4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.2.3. Tình hình hoạt động của làng nghề tiểu thủ công nghiệp
Bắc Giang hiện có 435 làng có nghề tiểu thủ công nghiệp. Theo tiêu chí công nhận nghề truyền thống, làng nghề, làng nghề truyền thống quy định tại Thông tư số 116/2006/TT-BNN, ngày 18/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trên địa bàn tỉnh Bắc Giang hiện có 33 làng đủ điều kiện để được công nhận là làng nghề, trong đó có 24 làng nghề truyền thống và 9 làng nghề mới. [17]
Tính đến năm 2011, Thành phố có 5 làng nghề đủ điều kiện được công nhận là làng nghề trong đó có: 1 làng nghề Mộc (xã Dĩnh Trì), 2 làng nghề Bánh Đa Kế và 1 làng Mỳ Kế (thuộc xã Dĩnh Kế), 1 làng ngề sản xuất bún (xã Đa Mai). [17]
Đây là những làng nghề nhỏ lẻ sản xuất theo khuynh hướng gia đình, máy móc thiết bị hầu như tự chế tạo nên rất manh mún, công nghệ sản xuất theo hướng thủ công truyền thống nên vấn đề ô nhiễm môi trường do các cơ sở này tạo ra thường xuất phát từ công đoạn sản xuất.
Theo số liệu thống kê của UBND Thành phố, tính đến cuối năm 2011 tổng số hộ sản xuất Bánh đa và Mỳ Kế trên địa bàn Thành phố là 154 hộ, tập trung chủ yếu tại địa bàn xã Dĩnh Kế. Trong đó có 83 hộ làm Bánh đa, 71 hộ làm Mỳ.
Các làng này đã hình thành và hoạt động từ rất lâu đời. Đối với làng nghề làm Bánh đa và Mỳ Kế trước đây họ làm thủ công bằng nồi hơi, sản phẩm làm ra ít. Nhưng hiện nay các hộ gia đình đều làm bằng máy móc gia công, sử dụng nước cho hoạt động sản xuất rất nhiều, song song đó lượng nước thải ra cũng rất nhiều. Tuy nhiên hiện nay hầu hết các hộ sản xuất đều không có hệ thống xử lý nước thải, nước thải được thải trực tiếp vào cống thoát nước nên dẫn đến tình trạng gây ô nhiễm và ảnh hưởng đến người dân xung quanh khá nhiều.