Phần 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn
2.2. Cơ sở thực tiễn
2.2.1. Kinh nghiệm nâng cao hiệu quả của các hộ kinh doanh ở Việt Nam
2.2.1.1. Kinh nghiệm của các hộ công nghiệp chế biến tại thành phố Hồ Chí Minh
Từ năm 2011 đến nay, trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh đã vƣợt lên “đầu bảng” với tốc độ tăng trƣởng giai đoạn này là 11,5%/năm, cao nhất trong nhóm các ngành công nghiệp trọng yếu.
Các chuyên gia cho rằng, đó là vì ở giai đoạn trƣớc, trên địa bàn trong một thời gian dài chỉ tập trung phát triển theo chiều rộng hơn chiều sâu, chủ yếu sơ chế và đóng gói nguồn nguyên liệu nông sản ở dạng thô (tôm, cá, gia cầm…); ít đầu tƣ phát triển và ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ và máy móc trang thiết bị hiện đại vào quy trình sản xuất. Ngoài ra, do trình độ nhân công còn thấp nên khó tạo ra nhiều mặt hàng chế biến có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của các thị trƣờng khó tính, do đó, giá trị gia tăng của ngành mang lại không cao.
Hiện nay, trên địa bàn thành phố đã có những bƣớc tiến rõ rệt trong việc đổi mới phƣơng thức hoạt động, số lƣợng và sản lƣợng mặt hàng gia tăng, các hộ công nghiệp chế biến ngày càng có sự đầu tƣ và phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ, ứng dụng công nghệ thông tin vào quy trình hoạt động. Trên địa bàn thành phố đã sản xuất đƣợc các sản phẩm tinh đạt các tiêu chuẩn nhất định không chỉ trong nƣớc mà còn xuất khẩu. Mức độ tập trung của các hộ chế biến cũng dày đặc và nhiều hộ lớn mạnh tạo nên thƣơng hiệu nhƣ: Công ty cổ phần Chế biến Cầu Tre, Công ty cổ phần Kỹ nghệ Súc sản Visan, Công ty cổ phần Dầu thực vật Tƣờng An, Công ty Ba Huân, Công ty cổ phần Acecook… Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định, ngành chế biến ở Tp. Hồ Chí Minh đang phải chịu áp lực cạnh tranh bởi các đối thủ cạnh tranh mạnh cùng hàng hóa nhập khẩu từ các nƣớc trong khu vực và trên thế giới đƣợc phân phối trong hệ thống bán lẻ trên địa bàn thành phố nhƣ: Nhật Bản, Thái Lan, Hoa Kỳ… Các hộ ở ngành chế biến, đặc biệt là hộ nhỏ và vừa, khi năng lực cạnh tranh còn yếu, chƣa tạo đƣợc lợi thế riêng về sản phẩm… chỉ cần tính sai phƣơng án thị trƣờng, thay đổi quản lý ở thời điểm không thích hợp, đầu tƣ không đúng hƣớng… thì chỉ cần ba đến sáu tháng thua lỗ là xóa mất thành quả mƣời năm xây dựng.
Bên cạnh đó, sản phẩm của trên địa bàn chủ yếu là từ ngành nông nghiệp lệ thuộc nhiều vào các điều kiện tự nhiên, khó kiểm soát và độ rủi ro cao. Do ảnh hƣởng của tính thời vụ nên thời gian hoạt động của các cơ sở chế biến thƣờng ngắn, khả năng thu hồi vốn đầu tƣ còn nhiều khó khăn. Hiện nay nguồn cung nguyên liệu cho các hộ trên địa bàn (chủ yếu là hộ vừa và nhỏ) chƣa ổn định nên hiệu quả kinh tế chƣa cao và dễ rủi ro cho hoạt động sản xuất kinh doanh của các hộ. Ngoài ra có nhiều hộ vẫn ở thế bị động do phụ thuộc vốn vay ngân hàng hoặc bị cạnh tranh bởi các hộ nƣớc ngoài trong thị trƣờng nội địa.
Do đó, GS TS Lê Thị Cành, Cố vấn Trung tâm Nghiên cứu kinh tế và tài chính (Trƣờng Đại học Kinh tế - Luật Tp. Hồ Chí Minh) cho rằng, Tp. Hồ Chí Minh cần đẩy nhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế gắn với phát triển các ngành công nghiệp trọng yếu theo chiều sâu. Tức cần đầu tƣ công nghệ cao vào các ngành này bằng cách huy động mọi nguồn lực trong và ngoài nƣớc, đồng thời cải thiện môi trƣờng đầu tƣ tăng khả năng cạnh tranh của các sản phẩm nói riêng và các ngành trọng yếu nói chung.
