2.2. HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH BÌNH THUẬN
2.2.1. Tổ chức hoạt động du lịch tỉnh Bình Thuận
Tổ chức hoạt động du lịch của tỉnh Bình Thuận bao gồm các hoạt động tổ
chức, hướng dẫn du lịch; sản xuất, thương mại và dịch vụ; hoạt động quản lý nhà
nước về du lịch … nhằm đáp ứng nhu cầu đi lại, ăn uống, nghỉ ngơi, lưu trú, tham
quan, giải trí, mua sắm … của du khách.
2.2.1.1. Hoạt động tổ chức, hướng dẫn du lịch
Do tính chất tổng hợp của hoạt động du lịch, việc tổ chức, đưa đón du khách đến du lịch tại Bình Thuận có sự kết hợp của nhiều ngành nghề, lĩnh vực khác nhau,
trong đó các cơng ty lữ hành là đơn vị trực tiếp tổ chức các chuyến du lịch và phục vụ du khách. Do hoạt động du lịch gắn liền với sự di chuyển của du khách từ nơi lưu trú thường xuyên đến nơi đón tiếp du lịch nên có sự tham gia của các cơng ty lữ hành
Hình 2.1. Các trường hợp tổ chức hoạt động du lịch của tỉnh Bình Thuận : (1) Cơng ty lữ hành của Bình Thuận (1.1) đưa du khách
địa phương (1.1.2) đi du lị ngoài Tỉnh ch (1.1.1) đi du lị trong Tỉnh ch (1.2) đưa du khách địa phương khác (1.2.2) đi du lị ngoài tỉnh Bình Thuận ch (1.2.1) đi du lị đến Bình Thuậ ch n (2) Công ty lữ hành ngồi Tỉnh Bình Thuận
(2.1) đưa du khách địa phương đi du lị đến các địa phương khác, trong đó có du lịch nước ngồi.
ch
(1.2) đưa du khách địa phương khác du l đến Bình Thuận.
ịch
Trường hợp (1.1.1) giúp hoạt động du lịch phát huy được vai trị của nó đối với sự phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bình Thuận. Tuy nhiên, du khách địa phương có nhiều thơng tin về các tuyến điểm du lịch trong Tỉnh nên đại bộ phận họ đi du lịch
trong Tỉnh đều tự túc, không sử dụng dịch vụ của các công ty lữ hành.
Trường hợp (1.2.1) và (1.2.2) chưa phát triển ở Bình Thuận vì đa số du khách
đến từ các địa phương khác dễ dàng chọn các dịch vụ của các công ty lữ hành tại địa
phương họ. Hơn nữa, quy mô và phạm vi hoạt động của các cơng ty lữ hành của Bình Thuận cịn nhỏ nên chưa đủ khả năng thu hút sự chú ý của du khách ngoài Tỉnh. Du khách quốc tế lại chọn dịch vụ của các công ty lữ hành của nước họ hoặc các công ty lữ hành lớn của Việt Nam có văn phịng đại diện tại nước họ.
Trường hợp (2.1) thường dành cho du khách địa phương đi du lịch xa, dài
ngày, đặc biệt là đi du lịch nước ngoài, họ thường chọn các cơng ty lữ hành nổi tiếng, có uy tín, có quy mơ và phạm vi hoạt động rộng lớn.
Trường hợp (2.2) là đối tượng phục vụ chủ yếu của ngành du lịch Bình Thuận, chiếm 67% thị trường du lịch của Tỉnh. Sự thu hút du khách từ các địa phương khác không những mở rộng thị trường hoạt động của ngành du lịch mà còn mở rộng thị
trường cho các hoạt động sản xuất, kinh doanh khác.
