Cõu 9 (A.08): Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riờng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thớch hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
9. Cho cỏc este: metyl axetat (1), vinyl propionat (2), etyl fomat (3), phenyl axetat (4), anlyl propionat(5), triolein (6). (5), triolein (6).
Este thủy phõn thu được ancol là ……….. Este trỏng bạc là ………..……….. Este thủy phõn thu được sản phẩm trỏng bạc là ………
(đktc) và 8,1 gam H2O. Cụng thức phõn tử của X là
A. C3H6O2. B. C4H8O2. C. C5H10O2. D. C2H4O2.
Cõu 11 (C.08): Xà phũng hoỏ hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH 1M (đun núng). Thể tớch dung dịch NaOH tối thiểu cần dựng là
A. 400 ml. B. 300 ml. C. 150 ml. D. 200 ml.
Cõu 12 (QG.17 - 203). Xà phũng húa hoàn toàn 17,8 gam chất bộo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH. Cụ cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam muối khan. Giỏ trị của m là
A. 19,12. B. 18,36. C. 19,04. D. 14,68.
Cõu 13 (QG.17 - 204). Đốt chỏy hoàn toàn một lượng este X (no, đơn chức, mạch hở) cần vừa đủ a mol O2, thu được a mol H2O. Mặt khỏc, cho 0,1 mol X tỏc dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giỏ trị của m là
A. 9,8. B. 6,8. C. 8,4. D. 8,2.
Cõu 14 (QG.17 - 201). Este Z đơn chức, mạch hở, được tạo thành từ axit X và ancol Y. Đốt chỏy hoàn toàn
2,15 gam Z, thu được 0,1 mol CO2 và 0,075 mol H2O. Mặt khỏc, cho 2,15 gam Z tỏc dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được 2,75 gam muối. Cụng thức của X và Y lần lượt là
A. CH3COOH và C3H5OH. B. C2H3COOH và CH3OH.
C. HCOOH và C3H5OH. D. HCOOH và C3H7OH.
Cõu 15: Tiến hành thớ nghiệm điều chế etyl axetat theo cỏc bước sau đõy:
Bước 1: Cho 1 ml C2H5OH, 1 ml CH3COOH và vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm. Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cỏch thủy (trong nồi nước núng) khoảng 5 - 6 phỳt ở 65 – 70(oC). Bước 3: Làm lạnh, sau đú rút 2 ml dung dịch NaCl bóo hũa vào ống nghiệm.
Phỏt biểu nào sau đõy sai?
A. H2SO4 đặc cú vai trũ vừa làm chất xỳc tỏc vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm. B. Ở bước 2, thấy cú hơi mựi thơm bay ra.
C. Mục đớch chớnh của việc thờm dung dịch NaCl bóo hũa là để lớp este tạo thành nổi lờn trờn. D. Sau bước 2, trong ống nghiệm khụng cũn C2H5OH và CH3COOH.
Cõu 16: Cho cỏc phỏt biểu sau về este
(1) Este no, đơn chức, mạch hở cú cụng thức phõn tử CnH2nO2, với n ≥ 2. (2) Số nguyờn tử hiđro trong phõn tử este đơn và đa chức luụn là một số chẵn. (3) Este vinyl axetat cú đồng phõn hỡnh học.
(4) HCOOCH3 cú nhiệt độ sụi cao hơn C2H5OH do cú phõn tử khối lớn hơn. (5) Cú 2 este đơn chức X đều cú tỉ khối hơi so với H2 bằng 30.
(6) Thủy phõn vinyl axetat trong mụi trường kiềm thu được muối và anđehit. (7) Phản ứng thủy phõn este trong mụi trường kiềm là phản ứng một chiều. (8) Phản ứng thủy phõn este trong mụi trường axit gọi là phản ứng xà phũng húa (9) Cỏc este đều được điều chế từ axit cacboxylic và ancol.
(10) Sản phẩm trựng hợp của metyl metacrylat được dựng làm thủy tinh hữu cơ. Số phỏt biểu đỳng là
A. 5. B. 4. C. 6. D. 3.
Cõu 17: Cho cỏc phỏt biểu sau về chất bộo:
(1) Chất bộo là este của glixerol và cỏc axit bộo.
