CHƢƠNG II : CƠ SỞ LÝ THUYẾT
3.1. Đặc điểm về địa bàn nghiên cứu:
Thành phố Sóc Trăng đƣợc thành lập từ năm 2007 theo Nghị đinh số 22/2007/NĐ-CP ngày 08/02/2007 của Chắnh phủ, thành phố có diện tắch tự nhiên là 7.615,22 ha, với 173.922 nhân khẩu, chủ yếu là dân tộc Kinh, Hoa và Khmer. Thành phố Sóc Trăng là một trong những đơ thị trung tâm của Đồng bằng sông Cửu Long, cùng với Huế, Hạ Long và Đơng Hà, Sóc Trăng là một trong bốn thành phố trực thuộc tỉnh khơng có xã trực thuộc (tắnh tới thời điểm tháng 11/2015); vì khơng có xã nên tồn thành phố Sóc Trăng có tất cả 10 phƣờng trực thuộc gồm Phƣờng 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. Địa giới hành chắnh của thành phố phắa Đông giáp huyện Long Phú; phắa Tây giáp huyện Mỹ Tú; phắa Nam giáp huyện Mỹ Xuyên, phắa Bắc giáp các huyện Long Phú và Mỹ Tú.
Hoạt động sản xuất kinh doanh tại thành phố Sóc Trăng chủ yếu là các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo đặc sản của tỉnh, các công ty sản xuất thủy hải sản đông lạnh, các hộ kinh doanh buôn bán tƣ nhân, các dịch vụ du lịch tham quan, còn lại là trồng trọt sản xuất nơng nghiệp chủ yếu là trồng lúa. Ngồi ra thành phố Sóc Trăng nổi tiếng với nhiều chùa của phật giáo, riêng thành phố đã có 50 chùa trong tổng số 200 chùa của tồn tỉnh. Trong đó có những chùa nổi tiếng khắp nơi nhƣ:
- Chùa Đất Sét (Bửu Sơn Tự): nổi tiếng với 6 ngọn nến khổng lồ, mỗi cây
nến nặng từ 100kg đến 200 kg, mỗi cây có thể đốt liên tục 70 năm.
- Chùa Dơi ( chùa Mahatup ): đƣợc xây dựng cách đây 400 năm, chùa gồm
các tƣợng phật và tứ linh. Chùa là nơi cƣ trú của hơn 1 triệu con dơi, thuộc giống dơi quạ, với chiều dài của sải cánh từ 1,0-1,2 m
Ngoài hai ngơi chùa trên, thành phố Sóc Trăng cịn rất nhiều ngơi chùa khác, với kiến trúc độc đáo, vẻ đẹp cổ kắnh, trang nghiêm, nhƣ chùa La Hán, chùa Chén
KiểuẦcho thấy Phật giáo là tôn giáo rất đƣợc tắn ngƣỡng ở tỉnh Sóc Trăng nói chung và thành phố Sóc Trăng nói riêng.
Về tình hình kinh tế - xã hội của thành phố Sóc Trăng, nhìn chung năm 2015 đạt đƣợc những kết quả tắch cực, tốc độ tăng trƣởng kinh tế năm 2015 đạt 16,5%; chuyển dịch cơ cấu kinh tế đúng hƣớng, giảm dần tỷ trọng khu vực I, tăng tỷ trọng khu vực III; năm 2015 tỷ trọng khu vực I chiếm 3,44%, khu vực II chiếm 33,32%, khu vực III chiếm 63,24%. Tổng sản phẩm trong thành phố (GRDP) bình quân đầu ngƣời năm 2015 đạt 3.017 USD/ngƣời/năm, tƣơng đƣơng 69 triệu đồng. Tình hình kinh tế tiếp tục có nhiều phát triển; tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng xã hội tăng 14,55% so với cùng kỳ năm trƣớc; sản xuất công nghiệp phát triển khá, tăng 4,19% so với cùng kỳ, nhờ nguồn nguyên liệu, giá cả, thị trƣờng xuất khẩu tƣơng thuận lợi, nhất là sản phẩm tôm đông lạnh; năng suất sản lƣợng lúa tăng so với năm 2014, bình quân năm 2015 năng suất đạt 5,68 tấn/ha, cả thành phố đạt sản lƣợng 48.277 tấn. Công tác đầu tƣ xây dựng, chỉnh trang đô thị luông đƣợc quan tâm, trong năm 2015 tổng số cơng trình trên địa bàn thành phố là 36 cơng trình đã nghiệm thu và đƣa vào sử dụng, với tổng số vốn đầu từ từ thành phố là 118 tỷ đồng, còn lại là từ các nguồn của tỉnh và nguồn từ vận động xã hội khác. Do thành phố Sóc Trăng có nhiều đơn vị doanh nghiệp sản xuất kinh doanh các loại mặt hàng bánh đặc sản, sản xuất mặt hàng thủy sản đơng lạnh và có Khu công Nghiệp An Nghiệp, nên công tác bảo vệ mơi trƣờng và kiểm tra an tồn vệ sinh thực phẩm rất đƣợc chú trọng; đến năm 2015 tồn thành phố có tỷ lệ cơ sở sản xuất đạt chuẩn môi trƣờng đạt 100% so với kế hoạch đề ra, tỷ lệ thu gom, xử lý chất thải rắn sinh hoạt, công nghiệp, dịch vụ đạt 100% tiêu chuẩn môi trƣờng so với nghị quyết đề ra. Về thực hiện các chắnh sách xã hội cũng đƣợc lãnh đạo thành phố Sóc Trăng quan tâm chỉ đạo, đảm bảo nâng cao chất lƣợng cuộc sống của cộng đồng dân cƣ thành phố, quan tâm chỉ đạo sát sao các lĩnh vực giáo dục, y tế, văn hóa, thể dục thể thao. Kết quả năm học 2014-2015, tỷ lệ học sinh hồn thành chƣơng trình cấp Tiểu học đạt 100%, học sinh tốt nghiệp trung học cơ sở đạt 99,26%, học sinh đỗ tốt nghiệp hệ
