Đo lường hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng của cơng ty gồm 4 tiêu chuẩn đánh giá đĩ là: Giao hàng, chất lượng, thời gian và chi phí.
2.5.2.1 Tiêu chuẩn “Giao hàng”:
- Giao hàng đúng chủng loại, số lượng, hàng hố đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng tới tay khách hàng. Trước khi đặt hàng, khách hàng đã được giới thiệu về chủng loại, chất lượng sản phẩm. Do đĩ, cơng ty thực hiện giao hàng theo đơn đặt hàng của khách hàng. Nếu mặt hàng nào tồn kho gần hết thì cơng ty tiến hành đặt hàng từ nhà cung cấp để đủ số lượng cung ứng ra thị trường.Khi tiến hành giao hàng, người soạn hàng phải kiểm tra số lượng, chủng loại, màu mùi, hạn sử dụngchính xác với đơn hàng. Đối với các mặt hàng nhập khẩu cung ứng ra thị trường hạn sử dụng tối thiểu phải cịn trên 50% date (ví dụ: sản phẩm socola Beryl’s cĩ hạn sử dụng là 2 năm thì khi cung ứng ra thị trường thời gian sử dụng cịn lại tính từ thời điểm giao hàng phải cịn 1 năm trở lên).
- Giao hàng đúng thời gian khách hàng yêu cầu: Khi khách hàng đặt hàng nhân viên kinh doanh hỏi rõ thời gian giao hàng thuận tiện với khách hàng để phịng Điều Vận – Cung Ứng sắp xếp nhân viên giao hàng cũng như chủ động điều chỉnh
hợp lý các tuyến đường giao hàng.
- Số lượng đơn hàng giao được trong ngày so với tổng số đơn hàng được chuyển xuống phịng Điều Vận –Cung Ứng.
2.5.2.2 Tiêu chuẩn “Chất lượng”:
Các sản phẩm cung ứng ra thị trường của cơng ty luơn đảm bảo chất lượng tốt nhất được cấp chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm của Cục An Tồn Vệ Sinh Thực Phẩm. Ví dụ như sản phẩm Socola – Beryl’s Raisin Milk Chocolate đạt tiêu chuẩn cơ sở số: 04/2012.TCCS-TP. Sản phẩm bánh, kẹo, socola được nhập khẩu từ các nhà cung ứng cĩ thương hiệu danh tiếng trên Thế Giới như: Fox's Biscuits Ltd (Anh Quốc), Hans Freitag (Đức), Jacobsen (Đan Mạch), Beryl’s Chocolate & Confectionery Sdn. Bhd (Malaysia), Cavendish & Harvey Confectionery GmbH (Đức)…
Mỗi khi cĩ cont hàng mới nhập về kho, sản phẩm của cơng ty sẽ được nhân viên của Cục An Tồn Vệ Sinh Thực Phẩm lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng trước khi đem ra cung ứng trên thị trường. Chính vì vậy, những sản phẩm cơng ty cung ứng ra thị trường đều đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Mặt khác, cơng ty cũng luơn chú ý đến cơng tác bảo quản hàng hố trong điều kiện phù hợp.
Nhận xét: Sản phẩm bánh kẹo do cơng ty cung ứng luơn đảm bảo chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển thỉnh thoảng cĩ một số mặt hàng làm bằng hộp thiếc bị mĩp hoặc trầy xước hộp làm giảm phẩm chất, sơ cơ la vận chuyển để lâu ngồi thời tiết nĩng dễ bị chảy dẫn đến cơng ty phải thanh lý các mặt hàng này...Hiện tại cơng ty đã đầu tư mua 01 máy rút màng co để chống trầy các hộp bánh, kẹo. Song năng suất làm việc chưa cao: 01 phút máy chỉ ép được 06 hộp bánh điều này ảnh hưởng làm chậm cơng tác giao hàng.
