của việc nâng cao sức mạnh thương hiệu được xác định rõ là doanh nghiệp, nơng dân, hợp tác xã, hiệp hội và
chính quyền địa phư giải pháp cần được
ực hiện là quy hoạ sản quốc gia và vận
ộng tuyên truyền giáo dục nhận thức cho người dân. Cuối cùng, mở rộng quan hệ
thiết để tranh thủ vốn, cơng nghệ và kỹ năng quản lý. Xây dựng giờ “cơng tác xã hội” cho các học sinh sinh viên và vận động họ tuyên truyền cho cộng đồng mình đang sống. Cấp chứng chỉ cho họ.
Các thơng tin phải được thiết kế dễ hiểu cho người nghe, người đọc để họ cĩ thể dùng được. Các thơng tin cũng phải được biên soạn bởi các chuyên gia, nguồn đáng tin cậy và thống nhất với nhau. Và đây cũng là một nội dung yêu cầu của các hội chợ thương mại nơng sản. Tuy nhiên chúng cũng cần được kiểm sốt ngay từ đầu
trước khi phổ biến rộng rãi để đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng và xã hội.
n hệ hợp tác quốc tế
Duy trì và mở rộng quan hệ hợp tác quốc tế sẽ cĩ những tác động rất tốt về nhiều mặt. Thơng qua các chương trình và dự án, cộng đồng sản xuất sẽ cĩ cơ hội
được tiếp cận với những thơng tin mới, phương pháp mới, cách thức hoạt động mới,
thị trường mới, các nguồn vốn tài trợ, và đặc biệt là chính những tác nhân này cũng sẽ cĩ những tác động tuyên truyền và vận động rất mạnh.
Các hoạt động cần được gia tăng để thực hiện tốt giải pháp này là chính quyền
phải đứng ra tổ chức và tham gia vào các sự kiện như hội chợ triển lãm, hội thảo
khoa học, và hướng dẫn cho cộng đồng về những cách thức huy động tài trợ.
đư
ải pháp quản lý và g i pháp mở rộng quan h ức, vai trị của các tác nhân cĩ ảnh hưởng quan tr
iả
h động và mục
ơng. Trong nhĩm giải pháp quản lý, các
th ch, xây dựng hệ thống chất lượng nơng
đ
PHỤ LỤC1: PHIẾU ĐIỀU TRA TRANG TRẠI
G TRẠI TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ
Ố THỨ TỰ TRANG TRẠI
UY MƠ: …..HA
UỔI CỦA VƯỜNG THANH LONG……NĂM ÊN TRANG TRẠI:……………………………………
ÊN NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN:……………………………
ỈNH:…………………………………………………….. Số ện thoại liên hệ Ngày …… tháng………..n …… tháng………..năm NG PHỎNG VẤN VIÊN K (Ký và ghi rõ họ tên) Mẫu 02-TTTL TẬP PHIẾU THƠNG TIN TRAN
S Q T T T
QUAN HỆ VỚI CHỦ TRANG TRẠI:……………………………….
ĐỊA CHỈ TRANG TRẠI:
THƠN:………………….. XÃ:………………………….. QUẬN, HUYỆN…………………………………………. T đi ăm Ngày ƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN ( ý và ghi rõ họ tên)
PH H HÌNH XUẤT KHẨU THANH LONG
•
• (H h
Ụ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA TÌN
Đơn vị………………………………
• Diện tích sản xuất thanh long: Năng suất bình quân:
êm về tỷ lệ hao hụt, tỷ lệ trái các loại, sản lượng tiêu thụ nội địa)
ỏi t
TÌNH HÌNH THỰC HIÊN EUREPGAP
1. Theo anh/ch tiêu chuẩn EUREPGAP cĩ cần thiết khơng?
C Khơng
2. Hiện nay g thực hiện tiêu chuẩn này khơng?
3. hơng?
ỏi thêm các khĩ khăn nào nếu câu trả lời là cĩ)
Cĩ Khơng
Mơi trường làm việc
5. ân làm GAP khơng?
6. C ty oạch hay đĩng gĩi làm GAP khơng? (H h nếu câu trả lời là cĩ)
Khơng
hị trường với những gười bán để họ biết khơng?
thực hiện ị, ĩ ty của các anh/chị cĩ cơn
(hỏi thêm nếu câu trả lời là khơng)
Cĩ Khơng
Theo anh/ chị tiêu chuẩn EUREPGAP cĩ khĩ thực hiện k (H
4. Tiêu chuẩn nào của EUREPGAP khĩ thực hiện nhất? Kỹ thuật
Vệ sinh
Truy tìm nguồn gốc Cơng ty cĩ hướng dẫn nơng d
Cĩ Khơng
(Hỏi thêm về cách thức hướng dẫn nếu câu trả lời là cĩ)
cĩ hướng dẫn cho các đơn vị thu h ơng
êm về cách thức hướng dẫn
Cĩ
ỏi t
7. Cơng ty cĩ bao giờ chủ động phổ biến một số thơng tin về t
(Hỏi thêm về nội dung thơng tin phổ biến nếu câu trả lời là cĩ) 8. Cơng ty biết đến EUREPGAP là do thơng qua:
ác mua bán ở nước ngồi
ảo ở nước ngồi
i thảo trong nước 9. Các anh/ch ì để l
Các đối t Các hội th Các hộ Nguồn khác
ị cĩ đề xuất g àm tốt EUREPGAP hơn khơng?
