Chương 2 : CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ
2.1. Tổng quan về Sepon Boutique Resort
2.1.4. Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tại Sepon Boutique Resort
a. Tình hình khai thác khách của Resort năm 2018
Theo hình thức tổchức chuyến đi
Bảng 2: Cơ cấu nguồn khách theo hình thức tổ chức chuyến đi năm 2018
ĐVT:Nghìnđồng
Chỉ tiêu Số lượng
khách/năm Doanh thu Tỷ lệ %
Khách đoàn 17248 1.690.304 10.1
Tiệc cưới 86240 12.055.648 68.67
Khách lẻ 7392 709.632 4.05
Dịch vụkhác 2.999.392 17.18
Tổng 17.454.976 100
(Nguồn: Phòng Sales & Marketing)
Qua bảng thống kê số lượng khách theo hình thức tổchức chuyến đi năm 2018
ta có thể thấy số lượng khách chủ yếu của nhà hàng là khách đến dự tiệc cưới, số khách này đã giúp cho nhà hàng thu được doanh thu cao nhất chiếm 68.67% trên tổng doanh thu của nhà hàng tương ứng thu được 12055.648 triệu đồng. Tiếp đến là lượt
khách đi theo đoàn chiếm 10.1% tương ứng 1690.304 triệu đồng , một phần nhỏ do
lượt khách lẻ chiếm 4.05% tương ứng 709.632 triệu đồng và thu từ các hoạt động khác 2999.392 triệu đồng chiếm 17.18 %. Như vậy, dịch vụ chủ đạo của nhà hàng là dịch vụtiệc cưới, đây là dịch vụ mang lại doanh thu lớn nhất cho nhà hàng, số lượng
khách đoàn và khách lẻ nhìn chung vẫn còn chưa cao nên doanh thu thu được từ hai nguồn khách này chiếm tỷ lệ không lớn so với doanh thu của nhà hàng. Điều này đối lập với thực tế lượng khách du lịch đến với Quảng Trị ngày càng tăng, đồng thời nói riêng về Sepon Boutique Resort thì quy mô phục vụ của nhà hàng là khá lớn, do đó
nhà hàng cần có những biện pháp hợp lý để thu hút số lượng khách đoàn và khách lẻ, góp phần tăng doanh thu cho nhà hàng.
b. Kết quả hoạt động kinh doanh của Resort
Bảng 3: Kết quả hoạt động kinh doanh của Resort qua 2 năm (2017 – 2018) ĐVT: Nghìn đồng
Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 So sánh 2017/2018
+/- Tỷlệ(%) Doanh thu 15.584.800 17.454.976 1.870.176 12.00 Chi phí 9.662.199 7.908.486 -1.753.713 18.15 LNTT 5.922.601 9.546.490 3.623.889 61.19 LNST 5.922.601 9.546.490 3.623.889 61.19 LN/DT (%) 38.01 54.69 93.77 - (Nguồn: Phòng Kếtoán)
Dựa vào bảng trên ta thấy tình hình kinh doanh của Resort có biến động tốt qua 2 năm. Với mức tổng doanh thu năm 2017 là 15584.8 triệu đồng thì đến năm
2018 mức tổng doanh thu đã tăng lên 12%, tương ứng tăng 1870.176 triệu đồng. Sự tăng lên của tổng doanh thu đã chứng tỏsự thành công của các chiến lược kinh doanh của Resort, qua từng giai đoạn Resort đã nắm bắt tốt nhu cầu của khách
hàng, nâng cao năng lực phục vụ, do đó mà lượng khách đến với Resort đã tăng
lên.. Chi phí cho hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà hàng cũng có biến động
tăng qua 2 năm, với yêu cầu về chất lượng sản phẩm cũng như chất lượng dịch vụ
cho khách hàng, trong thời gian qua nhà hàng đã chú trọng rất nhiều cho công nghệ sản xuất, đội ngũ lao động, nguồn nguyên vật liệu luôn đảm bảo chất lượng tốt. Ta có thể thấy biến động giảm cụ thể của tổng chi phí qua các con số từ bảng trên, tổng chi phí giảm 18.15% vào năm 2018.
Vì du lịch tỉnh nhà vẫn còn gặp nhiều khó khăn nên chính sách thuế không áp dụng đối với chỉtiêu Lợi nhuận sau thuế.
Con số đáng mừng nhất cho Resort chính là lợi nhuận hằng năm của Resort,
năm 2018 lợi nhuận đã tăng khá mạnh, tănglên 61.19% so với năm 2017, tương ứng
được phần nào tình hình phát triển của Resort, qua 2 năm tỷsố này đều mang giá trị dương, chứng tỏResortđã kinh doanh có lãi.