CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN
2.1.2. Thống kê, phân loại theo từng chủ đề
2.1.2.1. Thời tiết
Thời tiết là “trạng thái của khí quyển ở một nơi vào một lúc nào đó” [39,
956]. Những trạng thái đó có thể là mây, mưa, gió, bão, nóng, lạnh, hạn hán, lũ lụt, sương giá,… và chúng không phải là bất biến mà luôn luôn biến đổi. Sự biến đổi của chúng có ảnh hưởng rất lớn tới các hoạt động trong lao động sản xuất. Đặc biệt là khi khoa học kỹ thuật chưa phát triển thì qúa trình lao động sản xuất, nhất là trong sản xuất nông nghiệp chịu sự tác động, ảnh hưởng không nhỏ của thời tiết. Do đó, con người ln phải quan sát, theo dõi các hiện tượng của thời tiết, từ đó rút ra những bài học kinh nghiệm để có thể ứng phó phù hợp với chúng, sao cho đạt hiệu quả tốt nhất trong lao động.
Để nhận biết được tình hình thời tiết, con người đã dựa trên những biểu hiện, những biến đổi ở xung quanh, như những biểu hiện của các hiện tượng, vật thể tự nhiên như trời, trăng, sao, gió, mây, mưa, nắng, mống, cầu vồng, nước, đất, biển, sông, giếng, núi......, hay những biến đổi của cây cối, của các con vật, của đồ vật, biến đổi theo thời gian, …. Những biểu hiện đó vơ cùng đa dạng, phong phú và chúng tơi xếp thành 6 nhóm sau:
Nhóm 1: Hiện tượng, vật thể tự nhiên Nhóm 2: Thời gian
Nhóm 3: Động vật Nhóm 4: Thực vật Nhóm 5: Đồ vật
Nhóm 6: Hoạt động của con người
Các đơn vị ca dao, tục ngữ nói về thời tiết được phân loại và sắp xếp theo 6 nhóm trên, với tần số xuất hiện và tỉ lệ như sau:
Bảng 2.2: Phân bố tỉ lệ các đơn vị tục ngữ ca dao trong chủ đề thời tiết
Stt Nhóm Tục ngữ, ca dao Tục ngữ (TSXH) Ca dao (TSXH) TSXH (lần) Tỉ lệ (%) 1 Hiện tượng, vật thể tự nhiên 195 51,45 190 5 2 Thời gian 103 27,18 94 9 3 Động vật 55 14,51 52 3 4 Thực vật 17 4,48 17 0 5 Đồ vật 2 0,53 2 0
6 Hoạt động của con người 7 1,85 7 0
1) Nhóm 1: Hiện tượng, vật thể tự nhiên
Hệ thống các hiện tượng, vật thể tự nhiên có thể phân thành hai loại: - Các hiện tượng thiên nhiên vũ trụ: mưa, gió, trăng, cầu vồng, mặt trời, sương, sấm, ráng,...
- Các vật thể tự nhiên, mơi trường địa lí: đất, ao, sơng, núi, giếng, biển,... Dựa trên sự quan sát biểu hiện của các hiện tượng, vật thể tự nhiên người Việt xưa đã rút ra những kinh nghiệm về thời tiết quý báu. Ví dụ:
a) Các hiện tượng thiên nhiên vũ trụ:
- Chớp đằng đông, mua dây mà tát. [26, 583]
- Cơn đằng bắc lắc rắc vài hột. [26, 809]
- Thâm đơng, trớng bắc, hễ nực thì mưa. [26, 2503] - Đêm trời lạnh, trăng sao khơng tỏ
Đó là điềm mưa gió tới nơi Đêm nào sao sáng xanh trời Ấy là nắng ráo, yên vui suốt ngày Những ai chăm việc cấy cày
Điềm trời trơng đó, liệu xoay việc mình. [29, 886]
- v.v...
b) Các vật thể tự nhiên, mơi trường địa lí: - Đá đổ mồ hơi, mưa trơi đầy đồng. [26, 935]
- Nước giếng lạnh thì nắng, nước giếng nóng thì mưa. [26, 2143]
- Động bể đơng, bắc nồi rang thóc; động bể bắc, đổ thóc ra phơi. [26,
1108]
- Ao tù vẩn đục và hơi, bọt nổi lên nước thì trời sắp mưa. [26, 63] - v.v...
