3. Những nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh thực phẩm của
3.1.4. Môi trường cạnh tranh
Cạnh tranh được xác định là động lực thúc đẩy sự phát triển của nền
kinh tế thị trường với nguyên tắc ai hoàn thiện hơn, thỏa mãn nhu cầu tốt hơn
ra các cơ hội để nd kiến tạo hoạt động của mình vừa yêu cầu các doanh
nghiệp phải vươn lên phía trước vượt qua đối thủ.
Điều kiện chung về cạnh tranh trên thị trường: Các quan điểm khuyến
khích hay hạn chế cạnh tranh, vai trò và khả năng của doanh nghiệp trong
việc điều khiển cạnh tranh, các qui định về cạnh tranh và ảnh hưởng của nó
trong thực tiễn kinh doanh… có liên quan đến quá trình đánh gia cơ hội kinh
doanh và lựa chọn giải pháp cạnh tranh.
Số lượng đối thủ cạnh tranh gồm cả các đối thụ cạnh tranh sơ cấp (cùng tiêu thụ các sản phẩm đồng nhất) và các đối thủ cạnh tranh thứ cấp (sản xuất
tiêu thụ những sản phẩm có khả năng thay thế) là cơ sở để xác định mức độ
khốc liệt của cạnh tranh trên thị trường thông qua đánh giá trạng thái cạnh
tranh của thị trường mà doanh nghiệp tham gia. Trong cạnh tranh có 4 trạng
thái: trạng thái thị trường cạnh tranh thuần túy; hỗn tạp; độc quyền và trạng
thái thị trường độc quyền.
Khi nghiên cứu về cạnh tranh phải nắm được ưu nhược điểm của đối
thủ, nắm bắt được quy mô, thị phần kiểm soát, tiềm lực tài chính, kỹ thuật- công nghệ, tổ chức-quản lý, lợi thế cạnh tranh, uy tín hình ảnh của doanh
nghiệp…qua đó xác định được vị thế của đối thủ và doanh nghiệp trên thị trường.