Như vậy, việc tổ chức hoạt động du lịch tỉnh Bình Thuận diễn ra dưới hai hình thức chủ yếu là (1.1) - Cơng ty lữ hành Bình Thuận đưa du khách địa phương đi du
lịch trong và ngoài Tỉnh và (2.2) - Các cơng ty lữ hành ngồi Tỉnh đưa du khách các
địa phương khác đi du lịch đến Bình Thuận. Các chuyến tham quan của du khách được tổ chức dưới nhiều hình thức, có thể khái qt các hình thức tổ chức hoạt động
du lịch tỉnh Bình Thuận trong bảng sau :
Bảng 2.2. Các hình thức tổ chức hoạt động du lịch chủ yếu trên địa bàn tỉnh Bình Thuận từ năm 2005 đến năm 2008
Đơn vị tính : %
2005 2006 2007 2008
Tổng số 100,00 100,00 100,00 100,00
Du khách Trong nước Quốc tế Trong nước Quốc tế Trong nước Quốc tế Trong nước Quốc tế
Đi theo
tour 33,27 37,83 40,25 40,24 21,56 35,11 31,65 32,71
Tự tổ
chức 66,73 62,17 59,75 69,76 78,44 64,89 68,35 67,29
Nguồn : [18, 121]
Theo số liệu bảng 2.4, từ năm 2005 đến 2008 lượng du khách trong nước lẫn du khách quốc tế chọn hình thức tự tổ chức các hoạt động du lịch chiếm khoảng 60% – 69%, số du khách đi theo tour rất ít. Thực trạng này phản ánh khả năng thu hút khách hàng của các công ty lữ hành trong Tỉnh còn thấp.
2.2.1.2. Sản xuất, thương mại và dịch vụ.
Sự phát triển mạnh mẽ của hoạt động du lịch, sự tiêu dùng các hạng mục trong sản phẩm du lịch như ăn uống, đi lại, lưu trú, vui chơi, giải trí, mua sắm … của du
khách đã góp phần thúc đẩy sự phát triển của các ngành sản xuất, thương mại và dịch vụ của Tỉnh. Hiện nay, hoạt động sản xuất những mặt hàng phục du khách rất đa
Bảng 2.3. Những hàng hóa đặc sản được sản xuất tại Bình Thuận STT Nhóm hàng hóa Các mặt hàng cụ thể
1 Hàng lưu niệm Mũ nón, áo, cờ, các loại hàng trang sức bằng đá và vỏ sò ốc, các món quà làm bằng mây, tre, lá.
2 Hàng đặc sản Bánh rế, bánh khoai, cốm, mít, chuối sên đường, thanh long.
3 Hải sản và có nguồn
gốc từ hải sản Tơm, cua, mực, cá tẩm gia vị, sị điệp phơi khơ. Đặc biệt là nước mắm Phan Thiết, mực một nắng.
4 Các món ăn đặc trưng của Bình Thuận
Mì quảng Phan Thiết, gỏi ốc, bánh căn Phan Thiết.
5 Nước uống Nước khoáng Vĩnh Hảo nguồn gốc từ thiên nhiên
Cùng với sản xuất, các hoạt động thương mại, dịch vụ phục vụ du lịch tại Bình Thuận cũng ngày càng phát triển. Các dịch vụ vận tải, kinh doanh nhà hàng, khách sạn, dịch vụ bảo hiểm, y tế, tài chính, quảng cáo, biểu diễn văn hóa, nghệ thuật, thể thao … ngày càng phát triển. Số cơ sở kinh doanh thương mại, dịch vụ, nhà hàng khách sạn tăng liên tục trong giai đoạn 2001 – 2008 được thể hiện trong bảng sau :
Bảng 2.4. Đơn vị kinh doanh thương mại, dịch vụ và nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh Bình Thuận giai đoạn 2001 – 2008
Đơn vị tính : Cơ sở 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 (*) TỔNG SỐ 19.459 21.349 23.583 25.211 26.139 31.250 37.020 39.782 43.611 Thương mại 14.830 15.468 16.457 17.432 17.628 20.110 23.283 25.342 26.314 Khách sạn, nhà hàng 4.037 4.846 5.721 6.150 6.319 7.978 9.395 10.027 10.772 Dịch vụ 592 1.035 1.405 1.629 2.192 3.162 4.342 4.413 6.525
Nguồn : [18, 86] (*) Dự báo của Sở Văn hóa, Thể thao và du lịch Bình Thuận
Ngồi hình thức thương mại truyền thống là chợ, hiện nay Bình Thuận đã có
một siêu thị thuộc hệ thống Siêu thị Sài Gòn Co.op tại trung tâm thành phố Phan Thiết, sự xuất hiện các đại lý của những thương hiệu lớn như thực phẩm Vissan, thực phẩm Kinh Đô, Sữa Vinamilk … phục vụ nhu cầu mua sắm của người địa phương và du khách với giá cả phù hợp và đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, các cơ sở sản xuất
hàng hóa tiêu dùng tại địa phương cũng dần dần xây dựng thương hiệu để tạo niềm tin cho khách hàng, đặc biệt là du khách các địa phương khác và du khách quốc tế.