các cấp, trong đó có 17/34 trƣờng cơng lập đạt chuẩn quốc gia, chiếm tỷ lệ 50%. Về y tế đến nay đã có 10/10 phƣờng đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia về y tế, tỷ lệ trẻ suy dinh dƣỡng dƣới 5 tuổi hiện còn 12,06%. Về thực hiện các chắnh sách xã hội đƣợc tắch cực triển khai đồng bộ, đảm bảo đúng đối tƣợng, hàng năm thành phố đều tổ chức họp mặt, thăm viếng, tặng qua cho gia đình chắnh sách, ngƣời có cơng với cách mạng, trẻ em có hồn cảnh khó khăn, hộ nghèo hộ cận nghèo...nhân dịp lễ, Tết. Thực hiện trợ cấp cho các đối tƣợng chắnh sách theo quy định, hỗ trợ nhà ở, tổ chức cấp
Năm 2009, tổng sản lƣợng sản xuất đạt 27,3 triệu lắt; năm 2010 đạt 31,4 triệu lắt, tăng 15,0% so với năm 2009; năm 2011 đạt 29,0 triệu lắt, giảm 7,6% so với năm 2010; năm 2012 đạt 28,3 triệu lắt, giảm 2,4% so với năm 2011; năm 2013 đạt 33,0 triệu lắt, tăng 16,6% so với năm 2012; tốc độ tăng trƣởng bình quân hàng năm giai đoạn 2009-2013 là 10,3%. Đối với ngành rƣợu trên địa bàn tỉnh, trong năm 2013 chỉ có 01 doanh nghiệp đƣợc cấp phép sản xuất rƣợu công nghiệp, hiện tại doanh nghiệp này đang trong giai đoạn sản xuất thử nghiệm.
Bảng 3.1:Sản lƣợng sản xuất ngành bia, rƣợu, nƣớc giải khát trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng
SẢN LƢỢNG SẢN XUẤT NGÀNH BIA - RƢỢU - NƢỚC GIẢI KHÁT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH SÓC TRĂNG ĐVT: Triệu lắt CHỈ TIÊU CÔNG SUẤT SẢN LƢỢNG THỰC TẾ SẢN LƢỢNG DỰ KIẾN Thiết kế Thực hiện 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 I. Sản xuất bia 27.3 31.4 29.0 28.3 33.0 60.0 70.0 - Trong nước Công ty Cổ phần Bia Sài Gịn - Sóc Trăng 40 27.3 31.4 29.0 28.3 30.5 30 40 Cơng ty TNHH MTV Bia Sài Gịn - Sóc Trăng 50 2.5 30 30
II. Sản xuất rƣợu - - - - - - -
Rƣợu sản xuất công nghiệp - Trong nước Công ty TNHH MTV JOSEPH ROVAN 0.05 III. Sản xuất nƣớc giải khát - - 2.4 5.7 4.4 - - Nƣớc trái cây - Trong nước Chi nhánh Cty TNHH SXTM Thịnh Sơn Hưng -Nhà máy Chế biến thực phẩm Hoa Hồng Sóc Trăng
6 2.4 5.7 4.4
Tổng cộng: 27.3 31.4 31.4 34.0 37.4 60.0 70.0
Nguồn: Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Sóc Trăng, 2014.Báo cáo tình hình thực hiện Quy hoạch ngành Bia-Rƣợu-Nƣớc giải khát trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng từ năm 2009-
2013. Sóc Trăng, 22/07/2014
Đối với thành phố Sóc Trăng, với những đặc điểm về vị trắ địa lắ, văn hoá, dân cƣ và con ngƣời đã nêu trên, cần lƣu ý những điểm sau để làm nền tảng cho đề tài nghiên cứu này: Thứ nhất thành phố Sóc Trăng mang đặc điểm văn hóa, tắn ngƣỡng tơn giáo của dân tộc Khmer; Thứ hai hoạt động sản xuất kinh doanh tại thành phố chủ yếu là các mặt hàng bánh kẹo đặc sản, sản xuất tôm đông lạnh, dịch vụ du lịch tâm linh và mua bán tƣ nhân, từ đó cho thấy đặc điểm lao động của ngƣời dân tại đây chủ yếu hoạt động trong các ngành nghề này; Thứ ba về tình hình kinh tế - xã hội tại thành phố trong những năm qua có sự tăng trƣởng ổn định, định hƣớng chuyển thành đô thị loại II trong những năm tới. Những điểm lƣu ý này sẽ làm tiền đề cho quá trình nghiên cứu tìm hiểu đặc điểm tiêu dùng của ngƣời dân thành phố Sóc Trăng đối với việc sử dụng rƣợu, bia.