Nhóm Đơn vị tính Nguồn cấp Ao1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5 Ao6
Nauplius con/m3 4.167 4.167 11.667 5.000 21.667 36.667 6.667
Copepoda con/m3 2.500 833 5.000 1.667 1.667 3.333 0
Rotatoria con/m3 24.167 833 6.667 10.000 0 246.667 0
Qua kết quả bảng 3.5 cho thấy hầu hết các động vật phù du đều tăng đáng kể trong các ao nuôi tôm hùm nƣớc ngọt, trừ ở ao số 4 và số 6.
Thông thƣờng, tôm hùm nƣớc ngọt hấp thu dinh dƣỡng bằng việc ăn các sinh vật là nguồn thức ăn tự nhiên phát triển ở đất đáy ao. Tuy nhiên với thức ăn nuôi công nghiệp dƣ thừa, sự trao đổi dinh dƣỡng giữa đất đáy ao với lớp nƣớc phủ bên trên và pH của đất đáy ao ảnh hƣởng lớn đến hàm lƣợng dinh dƣỡng có sẵn đối với thực vật phù du và tảo đáy. Ở ao nuôi số 6, nguồn nƣớc cung cấp cho ao chứa hàm lƣợng lớn các hạt bùn lơ lửng, sau đó chúng có thể đã lắng đọng ở đáy ao và tiêu diệt động vật đáy. Ngoài ra, lƣợng chất hữu cơ dƣ thừa trong đất có thể gây ra trạng thái yếm khí ở đáy ao tác động xấu đến sinh vật đáy và tôm.
Qua kết quả tại Bảng 3.4. về kết quả phân tích mẫu mơi trƣờng nƣớc ao ni tơm, bảng 3.5. kết quả phân tích động vật phù du, Phụ lục kết quả nghiên cứu môi trƣờng cho thấy việc nuôi tôm hùm nƣớc ngọt có thể gây ơ nhiễm đến môi trƣờng.
3.2.1. Ô nhiễm do tích lũy chất hữu cơ
Hàm lƣợng COD cao do chất hữu cơ hình thành trong đất ao nuôi tôm hùm xuất phát từ chất thải, trong đó gồm: thức ăn thừa, phân tơm, xác động thực vật không phân hủy triệt để đã tạo thành một vùng kỵ khí trên đáy ao, kích thích vi sinh vật yếm khí phát triển và theo thời gian chất hữu cơ này chuyển thành các hợp chất ảnh hƣởng đến chất lƣợng đáy ao nuôi tôm tiềm ẩn sau đó tác động bất lợi đến mơi trƣờng nƣớc ao nuôi nhất là lƣợng oxy tầng đáy ao ni. Trong q trình chuyển hóa một phần đƣợc thải ra từ phân, còn một phần thức ăn dƣ thừa bị phân hủy là nguyên nhân gây nhiễm bẩn nguồn nƣớc trong ao nuôi, gây hiện tƣợng phú nhƣỡng. Đây là điều kiện rất thuận lợi cho các lồi tảo độc, các lồi kí sinh cũng nhƣ các loài vi sinh vật gây hại cho tơm phát triển, từ đó hình thành các dịch bệnh nguy hiểm do loài vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng ký sinh trên tôm hùm nƣớc ngọt và có tại mơi trƣờng ni phát triển gây ra làm giảm năng suất
và chất lƣợng ao tơm hay gây thất thu tồn bộ ao tôm nếu không khống chế kịp thời. Tại một số ao nuôi, ngƣời ta thƣờng cho tôm hùm ăn thức ăn tƣơi sống nhƣ cá, nhuyễn thể, trứng nghiền, những thức ăn này tôm con không ăn hết đƣợc và tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh, có hại phát triển, vơ tình phá vỡ cơ cấu sinh thái nƣớc ao.
