II. Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của doanh nghiệp
3. Về nhân lực
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
Từ khâu tuyển dụng, đaò tạo các cán bộ, công nhân. Nâng cao tay nghề của công nhân, sắp xếp bố trí làm việc theo đúng những khả năng của ho, đào tậo đội ngũ cán bộ, nhất là nhũng lớp trẻ hiện nay để tận dụng đ-ợc sức khoẻ và trí tuệ t-ơng ứng tốc độ tăng. T rong các yếu tố sản xuất lao động đ-ợc xem là yếu tố quan trọng nhất có khả năng kết hợp các yếu tố tạo ra sản phẩm. Còn trong giá thành sản phẩm tiêu thụ thì chi phí nhân công chiếm một tỷ lệ khá lớn. Vì vậy Công ty tiến hành tăng c-ờng đào tạo bồi d-ỡng cho nhân viên hoạt động tiêu thụ tốt sẽ đem lại hiệu quả tốt đối với hoạt động tiêu thụ nói riêng và hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung.
Để nâng cao hiệu quả tiêu thụ cần phải phát huy vai trò tích cực của nhân lực trong Công ty, từ công tác tuyển chọn, bố trí sử dụng lao động sao cho đúng ng-ời đúng việc. Thực tế Công ty cho thấy nguồn năng lực có tác động rất lớn đển kết quả hoạt động tiêu thụ. Đội ngũ lao động chiếm -u thế lớn về số l-ợng nh-ng "lực bất tòng tâm" năng lực quản lý của cán bộ và tay nghề của công nhân còn hạn chế. Công ty cần có biện pháp đào tạo và đào tạo lại, để cung cấp kịp thời cho quá t rình đổi mới và phát huy vai trò tự chủ của ng-ời lao động trong sản xuất kinh doanh. Đồng thời mỗi ng-ời lao động là một đồng chi phí, số l-ợng lao động lớn kéo theo chi phí lớn khi sử dụng ch-a hiệu quả thì chi phí này càng lớn hơn. Do đó Công ty cần chú trọng phát triển nguồn nhân lực và công tác tổ chức cán bộ tạo cơ sở vững chắc để nâng cao hiệu quả tiêu thụ.
Các h-ớng giải quyết:
- Công ty liên hệ với các trung tâm đào tạo và quản lý kinh tế để mở rộng các lớp bồi d-ỡng và cập nhật kiến thức kinh doanh cho cán bộ quản lý, thuê chuyên gia về ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo về giảng dạy nâng cao trình độ kỹ thuật cho công nhân the o kế hoạch đào tạo hàng năm đối với những đối t-ợng khác nhau.
- Đào tạo cán bộ quản lý, căn cứ vào tiêu chuẩn cho các chứ c danh trong Công ty để lập kế hoạch đào tạo cụ thể. Đối cán bộ trong diện quy
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
hoạch và cán bộ thì tr-ởng phòng hành chính - tổ chức phải lập kế hoạch đào tạo tổng giám đốc phê duyệt và triển khai thực hiện.
- Th-ờng xuyên tổ chức đào tạo cho cán bộ, nhân viên chuyên môn đề cập nhật kiến thức phục vụ kịp thời nhu cầu mới của khách hàng: chú trọng đào tạo nhân viên thiết kế mẫu mã, nhân viên kỹ thuật phần x-ởng; nhân viên quảng cáo.
- Có kế hoạch đào tạo nâng cao tay nghề và dự trù đào tạo đột xuất
ngắn hạn khi phát sinh thay đổi quy trình công nghệ, đầu t- thiết bị mới…
- Th-ờng xuyên trao đổi kinh nghiệm về các lĩnh vực quản lý - lĩnh vực kỹ thuật nghiệp vụ trong Công ty. Tổ chức thi tay nghề ba tháng một lần hoặc 6 tháng một lần.
- Tổ chức tuyển chọn thu hút nhân tài làm việc tại Công ty. Đây là giải pháp thay thế đội ngũ kế cận nên Công ty cần phải đặc biệt chú ý:
+ Tổ chức tuyển chọn qua các đợt thi tuyển kiểm tra trình độ công việc thực tế sau đó có chính sách đãi ngộ thoả đáng:
+ Có chính sách thu hút nhân tài từ xa: Cấp học bổng, hỗ trợ cho các sinh viên học giỏi tại các tr-ờng cung cấp chuyên nghiệp, các tr-ờng đại học.
- Tổ chức tuyển dụng đội ngũ công nhân khoẻ mạnh có lòng nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm cao và có khả năng hoàn thành tốt nhiệm vụ đ-ợc giao t
- Tổ chức sắp xếp bố trí cao cho hợp lý (đúng ng-ời đúng việc). + Có quyết định điều động th-ờng xuyên cán bộ kịp thời khi phát hiện ra năng lực hạn chế hoặc có khả năng phát huy cao hơn ở bộ phận khác trong công tác.
+ Bố trí đội ngũ lao động cao cấp trong Công ty dựa vào năng lực thực tế, đạo đức và khả năng đáp ứng nhu cầu công việc. Có chế độ kiểm tra th-ờng xuyên kịp thời cho họ phát huy mặt mạnh, hạn chế điểm yếu, nếu không thấy phải lập tức thay thế.
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
+ Khuyến khích cán bộ từ bồi d-ỡng để hoàn thiện, có chính sách động viên khuyến khích cả về mặt vật chất và tinh thần cho những giải pháp sáng kiến hay có lợi cho Công ty nhằm phát huy tinh thần tập thể phát triển Công ty. Nguồn nhân lực đảm bảo, công tác tổ chức cán bộ hợp lý có tác động rõ rệt đến công tác tiêu thụ, mỗi một đồng chí chi phí bỏ ra cho lao động xứng đáng với giá trị của nó.