(2) Chất bộo nhẹ hơn nước, khụng tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung mụi hữu cơ.
(3) Phản ứng thủy phõn chất bộo trong mụi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (4) Chất bộo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(5) Hiđro hoỏ hoàn toàn triolein thu được tristearin.
(6) Tristearin, triolein cú cụng thức lần lượt là (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. (7) Chất bộo bị thủy phõn khi đun núng trong dung dịch kiềm.
(8) Triolein cú khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun núng cú xỳc tỏc Ni. (9) Sản phẩm của phản ứng xà phũng hoỏ chất bộo là axit bộo và glixerol.
(10) Trong cụng nghiệp cú thể chuyển hoỏ chất bộo lỏng thành chất bộo rắn. Số phỏt biểu đỳng là
A. 8. B. 4. C. 7. D. 6.
Cõu 18 (QG.17 - 202). Đốt chỏy hoàn toàn 9,84 gam hỗn hợp X gồm một ancol và một este (đều đơn chức,
mạch hở), thu được 7,168 lớt khớ CO2 (đktc) và 7,92 gam H2O. Mặt khỏc, cho 9,84 gam X tỏc dụng hoàn toàn với 96 ml dung dịch NaOH 2M, cụ cạn dung dịch thu được m gam chất rắn khan. Giỏ trị của m là
A. 13,12. B. 6,80. C. 14,24. D. 10,48.
Cõu 19 (QG.17 - 202). Cho 0,3 mol hỗn hợp X gồm hai este đơn chức tỏc dụng vừa đủ với 250 ml dung dịch
KOH 2M, thu được chất hữu cơ Y (no, đơn chức, mạch hở cú tham gia phản ứng trỏng bạc) và 53 gam hỗn hợp muối. Đốt chỏy toàn bộ Y cần vừa đủ 5,6 lớt khớ O2 (đktc). Khối lượng của 0,3 mol X là
A. 29,4 gam. B. 31,0 gam. C. 33,0 gam. D. 41,0 gam.
Cõu 20 (QG.18 - 204): Thủy phõn hoàn toàn a mol triglixerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ. thu được glixerol và m gam hỗn hợp muối. Đốt chỏy hoàn toàn a mol X thu được 1,375 mol CO2 và 1,275 mol H2O. Mặt khỏc, a mol X tỏc dụng tối đa với 0,05 mol Br2 trong dung dịch. Giỏ trị của m là
A. 20,15. B. 20,60. C. 23,35. D. 22,15.
1. Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ tạp chức (nhiều OH và –CO–). 2. Cacbohiđrat cũn cú tờn gọi khỏc là saccarit hay gluxit.
3. Monosaccarit: G, F; đisaccarit: S, M; polisaccarit: Tb, Xl.
Glucozơ (G), Fructozơ (F), Saccarozơ (S), Mantozơ (M), tinh bột (Tb), Xenlulozơ (Xl) 4. G: đường nho; F: đường mật ong; S: đường mớa.
5. Tinh bột cú 2 dạng là amilozơ (thẳng) và amilopectin (nhỏnh). 6. Cacbohiđrat trỏng gương: G, F, M.
7. Cacbohiđrat mất màu dd Br2: G, M.
8. Cacbohiđrat thủy phõn (H+/ enzim): S, M, Tb, Xl. 9. Cacbohiđrat tỏc dụng với Cu(OH)2: G, F, S, M. 10. Cacbohiđrat tỏc dụng với I2 → xanh tớm: Tb.
1. Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ ……… (đơn, đa hay tạp chức) cú cụng thức chung là ……….… 2. Cacbohidrat chia làm 3 nhúm chớnh: 2. Cacbohidrat chia làm 3 nhúm chớnh: Monosaccarit gồm cỏc chất …………...…………... đều cú CTPT là …………... Đissaccarit gồm cỏc chất…………...……... đều cú CTPT là …………... Polisaccarit gồm cỏc chất …………...…………... đều cú CTPT là …………... 3. Cấu tạo phõn tử: Glucozơ gồm 5 nhúm... và một nhúm ……... Fructozơ gồm 5 nhúm... và một nhúm …... Saccarozơ gồm 1 gốc... và 1 gốc ……... Mantozơ gồm ... Tinh bột gồm nhiều gốc …………... cú dạng khụng nhỏnh (...) và dạng phõn nhỏnh (…...)
