4. KẾT CẤU BÁO CÁO THỰC TẬP
3.2 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT
3.2.1 Đề xuất với cơ sở thực tập
Như chúng ta đã biết, cả thế giới vừa trải qua một cơn ác mộng khủng khiếp mang tên “Đại dịch Covid 19”, đây như một cơn bão lớn, tác động sâu sắc đến các khía cạnh của kinh tế, xã hội,… và ngành du lịch của chúng ta đã chịu những mất mát vô cùng to lớn. Rất nhiều cơ sở lưu trú đã biến mất sau những chuỗi ngày dài dãn cách xã hội để chống dịch, du lịch đã ngủ yên sau 2 năm ròng rã, nhưng, hiện nay, khi tình hình dịch bệnh đã được kiểm soát, ngành du lịch đang dần hồi phục, mở ra cơ hội lớn cho các khách sạn trở lại hoạt động và phát triển hơn nữa, nhận thấy những cơ hội này, em xin có những đề xuất như sau:
38 Thứ nhất, về cơ sở vật chất, chắc hẳn sau hai năm đại dịch, cơ sở vật chất ở khách sạn đã xuống cấp, sau rất nhiều ngày không có người sử dụng cũng như chăm sóc, cơ sở vật chất tại khách sạn như: điều hoà, chăn, ga, ti vi, khăn tắm,.. không còn được đảm bảo. Khách sạn nên tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng các cơ sở vật chất, sửa chữa và thay mới đồ dùng trong khách sạn. Ngoài ra, có thể decor lại khách sạn theo concept trẻ trung, năng động hơn, tạo thêm nhiều tiểu cảnh để khách có thể checkin, nghỉ ngơi.
Thứ hai, về chất lượng dịch vụ, cần tăng cường thêm 1-2 nhân viên buồng phòng để có thể đảm bảo được thời gian nhận phòng cho khách, nhất là vào những dịp cao điểm
Thứ ba, về các dịch vụ chính của khách sạn, với lợi thế là một vùng đất có rất nhiều món ăn ngon như Hải Phòng, khách sạn nên phát triển một bộ phận bếp, chuyên phục vụ cho khách hàng những món ăn đặc sản của Hải Phòng, du khách có thể thưởng thức ngay trong khách sạn những món ăn nổi tiếng của Hải Phòng mà không phải đi xa, nhất là trong những ngày thời tiết xấu.
Thứ tư, chú trọng hơn trong công tác đào tạo nhân viên, thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng nhân viên, tiến hành bồi dưỡng, bổ sung những vấn đề còn thiếu xót.
Thứ năm, nâng cao việc tương tác giữa quản lý trực tiếp và nhân viên, nhân viên lễ tân là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, tiếp nhận các ý kiến – đánh giá từ khách, do đó các nhà quản lý cần tăng cường việc tương tác với nhân viên bằng việc duy trì thường xuyên các cuộc họp giao ban hàng tuần – tháng để điều chỉnh kịp thời. Ngoài ra, có thể thường xuyên tổ chức các buổi tiệc ăn uống để nhân viên có thể có cơ hội được tiếp xúc và chia sẻ nhiều hơn với nhà quản lý.
Thứ sáu, tăng cường công tác quản lý và xây dựng mối quan hệ giữa các nhân viên với nhau, tình trạng “ma cũ bắt nạt ma mới” trong khách sạn còn đang xảy ra, cần phải xử lý nghiêm các trường hợp này để đảm bảo một môi trường làm việc tốt nhất.
Thứ bảy, Tăng cường công tác quản trị các cam kết với khách hàng, nếu dịch vụ cung ứng thực tế không như lời cam kết sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận, đánh giá của khách hàng. Do đó, khách sạn cần kiểm soát các thông tin quảng cáo, truyền thông ra bên ngoài - đảm bảo đúng sự thật. Ngoài ra cũng cần đào tạo – huấn luyện nhân viên phục vụ khách hàng theo đúng tiêu chuẩn đã cam kết.
Thứ tám, nâng cao phương thức đánh giá sự hài lòng của khách hàng: Sau khi đã cung ứng dịch vụ đến khách hàng, bộ phận buồng cần phải duy trì sử dụng đa dạng các phương thức đánh giá khách hàng thu nhập các thông tin phản hồi thông qua các phiếu khảo sát hay bình luận khách hàng trên các kênh thông tin để đánh giá mức độ hài lòng của họ. Đặc biệt nên vận dụng phương pháp người khách hàng bí ẩn trong việc đánh giá chất lượng dịch vụ của bộ phận. Đánh giá sự hài lòng của khách hàng chính là thước đo quan trọng để kiểm chứng chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng.
3.2.2 Đề xuất với cơ sở đào tạo
Với mục tiêu chung là thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch, bên cạnh những nỗ lực không ngừng của cơ sở lưu trú trong quá trình hoàn thiện mình thì việc hoàn thiện ngay từ khâu đào tạo là vấn đề không thể thiếu, chính vì vậy, sau thời gian được trải nghiệm công việc thực tế cũng như quá trình được học tập và rèn luyện tại trường, em xin phép có một số những đề xuất như sau:
Thứ nhất, về kiến thức, trường ta là một trong những trường top đầu về đào tạo du lịch, cho nên không thể nghi ngờ gì về kiến thức mà ở trường chúng em được học. Tuy nhiên, cách giảng dạy của một số thầy cô còn hơi trừa tượng, hơi xa, và hơi sâu so với thực tế mà chúng em được nhìn thấy, chính vì vậy, chất lượng tiếp thu kiến thức chưa thực sự cao, em xin mong muốn thầy cô có thể lồng ghép những ví dụ thực tế và diễn giải một cách đơn giản hơn.