Với đội ngũ cán bộ công nhân lành nghề, cán bộ quản lý giỏi sẽ cho ra đời sản phẩm chất l-ợng cao, quá trình sản xuất giảm bớt thao tác thừa, tiết kiệm thời gian, nguyên vật liệu, Công ty Bánh kẹo Hải Hà công nhân nắm bắt mau lẹ, thúc đẩy nhanh quá trình tiêu thụ, nâng cao thu nhập, cho ng-ời lao động, kích thích họ sáng tạo, cải tiến pháp làm việc tạo động cơ thúc đẩy hăng hái thi đua trong sản xuất.
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
Kết luận
Sau thời gian thực tập và nghiên cứu tại Công ty bánh kẹo Hải Hà, đ-ợc sự giúp đỡ của Ban lãnh đạo Công ty, các phòng ban, các cô chú cán bộ công nhân viên trong Công ty và sự h-ớng dẫn tận tình, chu đáo của Thầy giáo Đỗ Văn L- giúp em có đ-ợc cái nhìn toàn diện hơn đồng thời tạo cho em định h-ớng để làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp của em đ-ợc hoàn thiện.
Tuy nhiên, với sự hiểu biết còn hạn chế, kinh nghiệp thực tế và thời gian nghiên cứu có hạn nên bài viết không tránh khỏi nhữ ng thiếu sót. Vì vậy em rất mong nhận đ-ợc sự chỉ bảo của các thầy cô giáo và những góp ý của các cô chú cán bộ công nhân viên Công ty Bánh kẹo Hải Hà cũng nh- của các bạn để bài Chuyên đề này đ-ợc hoàn thiện hơn.
Một lần nữa cho phép em đ-ợc gửi lời cảm ơn chân thành về sự quan tâm h-ớng dẫn tận tình của Ban lãnh đạo, các cô chú cán bộ công nhân viên trong Công ty Bánh kẹo Hải Hà nói chung và của Phòng Kinh doanh nói riêng và thầy giáo Đỗ Văn L- đã giúp đỡ em rất n hiều để hoàn thành Chuyên đề này.
Em xin chân thành cảm ơn!
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
Danh mục tài liệu tham khảo
1. Giáo trình Marketing, PGS. PTS Trần Minh Đạo, Tr-ờng đại học KTQD -
NXB Thống Kê 1998
2. Tập san và thời báo Kinh tế các năm 1998 - 2003 3. Quản trị Marketing, Philip Kotler
4. Quảng cáo lí thuyết và thực hành Hà Nội 1991
5. Chiến l-ợc thị tr-ờng và Quản trị kinh doanh 6. Chiến l-ợc cạnh tranh, Michael. E. Porter
7. Giáo trình quản trị doanh nghiệp, PGS.TS. Lê Văn Tâm, Nhà xuất bản thống kê - 2000.
8. Kinh tế và quản lí công nghiệp, GS.PTS Nguyễn Đình Phan, nhà xuất bản
Giáo Dục – 1999.
9. Các báo cáo tài chính, báo cáo kết quả sản xuất kinh doanh, và một số tài liệu khác đ-ợc thu thập từ Công ty Bánh Kẹo Hải Hà
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
Mục lục
Lời mở đầu ... 1
Phần I. Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của công ty Bánh kẹo Hải Hà ... 3
I. Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà ... 3
1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Hà ... 3
2. Chức năng, nhiệm vụ sản xuất của côngty ... 6
3. Quy mô sản xuất ... 6
4. Các hoạtđộng liên doanh liên kết của côngty ... 7
5. Đặc điểm cơ cấu, bộ máy quản lý của công ty ... 7
6. Đặc điểm qui trình công nghệ ... 11
7. Các quy trình sản xuất của Công ty bánh kẹo Hải Hà ... 11
II. Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của doanh nghiệp ... 13
1. Tính chất, nhiệm vụ sản xuất của doanh nghiệp ... 13
2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty ... 14
3. Đặc điểm về lao động của công ty ... 17
4. Đặc điểm nguyên vật liệu ... 20
5. Đặc điểm về thị tr-ờng tiêu thụ của công ty ... 21
6. Đặc điểm về tình hình tài chính của Công ty... 24
Phần II. Thực trạng tiêu thụ sản phẩm ở công ty trong những năm qua 26 I. Tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất trong năm 2000, 2001, 2003 ... 26
II.Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp ... 29
1. Tình hình tiêu thụ sản phẩm qua các năm ... 29
2. Kết quả tiêu thụ sản phẩm theo từng quý ... 31
3. Kết quả tiêu thụ sản phẩm theo từng mặt hàng ... 32
4. Kết quả tiêu thụ sản phẩm ở từng khu vực thị tr-ờng ... 33
5. Tình hình tiêu thụ theo từng hình thức kênh phân phối ... 34
6. Thị phần của công ty so với đối thủ cạnh tranh ... 35
Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên: Nguyễn Văn Duy
8. Đánh giá khái quát thực trạng tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Hà
trong những năm qua ... 37
8.1. Ưu điểm và những kết quả đã đạt đ-ợc ... 37
8.2. Những tồn tại cần khắc phục ... 38
8.3. Những nguyên nhân dẫn đến tồn tại trên ... 39
Phần III. Một số biện pháp cơ bản nhằm duy trì và mở rộng thị tr-ờng tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà ... 41
1. Đối với sản phẩm ... 42
2. Duy trì và mở rộng thị tr-ờng sản phẩm... 44
3. Về nhân lực ... 51
Kết luận ... 55