Xenlulozơ gồm nhiều gốc ………, mỗi gốc β - glucozơ chứa 3 nhúm OH nờn cụng thức xenlulozơ cú thể viết thành ………..
4. Điền cỏc từ sau vào chỗ trống cho phự hợp: glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. xenlulozơ.
……….….. cú nhiều trong hoa quả chớn đặc biệt là quả nho chớn, là thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm yếu.
………..…. cú nhiều trong hoa quả ngọt, đặc biệt cú trong mật ong và làm cho mật ong cú vị ngọt sắc. ………... cú nhiều trong mớa, củ cải đường, được dựng để pha chế thuốc.
……… cú nhiều trong mầm lỳa mạch, được gọi là đường mạch nha.
……… là chất bột màu trắng, là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng của con người. ……… là chất rắn màu trắng, dạng sợi, là nguyờn liệu sản xuất tơ visco, tơ axetat, thuốc sỳng khụng khúi.
CHUYấN ĐỀ 2: CACBOHIĐRAT 10 ĐIỀU VỀ CACBOHIĐRAT
5. Cho cỏc chất: Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ.
Chất tỏc dụng được với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam là ... Chất tham gia phản ứng trỏng bạc là ………. Chất làm mất màu nước brom là ……… Chất tham gia phản ứng thủy phõn là ………
Chất cú phản ứng màu với I2 tạo hợp chất xanh tớm là ……….
Chất lờn men tạo thành C2H5OH và CO2 là ………..
Chất chuyển húa thành glucozơ trong mụi trường kiềm là ………..
6. Hóy hoàn thành bảng sau:
Tờn Cụng thức Khối lượng phõn tử (M) Glucozơ/ Fructozơ Saccarozơ/ Mantozơ Tinh bột/ Xenlulozơ Thuốc sỳng khụng khúi Sobitol Amoni gluconat 7. Hoàn thành cỏc PTHH sau: (1) C6H12O6 + H2 o Ni,t →………. (2) C6H12O6 lên men →……….…. (2) C5H11O5CHO + Br2 + H2O → ………..……….…. (3) C12H22O11 + H2O enzim/H+→……….……. (4) (C6H10O5)n + ...H2O enzim/H+→………..……… (5) [C6H7O2(OH)3]n + ...HNO3 o 2 4 H SO ,t →………. (6) Cn(H2O)m + ……….O2 o t → ………..CO2 + ……..H2O Khi đốt chỏy mọi cacbohiđrat ta luụn cú:
2 2
O CO
n n
ĐỀ LUYỆN CACBOHIĐRAT
Số cõu: 20 – Thời gian 30 phỳt
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Cõu 1: Tinh bột thuộc loại
A. monosaccarit. B. polisaccarit. C. đisaccarit. D. lipit.
Cõu 2 (QG.18 - 202): Glucozơ là một loại monosaccarit cú nhiều trong quả nho chớn. Cụng thức phõn
tử của glucozơ là:
Cõu 3: Chất phản ứng được với AgNO3/NH3, đun núng tạo ra kim loại Ag là
A. glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. tinh bột.
Cõu 4 (M.15): Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền cú tỏc dụng trờn là
A. Glucozơ. B. Saccarozơ. C. Fructozơ. D. Mantozơ.
Cõu 5 (A.10): Một phõn tử saccarozơ cú
A. một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ. B. một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ. C. hai gốc α-glucozơ. D. một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ. C. hai gốc α-glucozơ. D. một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ.
Cõu 6: Xenlulozơ cú cấu tạo mạch khụng phõn nhỏnh, mỗi gốc C6H10O5 cú 3 nhúm OH, nờn cú thể viết là
A. [C6H5O2(OH)3]n. B. [C6H8O2(OH)3]n. C. [C6H7O2(OH)3]n. D. [C6H7O3(OH)2]n.
Cõu 7 (204 – Q.17). Phỏt biểu nào sau đõy đỳng? A. Phõn tử xenlulozơ được cấu tạo từ cỏc gốc fructozơ. B. Fructozơ khụng cú phản ứng trỏng bạc.