2.3. Thực trạng dulịch làng nghề ở làng gốm Phù Lãng và làng tranh dân gian
2.3.4. Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ dulịch
Cơ sở hạ tầng ở hai LNTT tương đối phát triển. Hệ thống đường giao thông đã được bê tơng hóa, tạo cho bộ mặt của LN khang trang đẹp đẽ, đặc biệt là tạo điều kiện cho khách đến được thuận tiện, dễ dàng hơn. Tuy nhiên, do các làng phát triển từ lâu nên đường vào làng còn nhỏ, hẹp. Hệ thống điện đã được đầu tư từ lâu và khá kiên cố, đảm bảo an tồn cho q trình sản xuất, sinh hoạt cũng như phục vụ du lịch. Nguồn nước ở đây chủ yếu được dùng bằng giếng khoan, khá sạch sẽ và đảm an toàn vệ sinh.
Cơ sở vật chất của các đơn vị sản xuất trong các LN qua điều tra cho thấy, quy mô về cơ sở vật chất của các đơn vị sản xuất tùy thuộc vào ngành nghề sản xuất. Ở đây, hầu hết các hộ sản xuất sử dụng nhà ở làm nơi sản xuất. Quy mô vốn bình qn của một hộ có mức từ 20 triệu đồng đến trên 100 triệu đồng. Hiện nay ở Phù Lãng cả làng có 80 hộ làm gốm và có 15 lị sản xuất. Trung bình một tháng mỗi hộ sản xuất ra một mẻ sản phẩm gốm các loại. Các hộ có lị thì ngồi thời gian đốt lị của gia đình, cịn lại cho các hộ sản xuất khác khơng có lị th. Ở làng tranh Đông Hồ, hiện nay do thị trường tiêu thụ khó khăn nên số người tâm huyết với nghề chỉ cịn được vài người như gia đình nghệ nhân: Nguyễn Hữu Sam, Nguyễn Đăng Chế với khoảng vài chục người, số hộ còn lại dù có yêu nghề cũng chuyển sang làm nghề vàng mã. Chính vì thế, khi du khách đến đây, nói là đến làng tranh, nhưng thực tế là đến với hai gia đình làm tranh Đông Hồ.
Do đặc thù sản phẩm nên trình độ sản xuất của hai LN này chủ yếu là lao động thủ công với công nghệ truyền thống. Việc ứng dụng công nghệ hiện đại (cơ giới hóa) ở đây được áp dụng trong một số công đoạn để vừa giảm bớt sức lao động vừa tăng năng suất lao động, đồng thời tăng sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, như: trong khâu làm đất (gốm Phù Lãng); khâu sấy gỗ, xử lý gỗ làm khung tranh, khâu nghiền điệp - nguyên liệu để sản xuất giấy điệp, nét đặc trưng của tranh Đơng Hồ (tranh Đơng Hồ).
Trình độ tay nghề của người lao động: Đặc thù của sản phẩm thủ cơng truyền thống địi hỏi phải sử dụng đội ngũ người lao động có kinh nghiệm và trình độ tay nghề cao. Tuy nhiên, số nghệ nhân ở các làng nghề truyền thống đang giảm dần đo điều kiện sức khỏe, tuổi già, trong khi đó, đội ngũ lao động kế cận, có tâm huyết với nghề ngày càng ít và trình độ tay nghề chưa đáp ứng được yêu cầu của quá trình sản xuất. Ở làng gốm Phù Lãng, nổi bật có các nghệ nhân: nghệ nhân Vũ Hữu Nhung với cái tên quen thuộc gốm Nhung, nghệ nhân Thiều với cái tên quen thuộc gốm Thiều. Ở làng tranh Đông Hồ hiện nay chỉ cịn hai nghệ nhân và gia đình là
vẫn theo đuổi và tâm huyết với nghề tranh, đó là nghệ nhân Nguyễn Đăng Chế, nghệ nhân Nguyễn Hữu Sam.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm: Đối với sản phẩm tranh Đông Hồ, nhu cầu vài năm gần đây thay đổi, cứ mạnh ai nấy làm. Người làng tranh bây giờ nảy sinh tâm lý: ai đặt thì làm, nhiều khi với số lượng tranh q ít cũng khơng muốn làm. Thi thoảng lắm cũng có nơi về làng tranh đặt vài nghìn tờ, khơng sản xuất được thường xuyên nên cũng khó có tổ chức sản xuất tranh được đều đặn trong năm. Các gia đình tổ chức trưng bày, sưu tầm tranh, bán tranh tại chỗ cho khách du lịch trong và ngồi nước có gia đình nghệ nhân Nguyễn Đăng Chế, Nguyễn Hữu Sam. Đối với làng gốm Phù Lãng, thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu thông qua việc bán buôn cho thương lái ở các tỉnh thành trong nước. Ngoài ra, trong vài năm trở lại đây du lịch cộng đồng ở làng gốm Phù Lãng đang ngày càng phát triển, lượng du khách có chiều hướng tăng lên thì sản phẩm gốm Phù Lãng một phần được tiêu thụ thông qua khách du lịch mua làm kỷ niệm, đồ trang trí…Có thể nói thị trường tiêu thụ sản phẩm của các làng nghề còn nhiều hạn chế. Vì vậy cần phải có biện pháp để phát triển và mở rộng thêm được thị trường trong nước và thị trường nước ngồi, có như vậy mới xây dựng và phát triển các LNTT này thành các LNTT phục vụ du lịch góp phần tích cực thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế và lao động cho các vùng nông thôn trong tỉnh.
