MÔ ĐUN 1 : GIỚI THIỆU GAP VÀ CẨM NANG GAP
2.3. KHÁI NIỆM VÀ NHỮNG NGUYÊN TẮC HƢỚNG DẪN GAP
2.3.1. Nông nghiệp Bền vững
Chúng ta đã đi một quãng đƣờng dài từ Hội nghị thƣợng đỉnh Trái đất đầu tiên ở Rio de Janeiro, nơi có nhiều tiến bộ trong việc rấy lên ý thức về mơi trƣờng trong nhiều chính sách của chính phủ và các sáng kiến của khu vực tƣ. Ngày nay, các bên liên quan của chuỗi cung ứng thực phẩm bao gồm việc bảo vệ môi trƣờng nhƣ một phần khơng thể thiếu của các chƣơng trình đƣợc lên kế hoạch của mình, so sánh đƣợc với mọi khía cạnh khác của các kế hoạch của họ. Họ nhận ra rằng các hoạt động nông nghiệp là yếu tố đáng kể trong suy thối mơi trƣờng. Việc tiêu thụ tài nguyên thiên nhiên rất hạn chế là đất, nƣớc sạch và đất canh tác cần đƣợc hoạch định kỹ lƣỡng nhằm tránh sử dụng lãng phí. Nhu cầu đối với tỷ lệ sản xuất thực phẩm tăng cao chƣa từng có địi hỏi chúng ta phải liên tục canh tác nguồn đất quý giá này. Đây là lý do mà nông nghiệp bền vững là rất quan trọng.
Nông nghiệp bền vững
Nông nghiệp bền vững là hệ thống canh tác đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn, giàu dinh dƣỡng và giá cả phải chăng cho dân số thế giới theo cách bảo tồn môi trƣờng và nguồn tài nguyên thiên nhiên. Nó bao hàm việc tìm cách tối ƣu hố các kỹ năng và cơng nghệ để đạt đƣợc năng suất và lợi nhuận dài hạn cho các bên liên quan của ngành nông nghiệp nhằm đảm bảo rằng các thế hệ tƣơng lai cũng đƣợc trải nghiệm sự thịnh vƣợng mà chúng ta đang đƣợc hƣởng hôm nay.
Từ định nghĩa trên, 3 mối quan ngại chính sau đây đã nổi lên đối với nhà nông đang làm việc trên các mảnh đất nhỏ - những ngƣời đang cố gắng đấu tranh cho sự sống còn của cây trồng:
a) Những quan ngại về sinh thái
Năng suất đất (xói mịn, cạn kiệt tầng đất mặt) Nƣớc (cạn kiệt, sử dụng nƣớc ngầm, ô nhiễm)
Khả năng kháng bệnh và sâu bọ đối với thuốc trừ sâu Ảnh hƣởng hiệu ứng nhà kính và thay đổi khí hậu
b) Những quan ngại về kinh tế và xã hội
Giá thực phẩm
Thu nhập của hộ nông dân nhỏ và ở vùng nông thôn
c) Tác động tới sức khoẻ con ngƣời
An toàn và vệ sinh thực phẩm
Sức khoẻ và phúc lợi của công nhân nông trại
Làm thế nào để nông nghiệp bền vững có lợi cho nhà nơng khi điều kiện canh tác ở nhiều quốc gia đang phát triển đang trong tình trạng tuyệt vọng nhƣ vậy? Sự thật là nếu những nhà nơng khơng làm gì, cuộc sống của họ sẽ không bao giờ khá lên đƣợc. Trong môi trƣờng thị trƣờng hiện nay, những nhà nơng này có thể vẫn sẽ có một cửa sổ nhỏ cho phép họ tham gia vào xu thế chủ đạo của sản xuất thực phẩm nông nghiệp. Mặc dù những ngƣời nông dân này yêu cầu đƣợc hỗ trợ, cả về kỹ thuật lẫn tài chính, những gì họ cần nhất là các cơ hội
trong thị trƣờng. May thay, ngƣời tiêu dùng hiện rất quan tâm tới việc ủng hộ những nhà nông sử dụng các phƣơng pháp tiếp cận bền vững.
Trong quá khứ, trọng tâm của việc phát triển kinh tế tập trung vào những hộ nông dân nhỏ và ở vùng nông thơn - những ngƣời có khuynh hƣớng nghèo và năng suất khơng cao. Tuy vậy, hiện nay có nhiều nhà kinh tế cho rằng cần ít chú ý hơn tới các hộ nông dân nhỏ và thuộc vùng nông thôn và rằng nguồn thực phẩm cần đƣợc chuyển tới những nhà sản xuất lớn hơn và có năng suất cao hơn.
Quan trọng là chúng ta tiếp tục giúp đỡ những hộ nông dân nhỏ và ở vùng nông thôn. Ta không thể bỏ bê họ chỉ bởi số lƣợng tuyệt đối của họ, vì điều này có thể dẫn tới những hậu quả kinh tế, xã hội và chính trị lớn gây tác động tới cộng đồng toàn cầu. Một cách tiếp cận mới có thể đƣợc thực hiện đối với các nhà nơng này là hệ thống tổ hợp nhóm cho các nơng trại theo GAP, giúp nâng cao cơ cấu tổ chức của họ và tăng cƣờng tính bền vững trong sản xuất của họ. Phƣơng pháp tiếp cận này có tác động sâu rộng tới cơ hội việc làm và phát triển xã hội cho các cộng đồng này, vƣợt qua lợi ích đƣợc cung cấp bởi các nông trại cơ giới quy mơ lớn. Ngồi ra, những hộ nơng dân nhỏ và ở vùngnơng thơn có lợi thế nhất định so với những nhà sản xuất lớn hơn, nhƣ khả năng chăm chú nhiều hơn đến việc sản xuất cây trồng và đến những sản phẩm cây trồng cụ thể cho thị trƣờng thích hợp.