Cơng suất Mây mĩc thiết bị SL
Thiết kế Thực tế sử dụng
1. Tủ cấp đơng Block 03
Hiệu MISS JAPAN 01 1000 kg/mẻ 980 kg/mẻ
MISSUI lớn 01 700kg/ca 680 kg/ca
MISSUI nhỏ 01 300kg/ca 250 kg/ca
2. Hầm cấp đơng Block 01
MISUBISHI JAPAN 3000 tấn/ca 2800 tấn /ca
3. Cấp đơng IQF 01
Băng chuyền cấp đơng rời 250Kg/giờ 240 Kg/giờ
4. Mây ră kim loại 02 60 m/giờ 60 m/giờ
5. Mây ĩp túi thơng thường 02 40 m/giờ 40 m/giờ
6. Mây đâ vảy 02 5 tấn/ ngăy 5 tấn/ngăy
7. Trạm bơm nước 01 150 m3/ ngăy 150m3/ngăy
8. Trạm biến âp 01 560 kva 550kva
9. Mây phât điện 01 160 kw/ h 150kw/h
10. Mây phđn cỡ 01 500kg/h 470kg/h
11. Kho lạnh 05 500 tấn 450 tấn
( Nguồn: Bâo câo của Cơng ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn ) Với năng lực thiết bị hiện cĩ, Cơng ty cĩ thể đâp ứng nhu cầu sản xuất 17,8 tấn thănh phẩm/ngăy so với mức sản xuất hiện nay lă 8,5 tấn /ngăy. Trang thiết bị được trang bị tốt, trong đĩ tủ cấp đơng lă chủ lực được trang bị với nhiều cơng suất
khâc nhau để đảm bảo sử dụng hợp lý ở câc khđu sản xuất trước đĩ, khơng phải chờ đợi, do đặc điểm của Cơng ty lă sản xuất theo từng chủng loại vă kích cỡ của đơn đặt hăng, vả lại câc đơn hăng năy khơng đều nhau nín ảnh hưởng đến thiết bị mây mĩc, dẫn đến sự lêng phí trong sản xuất. Vì vậy cần phải cĩ chế độ sản xuất hợp lý để đem lại lợi nhuận cao.
2.3.1.4. Giao hăng
Giao hăng lă nhiệm vụ của phịng kinh doanh xuất nhập khẩu thực hiện. Sau khi phđn xưởng chế biến bâo câo đê sản xuất hoăn thănh đơn hăng thì nhđn viín kế hoạch sẽ chuyển kế hoạch xuất hăng cho nhđn viín xuất nhập khẩu. Nhđn viín xuất nhập khẩu sẽ hoăn thănh hồ sơ xuất hăng vă bâo câo lênh đạo phịng xin lệnh xuất hăng.
Kính phđn phối tới khâch hăng: Hiện tại cơng ty cĩ hai thị trường đĩ lă thị trường trong nước phđn phối cho câc doanh nghiệp cùng ngănh, câc tổ chức….. vă thị trường nước ngoăi phđn phối trực tiếp tới câc nhă nhập khẩu Hăn Quốc, Nhật Bản, Úc, Phâp,….
Hệ thống phđn phối thơng qua 3 kính:
(1)
(2)
(3) Nhă nhập khẩu
Hình 2.4: Hệ thống phđn phối sản phẩm của cơng ty
Nhă cung cấp nguyín liệu Cơng ty Những tổ chức cùng ngănh Đại diện thương mại trong vă ngoăi
nước Nhă nhập khẩu Kính phđn phối Người tiíu dùng
Kính (1) lă kính mă sự hoạt động của sản phẩm đem lại hiệu quả cao nhất, bởi lẽ sản phẩm được bân trực tiếp cho câc nhă nhập khẩu. Ở kính năy dễ dăng thỏa thuận sau khi nhă nhập khẩu đưa ra yíu cầu về mẫu mê, chất lượng vă số lượng sản phẩm của đơn đặt hăng cũng như phương thức thanh tơn, ở kính năy trâch nhiệm của cơng ty vă người nhập khẩu cĩ quan hệ trực tiếp với nhau trong việc theo dõi tiến độ sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm từ khđu sản xuất đến khđu bao bì đĩng gĩi, vận chuyển vă tập hợp sản phẩm đúng thời gian, địa điểm, hạn chế những rủi ro cĩ thể xảy ra.
Kính (2,3) lă những kính mă sự vận động của sản phẩm trải qua cấp trung gian thứ hai. Họ lă những tổ chức sản xuất kinh doanh cùng ngănh. Hiệu quả của kính năy thường thấp hơn kính(1), vì phải trải qua trung gian nín lăm giâ bân cao. Để tồn tại vă phât triển, củng cố uy tín sản phẩm, mở rộng thị trường thì những kính năy cĩ tầm quan trọng đặc biệt đâp ứng được mục tiíu chiến lược của cơng ty trong tương lai, mang tính giới thiệu sản phẩm một câch rộng rêi hơn.
2.3.1.5. Tối ưu hĩa tổ chức trong nội bộ doanh nghiệp
Hình thức toơ chức sạn xuât và kêt câu sạn xuât cụa cođng ty được trình băy trong phục lục 2
Bố trí hệ thống sản xuất: Cơng ty TP XNK Lam Sơn cĩ một Phđn xưởng sản xuất chính bín cạnh Phđn xưởng sản xuất chính được hỗ trợ bởi câc phịng chức năng như phịng Quản lý chất lượng vă phịng Kỷ thuật cơ điện được xem như câc bộ phận phụ trợ cho việc sản xuất của phđn xưởng.
Phđn xưởng sản xuất chính: Được bố trí một bộ phận quản lý phđn xưởng gồm một quản đốc phđn xưởng, hai phĩ quản đốc phđn xưởng, hai cân bộ kỷ thuật vă ba kế tôn phđn xưởng, câc bộ phận năy được bố trí theo ca. Lực lượng lao động trực tiếp sản xuất phần lớn lă ở Phđn xưởng sản xuất, trong quâ trình lăm việc tại phđn xưởng trình tự qua câc cơng đoạn sản xuất từ đơn giản đến phức tạp địi hỏi cĩ tay nghề cao được bố trí thănh câc tổ chế biến để thực hiện câc cơng đoạn trín quy trình sản xuất.
Phịng quản lý chất lượng: lă một bộ phận hỗ trợ vă quyết định cho chất lượng sản phẩm, xuyín suốt quy trình sản xuất từ khđu tiếp nhận ngun liệu đến hăng hô được đĩng gĩi hoăn chỉnh luơn luơn được giâm sât, xử lý sai sĩt vă hướng dẫn cơng nhđn lao động vă thực hiện đúng quy trình quy phạm đê được quy định.
Phịng kỹ thuật cơ điện: Ngoăi chức năng kiểm tra vă vận hănh toăn bộ câc thiết bị vă thực hiện việc bảo trì bảo dưỡng cịn sửa chữa nhỏ cơng cụ dụng cụ vă thay thế vă hướng dẫn việc vận hănh câc thiết bị được trang bị cho phđn xưởng sản xuất chính
Cơ cấu lao động của cơng ty: Do đặc điểm của câc sản phẩm kinh doanh lă câc mặt hăng tơm nín cơng nhđn chủ yếu của cơng ty lă cơng nhđn nữ. Về cơ cấu lao động của cơng ty phđn loại theo lao động trực tiếp vă lao động giân tiếp, chia theo giới tính vă độ tuổi.