Các nhận định về chất lƣợng dịch vụ ăn uống Mức độ đánh giá trung bình (%) Khách nội địa Khách quốc tế Hƣớng dẫn viên 1. Chất lượng món ăn 4,00 3,76 4,00 2. Tính hiện đại và thẩm mỹ của
nhà hàng 3,10 3,08 3,16
3. Mức độ vệ sinh 3,53 2,96 3,44
4. Mức độ phù hợp về giá cả ăn
uống 4,20 3,02 3,82
5. Kỹ năng phục vụ của nhân viên 3,42 3,32 3,30
Nguồn: Số liệu điều tra và xử lý bằng phần mềm SPSS 16.0 năm 2014
2.3.3.7. Chất lượng dịch vụ bổ sung phục vụ CTDL DMZ
Cung cấp các dịch vụ bổ sung là một phần quan trọng trong hoạt động du lịch. Nhu cầu và mong đợi của khách du lịch tăng nhanh hơn so với việc cung cấp các dịch vụ ở những cơ sở đón tiếp khách. Điều đó thúc đẩy các cơ sở đón tiếp hàng năm phải
mở rộng các thể loại dịch vụ, trước hết là các loại dịch vụ bổ sung. Như vậy, kinh doanh dịch vụ bổ sung ra đời muộn hơn so với các hoạt động kinh doanh khác, nhưng nó ngày càng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh chung của ngành du lịch. Việc tổ chức cung cấp các dịch vụ bổ sung sẽ đáp ứng đầy đủ hơn nhu cầu của khách du lịch, kéo dài hơn mùa du lịch, tăng doanh thu cho ngành, tận dụng triệt để hơn cơ sở vật chất sẵn có, còn chi phí tổ chức cung cấp dịch vụ bổ sung không đáng kể so với lợi nhuận thu được. Do đó việc nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung ảnh hưởng lớn đến chất lượng của CTDL. Để đánh giá chất lượng dịch vụ bổ sung, trong nghiên cứu này tiến hành khảo sát các đối tượng là du khách và hướng dẫn viên, kết quả được thể hiện ở bảng 2.8.