Kết quả phân tích cũng chỉ ra hàm lƣợng H2S tăng lên trong quá trình ni, sự hịa tan khí độc tuy khơng đạt ngƣỡng gây chết tơm ni nhƣng sẽ rất có hại do tạo ra các stress và làm giảm sức kháng bệnh ở tôm ni và các lồi thủy sinh khác trong cùng ao nuôi. Sự lan nhiễm nhanh và tức thời của các mầm bệnh nhƣ vi khuẩn, vi rút và nguyên sinh động vật trong ao cùng lúc với sự xuất hiện hiện tƣợng nhiễm bẩn trong ao đã thúc đẩy quá trình lây lan dịch bệnh.
3.2.2. Suy thoái do nhu cầu sử dụng oxy trong nước ao nuôi
Nƣớc và đất cần oxy để thực hiện các quá trình sinh học và hóa học, nhu cầu oxy càng cao chất lƣợng nƣớc trở nên càng xấu đi do có chứa nhiều chất hữu cơ trong vùng yếm khí. Kết quả phân tích chất nƣớc cho thấy nhu cầu oxy khá lớn (hàm lƣợng oxy trong nƣớc giảm đi). Với nhu cầu này lƣợng oxy hòa tan trong nƣớc sẽ rất thấp (có thể < 3mg/l tại 1 thời điểm nào đó nhƣ sáng sớm hoặc lúc chuyển biến thời tiết) tơm có thể nổi đầu dạt bờ và nhiễm bệnh.
Bên cạnh đó, kết quả oxy hịa tan thƣờng thấp so với lúc bình thƣờng và ảnh hƣởng khơng lợi khơng chỉ đến sức khỏe tơm ni mà cịn ảnh hƣởng cả đến các lồi thủy sinh vật cùng ni khác, đặc biệt là các sinh vật đáy.
Để việc nuôi phát triển bền vững, cần thiết phải áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trƣờng nhƣ đƣa thực vật thủy sinh vào trong các ao nuôi hoặc thiết kế hệ thống liên hồn các ao ni - ao thực vật thủy sinh là một vấn đề cần đƣợc đặt ra để giải quyết tình trạng ơ nhiễm nƣớc trong ni.
3.3. Đánh giá ảnh hƣởng của Tôm hùm nƣớc ngọt (P.clarkii) lên đa dạng môi trƣờng thủy sinh vật và hiệu quả kinh tế - xã hội của việc nuôi tôm hùm nƣớc ngọt ở Việt Nam
3.3.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tôm hùm nước ngọt đối với lúa
3.3.1.1. Kết quả nghiên cứu ở quy mô nhỏ.
Bảng 3.6. Kết quả nghiên cứu ảnh hƣởng của tôm đối với lúa ở quy mô nhỏ
Lơ thí nghiệm Diện tích (m 2 ) Sản lƣợng thóc (kg) Sản lƣợng thóc quy đổi kg/ m2 kg/sào 1 186 40,6 0,218 78,48 2 186 41,4 0,217 78,12 3 186 40,9 0,215 77,40 40,97 ± 0,23 0,217 ± 0,001 78,00 ± 0,04 4 (đối chứng) 186 41,8 0,225 81,00 Chỉ tiêu Số lƣợng tôm (con) Tỷ lệ sống (%)
Khối lƣợng tôm (g/con)
Thả Thu Thả Thu
1 2.790 705 25,3 10,02 16,7
2 2.790 764 27,4 10,02 16,3
3 2.790 655 23,5 10,02 16,2
Trung bình 25,4 ±1,33 16,4 ± 0,20
Kết quả tìm hiểu ảnh hƣởng của tơm đối với lúa ở quy mô nhỏ đƣợc tập hợp tại bảng 3.6. Dẫn liệu tại bảng 3.6 cho thấy: Khối lƣợng tôm thả nuôi 85,3 kg/558 m2 tƣơng đƣơng 1.528 kg/ha. Khi thu hoạch lúa, khối lƣợng tôm thu đƣợc 34,8 kg/558 m2
lơ thí nghiệm trung bình đạt 40,97kg/186m2 tƣơng đƣơng với 2.170 kg/ha. Sản lƣợng lúa lô đối chứng đạt 41,80 kg/186 m2 tƣơng đƣơng 2.250 kg/ha. Sản lƣợng tôm khi thu hoạch lúa tƣơng đƣơng với năng suất dự kiến nuôi tôm kết hợp với trồng lúa (500 kg/ha).
