CHƯƠNG 2 : TỔNG QUAN GIẢI PHÁP
2.1 Giới thiệu về máy làm đá viên
2.1.1 Tổng quan về máy làm đá
Một trong những vấn đề gây “đau đầu” cho các chủ quán nước, quán chè, trà sữa có quy mơ nhỏ là nguồn đá viên. Nếu sản xuất đá viên bằng tủ lạnh sẽ không đủ đá để sử dụng và mất rất nhiều thời gian chờ đợi. Mua đá viên bên ngồi lại khơng đảm bảo an tồn vệ sinh, khơng kiểm sốt được chất lượng đá. Vậy giải pháp tối ưu nhất trong trường hợp này chính là trang bị ngay một máy làm đá viên mini. Máy có sản lượng 60kg/24h, đáp ứng tốt nhu cầu đá lạnh cho những mơ hình kinh doanh đồ uống nhỏ. 2.1.2 Tiết kiệm điện năng và chi phí kinh doanh
Một trong những yêu cầu quan trọng nhất đối với các sản phẩm điện lạnh hiện nay là khả năng tiết kiệm điện. Người tiêu dùng cho rằng đây là một tiêu chí cần thiết khi mua bất kỳ loại máy móc nào. Với máy sản xuất đá viên cũng vậy, yếu tố tiết kiệm điện luôn được đề cao. Máy làm đá mini của chúng em hoàn toàn đáp ứng được mong muốn này của người dùng với khả năng tiết kiệm điện, quá trình làm đá nhanh hơn, hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, máy cịn giúp tiết kiệm chi phí lên tới 60% so với mua đá viên từ các cơ sở cung cấp đá bên ngoài. Nhờ sản xuất đá viên bằng máy làm đá minh này chỉ tốn chưa bằng một nửa mức giá mà thị trường đang cung cấp là từ 1.000đ – 2.000đ/kg. Với đá sạch thì mức giá này cịn cao hơn gấp nhiều lần. Chi phí tiết kiệm 1 năm so với chi phí mua đá sạch bên ngoài là: 34.300đ * 365 ngày =12.519.500đ. (xem thêm ở phụ lục) 2.1.3 Chất lượng đá thành phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ở nước ta, có rất ít các cơ sở sản xuất đá được cấp phép hoạt động và chứng nhận là đá viên sạch. Nguy cơ mua phải đá bẩn là rất cao. Việc sử dụng đá không rõ nguồn
20
gốc sẽ dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm, thậm chí là ảnh hưởng đến tính mạng con người.
Loại đá viên được sản xuất bởi máy làm đá này đá sẽ tinh khiết, chất lượng tốt, lâu tan hơn gấp 4 lần so với các loại đá kém chất lượng và không hề để lại vẩn đục khi tan. Đó là nhờ quy trình làm đá khép kín, kết hợp bộ lọc thơ làm việc hiệu quả và thùng bảo ôn chứa đá bên trong máy hoàn toàn tách biệt với mơi trường bên ngồi, an tồn với sức khỏe con người.
2.1.4 Hình dạng máy làm đá:
Hình 2.1: Ảnh minh họa máy làm đá