Nước ta nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Vì vậy, những kinh nghiệm về thời tiết được cha ông ta đúc rút dựa trên sự quan sát những biến đổi có tính quy luật của thời tiết theo thời gian cụ thể như mùa, tháng, ngày, giờ; thậm chí có khi cịn dựa vào mốc thời gian diễn ra các sự kiện, lễ hội...:
- Giêng hai là gió chia vui
Đơng rồi lại bức, bức thôi lại nồm. [29, 1139]
- Mưa chẳng qua ngọ, gió chẳng qua mùi. [26, 1255] - Sáng mưa, trưa tạnh. [26, 2359]
- Mồng bảy ngâu ra, mồng ba ngâu vào. [26, 1799]
- Mùa đơng mưa dầm gió bấc, mùa hè mưa to gió lớn, mùa thu sương sa
nắng gắt. [26, 1872]
- Mưa tháng bảy gãy cành trám. [26, 1905] - Nắng ơng Từa, mưa ơng Dóng.
(Ở Hà Nội, Ông Từa là đức Từ Đạo Hạnh, được thờ ở chùa Láng, phường Láng Thượng, quận Đống Đa. Hội Láng mở vào ngày bảy tháng ba âm lịch, thường là trời nắng. Ơng Dóng là Thánh Dóng, được thờ ở xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm. Ngày hội Phù Đổng mở vào mồng chín tháng tư âm lịch, thường là trời mưa.) [26, 1945]
- v.v...
3) Nhóm 3: Động vật
Dựa vào hoạt động của một số loài động vật để đưa ra dự báo về thời tiết:
- Kiến đen tha trứng lên nhà
Chẳng mai thì mớt, ắt là trời mưa. [29, 1326]
- Ác lắm thì ráo, sáo lắm thì mưa. [26, 36]
- Cu cu tắm thì ráo, trảo trảo tắm thì mưa. [26, 812] -Ốc nhồi nổi rìa ao, có mưa rào lại tạnh. [26, 2191]
4) Nhóm 4: Thực vật
Dựa vào đặc điểm sinh học của thực vật, người ta có thể nhận biết được thời tiết cũng như sự biến đổi thời tiết theo từng mùa trong năm.
- Lá tre trồi lộc, mùa rét xộc đến. [26, 1505]
- Mùa hè đang nắng, cỏ gà mọc trắng thì mưa. [26, 1874]
- Xoan chân chó bà già bó chăn. [26, 2938] - v.v...
5) Nhóm 5: Đồ vật khi thời tiết chuyển mùa, khí hậu thay đổi. - Chĩnh đổ mồ hôi, mưa trôi đầy đồng. [26, 524]
-Vị đựng ḿi ướt thì sắp có mưa, vị đựng ḿi khơ thì trời cịn nắng. [26, 2876]
6) Nhóm 6: Hoạt động của con người.
Phản ánh hiện tượng thời tiết dựa trên sự liên tưởng đến hoạt động của con người:
- Mưa như cầm đôộc mà đổ. [26, 1904] - Mưa như vắt chanh. [26, 1904]
- Nắng như nung. [26, 1944]
- v.v...