Hiện nay, tại LN gốm Phù Lãng và làng tranh Đông Hồ đã cung cấp được một số loại hình dịch vụ du lịch như dịch vụ tham quan, dịch vụ trải nghiệm, dịch vụ mua sắm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ. Tuy nhiên, số lượng và chất lượng các loại hình dịch vụ du lịch chưa phong phú, đa dạng; một số loại hình dịch vụ du lịch như lưu trú cho khách, dịch vụ ăn uống gần như khơng có, nên sức hấp dẫn của các LN đối với du khách chưa được cao. Qua khảo sát 50 lượt khách du lịch ở mỗi LN trên về tình hình tiêu dùng các loại hình dịch vụ du lịch, được thể hiện ở bảng 2.12 như sau:
Bảng 2.12: Tình hình tiêu dùng các loại hình dịch vụ du lịch của LN gốm Phù Lãng và tranh Đơng Hồ Các loại hình dịch vụ phục vụ du lịch Làng gốm Phù Lãng Làng tranh Đông Hồ Khách tiêu dùng (lượt) Tỷ lệ (%) Khách tiêu dùng (lượt) Tỷ lệ (%) 1.Lữ hành 4 8 7 14 2.Lưu trú 0 0 0 0 3.Ăn uống 0 0 5 10
4.Tham quan, mua sắm sp 50 100 50 100
5.Trải nghiệm tại LN 27 54 18 36
( Nguồn HV điều tra khảo sát LN năm 2014)
Qua bảng số liệu cho thấy, với loại hình dịch vụ tham quan, mua sắm sản phẩm có 100% ý kiến lượt khách du lịch tiêu dùng vì họ cho rằng, khi đã đến tham quan du lịch thì phải tìm hiểu tham quan q trình sản xuất và mua sắm ít nhất là một sản phẩm làm kỷ niệm cho những nơi mà họ đã từng đến trong chuyến du lịch của họ, hoặc để tặng bạn bè người thân, hoặc để về trang trí trong nhà. Các dịch vụ trải nghiệm, ăn uống, lữ hành thì số ý kiến lượt khách tiêu dùng chỉ khoảng 8% đến 32%. Riêng dịch vụ lưu trú thì tất cả các lượt khách đến đây đều không sử dụng. Thực trạng này do nhiều lý do như: khoảng cách địa lý từ các LN về trung tâm tp Bắc Ninh khá gần và dễ di chuyển, do các dịch vụ phục vụ du lịch tại đây chưa có hoặc chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách… Điều này phản ánh LN gốm Phù Lãng và LN tranh Đông Hồ (rộng ra là các LNTT trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh) chưa thực sự là “điểm đến” du lịch hấp dẫn và hoàn thiện đối với du
khách. Tuy nhiên khi khảo sát trên 50 lượt du khách đến với 2 LN thì 100% ý kiến đều cho rằng quy trình sản xuất và sản phẩm của LN rất độc đáo, người dân nơi đây rất thân thiện và hiếu khách và nếu có dịp họ mong muốn được quay lại nơi đây lần thứ 2. Từ thực tế trên cho thấy cần phải hoàn thiện và phát triển theo
chiều sâu các sản phẩm du lịch ở đây hơn nữa, phải kết hợp chặt chẽ các tour và các tuyến du lịch trên địa bàn tỉnh nhằm phát triển du lịch LNTT nơi đây.