3.1. Đánh giá hiện trạng hoạt động chăn ni tạihuyện Hồi Đức, thành phố Hà Nội
Bảng 3.1: Số lƣợng thống kê vật ni tại huyện Hồi Đức, thành phố Hà Nội TT Loại hình ni Tổng số Lợn Gia cầm Khác Số cơ sở Số con Số cơ sở Số con Số cơ sở Số con Số cơ sở Số con 1 Trang trại 9 26.925 5 2.725 4 24200 - - 2 Nông hộ 5.693 567.718 2.446 64.719 3.247 416.960 23 82.907
(Nguồn: Báo cáo thống kê Phòng Kinh tế huyện Hoài Đức 01/4/2018)
Theo thống kê đầu năm 2018 của phịng Kinh tế huyện Hồi Đức, trên địa bàn huyện có tổng cộng 9 cơ sở trang trại chăn ni với 26.925 con và 5.693 cơ sở chăn nuôi nhỏ lẻ với 567.718 con. Trong đó, quy mơ trang trại chủ yếu chăn nuôi lợn và gia cầm. Số lượng trang trại nuôi lợn là 5 cơ sở với tổng số 2.725 con, cịn lại là ni gia cầm với 24.200 con.
Theo thống kê số lượng trang trại có quy mơ lớn cịn tương đối ít, chủ yếu các hộ chăn nuôi độc lập với quy mô nông hộ nhỏ lẻ. Nhiều nhất là gia cầm với 3.247 cơ sở, số lượng 416.960 con. Thứ 2 là lợn với 2.446 cơ cở chăn ni, số lượng 64.719 con. Cịn lại là trâu với 141 cơ sở chăn nuôi, số lượng 702 con và bò với 650 cơ sở, số lượng 2.430 con. Các vật ni khác như chó, mèo, vịt, ngan, ... hạn chế cơ sở chăn nuôi hơn, chỉ 23 cơ sở với tổng số 82.907 con.
3.1.2. Các biện pháp xử lý môi trường trong chăn ni tại huyện Hồi Đức
3.1.2.1. Các biện pháp xử lý môi trường đối với quy mô trang trại
Theo thống kê của Phịng kinh tế huyện Hồi Đức, thành phố Hà Nội, phần lớn các trang trại chăn nuôi lợn và gia cầm đã đầu các hệ thống xử lý môi trường. Các phương pháp xử lý trên đều là những biện pháp tuy đã được áp dụng từ khá lâu nhưng vẫn đem lại hiệu quả xử lý đáng kể, bao gồm, sử dụng đệm lót sinh học có 4 trang trại, xây dựng cơng trình khí sinh học (biogas) có 4 trạng trại, cịn lại, nhiều nhất vẫn là dùng phương pháp truyền thống là xử lý bằng ủ phân/bán/cho phân gia súc, gia cầm.
Bảng 3.2: Các biện pháp xử lý môi trƣờng trong chăn nuôi trang trại
TT Nội dung Trâu
bò Lợn Gia cầm
Chăn ni khác
lót sinh học
2
Số hộ chăn ni có xây dựng cơng
trình khí sinh học (biogas) - 4 - -
- KT1, KT2, Composite - - - -
- Công nghệ HDPE - - - -
3 Số hộ chăn nuôi ủ phân/bán/cho phân
gia súc, gia cầm - 8 - -
4 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng chế phẩm sinh học - - - - 5 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng công nghệ khác - - - -
(Nguồn:Báo cáo thống kê Phịng Kinh tế huyện Hồi Đức) 3.1.2.2. Các biện pháp xử lý môi trường đối với quy mô nông hộ
Bảng 3.3: Các biện pháp xử lý môi trƣờng trong chăn nuôi nông hộ
TT Nội dung Trâu Bị Lợn Gia
cầm Chăn ni khác 1 Số hộ chăn ni làm đệm lót sinh học Số hộ 3 9 180 114 2 Tổng diện tích (m2) 624 408 9.186 13.628 1000 2 Số hộ chăn ni có xây dựng cơng
trình khí sinh học (biogas) 1 5 492 2 -
3 Số hộ chăn nuôi ủ phân/bán/cho
phân gia súc, gia cầm 17 289 632 530 14
4 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng chế phẩm sinh học - - 33 38 - 5 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng công nghệ khác 2 15 20 64 -
(Nguồn:Báo cáo thống kê Phịng Kinh tế huyện Hồi Đức)
Theo thống kê của Phịng Kinh tế huyện Hồi Đức, so sánh với số liệu tại bảng 3.1 gần một nửa số nông hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện Hoài Đức đã áp dụng các phương pháp xử lý chất thải chăn ni.