2.5.2.3 Tiêu chuẩn “Thời gian”:
Trong quá trình cung ứng sản phẩm thì tồn kho là điều khơng tránh khỏi, cơng ty phải dự đốn trước một lượng tồn kho hợp lý để cung cấp cho khách hàng khi họ cĩ nhu cầu mua tránh trường hợp thiếu hàng, khách hàng phải chờ đợi dẫn đến mất cơ hội kinh doanh.Chi tiết:
Bảng 2.4: Hệ số vịng quay hàng tồn kho cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam Chỉ tiêu 2012 2013 2014 Doanh thu (VNĐ) 156,245,805,000 204,986,536,000 250,048,819,500 Số dư hàng tồn kho bình quân (VNĐ) 45,021,786,000 48,623,528,880 48,590,296,000 Hệ số vịng quay hàng tồn kho 3.47 4.22 5.15 Số ngày bình quân vịng quay hàng tồn kho 105.19 86.49 71.87
Hệ số vịng quay hàng tồn kho của cơng ty qua các năm >1 cho thấy tốc độ quay vịng của hàng hố trong kho là nhanh. Chứng tỏ doanh nghiệp bán hàng nhanh và hàng tồn kho khơng bị ứ đọng nhiều. Hệ số hàng tồn kho quá cao cũng khơng tốt, khi nhu cầu thị trường tăng đột ngột thì rất cĩ khả năng doanh nghiệp bị mất khách hàng và bị đối thủ cạnh tranh giành thị phần. Vì vậy, hệ số vịng quay hàng tồn kho cần phải đủ lớn để đảm bảo mức độ sản xuất và đáp ứng được nhu cầu khách hàng.
Nhờ thực hiện tốt cơng tác bán hàng, hiệu quả hoạt động kinh doanh của cơng ty được cải thiện đáng kể trong những năm gần đây. Cụ thể, số vịng quay hàng tồn kho tăng lên trong giai đoạn 2012-2014 đã giúp số ngày tồn kho bình quân của cơng ty giảm từ 105 ngày trong năm 2012 xuống khoảng 72 ngày trong năm 2014. Điều này thể hiện khả năng quản lý hàng tồn kho của cơng ty ngày càng tốt hơn.
Bảng 2.5: Hệ số vịng quay khoản phải thu cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam Chỉ tiêu 2012 2013 2014 Doanh thu (VNĐ) 156,245,805,000 204,986,536,000 250,048,819,500 Bình quân các khoản phải thu (VNĐ) 58,528,321,800 68,072,940,432 87,462,532,800 Hệ số vịng quay các khoản phải thu 2.67 3.01 2.86 Số ngày bình quân các khoảnphải thu 136.73 121.21 127.67
Hệ số vịng quay các khoản phải thu của cơng ty thấp chứng tỏ tốc độ thu hồi cơng nợ của doanh nghiệp chậm, khả năng chuyển đổi các khoản phải thu sang tiền mặt thấp. Doanh nghiệp bị chiếm dụng vốn nhiều, làm giảm sự chủ động của doanh nghiệp trong việc tài trợ nguồn vốn lưu động, doanh nghiệp phải đi vay từ các nguồn tài trợ bên ngồi.
Nhận xét: Cần phải xem xét lại thời gian tồn kho sản phẩm vì mức thời gian tồn kho tương đối cao trung bình 87.85 ngày, số ngày tồn kho sản phẩm khá cao làm cho chu kỳ kinh doanh của sản phẩm kéo dài. Chất lượng sản phẩm bánh kẹo đặc biệt là sơ-cơ-la giảm phẩm chất nếu bảo quản lâu. Để hạn chế điều này, cơng ty cần lên kế hoạch thật cụ thể và chi tiết hơn, hạn chế tồn kho sản phẩm, giảm thiểu các chi phí lưu kho khác. Do đĩ, mức tồn kho dự trữ bao nhiêu là hợp lý để đảm bảo cĩ hiệu quả là vấn đề cơng ty cần tính tốn.
2.5.2.4 Tiêu chuẩn “Chi phí”:
Các loại chi phí phát sinh trong q trình vận hành chuỗi cung ứng tại cơng ty Thiên Nam là:
Chi phí lưu giữ: Vìcơng ty Thiên Nam thuê kho nên chi phí này bằng với số tiền thuê kho phải trảvà chi phí trả lương cho nhân viên coi kho, nhân viên quản lý điều hành.
Chi phí hư hỏng và thiệt hại do hàng tồn kho bị giảm chất lượng, chi phí này phát sinh do giá trị hàng tồn khi bị giảm đi cụ thể là: hàng bánh kẹo hộp thiếc bị trầy, méo, mĩp hoặc hộp giấy bị hư trong quá trình vận chuyển, bảo quản trong kho…làm giảm giá trị hàng hố.