Thứ hai, về kỹ năng, mặc dù được trang bị kiến thức rất kỹ lưỡng, nhưng những cơ hội được các thầy cô hướng dẫn trực tiếp còn hơi ít. Mong nhà trường có thể tạo thêm cơ hội cho sinh viên được đi thực tập, thực tế nhiều hơn nữa.
40
Tiểu kết chương 3
Qua quá trình học tập, nghiên cứu nghiêm túc tại trường Đại học Khoa học xã hội và Nhân văn, dưới sự chỉ bảo và giảng dạy tận tình của các thầy cô, em đã tiếp thu được một vốn kiến thức rất phong phú, bổ ích, giúp đỡ cho em trong công việc ở tương lai. Đó là những bài giảng lý thuyết sâu sắc, củng cố vững chắc cho nền tảng kiến thức trong mỗi sinh viên. Sau khi kết thúc khoá học, Nhà trường đã hỗ trợ và tạo điều kiện cho sinh viên được đi thực tập nhằm nâng cao những kiến thức đã học cũng như cọ sát với thực tế, tiếp cận với quá trình sản xuất, kinh doanh để có thể phát huy những khả năng, suy nghĩ của mình, qua đó tìm hiểu, nghiên cứu những kiến thức thu thập được và trong khả năng có thể đưa ra những ý kiến của cá nhân. Sau khoảng thời gian thực tập tổng hợp kéo dài 2 tháng, em đã tích cực quan sát cũng như tìm hiểu những vấn đề diễn ra trong ngành khách sạn nói chung cũng như tại Win Win hotel nơi em thực tập. Em cũng mạnh dạn đánh giá hiệu quả kinh doanh của Khách sạn năm vừa rồi và đưa ra những ý kiến đề suất nhằm cải tiến hiệu quả sản xuất kinh doanh. Bài báo cáo này được em trình bày tỉ mỉ và cụ thể về những thông tin của khách sạn và những kiến thức, kết quả của quá trình thực tập mà Nhà trường và Khách sạn đã tạo cơ hội cho em. Trong suốt quá trình thực tập, em luôn giữ một thái độ làm việc nghiêm túc, cũng như một tác phong đàng hoàng để đưa ra một kết quả sát thực, có thể sẽ có giá trị trong sự phát triển chung của Khách sạn.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo Khách sạn đã giúp đỡ em trong suốt thời gian qua, thầy cô và nhà trường đã hỗ trợ cho em có được kết quả này. Trong thời gian sắp tới, em mong tiếp tục nhận được sự giúp đỡ để hoàn thành tốt bài báo cáo của mình.
KẾT LUẬN
Trong ngành kinh doanh khách sạn thì yếu tố con người luôn luôn là một yếu tố đóng vai trò quan trọng quyết định đến sự thành công hay thất bại của một doanh nghiệp, vì việc cung cấp các sản phẩm dịch vụ với chất lượng hoàn hảo chỉ có thể thực hiện được khi nhân viên đem lại sự hài lòng cho khách hàng.
Qua việc tìm hiểu những vấn đề thực tế tại khách sạn Mường Thanh Luxury Hà Nam có thể thấy được những ưu điểm và hạn chế trong công tác quản trị nhân lực của khách sạn. Từ đó góp phần nhận ra những điểm tích cực và rút kinh nghiệm trong hoạt động quản lý đối với các doanh nghiệp khác nói chung và khách sạn nói riêng để từng bước đưa hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu quả cao hơn và đội ngũ nhân viên phục vụ khách sạn chuyên nghiệp và năng động hơn.
Ngày nay nhu cầu đi du lịch đã bùng nổ và trở thành một nhân tố không thể thiếu trong xã hội. Phát triển du lịch là một xu thế chung của thời đại, một trào lưu của xã hội hiện tại. Bởi vì đời sống con người ngày một nâng cao cả về vật chất và tinh thần nên nhu cầu của họ ngày càng cao hơn, đa dạng hơn.. Để đáp ứng nhu cầu đó đòi hỏi ngành dịch vụ - ngành “công nghiệp không khói” phải phát triển mạnh mẽ, nhanh chóng nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu ngày càng lớn và càng đa dạng của con người. Chính vì vậy, công tác đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân là một yếu tố mang tính dài hạn nhằm làm “vui lòng khách đến vừa lòng khách đi”.
42
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt
[1] Sổ tay nhân viên Win Win hotel
[2] Giáo trình kinh tế du lịch - GS.TS Nguyễn Văn Đính, PGS.TS Trần Thị Minh Hòa, NXB Lao động xã hội - năm 2004
[3] Quản trị nhân sự - TS. Nguyễn Thanh Hội , NXB Thống Kê
Websize [3] https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/chuc-nang-nhiem-vi-cua-cac-bo-phan- trong-khach-san [4] https://hotelcareers.vn/gio-lam-viec-cua-nhan-vien-khach-san.html [5]https://thue.today/tin-tuc/co-cau-to-chuc-cua-bo-phan-buong-phong- 611809624265e
PHỤ LỤC
Hình 1: Sảnh Win Win Hotel
44
46