LIÊN KẾT VÀ HIỆU QUẢ XUẤT KHẨU
1. Anh ch ng bước/khâu
nào, và đĩ)
hâu Á
3. Loại th t khẩu chủ yếu là
Loại 1. Giá trong nước là: ngàn đồng/kg iá xuất khẩu là: USD/tấn iá tron nước là ngàn đồng/kg (C h
4. Anh/chị v ng tin sau:
ị cĩ thể mơ tả quy trình xuất khẩu của cơng ty bao gồm nhữ
bước/khâu nào là quan trọng nhất?(hỏi thêm về bước khâu 2. Thị trường xuất khẩu chủ yếu của cơng ty là:
C
Châu Âu Khác
anh long mà cơng ty xuấ •
G
• Loại 2: G g
Giá xuất khẩu là USD/tấn ích: Giá bán trong nước và xuất khẩu của cơng ty) hú t
ui lịng cho biết những thơ
ĐVT Năm 2002 Năm 2003 Năm 2004
Sản lượng xuất khẩu
Doanh thu xuất khẩu của Thanh
long
Giá vốn hàng bán Chi phí bán hàng
Chi phí quản lý
Chi phí marketing (quảng cáo, khuyến mãi, tham gia hội chợ) Chi phí vận chuyển
c. Cụ thể là:
6. Cơng ty th u đối tượng nào sau đây? hác
ty cĩ đội ngũ cơng nhân thu hoạch khơng hay thuê 7. Theo c đối tác nào sau đây là quan trọng nhất đối với
cơng ty? ền a học hiệp bạn ng gian hác. Cụ thể là: ường Chính sách Khác. Cụ thể là: 9. Để nâng cao hi giải pháp
. Nếu như cĩ các khĩa đào tạo riêng cho doanh nghiệp xuất khẩu thanh long, và để làm tốt hơn cơng việc hiện nay thì anh/chị tự thấy cần được bồi dưỡng thêm những
Chi phí khá
u m a thanh long từ các Trực tiếp với nơng dân Thơng qua các trung gian k (Hỏi thêm: Cơng
bất kỳ ở ngồi? Cĩ đào tạo gì cho họ khơng?) ác anh/chị, sự liên kết với các
Nơng dân Chính quy Các nhà kho Các doanh ng Các thương lái tru K
(Hỏi thêm về nội dung liên kết. Nên liên kết ở những nội dung gì? Tổ chức liên kết ra sao cho hiệu quả?)
8. Anh/chị hãy cho biết những khĩ khắn nào ành hưởng đến hiệu quả xuất khẩu của doanh nghiệp hiện nay?
Thị tr
ệu quả xuất khẩu thanh long, theo các anh/ chị cần phải cĩ những
nào? Và ai là người thực hiện những giải pháp này? 10
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ANH /CHỊ RẤT NHIỀU!
ẤN Số
TT
DANH SÁCH CHỦ TRANG TRẠI ĐƯỢC PHỎNG V
Họ và tên Địa chỉ Điện thoại
1 Võ Văn Thân Xã Hàm Thuận, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 2 Nơng Văn Chung Xã Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận
3 Ngơ Văn Sơn Hải Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 4 Trần Văn Thảo Xã Hàm Mỹ, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 062.898633 5 Nguyễn Văn Đồi Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 062864697 6 Nguyễn Văn Cơng Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 062.864723 7 Ngơ Xuân Hiền Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 062.864778 8 Ngơ Xuân Nghiêm Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 062.864062 9 Nguyễn Thanh Trúc Xã Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 062.867196 10 Trần Văn Lượm Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 062.864873 11 Lê Văn Thép Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 12 Nguyễn Văn Chi Xã Hàm Mỹ, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 13 Nguyễn Hồng Sinh Xã Hàm Hiệp, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận 14 Lữ Tấn Dân Xã Hàm Mỹ, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 062.898260 15 Phan Chánh Báu Xã Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận
16 Đồn Văn Đơng Xã Hàm Mỹ, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 17 Trần Văn Lanh Xã Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận
18 Nguyễn Xuân Bắc
19
Nguyễn Thế Huy
Vũ Xã Mường Mán, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 20 Lâm Đăng Khoa Xã Thuận Nam, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận 21 Thuận Lan Xã Hàm Minh, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận
DANH SÁCH CÁC DOANH NGHIỆP ĐƯỢ VẤN
Số TT Tên doanh nghiệp Điện thoại
C PHỎNG
Địa chỉ
2 Hợp tác xã Thanh long tiêu chuẩn Châu Âu Hàm Minh 3 Cơng ty TNHH Lộc Trí 4 Doanh nghiệp thương mại tư nhân Phương
Giảng 5 Cơng ty TNHH Văn Bình Thơn Phú Sơn, xã Hàm Mỹ, Hàm Thuận Nam, Bình Thuận