Chi phí bảo hiểm: Là các chi phí phát sinh cơng ty đĩng cho cơ quan bảo hiểm để đảm bảo tránh thiệt hại trong trường hợp cĩ hỏa hoạn và các thảm họa tự nhiên khác.
Chi phí đầu tư vào hàng tồn kho: Là chi phí sử dụng nguồn vốn vay từ cơng ty mẹ để đầu tư vào giá trị hàng tồn kho.
Chi phí vận chuyển là các loại chi phí phát sinh trong quá trình vận chuyển hàng hố như: chi phí xăng dầu, vé cầu đường, hao mịn thiết bị, sửa chữa hư hỏng….
Việc quản lý tốt các loại chi phí trong q trình vận hành chuỗi cung ứng sẽ giúp cho cơng ty giảm thiểu được những tổn thất và đảm bảo việc lưu giữ một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí.
Nhận xét:Đối với các chi phí cố định trong q trình vận hành chuỗi cung ứng như: chi phí thuê kho, bảo hiểm cơng ty khơng thay đổi được. Bên cạnh đĩ, các chi phí như xăng dầu trong q trình vận chuyển, chi phí hư hỏng và thiệt hại do hàng tồn kho bị giảm chất lượng… cơng ty cần thiết lập định mức để quản lý một cách chặt chẽ hơn.
TĨM TẮT CHƯƠNG 2
Chương 2 trình bày tất cả thực trạng nội dung hoạt động chuỗi cung ứng của cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam, những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chuỗi cung ứng, ưu và nhược điểm của hoạt động chuỗi cung ứng tại cơng ty. Các hoạt động của chuỗi cung ứng tại cơng ty đã và đang chứng tỏ hiệu quả của nĩ đối với các hoạt động kinh doanh của cơng ty như thế nào. Bên cạnh đĩ, chuỗi cung ứng của cơng ty cịn cĩ những hạn chế cần hồn thiện để hoạt động tốt hơn.
Thị trường kinh doanh mặt hàng tiêu dùng như: Bánh, kẹo, socola là thị trường cĩ nhiều tiềm năng, nhu cầu lớn nhưng cạnh tranh gay gắt, địi hỏi Thiên Nam phải cĩ cách thức cải thiện hoạt động cung ứng của mình để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao cuả khách hàng. Cơng ty Thiên Nam cần cĩ định hướng và phối hợp tồn diện giữa các bộ phận cĩ liên quan trong chuỗi cung ứng nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của tổ chức.
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CƠNG TY TNHH CƠNG NGHỆ PHẨM THIÊN NAM
3.1 Định hướng phát triển của cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam:
Sứ mệnh: Cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam chuyên cung cấp các loại bánh kẹo nhập khẩu chất lượng tốt nhất với chính sách giá cả hợp lý, đa dạng hố sản phẩm đáp ứng theo yêu cầu của khách hàng, thoả mãn phương châm: “Hướng đến việc trở thành nhà nhập khẩu và phân phối hàng đầu hàng thực phẩm cơng nghệ tại thị trường Việt Nam”.
Tầm nhìn: “Mang những sản phẩm cơng nghệ thực phẩm danh tiếng trên Thế Giới với chất lượng cao, mẫu mã sang trọng, giá cả phải chăng đến với người tiêu dùng Việt và cùng chung tay làm cho cuộc sống cộng đồng trở nên tốt đẹp hơn.”
Mục tiêu: Phấn đấu đến năm 2016, CCTN trở thành một trong ba doanh nghiệp hàng đầu trong phân phối sản phẩm thực phẩm ngoại nhập cĩ uy tín và danh tiếng tại thị trường Việt Nam.
3.2 Căn cứ và định hướng hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam: TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam:
3.2.1 Căn cứ và định hướng hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam: TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam:
Xác định phạm vi hoạt động của chuỗi cung ứng: Chuỗi cung ứng của cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam hoạt động cĩ liên quan đến tất cả các bộ phận trong tồn cơng ty bao gồm kế tốn, kinh doanh, điều vận – cung ứng.
Dựa vào những nhận xét về hoạt động của chuỗi cung ứng hiện tại để phân tích và đề xuất các giải pháp thích hợp. Căn cứ vào các ưu điểm và hạn chế đã được phân tích trong chương 2 để đưa ra các giải pháp hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng thích hợp.
