C. Ca(HCO3)2, KOH, CO2 D HNO3, Ca(OH)2, KOH.
CHUYấN ĐỀ 1: ESTE LIPIT
1. Isoamyl axetat: mựi chuối chớn; benzyl axetat: mựi hoa nhài. 2. PƯ thủy phõn este trong MT axit là thuận nghịch.
3. PƯ thủy phõn este trong MT bazơ (xà phũng húa) là PƯ 1 chiều.
4. Este cú gốc ancol dạng vinyl (đuụi vinyl): RCOOCH=CHR’ thủy phõn cho muối và anđehit. 5. Este của phenol (đầy phenyl): RCOOC6H4R’ thủy phõn với NaOH tỉ lệ 1 : 2 cho 2 muối và nước. 6. Este của axit fomic (đuụi fomat): HCOOR’ tham gia phản ứng trỏng gương.
7. Este thủy phõn cho sản phẩm trỏng gương là RCOOCH=CHR’ và HCOOR’.
8. Trựng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ pelxiglas làm kớnh chống đạn.
9. Este của ancol được điều chế bằng phản ứng este húa. Este cú gốc ancol dạng vinyl hoặc este của phenol điều chế bằng pp khỏc.
10. Một số este cú mựi thơm, khụng độc được dựng làm chất tạo hương trong cụng nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm.
CHẤT BẫO
1. Lipit là cỏc este phức tạp, bao gồm chất bộo, sỏp, steroit, …. 2. Chất bộo là trieste của glixerol với cỏc axit bộo.
3. Chất bộo cú tờn gọi khỏc là triglixerit hay triaxylglixerol. 4. Axit bộo là axit đơn chức, cú chẵn số C, khụng phõn nhỏnh.
5. Ở điều kiện thường, chất bộo khụng no (triolein, trilinolein) ở trạng thỏi lỏng; chất bộo no (tripanmitin, tristearin) ở trạng thỏi rắn.
6. Hiđro húa chất bộo lỏng sẽ thu được chất bộo rắn.
7. Khi thủy phõn chất bộo trong mụi trường kiềm ta thu được muối của axit bộo (xà phũng) và glixerol.
8. Nguyờn nhõn hiện tượng dầu mỡ lõu ngày bị ụi thiu là do liờn kết đụi C=C của chất bộo bị oxi húa chậm bởi oxi khụng khớ tạo thành peoxit sau đú chất này phõn hủy thành anđehit cú mựi khú chịu gõy hại cho người ăn.
9. Chất bộo là thức ăn quan trọng của con người.
10. Trong cụng nghiệp, chất bộo được dựng để điều chế xà phũng và glixerol