3.3.1.2. Kết quả nghiên cứu ở quy mô đại trà.
Kết quả tìm hiểu ảnh hƣởng của tơm hùm nƣớc ngọt đối với lúa ở quy mơ đại trà cho thấy: Ngồi số lƣợng tơm hùm nƣớc ngọt thu đƣợc ta cịn thu đƣợc một số tơm đất, cua đồng và cá tạp khác. Số liệu của thí nghiệm đƣợc tập hợp tại bảng 3.7.
Bảng 3.7. Kết quả nghiên cứu ảnh hƣởng của tôm đối với lúa ở quy mô đại trà
Lô TN
Số lƣợng
tôm thả Số lƣợng tôm thu
Sản lƣợng lúa thu Số lƣợng (con) Khối lƣợng (kg) SL (con) Khối lƣợng (kg) Tỷ lệ sống (%) Khối lƣợng (kg) NS (kg/ha) Lô 1 10.000 150 4.815 155 48,2 166,7 3.334,0 Lô 2 10.000 150 4.850 156,2 48,5 208,3 4.166,0 Lô 3 10.000 150 4.750 153 47,5 180,6 3.612,0 Trung bình 10.000 150 4.805 154,7 48,1 185,2 3.704,0 Lô 4 0 0 0 0 0 185,2 3.704,0
Khối lƣợng thóc tƣơi thu đƣợc tại các lơ nuôi tôm hùm nƣớc ngọt kết hợp cấy lúa, sản lƣợng đạt bình quân 3.704,0 kg/ha. So với lô chỉ cấy lúa khơng thả tơm khơng có sự sai khác về năng suất lúa thu đƣợc.
Thí nghiệm ni tơm giống mật độ 10 - 12 con/m2 với kích cỡ từ 0,5- 3,5 gam/con kết hợp với trồng lúa năm 2010 tại Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh cho thấy: Khi thu hoạch kích cỡ tôm nhỏ nhất đạt 5,8 gam/con, lớn nhất đạt 16,6 gam/con. Sản lƣợng lúa đạt 217,5kg trên diện tích 540 m2
(năng suất lúa tƣơng đƣơng với 4.027 kg/ha).
Các kết quả trên đây bƣớc đầu cho phép nhận định: Nuôi tôm hùm nƣớc ngọt kết hợp với trồng lúa tôm không gây hại đối với lúa.
3.3.2. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của tôm hùm nước ngọt đối với cá bột
Số liệu về ảnh hƣởng của tôm hùm nƣớc ngọt đối với cá bột đƣợc tập hợp tại bảng 3.8 (xem bảng 3.8). Kết quả thu đƣợc tại bảng 3.8, cho thấy tỷ lệ sống của cá hƣơng trong các lơ thí nghiệm trung bình đạt 37,81%. Trong khi đó tỷ lệ sống của lơ đối chứng là 38,67%.
Kết quả này, bƣớc đầu cho ta nhận định: Tôm không gây hại đối với cá chép khi ƣơng nuôi từ cá bột lên cá hƣơng. Kết quả chúng tôi thu đƣợc cũng tƣơng tự số liệu của các nghiên cứu trƣớc đây đã cơng bố [6]. Theo đó, khi ƣơng nuôi cá bột của các loài cá trắm cỏ, mè trắng và cá chép với tôm hùm nƣớc ngọt tỷ lệ sống của các loài cá này đến cá hƣơng đều không bị giảm sút.