Quá trình thủy phân carbohydrate để tạo glucose trong cơ thể người là một q trình vơ cùng quan trọng. Enzym -Glucosidase là một enzym then chốt trong quá
trình thủy phân này. Các chất ức chế -Glucosidase có nhiệm vụ làm chậm q trình
hấp thụ và giải phóng glucose, qua đó khơng làm tăng đường huyết trong cơ thể người sau khi ăn. Chính vì thế giải pháp để điều trị tiểu đường type 2 chính là sử dụng một số chất ức chế -Glucosidase như Acarbose và Miglitol [3].
Nhiều loài cây ở Việt Nam được nghiên cứu chỉ ra rằng có tác dụng hạ đường huyết như lá cây vối Cleistocalyx operculatus, cây chó đẻ răng cưa Phyllanthus urinaria L, tầm gửi trên cây mít Macrosolen Blume, củ chuối hột Musa balbisiana Colla, vỏ thân ổi Psidium guajava L, lá chè đắng Ilex kaushue. Các chất được phân lập được và có khả năng ức chế enzyme -glucosidase gồm có: 2’,4’-dihydroxy-6’-methoxy-3’,5’- dimethylchalcon; 3β-hydroxy-lup-20(29)-en-28-oic acid; triterpenoid khung olean 3β - hydroxy-olean-12(13)-en-28-oic acid; 2,3β,23- trihydroxy-urs-12en-28-oic acid và hợp chất tinh sạch từ lá chè đắng là 24-methyl (3- hydroxy-lup-20(29)-en-24-oic acid) este [3].
Ngoài ra, một số loài thuộc họ bạc hà (Lamicacea) cho thấy hai hợp chất được phân lập từ phần thân và lá của loài Salvia moorcraftiana Wall là 5,3’-dihydroxy- 6,7,4’-trimethoxy-flavone và oleanolic acid có khả năng ức chế tốt enzym -
glucosidase với nồng độ ức chế 50% (IC50) lần lượt là 4.38 μM ± 0.21 và 5.64 μM ±
tenuflorum, và cặn chiết methanol của lá của lồi Origanum majorana đều có khả năng gây ức chế tốt enzym glucosidase đường ruột thử nghiệm trên chuột.