Trong đó, phương pháp phổ biến nhất vẫn là phương pháp cũ xử lý bằng ủ phân/bán/cho phân gia súc, gia cầm; đối với chăn ni trâu có 17 hộ, chăn ni bị có 289 hộ, chăn ni lợn có 632 hộ, chăn ni gia cầm có 530 hộ, cịn lại là chăn nuôi khác với 14 hộ.
Phương pháp phổ biến ngay sau là sử dụng hầm khí sinh học biogas; đối với chăn ni trâu có 01 hộ áp dụng, chăn ni bị có 05 hộ áp dụng, chăn ni gia cầm có 02 hộ áp dụng, nhiều nhất vẫn là chăn nuôi lợn với 492 hộ áp dụng, cho khối lượng chất thải chăn nuôi từ lợn chiếm số lượng lớn so với các loại hình chăn ni khác. Đây cũng là nguồn thải được quan tâm chính trong vấn đề xử lý chất thải chăn ni tại các cơ sở chăn ni trên địa bàn huyện Hồi Đức.
Còn lại các phương pháp khác số lượng các hộ chăn nuôi áp dụng là không nhiều.
Bảng 3.4: Chi tiết các biện pháp xử lý môi trƣờng trong chăn nuôi nông hộ
TT Nội dung Trâu Bò Lợn Gia
cầm Chăn nuôi khác 1 Số hộ chăn nuôi làm đệm lót sinh học Số hộ 3 9 180 114 2 Tổng diện tích (m2 ) 624 408 9.186 13.628 1000
2 Số hộ chăn ni có xây dựng cơng
trình khí sinh học (biogas) 1 5 492 2 - Minh Khai Dương Liễu 32 Cát Quế 300 Yên Sở 4 31 Đắc Sở Tiền Yên Song Phương 3 An Thượng 8 1 Đông La 30 Vân Côn 1 1 35 La Phú An Khánh 2 1 Lại Yên Vân Canh
Di Trạch Sơn Đồng 12 Kim Chung 2 Đức Giang 22 Đức Thượng 15 Thị trấn
3 Số hộ chăn nuôi ủ phân/bán/cho
phân gia súc, gia cầm 17 289 632 530 14
Minh Khai Dương Liễu 50 12 Cát Quế 355 45 Yên Sở 28 31 7 Đắc Sở Tiền Yên Song Phương 1 35 67 4 An Thượng Đông La Vân Côn 8 220 23 200 14 La Phú An Khánh Lại Yên Vân Canh Di Trạch 15 46 Sơn Đồng 3 3 26 137 Kim Chung 1 Đức Giang 15 Đức Thượng 5 3 65 63 Thị trấn
4 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng chế phẩm sinh học - - 33 38 - 5 Số hộ chăn nuôi đã xử lý chất thải
chăn nuôi bằng công nghệ khác 2 15 20 64 -
Theo số lượng bảng 3.4 cho thấy, phần lớn chất thải chăn nuôi phát sinh trên địa bàn huyện và được quan tâm nhất là từ chăn ni lợn. Do đó, để làm rõ mục tiêu của đề Luận văn chủ yếu tập trung đánh giá các tác động và các biện pháp xử lý môi trường đối với chất thải chăn ni lợn.
Bên cạnh đó, Cát Quế là xã điển hình trong việc chăn ni và áp dụng đa dạng các biện pháp xử lý chất thải chăn ni. Vì vậy, khu vực nghiên cứu lựa chọn là tình hình phát thải và xử lý các chất thải chăn ni trên địa bàn xã Cát Quế, huyện Hồi Đức, thành phố Hà Nội.
3.1.2.3. Tình hình phát triển chăn ni tại khu vực nghiên cứu
Để đi sâu vào vấn đề nghiên cứu của đề tại, vị trí khảo sát đánh giá được lựa chón là xã Cát Quế, huyện Hồi Đức, thành phố Hà Nội. Xã Cát Quế là một xã đất chật, người đơng, có diện tích đất tự nhiên 410ha, dân số 15.800 người, diện tích đất canh tác bình quân đầu người rất thấp, khoảng 180 m2 /người. Để duy trì cuộc sống ở đây nếu chỉ dựa vào khai thác tiềm năng đất đai là một điều rất khó khăn, vì thế người dân ngồi trồng trọt đã đa dạng hoá sinh kế bằng việc phát triển các loại ngành nghề, phát triển chăn nuôi để đảm bảo cuộc sống. Chính vì vậy, mấy năm trở lại đây ngành chăn nuôi ở xã Cát Quế phát triển rất mạnh, đặc biệt chăn nuôi lợn.
Theo số liệu của UBND xã Cát Quế, chăn nuôi lợn được coi trọng như một nghề mang lại thu nhập cao trong hộ gia đình, nó chiếm tới 32,7% giá trị tổng sản phẩm toàn xã. Đây được coi là nguồn cung cấp thịt lợn thường xuyên và ổn định cho khu vực nội, ngoại thành Hà Nội. Sáng sớm, hàng tấn thịt lợn được chăn nuôi và chế biến tại Cát Quế được đưa đến chợ Sấu - một chợ đầu mối lớn nằm tại xã Dương Liễu (Hoài Đức) để đưa đến tiêu thụ tại các chợ Hà Nội.