Bên cạnh các công ty lữ hành chuyên nghiệp, các doanh nghiệp kinh doanh vận tải tư nhân trước áp lực cạnh tranh nên ngày càng chú trọng đến chất lượng và
thái độ phục vụ. Các doanh nghiệp này đã đầu tư mua sắm xe đời mới, chất lượng
cao, công khai niêm yết và giữ giá cả ổn định cả trong những dịp lễ tết, đưa đón
khách tận nơi, rèn luyện thái độ phục vụ văn minh … Trong giai đoạn 2001 – 2008, tốc độ tăng trưởng trung bình của các doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ, du lịch là 15%, cao hơn mức tăng trưởng trung bình của các lĩnh vực khác. Tuy nhiên, du lịch là loại hàng hóa dịch vụ có độ co dãn của cầu theo giá và thu nhập lớn, sự tác
động của khủng hoảng kinh tế thế giới trong hai năm gần đây làm cho tốc độ tăng
trưởng của các lĩnh vực này giảm so với những năm trước. 2.2.1.3. Hoạt động quản lý nhà nước về du lịch
Hệ thống quản lý nhà nước về du lịch tỉnh Bình Thuận thể hiện trong sơ đồ sau :
Hình 2.2. Hệ thống quản lý Nhà nước về du lịch tỉnh Bình Thuận.
Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Thuận
Sở Văn hóa – Thể Ủy ban nhân dân hu
thao và Du lịch yện, thành phố
Doanh nghiệp du Doanh nghiệp du lịch nước ngoài
Ban quản lý
lịch nước ngoài khu du lịch
Doanh nghiệp du Hộ kinh doanh
các thể, hợp tác xã du l
lịch nhà nước Doanh nghiệp du
ịch lịch tưnhân
Công ty trách nhiệm hữu hạn
Theo hình 2.2, hoạt động du lịch tỉnh Bình Thuận có sự tham gia của nhiều
thành phần kinh tế, đặt dưới sự quản lý của Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Thuận. Trong
đó, Hộ kinh doanh các thể, hợp tác xã du lịch do Ủy ban nhân dân huyện, thành phố
Du lịch quản lý. Cơ cấu tổ chức quản lý này phù hợp với quy định chung của cả nước về hoạt động du lịch, vừa tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản lý nhà nước về
hoạt động du lịch tại địa phương.
