Chƣơng 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG LÀNG NGHỀ
3.2. Giải pháp phát triển LN bán h bú n hủ tiếu Mỹ Tho theo hƣớng bền vững
3.2.2. Giải pháp về xã hội
3.2.2.1. Khuyến khích lao động trẻ tham gia làng nghề
Lao động trẻ ln đóng vai trị quan trọng trong việc duy trì và phát triển làng nghề. Vì vậy, để khuyến khích lao động trẻ tham gia làm nghề và gắn bó với nghề, cần có cơ chế chính sách nhằm giữ lao động trẻ cũng nhƣ khuyến khích, tạo điều kiện để các hộ sản xuất - kinh doanh giỏi nhiệt tình với cơng tác truyền nghề, nhằm hạn chế nguy cơ mai một nghề.
Chính quyền địa phƣơng cần hỗ trợ đẩy mạnh liên kết giữa các hộ làm nghề với tổ hợp tác, hợp tác xã và doanh nghiệp trong và ngoài làng nghề, nhằm hình thành chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ sản phẩm, giúp cho giới trẻ yên tâm gắn bó với nghề bánh, bún, hủ tiếu truyền thống của tỉnh nhà.
3.2.2.2. Đào tạo nguồn nhân lực cho phát triển làng nghề
Các trƣờng đào tạo nghề trên địa bàn tỉnh cần kết hợp giữa đào tạo nghề trong nhà trƣờng với đào tạo thông qua truyền nghề bằng cách mời các nghệ nhân,
hộ làm nghề sản xuất - kinh doanh giỏi tham gia giảng dạy, trong quá trình đào tạo, ngƣời học đƣợc thực tập tại các cơ sở sản xuất thực tiễn.
Các trƣờng đào tạo nghề cần liên kết với các hợp tác xã, doanh nghiệp, nhằm thu hút thợ giỏi tham gia truyền nghề, đồng thời tạo điều kiện cho ngƣời học đƣợc thực tập sản xuất, bồi dƣỡng nghề và dễ dàng xin đƣợc việc sau khi học nghề hoặc ứng dụng nghề đã học vào khởi nghiệp.
Chính quyền địa phƣơng cần tăng cƣờng mở các lớp đào tạo nghề tại các làng nghề, do lao động làng nghề chủ yếu là lao động nông thôn nên tham gia các lớp đào tạo nghề tập trung rất khó. Vì vậy, cần phối hợp giữa các trƣờng, các trung tâm đào tạo nghề và các cơ sở sản xuất để mở các lớp bồi dƣỡng cho lao động tại làng nghề.
3.2.2.3. Bảo tồn các giá trị văn hóa làng nghề
Giá trị văn hóa của làng nghề bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở chỗ làng nghề sản xuất ra những sản phẩm mang đậm nét truyền thống của ngƣời dân Mỹ Tho, đó chính là bánh hủ tiếu Mỹ Tho, là nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc sản nổi tiếng hủ tiếu Mỹ Tho, một món ăn truyền thống có lịch sử hơn 300 năm. Vì vậy, các hộ làm nghề cần động viên con, cháu tham gia nghề, gắn bó với nghề, phát triển giá trị vă hóa làng nghề.
Chính quyền địa phƣơng cần tổ chức các hội thi bình chọn sản phẩm làng nghề nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm làng nghề, tạo động lực cho sản xuất, nâng cao chất lƣợng lƣợng sản phẩm.