Trồng trọt, chăn nuôi phát triển giúp kinh tế các hộ gia đình ở Cát Quế ngày một khởi sắc. Tuy vậy, hệ lụy của quá trình phát triển kéo theo tình trạng ơ nhiễm mơi trường ở đây khá nghiêm trọng.
Vài năm gần đây, chính quyền xã Cát Quế đã nỗ lực xây dựng kế hoạch khu sản xuất tập trung nhưng vấp phải nhiều khó khăn nên vấn đề giải phóng mặt bằng và giải quyết tình trạng ơ nhiễm mơi trường cho làng nghề còn nan giải. Người dân bước đầu đã có ý thức về bảo vệ mơi trường sống cho chính mình nên đưa mơ hình làm hầm bioga vào xử lý chất đốt. Lượng bã sắn thải ra từ nghề chế biến tinh bột sắn đã được gom lại, sấy khô bán cho các công ty chế biến thức ăn chăn nuôi làm chất độn
Nhờ đó, tình trạng chất thải từ làng nghề gây ô nhiễm môi trường ở Cát Quế đã phần nào được cải thiện. Tuy nhiên, để thúc đẩy làng nghề phát triển, giải quyết tình trạng ơ nhiễm mơi trường, chính quyền và nhân dân Cát Quế vẫn đang mong đợi sự hỗ trợ của các cấp, các ngành để tạo thế và lực cho vùng đất đa nghề này phát triển bền vững.
3.1.3. Đánh giá những vấn đề môi trường của hoạt động chăn nuôi
3.1.3.1. Chất thải rắn phát sinh
Trong chăn nuôi lợn chất thải rắn phát sinh chủ yếu là phân lợn và một lượng thức ăn thừa, rơi vãi, các loại đệm lót chuồng. Lượng phân cũng khác nhau đối với từng giai đoạn sinh trưởng của lợn cũng như tùy thuộc vào nguồn thức ăn của vật nuôi. Theo kết quả điều tra tại xã Cát Quế cho thấy, chăn nuôi công nghiệp tạo ra lượng phân nhỏ hơn so với chăn nuôi truyền thống và bán truyền thống. Các chất thải rắn này phần lớn sẽ được thu gom chất thành đống để ủ phân hoặc đổ trực tiếp xuống ao nuôi thả cá hoặc hầm Biogas. Tiến hành cân khối lượng thực tế phân tại 3 hộ chăn nuôi trên địa bàn xã Cát Quế. Trung bình lượng chất thải rắn chất thải chăn ni lợn của các hộ khác nhau:
Bảng 3.5: Khối lƣợng chất thải rắn phát sinh của 3 hộ chăn nuôi tại xã Cát Quế
Hộ Số lợn (con) Tổng lƣợng phân (kg/ngày) Trung bình lƣợng thải (kg/ngày/con) Hộ 1 5 11,5±0,5 2,3 Hộ 2 12 21±0,5 1,75 Hộ 3 23 62±2,5 2,7
Nguồn: Tác giả điều tra tháng 6/2018
Theo số liệu thu được từ quá trình cân khối lượng phân thải tại các hộ chăn ni thì trung bình mỗi ngày một con lợn thải ra từ 1,75-2,7 kg phân. So sánh với tác giả Nguyễn Thị Thu Hằng (2016), trung bình mỗi ngày một con lợn tạo ra từ 1,5 - 3,5 kg phân là tương đồng.
Số lượng phân tăng tỷ lệ thuận với số lượng con lợn, việc phát triển chăn nuôi kéo theo áp lực môi trường. Thống kê năm 2017, xã có khoảng 360.000 con lợn. Tương đương với lượng phân 540-1.260 kg/ngày. Với số lượng lớn như vậy việc xử lý không hợp lý sẽ là nguy cơ gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người và vật nuôi. Ngược lại nếu số lượng phân thải được xử lý hiệu quả sẽ là nguồn phân bón tốt cho cây trồng, đem lại năng suất cao cho cây trồng, giảm chi phí mua phân hóa học và giảm ơ nhiễm mơi trường do việc sử dụng phân bón hóa học khơng hợp lý.