2.2.2. Du khách
Du khách là đối tượng phục vụ của hoạt động du lịch, là khách hàng của các
doanh nghiệp kinh doanh du lịch. Vì vậy, số lượng khách du lịch có ý nghĩa quyết
định đối với sự tồn tại và phát triển của hoạt động du lịch. Cũng như những ngành
nghề kinh doanh khác, việc thu hút khách hàng sẽ quyết định thị phần, tình hình sản
xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Lượng du khách đến Bình Thuận trong giai đoạn 2001 - 2008 được thể hiện ở bảng sau :
Bảng 2.5. Du khách trong nước và quốc tế đến Bình Thuận giai đoạn 2001 – 2008 Trong đó Năm Số lượng du khách (người) Khách trong nước (người) Khách quốc tế (người) Tốc độ tăng trưởng chung (%) 2001 469.800 412.430 57.370 - 2002 633.070 560.060 73.010 34,75 2003 837.000 726.875 110.125 32,21 2004 1.010.930 882.619 128.311 20,78 2005 1.396.140 1.233.930 162.210 38,10 2006 1.600.687 1.421.605 179.082 14,65 2007 1.871.390 1.651.340 220.050 16,91 2008 2.105.780 1.871.280 234.500 12,52 2009 (*) 2.842.800 2.432.664 410.136 13,50
Nguồn : [23,85; 24, 3] (*)Dự báo của Sở Văn hóa, Thể thao và du lịch Bình Thuận
Nhìn chung, tốc độ tăng trưởng bình quân số du khách đến Bình Thuận trong 8 năm qua tăng cả về khách quốc tế lẫn du khách trong nước, cao hơn mức bình quân của cả nước. Nếu trong cả nước, tốc độ tăng trưởng trung bình thời kỳ này là 17,38%
đối với khách quốc tế và 12,28% đối với khách trong nước thì chỉ tiêu tương ứng của
lịch Bình Thuận trong thời gian qua tốt hơn mức trung bình của tồn ngành. Tuy nhiên trong năm 2008, sự suy thoái kinh tế thế giới làm tốc độ tăng trưởng giảm
xuống còn 12,52%. Sang năm 2009, nền kinh tế thế giới có dấu hiệu phục hồi, tốc độ tăng trưởng chung của ngành du lịch Bình Thuận có thể đạt 13% đến 15%.
Trong tổng số du khách đến Bình Thuận, khách quốc tế chiếm khoảng từ 10%
đến 15%, trong đó, khách Châu Âu chiếm khoảng 53% chủ yếu đến từ các nước Anh,
Pháp, Đức Ý, khách Châu Á khoảng 23%, còn lại là đến từ các nước Mỹ, Úc và Việt Kiều. Khách trong nước chủ yếu đến từ thành phố Hồ Chí Minh, các tỉnh miền Đơng Nam Bộ, miền Trung và Tây Nguyên. Một bộ phận của du khách trong nước là dân cư địa phương. Đa phần họ đi du lịch tự túc, sử dụng phương tiên vận chuyển cá
nhân, đi về trong ngày hoặc nghỉ qua đêm tại nhà người thân. Vì vậy, bộ phận khách này rất khó thống kê. Theo ước tính của Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Bình Thuận, bộ phận khách này chiếm khoảng 20% lượng khách trong nước nhưng chỉ
đóng góp khoảng 10% doanh thu. Tốc độ tăng trưởng của du lịch Bình Thuận cao hơn
mức trung bình của cả nước. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng này phần lớn là nhờ sự gia tăng của số lượng du khách trong nước. Khách quốc tế tuy vẫn giữ tốc độ tăng đều đặn nhưng còn chiếm tỷ lệ khiêm tốn trong tổng số du khách đến Việt Nam.
2.2.3. Sản phẩm du lịch
Sản phẩm du lịch của Bình Thuận được phân chia thành ba nhóm yếu tố : vật thu hút du lịch, cơ sở du lịch và dịch vụ du lịch :
2.2.3.1. Vật thu hút du lịch
Vật thu hút du lịch là những sự vật, hiện tượng trong tự nhiên và xã hội tồn tại
ở dạng các các cảnh quang thiên nhiên như sông, núi, biển, ao, hồ …; các di tích lịch
sử như đền đài, chùa chiềng, văn miếu, lễ hội truyền thống …. Vật thu hút du lịch của Bình Thuận hiện nay rất phong phú, đa dạng được thể hiện ở bảng sau :
Bảng 2.6. Những cảnh quan thiên nhiên tiêu biểu của Bình Thuận
STT quang Cảnh Mô tả Nơi tọa lạc
1 Đồi cát
Mũi Né Đồi cát vàng thường thay đổi hình dạng trong ngày do tác động của gió. Đây là cảnh quang đặc trưng của Bình Thuận. Hàm Tiến, Phan Thiết 2 Hịn Rơm Nằm cạnh đồi cát Mũi Né với nhiều bãi biển hoang sơ, trong
lành.
