Cõu 52. Tiến hành thớ nghiệm phản ứng trỏng gương của glucozơ theo cỏc bước sau đõy:
- Bước 1: Rửa sạch ống nghiệm thủy tinh bằng cỏch cho vào một ớt kiềm, đun núng nhẹ, trỏng đều, sau đú đổ đi và trỏng lại ống nghiệm bằng nước cất.
- Bước 2: Nhỏ vào ống nghiệm trờn 1 ml dung dịch AgNO3 1%, sau đú thờm từng giọt NH3, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa nõu xỏm của bạc hiđroxit, nhỏ tiếp vài giọt dung dịch NH3 đến khi kết tủa tan hết. - Bước 3: Thờm tiếp 1 ml dung dịch glucozơ 1%, đun núng nhẹ trờn ngọn lửa đốn cồn một thời gian thấy thành ống nghiệm sỏng búng như gương.
Cho cỏc phỏt biểu sau:
(a) Trong phản ứng trờn, glucozơ đó bị oxi húa bởi dung dịch AgNO3/NH3.
(b) Trong bước 2, khi nhỏ tiếp dung dịch NH3 vào, kết tủa nõu xỏm của bạc hidroxit bị hũa tan do tạo thành phức bạc.]+.
(c) Trong bước 3, để kết tủa bạc nhanh bỏm vào thành ống nghiệm ta phải luụn lắc đều hỗn hợp phản ứng. (d) Ở bước 1, vai trũ của NaOH là để làm sạch bề mặt ống nghiệm.
Số phỏt biểu đỳng là
A. 1. B. 3. C. 2. D. 4.
Cõu 53. Tiến hành thớ nghiệm oxi húa glucozơ bằng dung dịch AgNO3 trong NH3 (phản ứng trỏng bạc)
theo cỏc bước sau:
Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch. Bước 2: Nhỏ từ từ dung dịch NH3 cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thờm 3 - 5 giọt glucozơ vào ống nghiệm.
Bước 4: Đun núng nhẹ hỗn hợp ở 60 - 70°C trong vài phỳt. Cho cỏc nhận định sau:
(a) Sau bước 2, dung dịch trong ống nghiệm chứa phức bạc. (b) Ở bước 4, glucozơ bị oxi húa tạo thành muối amoni gluconat. (c) Kết thỳc thớ nghiệm thấy thành ống nghiệm sỏng búng như gương.
(d) Ở thớ nghiệm trờn, nếu thay glucozơ bằng fructozơ hoặc saccarozơ thỡ đều thu được kết tủa tương tự. (e) Thớ nghiệm trờn chứng tỏ glucozơ là hợp chất tạp chức, phõn tử chứa nhiều nhúm OH và một nhúm CHO.
Số nhận định đỳng là
A. 5. B. 3. C. 2. D. 4.
THÍ NGHIỆM 5: PHẢN ỨNG MÀU CỦA I2 VỚI HỒ TINH BỘT
1. Húa chất – Dụng cụ
Húa chất Dụng cụ
- Tinh bột, H2O, I2. - Cốc thủy tinh, đốn cồn
2. Tiến hành
Bước 1: Rút ống nghiệm khoảng 2 ml dung dịch hồ tinh bột, cho thờm vào khoảng một vài giọt dung dịch iot.
Bước 2: Đun núng ống nghiệm trờn ngọn lửa đốn cồn, sau đú để nguội.
3. Hiện tượng – Giải thớch
- Hiện tượng: dung dịch hồ tinh bột chuyển sang xanh tớm, khi đun núng thỡ màu xanh tớm biến mất khi để nguội màu xanh tớm lại xuất hiện trở lại.
- Giải thớch: Phõn tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh tớm. Khi đun núng, iot bị giải phúng ra khỏi phõn tử tinh bột làm mất màu xanh tớm đú. Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch cú màu xanh tớm
4. Lưu ý
- Cú thể nhỏ trực tiếp vài giọt dung dịch iot lờn mặt cắt củ khoai lang hoặc quả chuối xanh.
BÀI TẬP VẬN DỤNG
Cõu 54. Tiến hành thớ nghiệm phản ứng của hồ tinh bột với iot theo cỏc bước sau đõy:
Bước 1: Cho vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng sẵn 1 - 2 ml dung dịch hồ tinh bột (hoặc nhỏ vài giọt dung dịch iot lờn mặt cắt quả chuối xanh hoặc củ khoai lang tươi, sắn tươi).
Bước 2: Đun núng dung dịch một lỏt, sau đú để nguội. Phỏt biểu nào sau đõy sai?
A.Do cấu tạo ở dạng xoắn cú lỗ rỗng, tinh bột hấp phụ iot cho màu xanh tớm.
B. Nếu nhỏ vài giọt dung dịch iot lờn mặt cắt của quả chuổi chớn thỡ màu xanh tớm cũng xuất hiện.
C.Ở bước 2, màu của dung dịch cú sự biến đổi: xanõ tớmkõộõng maứuxanõ tớm.