2.1.2.2. Trồng trọt
Việt Nam là một nước nơng nghiệp, trong đó trồng trọt là phương thức sản xuất chính. Vì vậy đây cũng là chủ đề có số lượng các đơn vị ca dao, tục ngữ xuất hiện nhiều nhất (có 744 đơn vị ca dao tục ngữ, trong đó có 611 câu tục ngữ, 133 bài ca dao). Dựa vào nội dung phản ánh của các đơn vị ca dao, tục ngữ, chúng tôi đã phân loại và xếp thành 3 nhóm trồng lúa, trồng màu và các cây khác, trồng trọt nói chung với tần số xuất hiện như bảng sau:
Bảng 2.3: Phân bố tỉ lệ các đơn vị tục ngữ ca dao trong chủ đề trồng trọt Stt Nhóm Tục ngữ, ca dao Tục ngữ (TSXH) Ca dao (TSXH) TSXH (lần) Tỉ lệ (%) 1 Trồng lúa 396 50,38 323 73 2 Trồng màu và các cây khác 189 24,05 154 35 3 Trồng trọt nói chung 201 25,57 160 41 Tổng: 786 100 637 149 1) Nhóm 1: Trồng lúa
Với đặc điểm tự nhiên và khí hậu của Việt Nam rất thuận lợi cho việc trồng cây lúa nước, vì vậy đây là nhóm có số lượng đơn vị tục ngữ ca dao xuất hiện nhiều nhất (chiếm 50,38%). Quá trình trồng lúa, cha ông ta đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, từ khâu làm đất, chọn giống, gieo mạ, đến các kĩ thuật cày cấy, chăm bón, làm cỏ, gặt hái,...:
-Đất trồng lên, nền vạc phẳng, ải trắng băng, cấy sáng giăng, không
phải thằng nào đấm. [26, 991-992]
(Đây là kỹ thuật làm đất, để làm ải, trước tiên phải phơi cho đất khơ trắng, sau đó xếp vữa cày thành từng luống dài song song nhau theo hướng mặt trời mọc để nắng soi vào cho đều thì đất mới chóng khơ. Sau khi xếp ải xong thì dẫy phần nền giữa các luống ải cho phẳng, gặp được thời tiết thuận lợi, ải trắng đẹp. Khi tháo nước đổ ải rồi bừa tơi, thì dù cấy sáng trăng, người nơng dân cũng vui, quên cả mệt nhọc).
- Khoai ruộng lạ, mạ ruộng quen. [26, 1439]
(Trồng khoai trên đất mới, ruộng mới thì cho nhiều củ, cịn gieo mạ phải luôn luôn gieo ở một thửa ruộng nhất định (ruộng quen))
(Kinh nghiệm xới cỏ cho lúa được ba lần thì lúa cứng cây. Tháo nước để ải vài ba ngày cho đất bở rồi mới bừa thì đất dễ tơi xốp).
- Mạ chiêm ba tháng chưa già, mạ mùa tháng rưỡi ắt là chẳng non. [26, 1686-1687]
Thời gian từ khi gieo mạ đến khi được cấy tùy theo từng loại giống. - Chiêm khô mo, mùa co chân diều.
(Khô mo: khơ vỏ ngồi của hạt thóc; co chân diều: bơng lúa chín khơ cong, quặp vào như chân diều hâu. Lúa chiêm bắt đầu chín là phải gặt về ngay; lúa mùa thì cứ để chín kĩ cho già hạt.) [26, 501]
- v.v...
2) Nhóm 2: Trồng màu và các cây khác
Ngồi cây lúa, loại cây lương thực chính được nói đến nhiều trong ca dao tục ngữ, thì cây hoa màu và các loại cây khác cũng được nhắc tới nhưng với tỉ lệ ít hơn (chiếm 24,05%). Q trình trồng màu và các loại cây khác, người nông dân cũng đúc rút được nhiều bài học kinh nghiệm trong từng hoạt động, từng cơng việc cụ thể như chọn giống, chăm sóc, làm đất, làm cỏ, thu hoạch,... :
-Bao giờ đến tháng giêng hai
Trồng bông, trồng đậu, trồng khoai kịp thì. [29, 246]
- Đất vách trồng ch́i, đất núi trồng chè. [26, 1000] - Môn đất chai, khoai đất thục. [26, 1797]
- Tháng chín thì qt đỏ trơn, tháng hai ngái mọc cái con tìm về. [26, 2477] - Gió heo may mía bay lên ngọn. [26, 1287]
(Khi có gió heo may thì mía ngọt đậm, có thể thu hoạch được).
- Rau ḿng tháng chín, nàng dâu nhịn cho mẹ chồng ăn. [26, 2312] - Bao giờ đom đóm bay ra, hoa gạo rụng x́ng thì tra hạt vừng. [26, 214]
(Khi đom đóm bay ra, hoa gạo rụng xuống là khoảng cuối xuân đầu hè, đó là thời gian thích hợp nhất để gieo vừng).
3) Nhóm 3: Trồng trọt nói chung
Ngồi các đơn vị tục ngữ, ca dao nói đến các cây trồng cụ thể như trên (trồng lúa, trồng các cây hoa màu, cây ăn quả, rau,...) chúng ta còn thấy các đơn vị tục ngữ, ca dao nói đến cơng việc trồng trọt chung chung với tần số xuất hiện của các đơn vị này cũng tương đối nhiều (25,57%).