Nước thải chăn nuôi lợn phát sinh từ các hoạt động ăn uống, tắm rửa, vệ sinh chuồng trại, nước tiểu của lợn, nước vệ sinh dụng cụ chăn nuôi…. Nước thải chăn nuôi là một vấn đề lớn đối với môi trường tiếp nhận. Tiến hành đo lượng nước thải thực tế tại 3 hộ chăn nuôi trên địa bàn xã Cát Quế. Trung bình lượng nước thải chăn ni lợn của các hộ khác nhau:
Bảng 3.6: Khối lƣợng nƣớc thải phát sinh của 3 hộ chăn nuôi tại xã Cát Quế
Hộ Số lợn (con) Tổng lƣợng phân (lít/ngày) Trung bình lƣợng thải (lít/ngày/con) Hộ 1 5 95±0,8 19 Hộ 2 12 399±0,8 33,25 Hộ 3 23 947±3,6 41,18
Nguồn: Tác giả điều tra tháng 6/2018
Theo kết quả đo lượng nước thải chăn nuôi phát sinh tại các hộ chăn nuôi thì trung bình mỗi ngày một con lợn thải ra từ19-41,18 lít/ngày/con. So sánh với tác giả Nguyễn Thị Thu Hằng (2016), trung bình mỗi ngày một con lợn tạo ra từ 10-50 lít/ngày phân là tương đồng
Số lượng nước thải chăn ni lợn phát sinh khá lớn. Theo tính tốn mỗi ngày có khoảng 6.840-14.824 nghìn lít nước thải được xả ra ngồi mơi trường. Lượng nước thải này nếu không được xử lý phù hợp sẽ là nguồn gây ô nhiễm lớn cho môi trường. Tuy nhiên, nếu áp dụng những phương pháp xử lý nước thải trong chăn ni thì lượng gây ơ nhiễm mơi trường giảm đi đáng kể mà chủ hộ cịn tận dụng chính nước thải này để trồng cây, ni cá hoặc hầm Biogas.
3.1.3.3. Khí thải phát sinh
Chăn ni phát thải nhiều loại khí thải (CO2, NH3, CH4, H2S, ... thuộc các loại khí nhà kính chính) do hoạt động hơ hấp, tiêu hóa của vật nuôi, do ủphân, chế biến thức ăn...Theo sách hướng dẫn ― Phát triển khí sinh học‖ của Ủy ban Kinh tế và Xã hội châu Á và Thái Bình Dương mỗi ngày mức độ sinh khí của phân lợn là 40-60 kg phân/ lít khí.
6.000 – 9.000 lít. Nếu khơng được xử lý một cách hợp lý, lượng khí phát sinh này là nguồn gây ơ nhiễm mơi trường khơng khí và có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe con người.
3.2. Đánh giá Hệ thống quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi lợn tại các trang trại đƣợc chọn nghiên cứu đƣợc chọn nghiên cứu
3.2.1. Cơng tác quản lý mơi trường của chính quyền xã Cát Quế
Việc quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi lợn là nhiệm vụ quan trọng trong cơng tác quản lý mơi trường của chính quyền địa phương. Để đạt được kết quả cao cần sự quan tâm, chung tay của cả hai bên chính quyền và người dân. Tuy nhiên, thực trạng công tác quản lý mơi trường ở xã Cát Quế cịn những điểm yếu sau đây:
- Chính quyền xã chưa tổ chức được bộ phận chuyên trách về quản lý môi trường nói chung và quản lý chất thải chăn ni lợn nói riêng. UBND xã Cát Quế chưa có cán bộ chuyên trách về môi trường làm nhiệm vụ quản lý môi trường mà chỉ là cán bộ kiêm nhiệm (cán bộ địa chính) chưa có kiến thức chun sâu và trình độ chun mơn.
- Kinh phí dành cho hoạt động bảo vệ mơi trường hầu như khơng có. Hằng năm, khơng có kinh phí đầu tư mua sắm trang thiết bị môi trường như xe chở chất thải, xô, chậu và thiết bị bảo hộ...
- Chưa chú trọng công việc quản lý chất thải, mới chỉ phát động sức dân tham gia vào một số hoạt động như dọn vệ sinh đường làng, ngõ xóm, phát quang bụi rậm, khai thông cống rãnh...
- Việc quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi chủ yếu là do người dân tự chủ là chính chứ UBND xã chưa ban hành quy định nào. Một số hoạt động môi trường mới chỉ dừng lại ở việc tuyên truyền, chuyển giao kiến thức cho người dân. Biện pháp quản lý chất thải chăn nuôi mang lại hiệu cao là nhờ việc nâng cao nhận thức cho người dân các vấn đề về ô nhiễm môi trường. Việc bảo vệ môi trường không chỉ làm môi trường xanh, sạch, đẹp mà con mang lại môi trường sống tốt cho con người và vật nuôi. Qua điều tra tại địa phương, chính quyền có những hoạt động nhằm nâng cao nhận thức cho người dân: loa phát thanh tuyên truyền, làm vệ sinh môi trường, mở các lớp tập huấn, chuyến giao kiến thức, kỹ thuật mới,…Ngoài ra, được sự hỗ trợ, tài trợ của một số cơ