3.2.2 Định hướng hồn thiệt hoạt động chuỗi cung ứng tại cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam: Nghệ Phẩm Thiên Nam:
Đề xuất các giai đoạn hồn thiện chuỗi cung ứng tại cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam: hồn thiện chuỗi cung ứng khơng phải là việc thay thế hệ
thống quản lý hiện tại của cơng ty mà dựa trên sự hoạt động của hệ thống hiện tại, từng bước cải thiện và hồn thiện hệ thống đĩ. Tập trung từng bước cải thiện tồn bộ hệ thống tốt hơn là chỉ tập trung vào một bộ phận cụ thể nào đĩ. Cải thiện tồn bộ hoạt động của hệ thống để chuỗi cung ứng của cơng ty hoạt động hiệu quả hơn, loại bỏ các quy trình khơng cần thiết, lãng phí thời gian, chi phí…Do đĩ, để hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cho cơng ty cần thơng qua các bước cơ bản sau: - Giai đoạn đầu: Hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng dựa trên sự hoạt động của hệ
thống hiện tại, loại bỏ những khâu khơng cần thiết nhằm tối ưu hố hoạt động của chuỗi.
- Giai đoạn hai:Cơng nghệ hố các hoạt động của hệ thống, khi vào mùa cao điểm (tết, lễ..), khối lượng các đơn đặt hàng lớn địi hỏi chuỗi cung ứng của cơng ty phải hoạt động năng suất cao. Để làm tốt điều này, cơng nghệ hố các hoạt động chuỗi cung ứng của cơng ty vào một phần mềm là điều nên làm.
- Giai đoạn ba: Hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại các bộ phận trong cơng ty. - Giai đoạn cuối: Triển khai hoạt động chuỗi cung ứng trong hệ thống cơng ty.
3.3 Nhĩm giải pháp hồn thiện nội dung hoạt độngchuỗi cung ứng tại cơng ty TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam: TNHH Cơng Nghệ Phẩm Thiên Nam:
Những năm gần đây, mặt bằng cơng nghệ và các trang thiết bị sản xuất bánh kẹo của các doanh nghiệp Việt Nam đã cĩ bước cải thiện đáng kể. Đa số các thiết bị máy mĩc đều được nhập khẩu từ các nước châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc. Hầu hết các nhà sản xuất cĩ uy tín trong nước đều áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP vào quá trình sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm. Vì thế, bánh kẹo trong nước đã từng bước giành lại được thị phần. Tốc độ tăng trưởng nhanh và ổn định của ngành cơng nghiệp bánh kẹo đang thu hút đầu tư mạnh của các doanh nghiệp nước ngồi với lợi thế vốn và cơng nghệ. Điều này sẽ nâng cao sự cạnh tranh trong ngành, từ đĩ thúc đẩy sự phát triển chung của ngành. Theo đánh giá của BMI, Việt Nam đang là một trong những thị trường bán lẻ hấp dẫn nhất tại châu Á (chỉ sau Ấn Độ) trong lĩnh vực thực phẩm. Trong điều kiện kinh doanh khơng ngừng thay đổi và cạnh tranh gay gắt như hiện nay, địi hỏi cơng ty TNHH Cơng
Nghệ Phẩm Thiên Nam phải luơn tìm mọi phương án hợp lý hố hoạt động kinh doanh, giảm chi phí và nâng cao năng lực cạnh tranh. Trên cơ sở phân tích thực trạng và đánh giá chung chuỗi cung ứng tại cơng ty, tác giả đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng tại cơng ty như sau:
3.3.1 Giải pháp 1: Hồn thiện về việc lập kế hoạch, dự báo nhu cầu: a. Giải pháp: a. Giải pháp:
Cơng ty cần lập ra quy trình dự báo nhu cầu thị trường để đặt hàng ở mức hợp lý. Dựa trên các yếu tố dùng để tham chiếu đưa ra quyết định cuối cùng là: sản lượng cung ứng năm trước, nhu cầu thị trường năm trước, thơng tin thị trường (tình trạng nền kinh tế, tỷ giá hối đối…), năng lực cung ứng của cơng ty, các đơn đặt hàng.