- Hòn đất nỏ bằng giỏ phân. [26, 1368-1369]
- Nhờ trời mưa gió thuận hịa, nào cày, nào cấy, trẻ già đua nhau. [26, 2090] - Tha cày, ćc góc; nghỉ nhọc chăn trâu. [26, 2457]
- v.v...
2.1.2.3. Chăn nuôi
Bên cạnh trồng trọt là phương thức sản xuất chính của người nơng dân Việt Nam thì chăn ni, tuy không phát triển bằng, nhưng cũng không kém phần quan trọng. Qua phân tích tư liệu, chúng tơi thấy các hình thức chăn ni chính có thể chia ra thành các nhóm: chăn ni gia súc, gia cầm, đánh bắt và nuôi trồng thủy sản, vật nuôi trong nhà với tần số xuất hiện và tỉ lệ của các đơn vị ca dao tục ngữ được thể hiện trong bảng sau:
Bảng 2.4: Phân bố tỉ lệ các đơn vị tục ngữ ca dao trong chủ đề chăn ni
Stt Nhóm Tục ngữ, ca dao Tục ngữ (TSXH) Ca dao (TSXH) TSXH (lần) Tỉ lệ (%) 1 Gia súc 125 38,82 118 7 2 Gia cầm 51 15,84 46 5 3 Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản 120 37,27 80 40 4 Vật nuôi trong nhà 26 8,07 24 2 Tổng: 322 100 268 54
1) Nhóm 1: Gia súc
Đối với người nơng dân thì các con gia súc như trâu, bị, lợn,… có vai trị rất lớn, bởi vì chúng được ni khơng chỉ với mục đích để lấy thịt mà chủ yếu là để giúp cho người nông dân trong cơng việc đồng áng, làm ruộng. Vì vậy, trong chăn ni thì ni gia súc được nói tới nhiều nhất (125 đơn vị, chiếm 38,82%).
- Tai lá mít, đít lồng bàn. [26, 2429]
(Nói về cách chọn lợn để ni. Những con lợn có đặc điểm này là giống tốt, ni chóng lớn).
- Cơn lợn mắt trắng thời nuôi
Những người mắt trắng đánh hoài đuổi đi. [29, 663]
- Bán lợn tóm giị, bán bị tóm mũi. [26, 235]
- Sừng cánh ná, dạ hình vơi, mắt ớc nhồi, ăn ra lơi, cày ra thép. [26, 2424] - Đớm đầu thì ni, đớm đi thì thịt. [26, 1094]
(Nói về kinh nghiệm chọn trâu, bị, lợn). - v.v...
2) Nhóm 2: Gia cầm
So với chăn ni gia súc, thì chăn ni gia cầm (như gà, vịt, chim,…) có tần số xuất hiện ít hơn hẳn (51 đơn vị, chiếm tỉ lệ 15,84%).
- Hồ rộng nuôi vịt, vườn khơi nuôi gà
Quanh năm khách khứa trong nhà Ao vườn sẵn đó lọ là tìm đâu. [29, 188]
- Thưa con lớn trứng. [26, 2607] - Vịt tha, gà nhốt. [26, 2875]
- Gà đen chân trắng, mẹ mắng cũng mua; gà trắng chân chì mua chi
giớng ấy. [26, 1168]
3) Nhóm 3: Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản
Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản cũng chiếm vị trí rất lớn, chỉ đứng thứ hai, sau chăn nuôi gia súc (chiếm 37,27%).
- Cá mè ao chua. [26, 342]
- Hai ba dông ra nồm vào, rủ nhau đánh cá chà cá nhám. [26, 1311] - Này anh em ơi! Hò lên cho nhịp
Để chèo thuyền lướt sóng ra khơi Nay mừng thời vận lên rồi
Bắc Nam hòa thuận, ta thời vui ca Cảnh Dương, Cửa Cẩm lạch nhà
Ghe thuyền buôn bán xinh đà quá xinh. [29, 1604]
4) Nhóm 4: Vật ni trong nhà
Bên cạnh việc chăn nuôi gia súc, gia cầm hay nuôi và đánh bắt thủy sản thì các con vật ni trong nhà như chó, mèo,… cũng được nhắc tới, nhưng với tần số rất ít (chiếm 8.07%).
