1. Đánh giá canh trường nấm men
Kết quả quan sát qua kính hiển vi
Từ kết quả thí nghiệm trên, ta xác định: Tổng số tb = 135 tb
Số tb lạ = 0 tb
Số tb sống/chết = 120/15 tb Số tb nảy chồi = 30 tb
à Độ thuần khiết của canh trường ≈100%, các tế bào trong canh trường có cùng đặc điểm hình thái (hình cầu, phương thức sinh sản nảy chồi,…). Tỉ lệ tế bào sống trên tổng số tế bào = 120/135 = 0,89 = 89%
Tỉ lệ tế bào chết trên tổng số tế bào = 11%
à Nấm men đang ở giai đoạn sinh trưởng.
à Canh trường nấm men này có thể chọn làm giống đem lên men, tỷ lệ nảy chồi lớn hơn 15%.
2. Xác định lượng vi sinh vật bằng pp buồng đếm hồng cầu.
Kết quả quan sát qua kính hiển vi
Số tế bào trong 1 ô vuông lớn = 12 tb
Diện tích của ô vuông = 16/400 mm2 =0,4mm2 Hệ số pha loãng f = 5
Bề sâu lưới đến h = 0,1mm, thể tích tương ứng là 1/4000 mm3
è Số tế bào trong 1ml canh trường là: N = 12.1000.50,1.0,4 = 1,5.106 tb
Số tế bào trong 1 ô vuông lớn = 18 tb
Diện tích của ô vuông = 16/400 mm2 =0,4mm2 Hệ số pha loãng f = 5
Bề sâu lưới đến h = 0,1mm, thể tích tương ứng là 1/4000 mm3
è Số tế bào trong 1ml canh trường là: N = 18.1000.5
0,1.0,4
= 2,25.106 tb
Số tế bào trong 1 ô vuông lớn = 7 tb
Diện tích của ô vuông = 16/400 mm2 =0,4mm2 Hệ số pha loãng f = 5
Bề sâu lưới đến h = 0,1mm, thể tích tương ứng là 1/4000 mm3
è Số tế bào trong 1ml canh trường là: N = 7.1000.50,1.0,4 = 8,75.105 tb
Số tế bào trong 1 ô vuông lớn = 40 tb
Diện tích của ô vuông = 16/400 mm2 =0,4mm2 Hệ số pha loãng f = 5
Bề sâu lưới đến h = 0,1mm, thể tích tương ứng là 1/4000 mm3
è Số tế bào trong 1ml canh trường là: N = 40.1000 .50,1.0,4 = 5.106 tb
Số tế bào trong 1 ô vuông lớn = 22 tb
Diện tích của ô vuông = 16/400 mm2 =0,4mm2 Hệ số pha loãng f = 5
è Số tế bào trong 1ml canh trường là: N = 22.1000.50,1.0,4 = 2,75.106 tb
è Kết luận: Mục đích bài thí nghiệm chủ yếu học cách sử dụng kính hiển vi, cách làm tiêu bản, đánh giá chất lượng canh trường thông qua các tiêu chuẩn cho trước, sử dụng buồng đếm hồng cầu để tính toán, định lượng vi sinh vật. Kết quả thí nghiệm mang tính tương đối, do còn sai xót trong thao tác thực hành thí nghiệm, sai xót trong bước đếm tế bào do các tế bào này chồi chưa tách rời nhau, vẫn có sự nhầm lẫn trong lúc đếm,…
Bài 7+8: Làm tiêu bản vi sinh vật chết nhuộm đơn giản và nhuộm gram.
Quan sát vi khuẩn.
I. Mục đích thí nghiệm
- Làm tiêu bản cố định nhuộm màu vi sinh vật chết, quan sát.
- Thực hành nhuộm đơn giản và nhuộm gram. Rèn luyện thao tác sử dụng kính hiển vi.