I. Dự TRỮ VÀ BẢO QUẢN DƯỚI HÌNH THỨC PHƠI KHƠ
chua thân lá lạ c:
Lạc là cây họ đậu, giầu protein. Thân lá lạc là nguồn phụ phẩm lớn (ước tính hiện nay mỗi năm nước ta cĩ khoảng 1,5 - 2,0 triệu tấn thân lá lạc tươi), cĩ giá trị nhưng hiện nay vẫn chưa được tận dụng tốt trong chăn nuơi gia súc nhai lại. Nguyên nhân là do lúc thu hoạch, thân lá lạc cịn xanh, khĩ bảo quản, dễ bị thối hỏng do chứa nhiều protein và bột đường. Mặt khác, mùa thu hoạch lạc lại là mùa mưa, ẩm thấp, nên dễ bị nấm mốc.
Cĩ thể dự trữ thân lá lạc bằng phương pháp ủ chua yếm khí với nguyên tắc là tiến hành nhanh gọn, nén thật chặt và tránh nước. Cách làm cụ thể như sau :
- Băm thái thân lá lạc thành những mẩu nhỏ 2 - 4 cm. Việc băm thái tiến hành ngay sau khi thu hoạch và làm càng nhanh càng tốt (tối đa trong 3 ngày).
- Bổ sung thêm một số chất theo tỷ lệ cứ 100 kg thân lá lạc băm nhỏ + 7 kg bột ngơ hoặc bột sắn hoặc cám gạo + 0,5 kg muối ăn.
- Cĩ thể sử dụng các loại hố ủ như trên (một hố ủ 1,5 m3 cĩ thể ủ được 800- 900 thân lá lạc).
- Đổ lần lượt từng lớp thân lá lạc vào hố, mỗi lớp dày 1 5 - 2 0 cm. Cứ sau mỗi lớp lại rắc phần bột ngơ (hoặc cám, bột sắn) và muối ăn vào và giậm nén thật chặt. Làm như vậy cho đến khi đầy hố và đĩng hố lại (phủ rơm hoặc lá chuối khơ rồi lấp đất lên trên). Cơng việc chất vào hố ủ tiến hành trong cùng một ngày.
- Sau khi ủ 2 tháng thì sử dụng cho gia súc ăn và cĩ thể sử dụng tốt trong 4 -5 tháng, nếu như sau mỗi lần lấy ra che đậy hố cẩn thận. Cho gia súc ăn tự do, khơng hạn chế khối lượng.
Chương 5
CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHO GIA s ú c NHAI LAI