- Chó khơn tứ túc huyền đề
Tai thì hơi cụp, đi thì hơi cong Giớng nào mõm nhọn đít vồng
Ăn càn cắn bậy ấy khơng ra gì. [29, 544]
- Chó treo, mèo đậy. [26, 546]
- Chân ngay bắt cò, chân co bắt chuột.
(Cách chọn giống mèo: cầm gáy mèo xách lên, con chân co thì hay bắt chuột, con chân duỗi thì bắt chim, cị.) [26, 466]
2.1.2.4. Nghề thủ công
So với trồng trọt và chăn ni thì nghề thủ cơng gần như không được chú ý nhiều (chỉ chiếm 5,64% trong tổng số các đơn vị ca dao tục ngữ về lao động sản xuất nói chung). Các ngành nghề thủ công ở nước ta rất đa dạng,
nhưng đặc biệt phải kể đến là nghề trồng dâu, nuôi tằm, dệt vải, là một nghề thủ công truyền thống và có vị trí khơng nhỏ trong cơ cấu ngành nghề của người dân Việt Nam. Dựa vào đặc điểm này và nội dung của các đơn vị tục ngữ, ca dao nói về các nghề thủ cơng, chúng tơi chia thành hai nhóm: nhóm các đơn vị nói về nghề trồng dâu, ni tằm, dệt vải và nhóm các đơn vị nói về các nghề thủ cơng khác. Các số liệu về tần số xuất hiện và tỉ lệ được tổng hợp trong bảng dưới đây:
Bảng 2.5: Phân bố tỉ lệ các đơn vị tục ngữ ca dao trong chủ đề nghề thủ cơng
Stt Nhóm Tục ngữ, ca dao Tục ngữ (TSXH) Ca dao (TSXH) TSXH (lần) Tỉ lệ (%)
1 Trồng dâu, nuôi tằm, dệt vải 63 49,22 53 10
2 Các nghề thủ công khác 65 50,78 56 9
Tổng: 128 100 109 19
1) Nhóm 1: Trồng dâu, chăn tằm, dệt vải
Trong các nghề thủ công truyền thống, đây là nghành nghề chủ đạo. Có tới gần nửa tổng số đơn vị ca dao, tục ngữ nói về nghề này (chiếm tỉ lệ 49,22%,).
- Ni tằm cần phải có dâu
Ḿn cho dâu tốt phải mau vun trồng Vườn thì ćc rãnh thong dong
Cách nhau hai thước đặt thông cho đầy Giống dâu ưa nước xưa nay
Nhưng khi ngập hết thì cây cũng già. [29, 1804]
- Khéo quay tơ, lơ dệt cửi. [26, 1419] - Đực dài cái vuông. [26, 1123]
(Kinh nghiệm xem kén tằm: Kén nhỏ, dài là nở ra ngài đực, kén to, tròn là nở ra ngài cái).
- Làm ruộng ăn cơm nằm, chăn tằm ăn cơm đứng. [26, 1535] (Nói về sự tất bật, vất vả của nghề nuôi tằm).
- v.v...
2) Nhóm 2: Các nghề thủ cơng khác
Ngồi trồng dâu, nuôi tằm, dệt vải, nhân dân ta cịn có nhiều nghề thủ cơng khác như nghề thợ mộc, thợ hàn, thợ sơn, thợ xây,… tuy nhiên vị trí của chúng khơng lớn trong cơ cấu ngành nghề của người dân xưa. Các đơn vị ca dao, tục ngữ nói về các nghề khác chiếm tỉ lệ không hơn nhiều so với nghề trồng dâu, nuôi tằm, dệt vải (50,78%).
- Giã nay rồi lại giã mai
Đơi chân tê mỏi “dó” ơi vì mày Seo đêm rồi lại seo ngày
Đơi tay nhức mỏi vì mày “giấy” ơi. [29, 1122]
- Bào khơng trơn như hờn khơng nói. [26, 218] - Ngõa trông xa, ma trông gần. [26, 1974]
(Muốn biết thợ xây, thợ nề (ngõa) khéo tay hay khơng thì đứng xa ngắm hàng gạch, hàng xây. Muốn biết đám ma sang hay hèn phải đến gần mới biết).