Thành phố Hồ Chí Minh cần đi tiên phong trong cả nƣớc để có chính sách đột phá về đầu tƣ khoa học công nghệ và ƣu đãi hộ trong đầu tƣ đổi mới công
nghệ, trƣớc mắt là phục vụ cho ngành công nghiệp trọng yếu; trong đó có ngành chế biến thực phẩm. Có chính sách nhƣ miễn giảm thuế để khuyến khích thu hút những dự án đầu tƣ có công nghệ tiên tiến, giá trị gia tăng cao, ít thâm dụng lao động, thân thiện với môi trƣờng.
Theo bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lƣơng thực - Thực phẩm Tp.Hồ Chí Minh, thị trƣờng ngành chế biến lƣơng thực, thực phẩm đang có sự cạnh tranh quyết liệt, nên những chính sách hỗ trợ không chỉ dừng lại ở vốn, công nghệ mà còn phải đồng bộ với cả chính sách hỗ trợ thị trƣờng.
Ngoài ra, các đơn vị phải thiết lập rào cản kỹ thuật về tiêu chuẩn an toàn chất lƣợng sản phẩm để tạo môi trƣờng cạnh tranh lành mạnh hơn.
Từ đầu năm 2017, Tp. Hồ Chí Minh đã ban hành hàng loạt chính sách hỗ trợ đầu tƣ cho các hộ trong ngành theo hƣớng tăng cƣờng ứng dụng công nghệ mới, giảm dần việc đầu tƣ theo chiều rộng, tập trung phát triển theo chiều sâu nhằm tạo ra những sản phẩm tinh chế, có chất lƣợng cao và giá trị gia tăng lớn. Điển hình nhƣ Quyết định 15/2017/QĐ-UBND của Ủy ban nhân dân Tp.Hồ Chí Minh nhằm hỗ trợ hộ trong nƣớc đầu tƣ sản xuất lĩnh vực công nghiệp, các dự án đầu tƣ sản xuất các loại máy móc, thiết bị hoặc ứng dụng công nghệ mới…Theo đó, các hộ có thể vay tối đa 200 tỷ đồng với mức lãi suất hỗ trợ từ 50-100% trong thời gian lên đến 7 năm. Sở Công Thƣơng Tp. Hồ Chí Minh đã phối hợp với Bộ Công Thƣơng tổ chức nhiều đợt xúc tiến kết nối với hộ trong và ngoài nƣớc trong lĩnh vực này để mở rộng thị trƣờng (Thông tấn xã Việt Nam, 2017).
2.2.1.2. Kinh nghiệm của các hộ kinh doanh trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh
Toàn tỉnh hiện có khoảng hơn 5600 hộ nhỏ và vừa (DNNVV) góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, giải quyết việc làm, cải thiện đời sống nhân dân, chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hƣớng công nghiệp hoá. Tuy nhiên do vẫn chịu tác động lớn của suy thoái kinh tế toàn cầu nên tình hình sản xuất kinh doanh của các DNNVV gặp nhiều khó khăn. Theo đánh giá, 6 tháng đầu năm mặc dù số hộ giải thể và ngừng hoạt động đã giảm nhƣng vẫn còn 49 hộ giải thể, 172 hộ bỏ địa điểm kinh doanh, 287 lƣợt hộ tạm ngừng hoạt động.
Tuy đã có những bƣớc tiến nhất định nhƣng các DNNVV trên địa bàn tỉnh đang bộc lộ nhiều bất cập, những vấn đề vƣớng mắc phát sinh làm hạn chế hiệu quả kinh doanh. Để đứng vững và vƣợt qua những khó khăn, thách thức trong bối cảnh nền kinh tế còn tiềm ẩn diễn biến phức tạp, nguy cơ nợ xấu tăng cao, đòi hỏi các DNNVV Bắc Ninh phải không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh
doanh, tăng sức cạnh tranh trên thƣơng trƣờng. Muốn làm đƣợc điều đó không còn cách nào khác các nhà quản lý hộ phải luôn hoàn thiện đổi mới công tác quản lý thông qua các công cụ quản lý kinh tế của mình.
Thực tế cho thấy, các DNNVV đang tồn tại rất nhiều vấn đề. Năng lực cạnh tranh yếu, do quy mô nhỏ dẫn đến việc đầu tƣ thiết bị công nghệ khó khăn, trong khi muốn cạnh tranh với các hộ nƣớc ngoài phải cải tiến trang thiết bị, đổi mới công nghệ. Việc tiếp cận nguồn vốn tín dụng gặp nhiều trở ngại do giá trị thế chấp nhỏ, không có khả năng bảo lãnh tín dụng, các hộ hoạt động trong tình trạng thiếu vốn. Hoạt động nghiên cứu và lựa chọn thị trƣờng mục tiêu còn hạn chế, nhiều thị trƣờng tiềm năng chƣa đƣợc khai thác, có một số hộ đã nhận thức đƣợc tầm quan trọng của công tác nghiên cứu thị trƣờng song “lực bất tòng tâm” do vốn ít. Chƣa chú trọng đến công tác marketing, hoạt động xúc tiến thƣơng mại, trình độ, năng lực đội ngũ cán bộ quản lý và ngƣời lao động thấp. Chậm đổi mới công nghệ, chƣa quan tâm đến xây dựng văn hoá và thƣơng hiệu hộ, quản lý chi phí sản xuất chƣa tốt… Đó là những rào cản vừa hữu hình, vừa vô hình làm hạn chế hiệu quả sản xuất kinh doanh của các DNNVV.
