CHƯƠNG 4 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.8 Kết quả khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của các hệ vi hạt (FMPs, FMPs-WT)
WT)
Kết quả khảo sát khả năng làm sạch gốc tự do của hệ vi hạt được thể hiện ở Bảng 4.15. Từ hoạt tính kháng oxy hóa mạnh của cao chiết và sự thay đổi về khả năng làm sạch gốc tự do của hệ vi hạt fibroin chưa được tải dịch chiết và vi hạt đã được tải dịch chiết đã góp phần chứng minh việc tải thành cơng polyphenol có trong các cao chiết vào hệ vi hạt fibroin. Qua kết quả khảo sát cho thấy hiệu quả làm sạch gốc tự do của các hệ vi hạt sau khi được tải dịch chiết sẽ phụ thuộc vào thời gian các chất được giải phóng ra khỏi hệ vi hạt, thời gian càng lâu hoạt chất giải phóng càng nhiều và hiệu quả làm sạch gốc tự do càng cao. Theo kết quả cho thấy, có thể do trong các cao EtOH có những hợp chất polyphenol tương tác tốt với cấu trúc fibroin và dễ dàng phóng thích trong mơi trường đệm nên hệ vi hạt được tải dịch chiết từ các cao EtOH có hiệu quả quét gốc tự do tương đối tốt hơn so với hệ vi hạt được tải dịch chiết từ cao MeOH.
Bảng 4.15 Kết quả khảo sát khả năng quét gốc tự do của các hệ vi hạt được tải dịch chiết từ các cao chiết hoa Sài đất ba thùy
Mẫu Thời gian FMPs FMPs- WTMeOH FMPs- WTEtOH 60% FMPs- WTEtOH 96% Hiệu suất làm sạch gốc tự do DPPH (%) 1% 30 4,75 25,56 24,63 23,34 120 4,76 41,73 43,98 44,15 240 5,11 49,81 59,01 52,29 2% 30 3,12 27,89 26,77 26,81
Từ những kết quả về hàm lượng polyphenol, hiệu quả làm sạch gốc tự do, hiệu suất tải của cao EtOH 60%, có thể nói rằng cao EtOH 60% tốt nhất trong 3 loại đã được nghiên cứu, có thể những hợp chất có hoạt tính tốt, tương thích với cấu trúc hệ vi hạt fibroin. Bên cạnh đó, trong một số nghiên cứu trước đây đã được báo cáo bởi Hcini và cộng sự (2021) [14], việc fibroin có thể quét một lượng nhỏ DPPH bởi do dư lượng tyrosine có trong cấu trúc của fibroin.
Hàm lượng polyphenol được tải vào mỗi hệ vi hạt tăng dần từ 1-3% và hiệu quả quét gốc tự do của mỗi hệ cũng khác nhau. Kết quả ở Bảng 4.15 cho thấy hiệu quả quét gốc tự do có sự thay đổi từ hệ vi hạt 1% fibroin đến hệ vi hạt 3% fibroin. Trong các cao chiết có những hợp chất cho hoạt tính tốt, khi tăng hàm lượng fibroin có thể những hợp chất đó được tải nạp nhiều hơn so với các hệ có tỷ lệ fibroin thấp hơn. Và kết quả cũng cho ta thấy được tiềm năng của hệ vi hạt fibroin có khả năng dẫn truyền và phóng thích hoạt chất có kiểm sốt, mà ở đây muốn nói đến là các hợp chất tự nhiên. 120 4,43 43,75 45,69 43,79 240 4,55 52,61 58,12 55,01 3% 30 4,75 29,88 27,66 27,34 120 4,01 44,18 46,19 45,61 240 4,66 54,75 61,32 55,31