Hàm Tiến, Phan Thiết 3 Bàu Trắng Nằm giũa vùng đồi cát rộng mênh mơng. Từ xa nhìn lại như một
tấm thảm xanh phủ lên đồi cát trắng. Hồ có sen nở vào mùa hè làm dịu mát bãi cát.
Huyện Bắc Bình 4 Gành Son Là ngọn núi án ngữ trước biển, theo thời gian biến thành những
gành đá, hang động, nhủ thạch, bãi cuội … có hình thù kỳ lạ. Huyện Tuy Phong 5 Cù Lao
Câu
Hòn đảo nằm giữa biển được bao bọc bởi hàng vạn khối đá nhiều màu sắc kỳ lạ với nhiều hình thù khác nhau.
Huyện Tuy Phong 6 Suối Vĩnh
Hảo
Nước suối khống tự nhiên có nhiệt độ 30oC, được khai thác vì mục tiêu kinh tế và du lịch chữa bệnh.
Huyện Tuy Phong 7 Thác Bà Thác nước hoang sơ nằm giữa rừng gồm nhiều tầng nước đổ
trắng xóa, khơng khí trong lành, thích hợp với loại hình du lịch sinh thái.
Huyện Tánh Linh
8 Đảo Khe Gà
Hòn đảo nằm chênh vênh giữ biển, cách bờ 500m. Nơi đây có ngọn hải đăng lớn nhất nước Việt Nam soi mình xuống dịng nước xanh trong.
Huyện Hàm Thuận Nam 9 Suối Tiên Con suối nhỏ từ độ cao 6 mét chảy từ trên sườn đồi qua các rặng
dừa xanh. Bên dưới lòng suối là lớp đất cát sét màu vàng pha đỏ.
Hàm Tiến, Phan Thiết
Nguồn : [23, 53]
(Hình ảnh những cảnh quan thiên nhiên tiêu biểu của Bình Thuận được trình bày trong Phụ lục 2.5)
Với vai trò là vật thu hút du lịch, các cảnh quan thiên nhiên của Bình Thuận khá đa dạng. Song, vì quy mơ các cảnh quan nhỏ, lại cách xa nhau nên chưa thu hút
được các nhà đầu tư để biến nó thành các cơ sở du lịch.
Bên cạnh các cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, vật thu hút du lịch của Bình Thuận cịn tồn tại dưới dạng các di tích văn hóa, lịch sử và các lễ hội, làng nghề truyền thống được nêu ở bảng 2.1.
2.2.3.2. Cơ sở du lịch
Cơ sở du lịch là điều kiện vật chất để phát triển ngành du lịch Bình Thuận, bao gồm cơ sở hạ tầng, phương tiện vận chuyển, cơ sở lưu trú, các thiết bị hỗ trợ trong
hoạt động kinh doanh du lịch do các đơn vị kinh doanh du lịch và nhà nước đầu tư
xây dựng. Cơ sở du lịch của Bình Thuận hiện nay đã được đầu tư xây dựng mới kết hợp với sửa chữa, nâng cấp nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển nhanh chóng của ngành du lịch Bình Thuận. Cơ sở du lịch của Bình Thuận sẽ được phân tích ở phần 2.2.4. 2.2.3.3. Dịch vụ du lịch
Dịch vụ du lịch là hạt nhân của sản phẩm du lịch, có vai trị quyết định chất
lượng sản phẩm du lịch. Các cơng ty du lịch Bình Thuận ngày càng chú trọng nâng cao chất lượng và mở rộng nhiều dịch vụ du lịch mới. Các dịch vụ du lịch tiêu biểu ở