Vấn đề đặt ra hiện nay là đã đến lúc các DNNVV Bắc Ninh muốn nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh để có thể tồn tại, phát triển tốt trong hội nhập kinh tế toàn cầu, thì cần phải thực hiện đồng bộ các nhóm giải pháp tài chính, công nghệ, nhân lực, hệ thống thông tin, tổ chức quản lý, văn hoá và thƣơng hiệu hộ. Trƣớc hết cần xây dựng dự án khả thi làm cơ sở tiếp cận vốn, thực hiện nghiêm chế độ kế toán theo quy định, đồng thời đa dạng hoá các kênh huy động vốn nhƣ: Huy động từ hoạt động liên kết liên doanh, thông qua hình thức thuê tài chính (là hình thức tín dụng thông qua việc cho thuê tài sản, đây là hình thức cung cấp vốn hiệu quả, bởi vì mặc dù không đủ tài sản thế chấp nhƣng qua tín dụng thuê mua hộ vẫn có điều kiện sử dụng máy móc, thiết bị hiện đại).
Nâng cao năng lực và trình độ của nhà quản lý hộ, cần rèn luyện các kỹ năng lãnh đạo, lập kế hoạch, giao tiếp, thuyết trình, kỹ năng giải quyết các vấn đề… Thay đổi quan điểm quản lý theo hƣớng tạo điều kiện cho nhân viên tham gia giải quyết các vấn đề của hộ, xây dựng không khí làm việc thân thiện, dám đối mặt với rủi ro, tạo ra môi trƣờng học tập trong hộ. Nâng cao chất lƣợng và trình độ ngƣời lao động thông qua việc ứng dụng một số hình thức dạy nghề linh động, thực hành là chính, liên kết với các cơ sở đào tạo nghề hoặc cử ngƣời tới các cơ sở đào tạo danh tiếng, hay khuyến khích ngƣời lao động tự đào tạo.
Xác định quan điểm xây dựng văn hoá hộ là “lấy con ngƣời làm gốc” và lựa chọn xây dựng mô hình văn hoá hộ phù hợp với đơn vị. Đồng thời thực hiện tốt các bƣớc xây dựng thƣơng hiệu, bắt đầu từ khâu xây dựng hệ thống nhận diện thƣơng hiệu cho đến các biện pháp hỗ trợ để đạt hiệu quả tối đa và không ngừng nâng cao chất lƣợng sản phẩm, cải tiến mẫu mã. Tăng cƣờng hoạt động marketing thông qua các hoạt động quảng cáo, khuyến mại và cung ứng các dịch vụ hỗ trợ khách hàng. Thực hiện các giải pháp tiết kiệm chi phí sản xuất và xây dựng hệ thống thông tin hộ…
Các giải pháp này là những mắt xích không thể tách rời nhau, nếu thiếu đi một trong những mắt xích đó sẽ làm yếu đi hệ thống vận hành chung của hộ, làm giảm hiệu quả sản xuất kinh doanh. Song để các DNNVV đều có thể vận dụng tốt các nhóm giải pháp trên thì cần có sự trợ giúp đắc lực hơn nữa của các cơ quan chức năng và các tổ chức tín dụng (Khổng Văn Thắng, 2016).
2.2.2. Bài học kinh nghiệm cho các hộ kinh doanh trên địa bàn phường Vũ Ninh
Thứ nhất, Phát hiện và tìm hiểu các nguyên nhân dẫn đến hiệu quả kinh doanh thấp của hộ đòi hỏi phải nhận thức rõ các nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là thuộc nhóm nguyên nhân nào: nguyên nhân về mặt chiến lƣợc dài hạn, nguyên nhân trung hạn hay nguyên nhân ngắn hạn đề từ đó có đƣợc giải pháp phù hợp.
Thứ hai, để đảm bảo thực hiện thành công các chƣơng trình nâng cao hiệu quả kinh doanh thì ban lãnh đạo cấp cao cần xác định tầm quan trọng của chƣơng trình này là một phần thiết yếu trong kế hoạch chiến lƣợc của công ty. Những phần quan trọng của chƣơng trình cải thiện hiệu quả kinh doanh đó là:
(1) Cải thiện hiệu quả của việc ra quyết định đầu tƣ; (2) Cải thiện hiệu quả quản trị vốn lƣu động;
(3) Hoạch định cơ cấu nguồn vốn mục tiêu phù hợp trên cơ sở dự báo tài chính dài hạn;
(4) Xây dựng chính sách cổ tức phù hợp;
(5) Thanh lý các tài sản dài hạn không cốt lõi hoặc khoản đầu tƣ tài chính kém hiệu quả.